2015 Isabelle & Bruno Perraud, Moulin à Vent, Bourgogne, Frankrig

2015 Isabelle & Bruno Perraud, Moulin à Vent, Bourgogne, FrankrigJeg skal sgu til at drikke mer’ Beaujolais … og det bekræfter denne Moulin à Vent fra Isabelle & Bruno Perraud på Domaine des Côtes de la Molière med al entydig, knivskarp, krystalklar, markant, signifikant og sikker tydelighed.

Vinhuset ligger i den lille by Vauxrenard og er grundlagt af Bruno Perraud i 1987. Han er egentlig 6. generation Perraud på Domaine des Côtes de la Molière, og siden 1989 har han drevet vingården sammen med hustruen Isaballe. Fra starten havde parret 1,5 hektar marker, hvilket i dag er øget til 8,5 hektar,

Bruno blev i 1999 alvorlig syg af et insekt sprøjtemiddel, og betød et totalt stop for brug af syntetiske kemikalier i markerne. Driften blev omlagt til økologisk og blev certificeret i 2002 … og siden 2018 er vinhuset nu også drevet biodynamisk.

Markerne ligger under forskellige appellationer som fx Pouilly Fuissé, Morgon, Fleurie, Moulin à Vent og flere. Men her smager vi altså Brunos Moulin à Vent i en årgang 2015, altså fra før domainet blev certificeret biodynamisk.

Vinen er lavet med Gamey druer fra 50 år gamle stokke, som passes efter biodynamiske principper og altså helt uden brug af kemikalier. Høst er sket med et lavt udbytte på kun 20 hektoliter pr. hektar.

Vinen er lavet med gæring og maceration i 15 dage i betontanke, efterfulgt lagring i både ståltanke og egefade. Der laves årligt 3.000 flasker af vinen.

Og sikke vild en næse … vild blomsterrig, tonsvis af blomster, let syrlig frugt, syrlige kirsebær, ribs, granatæbler, virkelig en syrlig, let og lys vildskab, lidt parfumeret og har lakrids, røg, eg, tyggegummi, jord og skovbund.

Smagen er syrlig, urtet, lys og let, frugtsødme, virkelig frisk, en frisk sødme, en læskende syrlighed, rund med blæk, lyse kirsebær, ribs, en lille sødme og bitterhed. For satan, hvor det dog smager godt.

Forhandles af Rosforth & Rosforth, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 6/7 

2018 Vejrhøj Vingård, Styver, Sjælland, Danmark

2018 Vejrhøj Vingård, Styver, Sjælland, DanmarkJan overraskende os alle ved blindt at servere denne lille vin kaldet Styver … ren Solaris fra  Vejrhøj Vingård.

Den lille danske vingård er grundlagt i 2011 af ægteparret Nina og Niels Fink og ligger i Fårevejle midt i det stejle morænelandskab i Odsherred mellem Sejerøbugten og den inddæmmede Lammefjord.

Både Nina og Niels er begge uddannede nationaløkonomer og har i mange år arbejdet i ledende stillinger i den finansielle sektor. Med vingården har de realiseret en gammel drøm om at arbejde med planter.

Nina gik på Landbohøjskolen før hun begyndte at læse økonomi, mens Niels senere har fulgt kurser på både Landbohøjskolen og Vinakademiet og akademiets sommeliereksamen i 2016.

Nina og Niels står for den daglige drift af vinmarken og vineriet, men har vor gode gamle og stor ven ønolog Jens Heinemeyer fra Weingut Solveigs tilknyttet som vinmager, mens familie og venner hjælper til, når der skal høstes.

Samlet har Vejrhøj Vingård 3 hektar vinmarker med omkring 10.000 vinstokke, de første plantet i 2011. Fra markerne er der fin udsigt over havet ved Nekselø mod vest, Dragsholm mod syd og Lammefjorden mod øst.

På markerne er der primært grønne druesorter … primært Solaris, men der er dog lidt røde druer, som anvendes til rosévine. Det er alle sorter, som er fremavlet for at opnå modstandsdygtighed overfor svampesygdomme.

Det gør det lettere at dyrke dem økologisk. Ægteparret dyrker nemlig markerne med respekt for naturen. Derfor holder de også rent omkring stokkene uden brug af sprøjtemidler. Denne Styver er lavet på ren Solaris, vinificeret i rustfrie ståltanke, hvor den også er lagret en kortere periode.

Styver er en dansk/norsk to-skilling fra 1600- og 1700-tallet, hvor selve ordet er afledt af det hollandske stuiver, som er en gammel nederlandsk møntenhed.

I næsen er det en sprød, nærmest opkvikkende vin med græs, stikkelsbær, hyld, hø, asparges, grøn peber, lime, estragon, meget aromatisk og næsten parfumeret … har også grønne blade, estragon samt pænt med blomster. Ud fra duften var jeg ovre i lidt Sauvignon Blanc fra New Zealand.

Smagen er dog meget anderledes end duften, meget sød, læskende og endda prikkende samt perlende med en skarp syre, lidt Kung-Fu is eller hvid sodavandsis. Det taler klart imod New Zealand, og det smager også lidt sjovt og måske en anelse forvirrende, men måske har varmen i 2018 også gjort vinen mere bamset og sødere end normalt … men virkeligt godt skuldret af en dansk vin.

Vingården sælges en flaske til 195 kr.

Vinanmeldelse 4/7