Dagsarkiv: 6. august 2019

Vinanmeldelser

2018 Bodegas Neleman, Nucli Tinto Organic, Valencia, Spanien

2018 Bodegas Neleman, Nucli Tinto, Valencia, SpanienVi napper da bare lige en mer’ vin fra Derrick Neleman på Bodegas Neleman og denne gang den røde udgave af hans Nucli vin … Nucli Tinto Organic.

Vinen er produceret på 90% Tempranillo, 5% Syrah og 5% Petit Verdot … alle selvfølgelig – som navnet siger – dyrket økologisk på husets marker i 700 meters højde ved Cases del Rey i det østlige del af Valencia.

Nucli er det catalanske ord for central eller kerne … og derfor har Neleman ordet som hans forståelse for essensen af god vin. Dette er også illustrativt vist med en række cirkler på etiketten.

Nucli Tinto Organic er lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller, en kort maceration og gæringen er sket i betontanke og med kort lagring.

Som søstervinen Tempranillo Monastrell er vinen dejlig grumset og uklar i glasset. I næsen er vinen også fin animalsk og bondsk, men så fornemmes der alligevel en vis spændstighed. Der er kirsebærsten, jordbær, granatæbler, meget frisk i frugten, en snas peber, fennikel, røg, vanilje … meget intens, inderlig og vibrerende.

Smagen har både pænt meget sødme og syre, men sødmen sidder forrest på traktorsædet. Frugten er frisk og slet ikke så mørk, som jeg måske havde forventet ud fra duften. Der er pæn saftighed og selvom det er en rustik vin, som har den bondsk charme. Det er bestemt ikke en gemmevin, så 1-2-3 drik.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 119 kr., mens prisen er 85 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2018 Bodegas Neleman, Nucli Blanco Organic, Valencia, Spanien

2018 Bodegas Neleman, Nucli Blanco, Valencia, SpanienSå er vi tilbage hos den ihærdige og innovative hollænder Derrick Neleman på Bodegas Neleman og denne gang med denne hvide Nucli Blanco Organic.

Sidst smagte jeg husets robuste og bondske 2018 Tempranillo Monastrell og skrev samtidig lidt om hollænderen og hans vinhus.

Denne Nucli Blanco Organic er lavet på 75% Macabeo og 25% Sauvignon Blanc, som kommer fra Bodegas Nelemans kalk- og skifterholdige holdige marker i 700 meters højde i Valencia.

Efter høst presses druerne blidt og mosten køles ned til 10 grader, og når alle urenheder er bundfældet, så  omstikkes mosten. Herefter får mosten lov at stige langsomt i temperatur og spontangæringen starter og holdes ved omkring en temperatur på 21 grader.

Sikke en dejlig næse … masser af saftige cantaloupe meloner, passionsfrugt, tropisk frugt, fedme, blomster og syltede citroner.  Det dufter herlig, virkelig aromatisk og lækker. Det er en fyldig og dragende aroma.

I munden er der masser af citroner samt nogle jern- og kalkagtige noter, men syreniveauet er lavere end lige forventet. Men det glider nemt ned med spansk charme … olé.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 119 kr., mens prisen er 85 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2015 Bodega Sei Solo, Preludio, Ribera del Duero, Spanien

2015 Bodega Sei Solo, Preludio, Ribera del Duero, SpanienVi skruer lige Ribera del Duero volumenknappen en tak op med næste vin, en 2015 Preludio fra Bodega Sei Solo … et lille sideprojekt for vinmageren Javier Zaccagnini, når han ikke laver de ikoniske, spanske supervine Aalto og PS på Bodegas Aalto.

Javier Zaccagini er tidligere præsident for Consejo Regulador Ribera del Duero … et slags eksportråd for området. Han var også sammen med Mariano Garcia med til at grundlægge Bodegas Aalto i 1998, og nu har han grundlagt Bodega Sei Solo, hvor han laver to supervine … Preludio og Sei Solo.

Projektet har han opkaldt efter sit favorit klassiske musikstykke Sei Solo … en violin sonate fra Johann Sebastian Bach. Og topvinen – der blot hedder Sei Solo – har en kopi af den afdøde komponists håndskrift på etiketten.

Preludio er andenvinen i projektet, lavet på 100% Tempranillo, som kommer fra 9 små plots i La Horra området i Burgos provinsen. Der er vinstokkene omkring 60-90 år gamle og det betyder et ekstremt lavet udbytte.

Efter høsten bliver druerne afstilket, hvorefter den sker en kold maceration. Derefter sker gæring spontant med druernes naturlige gærceller i små trætanke på 2500 kg kapacitet.

Efter endt fermentering sker der en malolaktisk gæring dybt under jorden ved kun 10 grader, hvor vinen også lagrer 18 måneder i brugte egefade. Modsat vinene fra Aalto, så får ingen af de to Sei Solo vine nye egefade.

Næsen er langt mere alvorlig end forrige Ribera del Duero vin Mario. Det er sorte oliven, tør engelsk lakrids, mørk og gæret frugt, blåbær, kul, tjære, kamfer, gamle jernbanesveller, andefond, garvet læder, lidt blomster … og så samtidig med en frisk syrlighed, som lige løfter hele indtrykket en tak yderligere op.

Smagen er koncentreret mørk frugt med en elegant syrlighed og tonsvis af smag. Det er blåbær, masser af tanniner, som sætter sig i munden og en virkelig lang eftersmag med lidt krydderier og peber. Det er klart en mere stram, frugtrig og syrlig vin end for Ribera del Duero normalt, men balancen er enestående og det smager bare virkelig godt. Det er 5,5 fede fingre med svag pil op.

Forhandles af Theis Vine, hvor en flaske koster 269,95 kr., mens prisen er 249,95 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7