2015 Luddite Wines, Saluez le Saboteur Red, Western Cape, Sydafrika

2015 Luddite Wines, Saluez le Saboteur Red, Western Cape, SydafrikaJeg har tidligere smagt den røde sabotør – Saluez le Saboteur – fra Luddite Wines i en årgang 2016. Dengang var jeg begejstret, og det bliver ikke mindre med denne årgang 2015 af vinen, hvor inspirationen fra Nordrhône er meget tydelig.

Saboteur består i denne årgang af 77% Shiraz, 11% Mourvédre, 9% Cabernet Sauvignon og 3% Cabernet Franc, men blendet varierer lidt fra år til år.

Druerne kommer fra 3 forskellige vinmarker og er høstet over en periode fra 17. februar til 3 marts. Alle druer håndplukket, ingen kunstgødning eller kemikalier.

Vinen er lavet første gang i årgang 2009 og Niels sigter efter en moderne vin med lidt referencer til Rhône … og det må man sige, at han lykkes ret godt med, men mere om det lige om lidt.

Cabernet Sauvignon, Mourvedre og Cabernet Franc druerne har gæret i åbne gæringskar af eg med regelmæssig punch-down, men Shiraz druerne har gæret i rustfrie ståltanke og efterfølgende gennemgået malolaktisk gæring i egetønder.

Vinen er også lagret 12 måneder på barriques, heraf 50% nye fade og først derefter er vinen samlet aka blandet. Det er første år med andel af Cabernet Franc. Der er lavet 30.000 flasker af vinen … de fleste med korkprop, men også en del med kapsel som vi kender fra øl eller sodavand. Denne her er forsynet med en god gammeldags korkprop.

Næsen er dyb, fed, mørk som en kælderskakt, masser af krop, sorte bær, solbær, blåbær, blommer, enebær, masser af fed modenhed, en smule engelsk lakrids, mælkede noter, yoghurt, bacon og flæsk og klare Rhône referencer samt en kæk, lille syrlig nerve.

I munden er der masser af saft og kraft, frugten fed, svulstig, rå og tæt. Der er pænt med sødme, vanilje og mælkechokolade, men det er egentlig uden at miste elegancen. Samtidig er vinen blød som bare fanden med et tørt bid … det smager virkelig godt. Det er klart 5 fede, fedtede fingre med klar pil op.

Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 215 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2016 Weingut Karl May, Osthofener Pinot Noir, Rheinhessen, Tyskland

Så er vi igen tilbage på adressen Ludwig-Schwamb-Straße 22 i byen Osthofen hos Karl, Peter og Fritz May, som driver Weingut Karl May. Sidst smagte jeg deres almindelige Pinot Noir, men denne gang er vi rykket lidt frem i bussen med deres 2016 Osthofener Pinot Noir im Barrique gereift.

Denne Osthofener Pinot Noir er en af husets Lagenweine, som er lavet med 3 ugers maceration med skindet i åbne gæringskar og er efter endt fermentering lagret 18 måneder på brugte barriques. Der er lidt overraskende kun 0,5 gram restsukker pr. liter

Det er klart et niveau over Mays almindelige Pinot Noir, og her finder du den klassiske søde og animalske kostald, masser af fad, kanel, nelliker og ellers godt med krydderier. Der er en let, fint og stringent frugt, nærmest kirsebær og ribs i skøn forening, en smule mandler og hasselnødder, jod, træ, jern og mineraler.

Selvom vinen egentlig er dejlig transparent i glasset, så er vinen smagsmæssigt lidt mørkere i frugten, men har masser af den, det er kirsebær, jordbær og mirabeller, pænt med sødme og samtidig meget elegant, lidt tørhed og kanel. Smagen er samtidig lidt blomstret med fin lys og let strenghed. Houlberg bliver helt Spätburgunder glad og hoster op med 5 fingre med pil op.

Forhandles af Vinuniverset, hvor en flaske koster 165 kr.

Vinanmeldelse 5/7