Sidst jeg drak en Hensel & Gretel vin fra Thomas Hensel og Markus Schneider var i 2014 på Neumann|s Bistro & Weinbar i Hamburg efter jeg lige havde gennemført mit første maraton. Nu har jeg igen en vin i glasset fra samarbejdet mellem de to vinhuse, nemlig deres 2014 Hensel & Gretel Witch Hunter Spätburgunder.
De to gode vinbønder i Pfalz … Markus Schneider fra Ellerstadt og Thomas Hensel fra Bad Dürkheim ved flyvepladsen har jeg begge skrevet om tidligere. De laver en række vine sammen under navnet Hensel & Gretel efter det gamle tyske eventyr af Grimm brødrene.
Vinene er alle lavet af en kombi af druer fra de to vinbønders marker i både Dürkheim og Ellerstadt … etiketterne skiller sig også en smule ud, selvfølgelig illustreret med Hans og Grethe … de to sultne børn, som tog ud i skoven for at lede efter mad og brænde. Og vinen har også efter endt fermentering lagret nogle måneder på træ.
Dejlig lys Spätburgunder aroma med pænt fadpræg, måske endda lidt cedertræ, vanilje, sødme, tørhed, hindbær, kirsebær, nelliker, sød tobak, røg, kakao og mælkechokolade. Det er ikke let, luftigt … men med en meget imødekommende vaniljesødme.
Smagen er saftig … masser af kirsebær, jordbær, frugtsødme, meget blød og cremet, krydret og samtidig en lidt fyldigere Spätburgunder, som byder på rigtig god smag. Det er som om, at vinen virker rigtig god moden … og selvom det ikke er en dyr vin, så har årene været gunstige for vinen.
Købt i Tyskland for 16,90€ … svarende til 126 kr.
BB’s aka Birgit Braunsteins næste vin er denne 2017 Pinot Vom Berg … en meget ren, fast og viljestærke Pinot Noir med en smuk, kølig elegance.