Den næste vin fra Wirra Wirra Vineyards er opkaldt efter den afdøde Greg Trotts usædvanlige drøm … at få bygget en katapult fra middelalderen. Det er denne vin Catapult Shiraz, som jeg smager i årgang 2020.
Greg Trott ville bygge en stor katapult, for han havde set en i Acton Round Hall i Shropshire og mente, at de kunne anvende den til at skyde vandmeloner
Han nåede dog aldrig at få projektet realiseret, men efter hans død blev der i 2009 opført en middelalder katapult på vingården op den er så blevet brugt til at kaste utallige vandmeloner – én endda fyldt med fyrværkeri ind til nabo vinmarker, egne marker og desværre også i en uheldig BBQ-hytte.
Til denne vin kommer Shiraz aka Syrah druer fra marker i McLaren Vale, McLaren Flat og Aldinga. Druerne først er afstilket og så knust inden gæringen, der starter ved 20-22 grader og så langsomt øges til 25-28 grader med overpumpning 2-4 gange dagligt.
Derefter er vinen presset og lagring sket på en kombination af 70% fransk egefade samt 30% amerikanske barriques samt hogsheads, hvoraf 20% er nye fade.
Duftmæssigt er vinen lidt tungere, lidt mere fadpræget og mere krydret end foregående. Der er en frugt med tørrede tranebær, en smule blåbær, solbær, skosværte, voks, nyt træ, peber, lakridsrod, kakao, kaffe samt svagt mælkede noter.
I munden er der skrald på peberen … virkelig stærk og sparker nærmest som et muldyr og dermed ikke en vin for sarte sjæle. Det er imidlertid ikke en fed, marmeladetung vin, bare monstertør, vild og skriger nærmest på mad. Om alkoholen på 14,5% sparker i kor skal jeg ikke kunne sige, men der er godt med syre, kraft, power og så ellers peber … stærk og krasbørstig.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 239,95 kr., mens prisen er 179,95 kr. ved køb af 6 flasker.
