Det er kun knap en måned siden, at jeg sidste smagte en Château Cantemerle Haut-Médoc 5. Grand Cru Classé vin og da var det i en årgang 2016 … nu smager jeg 2021’eren.

Denne 2021 er lavet på 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 6% Cabernet Franc og endelig 4% Petit Verdot. Vinstokkene er omkring 35 år gamle og står med en tæthed med 8.300 stokke pr. hektar.

Druerne er høstet manuelt og derefter afstilket og knust inden gæringen sker ved 26-28 grader over 6-8 dage med en maceration over 28-30 dage.

Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 40% er nye og den årlige produktion ligger på 400.000 flasker.

Vinen er lavet med hjælp fra eliteønologen Eric Boissenot, der også laver vin for Mouton Rothschild, Latour, Lafite-Rothschild, Château Margaux og Léoville Las Cases.

Op af glasset emmer det er klassiske bordeauxfile aromaer med blanding af tør cedertræ, cigarkasser og så godt med solbær blandet med brombær, godt med muldjord og fugtig skovbund. Man kan godt mærke, at det endnu er en ung bordeauxvin, hvor træet fortsat føles tørt og markant, men selvfølgelig også giver lidt fadnoter af kaffe, vanilje og tør engelsk lakrids.

Som sidst er smagen lysere, friske, slankere og mere syrerig med en lyslvende og frisk frugt af tranebær, lyse kirsebær og solbær, ret lyse og tørre tanniner, der bider og snerrer uden at blive dominerende og det gælder også den let bitre og mineralske syre, der er med til at give denne stolte rygrad, struktur og levende nerve. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 349, 95 kr., mens prisen er 249,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7

Vinanmeldelser

2022 Domaine Michel Rebourgeon, Pommard Cuvée William, Bourgogne, Frankrig

31. marts 2025 Ulrik

Sidst jeg smagte denne Pommard Cuvée William fra Domaine Michel Rebourgeon var jeg himmelhenrykt og skrev, at den fik fuglene til at synge og glemme uvejr, krige samt al anden dårligdom, så Give Peace and Pommard a chance. Nu smager jeg 2022’eren.

Denne vin er lavet på Pinot Noir druer fra tussegamle vinstokke og her er det et mix fra de to marker Les Perrières og La Vache, som var nogle af de første marker, som man genplantede i Pommard efter vinlusens hærgen i slutningen af 1800-tallet.

Det betyder for denne vin, at de ældste vinstokke er 114 år gamle og i gennemsnit 95 år, hvilket endda er ganske unik for Bourgogne, men ellers er vinen næsten lavet som de forrige.

Efter høst og sortering er druerne afstilket fuldstændigt, men druernes knuses ikke, men placeres blot i store termoregulerede rustfri stål- og betonkar med koldmaceration før en spontangæring alene med druernes egne gærceller over 3 uger med daglig pigage og remontage for at udvinde både tanniner og rød frugt.

Druerne presses derefter forsigtigt i en pneumatisk presse og efter malolaktisk gæring er vinen lagret 18 måneder på helt nye franske barriques og der er kun lavet sølle 2.260 flasker af vinen og denne flaske er nummer 50.

Uhhhh … man bliver helt stille, for man rammes af en smukt velafbalanceret duft med bløde og sødlige fadnoter af ristede nødder, vanilje, kanel, mælkechokolade, skovbund, svampe og ældre træværk af teak, mahogni smurt godt med linolie. Trods den ret unge alder virker frugt moden, rund og cremet med kirsebær, jordbær og hindbær … alt velfriseret, vandkæmmet og klar til skolebal og første forelskelse.

Hvor er det også smagsmæssigt et par velsiddende bukser … sådan lidt stretchagtig stof for velvære og alligevel frækt tætsiddende om røven og fremstår dermed aldeles sexet. Det er afdæmpet, læskende og luksuriøst med mushy rund, blød frugt af søde og let kandiserede kirsebær, bløde jordbær og knuste hindbær suppleret med en smule tranebær med let bitterhed, let pågående syre og velordnerede, tørre tanniner … smukt … 96 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 699,95 kr., mens prisen er 599,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7

Vinanmeldelser

2023 Domaine Grivot-Goisot, Bourgogne Côtes d’Auxerre Pinot Noir, Bourgogne, Frankrig

31. marts 2025 Ulrik

Denne Bourgogne Côtes d’Auxerre Pinot Noir fra Domaine Grivot-Goisot smagte jeg første gang i årgang 2022, men nu smager jeg sørme 2023’eren.

Pinot Noir druerne kommer fra omkring 5 hektar vinmarker i Côtes d’Auxerre med 10 til 45 år gamle vinstokke … passet med grøn høst druerne er plukket manuelt.

Vinen er lavet alene med gæring i rustfrie ståltanke og efter endt fermentering lagret små 10 måneder på neutrale fade.

Dejligt frugt … dejligt bondsk, har sådan lidt en beaujolaisagtig duft med frisk landlig frugt, blomsterstængler, saftdryppende læskende kirsebær, jordbær og moreller, lidt nelliker, vanilje, kanel, jod, blod, tulipaner og saltlakrids.

I munden bliver det dog mere klassisk burgundisk, meget ren og direkte, klar frugt af kirsebær, jordbær og tranebær suppleret med en smule grillet lemon, der giver lidt sødbitterhed. Det er let, ren og frisk, har tørre og velintegrerede tanniner, har en lidt lys feminin side og samlet set en rigtig fin bourgognevin til prisen. 91 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 219 kr., mens prisen er 195 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7

Vinanmeldelser

2023 Kelley Fox Wines, Willamette Valley Chardonnay, Oregon, USA

30. marts 2025 Ulrik

Vi skal igen et smut til Kelley Fox Wines og faktisk er det første gang, at jeg smager en hvidvin fra den passionerede kvindelige vinmager Kelley Fox og det er hendes Willamette Valley Chardonnay 2023.

Det er Chardonnay, der er dyrket fuldstændig økologisk og biodynamisk og høstet pænt tidligt. I modsætning til den forrige Chardonnay er den kun lavet og lagret i ståltanke.

Der er først sket spontan helklasegæring – og selvfølgelig efter den biodynamiske kalender. Efter den alkoholiske gæring er der sket en malolaktisk gæring og så er vinen lagret i ståltankene omkring 8 måneder inden aftapning på flaske. Der er kun lavet 623 kasser.

I næsen er der lidt frugtrig vildskab … og samtidig noget virkelig tiltrækkende sødlig aroma som fra nougat, mælkechokolade samt vanilje, men derudover en intens og samtidig blød frugt af pærer og eksotiske frugter som ananas, fersken og kantalupmelon. For satan, der er noget virkelig dragende ved duften, som virker meget ren, direkte og klar.

Smagen breder sig omgående ud i munden … cremet, blød, intens, levende og samtidig med rigtig fin syre, der får følgeskab af let peber og en frugt af pærer, fersken, ananas og grillet sødbitter lemon. Det hele er så ren og klar, velafbalanceret med en mineralsk nerve, der giver en yderst smagfuld og frisk vin med kant og charme. 94 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 309 kr., mens prisen er 279 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7

Vinanmeldelser

2023 Bodegas Cherobino Valsangiacomo, Ulises Valsangiacomo Chardonnay, Valencia, Spanien

30. marts 2025 Ulrik

Spanske Bodegas Cherobino Valsangiacomo er mest af alt et vermouth-hus, men laver også tørre vine, som nu fx denne hvide Ulises Valsangiacomo Chardonnay 2023.

Vinhuset er grundlagt tilbage i 1831 af Giovanni og Vittore Valsangiacomo og lå dengang i Chiasso i Schweiz, hvorfra de både producerede og eksporterede vine.

Det var Giovannis søn Cherubino Valsangiacomo, der flyttede vingården til Alicante i Spanien, da han ønskede at finde gode druer, som så kunne sendes til vineriet i Schweiz. I løbet af 1890’erne købte han således vinmarker i Valencia, Alicante og Utiel områderne.

Det blev til en blomstrende forretning og Cherubino fik brug for hjælp, så i 1913 flyttede hans nevø Benedetto også til Spanien for at hjælpe i det voksende familieforetagende, som også i 1923 blev yderligere udvidet med køb af 2 nye vinerier.

Senere i 1941 ændrede vinhuset så sit navn til Cherubino Valsangiacomo og vinene blev solgt under navnet Vall de Sant Jaume og er en oversættelse til spansk af familienavnet. Senere i 1960 blev ansvaret så overdraget til den 4. generation i form af Benedettos søn Arnoldo Valsangiacomo.

Men vineksporten fortsatte med at vokse og vingården i El Grao de Valencia blev for lille, så i 2002 byggede vinhuset et nyt og moderne vineri i Chiva udstyret med de nyeste teknologier til fremstilling af vin og druejuice.

I 2008 startede projektet Bobal de San Juan, der havde til formål at lave 100% rød- og rosévine af gamle Bobal-vinstokke, gæret og modnet i tanke af rå beton. De gamle faciliteter i Cooperative i San Juan blev tilpasset den nye måde at vinfremstille og lagre Bobal-druen på, og altid bevare værdien af rå beton.

Projektet blev afsluttet med erhvervelsen af en grund på 10 hektar med hundredårige Bobal bush vinstokke, beliggende i 750 meters højde i kommunen Requena.

I øjeblikket er det 5. generation af Valsangiacomo familien, der er ansvarlige for den direkte ledelse af vingården og de står også bag denne Ulises Valsangiacomo Chardonnay, der er lavet med druer fra en enkelt mark.

Efter høst og presning, så er vinen gæret på 500 liter franske egefade og efter endt fermentering er den også lagret der sur lie med bl.a. 2 måneder bâtonnage. Der er kun lavet sølle 3.706 flasker af vinen og denne er nummer 138.

Duften er blød, mushy og sødlig frugt … pærer, lemon, ananas, fersken og mango, mens fadpræget også træder tydeligt igennem med vanilje, mælkechokolade, karamel, smørfedme og et bundt ristede nødder og nøddekrokant.

I munden er det en rund, opulent, småtyk og smørcremet vin … virkelig fadpræget Chardonnay på bedste måde. Der er dåsepærer, bløde ferskner, ananas, grillet lemon og dermed en blød syre, der er venlig, imødekommende og let røget. Det er saftigfed læskende og utrolig velsmagende Chardonnay. 93 point.

Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel, hvor en flaske koster 150 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7

Vinanmeldelser

2022 Le Plan Des Moines, La Borde Côtes du Rhône, Rhône, Frankrig

29. marts 2025 Ulrik

Vi skal da også smage lidt Côtes du Rhône vin igen, så nu smager jeg en 2022 La Borde Côtes du Rhône fra Le Plan des Moines.

Vinhuset ligger i Saint-Rémy-de-Provence omkring 20 kilometer fra Avignon og blev grundlagt i 2011 af Daniel Orsolini sammen med hans 2 venner Thierry Pommet og Claude Serra.

Til sammen har 3-kløveret over 60 års erfaring i vinbranchen, hvor Thierry er født på en vingård, er uddannet sommelier og står for hele ledelsen, mens Claude er vinmager og Daniel står for markedsføring. Claude Serra er en erfaren, uddannet vinmager og professor i ønologi ved Montpellier Universitet.

Jeg har tidligere smagt en Côtes du Rhône vin fra de 3 venner, men det blev lavet under navnet Villa des Grès. Men de fleste vine laves nu under navnet Le Plan Des Moines, som også er navnet på deres største vinmark, der ligger lige mellem Remoulins og Avignon.

Jeg kan se, at de udover Côtes du Rhône bl.a. også laver Vacqueyras, Gigondas, Châteauneuf-du-Pape og Côte Rôtie og markerne har de løbende opkøbt, men jeg kan ikke se, hvor mange hektar de har.

Her smager jeg deres 2022 La Borde Côtes du Rhône, der er lavet på 60% Grenache og 40% Carignan, der kommer fra nogle 25-50 år gamle vinstokke på en knap 5 hektar stor mark.

Druerne er høstet manuelt og sorteret i marken, afstilket og så er gæringen sker over 18 dage ved max 28 grader med løbende pump over og temperaturstyring. Efter endt fermentering er vinen så lagret 12-18 måneder i ståltankene inden aftapning.

Duftmæssigt er det bestemt Côtes du Rhône, men det er en grøn, urtet og stram Côtes du Rhône med eukalyptus, mentol, lavendler, grønne krydderurter og buske. Læg dertil et pilleglas, fennikelpølse samt noget tørt cedertræ samt en frugt af mørke kirsebær, solbær og ribs.

Smagen er lidt mere forsonende … der er godt med frugt, der dels giver en lille sødme, men ellers tørt bid af kirsebær, solbær og ribs, sødbitter lemon, sødlig vermouth, masser af sødbitter tranebærsaft og en rustik og alligevel fin syre. 88 point.

Forhandles af Dinvinhandel.dk, hvor en flaske koster 139 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7

Vinanmeldelser

2022 Prosper Maufoux, Hautes-Côtes de Beaune Rouge, Bourgogne, Frankrig

28. marts 2025 Ulrik

Jeg smagte derefter mere Pinot Noir, men nu mere ædle dråber, for det var en burgundisk 2022 Hautes-Côtes de Beaune Rouge fra vinhuset Prosper Maufoux, som jeg jo også er stødt på et par gange her på vinbloggen.

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir druer, som Prosper Maufoux håndplukker fra deres egne parceller i det højtliggende Côte de Beaune.

Druerne sorteres, afstilkes og overføres blidt til ståltankene med omkring 4-5 dages koldmaceration ved 10 grader inden gæringen så sker med temperaturstyring over 18-20 dages med skindkontakt og 2 daglige punch downs. Efter endt fermentering er vinen så lagret o 12-15 måneder på 228 liters burgundiske barriques, heraf 30% helt nye egefade.

Uhhh sikke en duft … har den lidt overlegne, dekadente og temmelig umamiagtige aroma med nødder, skovbund, gamle teaktræsplanker, hårdttræsolie og mandelessense. Det virker modent med en frugt af kirsebær, jordbær og hindbær, men derudover lidt Kahlua kaffelikør, vaniljeekstrakt,

Smagen er blød, cremet og hengivende … alligevel mærker men liv samt friskhed i frugten. Det er jordbær, rabarber, kirsebær og lemon med en lille sødbitterhed, let, luftigt og med en diskret, elegant syre og bløde, runde og velintegrerede tanniner. Det er virkelig en dejlig bourgognevin fra en af de øvre skuffer … 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 399,95 kr., men kan fås til 299,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7

Vinanmeldelser

2023 Niel Bester Wines, Pinot Noir, Western Cape, Sydafrika

28. marts 2025 Ulrik

Jeg fortsatte med mere Pinot Noir og denne kommer fra den dygtige sydamerikanske Niel Bester, som har været ansvarlig vinmager for 28 årgange hos Plaisir de Merle, men nu er gået solo og i dag laver vine under eget navn.

Jeg har i starten af året smagt en 2023 Pinot Noir fra Niel Bester Vennan, men den har en anden etiket, men denne er lavet på næsten samme måde, hvor al høst kommer fra vinmarker beliggende på Ceres Plateau og er høstet med håndkraft med både selektering i marken og ved ankomst til vineriet.

Derefter har vinen gennemgået en længerevarende gæring med en større andel hele klaser, før den lagres 10 måneder på brugte fade.

Duftmæssigt er det en lidt brysk, kantet, krydret og mørkere Pinot Noir, hvor frugten er kirsebær, brombær og jordbær, der får følge af noget blæk, grafit, cedertræ og grønne krydderurter. Der kommer duft af vinkælder, er lidt maskulin i stilen med nelliker, vanilje og bitter mørk chokolade.

Smagen har en frisk frugt med masser af frugtintensitet … det er kirsebær, kirsebærsaft og tranebærjuice på en saftig, juicy, læskende og rustik facon sammen med lidt bitter lemon, peber og nogle tørre teblade … let Pinot Noir på en rustik og maskulin facon … 90 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 185 kr., mens prisen er 165 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7

Vinanmeldelser

2021 Weingut Jakob Jung, Erbacher Steinmorgen Spätburgunder, Rheingau, Tyskland

27. marts 2025 Ulrik

Weingut Jakob Jung er også en kendt producent her på Houlbergs Vinblog og nu smager jeg endnu en vin derfra … hans 2021 Erbacher Steinmorgen Spätburgunder.

Her kommer alle Spätburgunder druerne fra Erste Lage marken Erbacher Steinmorgen, der har en undergrund med löss, muld og højt grusindhold.

Der er ikke mange oplysninger om produktionen, men efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på små egefade.

Uhhh det dufter godt … masser af sødlig animalsk hestestald, godt med fadpræg af mælkechokolade, vanilje, kanel, karamel, sød finsk lakrids og en blød, rund frugt af jordbær, kandiserede kirsebær samt blommemarmelade suppleret med en smule blæk og grafit.

I munden er det også en blød, rund, varm og cremet vin … det er jordbær af den søde slags, søde kirsebær, blommer og virker ret saftig på en blød og komfortabel måde. Der er ikke meget, som ikke vender rigtigt, alt er velorganiseret, lækkert og smukt … det er en vin, som alle Pinot Noir elskere vil elske … 92 point.

Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel, hvor en flaske koster 200 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7

Vinanmeldelser

2020 Domaine Sipp Mack, Riesling Vieilles Vignes, Alsace, Frankrig

27. marts 2025 Ulrik

Dejligt gensyn … for jeg har smagt denne Riesling Vieilles Vignes fra Jacques Sipp og datteren Carolyn på Domaine Sipp Mack før, men nu smager jeg den igen i årgang 2020.

Jeg skriver gensyn, for jeg har smagt vinen før i årgangene 2009, 2013, 2016, 2017, 2018 og 2019.

Som navnet siger, så kommer alle Riesling druerne fra gamle vinstokke og i dette tilfælde fra vinstokke omkring 40 år gamle.

Druerne er høstet i begyndelsen af oktober og efter sortering placeres de i pneumatisk presse, hvor de forsigtigt presses i 3-6 timer for at bevare maksimal smag og aroma.

Mosten overføres herefter til temperaturkontrollerede ståltanke, hvor den endelige gæring finder sted. Aftapning på flaske sker i august efter høståret.

I næsen har vinen denne lidt fyldige, varme og småolierede fornemmelse. Der kommer – som også i forrige årgang – en smule symaskineolie og en frugt af fersken, melon, pærer, modne æbler og så lige en anelse nødder, der bidrager til kompleksiteten.

Smagen er blød og blødere end 2019’eren, hvilket giver vinen et rundt, varmt og behageligt udtryk. Der er æblemost, fersken samt lidt sødbitter lemon og måske endda også lidt tropisk frugt anført af ananas og abrikos suppleret med en kalket mineralitet. Det er fint læskende og saftigt … 91 point,

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 179 kr., mens prisen er 159 kr. ved køb af 6 flasker.