2017 Weingut Schloss Sommerhausen, Blauer Silvaner Quaderkalk Trocken, Franken, Tyskland

2017 Weingut Schloss Sommerhausen, Blauer Silvaner Quaderkalk Trocken, Franken, TysklandDen mere ukendte Blauer Silvaner drue har en historie, som er meget tæt forbundet med Weingut Schloss Sommerhausen, så derfor giver det god mening, at denne 2017 Blauer Silvaner Quaderkalk Trocken netop kommer fra vingården beliggende centralt på Hauptstraße 25 i vinbyen Sommerhausen.

Det var nemlig Joh. Kaspar Steinmann fra Weingut Schloss Sommerhausen, som oprindelig i 1964 fandt en enkelt vinstok med den blå udgave af Silvaner druen på deres 1,3 hektar store parcel på Sommerhausen Steinbach marken … en gammel sort eller mutant, som bare havde nogle andre egenskaber end de normale grønne Silvaner druer.

Han værnede om druesorten, og i 1976 stillede han klonen til rådighed for Bundessortenamt med henblik på registering og senere godkendelse af sorten. Det arbejde blev afsluttet i 1984 – 20 år efter han startede med at arbejde med druen – hvor Blauer Silvaner så officielt blev godkendt druesort og Joh. Kaspar Steinmann registreret som første dyrker af druen.

Det er kun Steinmann familien på Weingut Schloss Sommerhausen som forhandler vinstokkene med druen, som også dyrkes i et meget beskedent omfang … alene 20 hektar i hele Franken … og Weingut Schloss Sommerhausen er selvfølgelig også en af de store producenter af druen, som de kalder vores drue.

Denne Blauer Silvaner Quaderkalk Trocken er en Gutswein på druen, men samtidig den eneste vin i sortimentet på druen. Vinen købte jeg under et besøg på vingården sidste sommer … det kan du læse mere om i mit lille blogindlæg Besøg hos Weingut Schloss Sommerhausen … en tysk sommerdag.

Der er ikke så mange oplysninger om produktionen af vinen, som formentlig er lavet i rustfrie ståltanke. Vinen har en restsødme aka restsüße på kun 0,3 gram pr. liter.

I glasset fornægter det sig ikke, at det ikke er grønne druer, for i glasset har vinen langt mere farve end en almindelig Silvaner, her sådan nærmest guld-orange nuancer. Næsen er heller ikke straight forward Silvaner, men vildt eksplosiv, fed og tør i duften med melon, abrikos, en fin astronaut-is, grønne urter, kardemomme, lidt umami, faktisk en meget behagelig duft … virker næsten olieret.

Smagsmæssigt er der ikke så meget dybde, men vinen har både søde og sure æbler, noget grape, egentlig en grøn, blomstret med en syrlig friskhed, som løfter smagen … langt mere ren, stringent, rask og vital end lige forventet.

Købt på vingården til 9,50€ … svarende til 71 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7

2015 Jérémy Quastana, Côt Lectif, Loire, Frankrig

2015 Jérémy Quastana, Côt Lectif, Loire, FrankrigJérémy Quastana er en lille økologisk producent, som ligger tæt ved byen Fresnes i Loir-et-Cher i Loire. Han laver lutter friske naturvine, som typisk skal drikkes unge … så jeg er allerede fucked med denne smågamle 2015 Côt Lectif. Men lad os nu se, hvordan det går.

Jérémy Quastana studerede oprindeligt historie, men forlod sine studier og fulgt i stedet sit hjerte og startede på vinskolen i Bordeaux. Derefter har Jérémy stået i lære hos Marcel Lapierre i Beaujolais, Louis-Antoine Luyt i Chile og Olivier Lemasson i Loire, inden han selv i 2010 købte sin egen lille vingård i Loire med sammenlagt 2,2 hektar vinmarker.

Han blev specielt inspireret af Lemasson, som laver naturvine og typisk efter carbonic maceration metoden, der jo også er udbredt i netop Loire hos mange af de økologiske producenter. Lemasson har i øvrigt også selv lært at lave vin hos Marcel Lapierre.

De 2,2 hektar har over 50 år gamle vinstokke med primært Gamay og Côt i granit, ler- og kalkholdig jord. Det giver en produktion hver år på beskedne 800 kasser vin … alene fordelt på 2-3 forskellige vine – så vidt jeg kan se – og herunder altså også denne Côt Lectif.

Côt  er også mere kendt som Malbec, så det er altså 100% Malbec lavet efter carbonic maceration metoden, altså hvor saften gærer, mens det stadig er inde i druen. Derudover har jeg faktisk ikke så mange oplysninger om vinen udover af den er ufiltreret og flasket uden brug af svovl … eller i hvert fald meget lidt.

Virkelig funky, svedig … total bio, øko og landlig. Vi snakker kål, krudt, prut og mælkede noter, men med en virkelig frisk, blomsterrig og let side, så mine bekymringer om, at vinen måske ikke kunne tåle 4-5 år i flasken er helt ubegrundet. Der er tulipaner, lidt karry eller spiller min næse mig et puds … so to speak? Vinen strutter lystig af brunst, friskhed, frækhed og let, lys frugt, klart kirsebær, tranebær, jordbærsyltetøj, havtorn samt tonsvis af tørrede blomster og sindssyg parfumeret.

Det er faktisk lidt ubegribelig, at der er tale om Malbec. for vinen har en let tone … virker lys, frisk og så lige med denne bio-funk-landlig-øko-blomstrede og parfumerede kant med en lille surhed.

I munden er det også en let, frisk og saftig vin med fin frugt … igen med en blomstret side. Frugten er jordbær, solbær, banan med lidt jernagtige elementer, tørre tanniner, som sætter sig øverst i ganen, en lille bitterhed … men hvor er den let at drikke. Det kunne næsten minde om Gamay, men med lidt mere tyngde og drøjhed i smagen, men virkelig positiv overrasket. Letteste Malbec ever. Jeg læste en anmelder, som kaldte den en lyserød Golf GTI … meget sigende.

Jeg kan ikke helt huske. hvor vinen er købt … enten Extra Brut Vinimport eller Vinimperiet. Prisen er også helt væk for mig og vinen er heller ikke mere i sortimentet hos nogle af de nævnte.

Vinanmeldelse 5/7