Vi sluttede Gert E’s lille eksklusive Savoie smagning med den samme vin i to årgange. Det var denne La Brova fra Domaine Louis Magnin og vi startede med en årgang 2015.
Vinhuset drives af parret Louis samt Béatrice Magnin og ligger i Arbin i Combe de Savoie dalen nær byen Montmelian. Huset er regnet som en af de allerbedste vinproducenter i området, hvor familien Magnin i alt har små 8 hektar marker, der siden 2010 var været dyrket efter biodynamiske principper og siden 2012 også økologisk certificeret.
På familiens marker op mod Bauges massivet dyrkes der både Mondeuse, Chignin Bergeron, Gamay, Roussette de Savoie, Altesse, Rousanne og Jacquère.
Her smager vi så vinen La Brova …. i to årgange, men altså først i denne årgang 2015. Det er – selvfølgelig – en ren Arbin Mondeuse baseret vin, som kommer fra omkring 50 år gamle vinstokke, der er plantet på ler- og kalkstenholdig jord.
Vinen er lavet med 100% afstilkning af druerne, hvorefter de er gæret 30 dage i rustfri stålkar med skånsom ekstraktion samt en daglig pigeage. Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på egefade. Der laves årligt kun 3.200 flasker af denne vin.
I næsen er det en lidt tør, lys og moden vin, har lys frugt og et ganske let fadpræg med en smule lakridskonfekt, sandeltræ, mandelessens eller marcipan, ristede noter, en frugt med hindbær, umodne lyse kirsebær, hybenroseblade samt en vis nerve og friskhed.
Smagsmæssigt er det en kødfuld vin, men stringent, klar og frisk vin, der virkelig holder dig oppe på dupperne. Den har en god, frisk syre, faktisk har den – trods alderen – masser af friskhed, en vild syre, ret intens og elegant. Det smager voldsomt godt, så klart 5 store houlbergske fingre med pil op.
Købt i Chamonix, hvor en flaske normalt koster 37€ … svarende til omkring 275 kr.
