Den eneste rødvin blandt de 6 Savoie vine var denne Chignin Mondeuse Vieilles Vignes fra André & Michel Quenard og på den spændende drue Mondeuse aka Mondeuse Noire
Vinen er lavet på 70-100 år gamle Mondeuse vinstokke og høstet med et udbytte på 45 hektoliter pr. hektar.
Måske skal vi lige kigge lidt nærmere på Mondeuse druen, der findes i det østlige Frankrig, men primært Savoie. Det er en drue, som giver aromatiske vine med dyb lilla farve, med masser af syre og betydelige tanniner.
Buketten er kraftigt aromatisk med noter af sure kirsebær, blommer, blyant, bly og et strejf af sort peber. Det siges, at de fineste og mest udtryksfulde vine på Mondeuse laves ved landsbyen Arbin i Savoie.
Mondeuse vine laves mest som enkeltdruevine, men når de blandes med andre druer, så er det oftest Gamay, Pinot Noir eller Poulsard.
I vinmarkerne er Mondeuse vinstokkene kraftige og robuste, men kræver god beskæring. De han modstå stor tørke, men er sårbare overfor forskellige meldugsygdomme. Druerne har en tendens til at modnes midt i sæsonen og klarer sig faktrisk bedst på stenede jorde med et højt lerindhold.
Uden for Frankrig dyrkes Mondeuse i små mængder i nabolandet Schweiz, hovedsageligt i Vaud … og ofte er Mondeuse vinene derfra af høj kvalitet.
Mondeuse findes også på den italienske ø Sicilien, hvor vinhuset Cottanera dyrker et par hektar Mondeuse på de lavaholdige marker på Etna. Deraf findes der små beplantninger i Australien, Argentina og i USA … henholdsvis Californien og Oregon.
DNA analyser udført af fremtrædende ampelograf Jose Vouillamoz har vist, at Mondeuse er i familie med Syrah, og dette blev bekræftet ved DNA -profilering … og de to sorter har særligt den høje pigmentering og krydrede aroma til fælles.
I denne Chignin Mondeuse Vieilles Vignes kommer Mondeuse druerne fra vinstokke, der er 70-100 år gamle … og nogle endda over 100 år. Udbyttet har udgjort 45 hektoliter pr. hektar. Vinen er lavet med gæring og maceration i 12-20 dage, hvorefter den er lagret 11-12 måneder på egefade inden aftapning på flaske uden klaring eller filtrering.
Næsen er sådan lidt rhôn’sk med beaujolaisagtig bondskhed, rustik og mørk frugt, mejeri, blæk og flæsk. Der er noget vildskab proppet i flasken sammen med blåbær, hindbær … tørt træ, peber, kul og så en hel masse blomster, Den er lidt over det hele og det stritter i mange retninger.
I munden har vinen en overraskende lethed, svag saftighed selvom frugten egentlig virker mørk, tør og rustik. Der er masser af jern og mineraler, tørre tanniner, men de bider ikke for alvor, men i stedet er der lidt sødme sammen med en vis bitterhed og den vilde mineralske side. Det er ikke en vin, som vinder en ved første sip … selvom tørheden og mineraliteten egentlig er okay.
Ingen forhandler fundet herhjemme, men i Frankrig koster en flaske 9,90€ … svarende til 74 kr.
