Vin på en mandag … uhørt, men konen insisterede. Hende siger man ikke imod, så jeg åbnede denne Luccarelli Primitivo di Manduria Ampelo fra kooperativet Terre di Sava, som ligger ved byen Sava mellem Taranto mod nordvest og Manduria mod sydøst i Puglia … Apulien, Italiens hæl.

Vinen kommer er lavet under brandet Luccarelli, men kommer fra det topmoderne kooperativ Terre di Sava, som laver deres vine i samarbejde med Gran Sasso. Det er et vinfirma, som holder til i Abruzzo, og er grundlagt af Valentino Sciotti og Camillo De Iuliis.

De laver vine i forskellige områder i Italien, bl.a. i Abruzzo og så i Puglia. De arbejder typisk sammen med lokale vinavlere, og dette er også tilfældt i samarbejdet med Terre di Sava, som via deres medlemmer råder over omkring 400 hektar vinmarker omkring byen Sava.

Fra vinmarkerne er der udsigt over det Ioniske Hav, og områdets lerholdige vinmarker kendetegnes af et rødligt og jernoxidholdigt jordlag, som kaldes terra rossa, samt underliggende kalholdige klipper. Denne fattige jordbund, kombineret med regionens meget begrænsede nedbørsmængder tvinger rødderne til at søge langt ned i undergrunden efter vand. Forhold der er perfekte for druerne Primotivo og Negroamaro.

Til at forestå produktionen af vinene fra Terre di Sava har Gran Sasso indsat Filippo Baccalaro, som står i spidsen for et hold af vinmagere.

Her har vi altså én af vinene fra dette samarbejdet, lavet på 100% Primitivo, som kommer fra gamle vinmarker i Sava og San Marzano. Gæringen varer i ca. 10 dage (24 grader), og vinen gennemgår efter presning en malolaktisk gæring. Til sidst lagres vinen 5-6 måneder på franske og amerikanske egetræsfade.

I næsen er det nærmest dadler, figner, solbær, kakao, sødme … godt med sødme, kanel, vanilje samt en lidt sær duft … lidt kunstig, lavendelsæbe, symaskineolie, lidt tørre krydderier, salvie … eller noget i den retning. I munden er vinen blød, rund, men meget sød, ja faktisk ekstremt sød. Det er næsten Amarone rosiner, hvilket jeg hader. Det er også lidt fladt og kedeligt … masser af sol, kaffe, kakao, power og vaniljesødme. Tæt på at være kvalm og slet ikke mig.

Sigurd Müller Vinhandel har forhandling af vine fra Terre di Sava. Har tidligere noteret, at denne vin kostede 69,95 kr.

Rating 2,5/7  

Sidste weekend bød også på en italiener, nemlig denne Primitivo IGT Salento fra vinhuset Tenute Rubino, som ligger i Italiens hæl, helt præcis ved byen havnebyen Brindisi i Salento i Puglia eller som vi herhjemme kalder Apulien, et varmt og solrigt område, som producerer masser af vin.

Vinhuset hedder helt korrekt Azienda Agricola Dottore Luigi Rubino, idet huset drives af doktor Luigi Rubino, men huset kaldes til dagligt Tenute Rubino, men hed sjovt nok Tenute Del Sole, da jeg sidste gang smagte en vin fra huset. Det var endda samme vin – deres Primitivo – blot i en årgang 2007.

Jeg ved ikke hvorfor, at det har ændret navn … måske den gode Luigi gerne ville ha’ familienavnet mere frem på etiketterne.

Det var nu Luigis fader Tommaso Rubino, som midt i 1980’erne opkøbte en stor del jord i området, da han så store muligheder i Apulien. De købte marker lå lidt oppe i bjergene, og han fik dem til en særdeles fornuftig pris, da ingen andre havde set potentialet i markerne på det tidspunkt.

Han købte ikke mindre end 500 hektar jord, byggede samtidig en vingård og startede med vinproduktionen, men det var imidlertid sønnen Luigi, som virkelig faldt for vinproduktionen, så forretningsmulighederne og byggede videre på sin fars passion. Han fik øget arealet af vinmarker til 200 hektar og det blev reelt starten på Tenute Rubino, som solgte deres første vine i 2000.

Til vinificeringen fik Luigi Rubino hjælp af Renzo Cottarelle, den bedste ønolog i Italien i dag. Allerede i årgang 2001 fik Tenute Rubinos Primitivo Visellio de eftertragtede tre glas i Gambero Rosso, mens husets Jaddico vin fik to sorte glas og et lyserødt, forstået på den måde at den var kandidat til tre glas, men faldt på målstregen.

I dag er det dog ønologen Luca Petrelli, som er ansvarlig for produktionen sammen med Luigi Rubino og hustruen Romina Leopardi, som Luigi blev forelsket i, da hun arbejdede på Tenute Rubino. Hun kommer oprindelig fra Australien, men er af italiensk afstamning og uddannet i vinbranchen. Luigi siger, at hun er den feminine side af vinhuset … selvom hun er en Iron Lady.

De fleste af Tenute Rubinos vinmarker ligger i dalstrøgene, da man her er sikker på en 100% modenhed hvert år. Fordelen ved beliggenheden i bjergene er, at temperaturen falder markant om natten. Derved sænkes gennemsnitstemperaturen under druernes vækstsæson, som således strækkes. Resultatet er et højere syreindhold og mere karakter fra jordbunden, idet vinplanten har tid til at transportere mineraler op fra jorden.

Vinmarker er reelt opdelt i 4 store marker, nemlig markerne Jaddico, Marmorelle, Uggìo og Punta Aquila. Og der dyrkes sorterne Primitivo, Negroamaro, Aleatico, Malvasia Nera, Malvasia Bianca, Montepulciano, Vermentino, Chardonnay, Susumaniello og Aglianico.

Luigi er specielt blevet forelsket i den lokale drue Susumaniello, en rød drue som udelukkende findes i Brindisi området. Han har endda lavet et projekt, hvor formålet er at udbrede denne glemte drue via nye og innovative vine. Således laver Luigi flere vine på druen, bl.a. husets Oltremé og Torre Testa. Flere påstår, at druen er i familie med Sangiovese … så den skal vist prøves en dag.

Nå, men her har vi husets almindelig entry-level Primitivo, lavet i serien The Classics. 100% Primitivo og lavet traditionel på ståltanke, maceration på 15 dage og med fire til seks måneders flaskelagring, inden vinen frigives til salg. Ingen lagring på eg eller andet. Der laves 80.000 flasker af vinen hver år.

Duften er sød, fyldig, varmkrydret med modne solbær, krydderbuske, godt med sol, vanilje og brændte noter. Smagen har godt med sødme, som vi kender det normalt fra Primitivo og Zinfandel. Der er sød, moden frugt, men også en lidt “vandet” fornemmelse, hvor krydderierne stikker lidt ud. Men samlet en meget omgængelig vin, som de fleste vil kunne lide.

Købt i Vinspecialisten, pris 80 kr.

Rating 4/7  

Tirsdagens sidste vin blev igen en italiener, nemlig denne Diodoro Primitivo di Manduria fra det historiske vinhus Cantine San Giorgio, som – mærkeligt nok – ligger i byen San Giorgio Jonico en 5-10 kilometer øst for havnebyen Taranto … i Tarantoprovinsen. Ja, vi er selvfølgelig i Italiens hæl Apulien … eller blot kaldet Puglia.

Cantine San Giorgio er grundlagt i 1962 … oprindeligt som et kooperativ. Efter nøje overvejelser købte Tinazzi-familien vingården i 2011 med håb og hensigt om at videreudvikle og forfine vingårdens vine med fokus på at maksimere potentialet af de typiske, lokale druesorter.

Tinazzi-familien kommer fra Veneto og driver i alt 4 vingårde i Italien, nemlig Cantina Tinazzi og Tenuta Valleselle i Veneto samt Feudo di Santa Croce og så Cantine San Giorgio i Apulia. De sælger også lækker vin fra Abruzzo under mærket Poggio al Santi og vin fra Sicilien under mærket Vignali Roccamora.

Det var Eugenio Tinazzi, som startede familieforetagendet i 1960, da han startede med vinproduktion i Cavaion Veronese ved Gardasøen. I dag er det de næste generationer, som driver de fire vingårde, nemlig Eugenios søn Gianandrea Tinazzi og hans børn Giorgio og Francesca Tinazzi.

Siden overtagelsen af Cantine San Giorgio har de markeret vinhuset som provinsens flagskib med et sortiment af specielt rødvine på de klassiske syditalienske druer Primitivo, Malvasia Nera samt Negroamaro.

Tinazzi-familien er vi også stødt på før her på bloggen, nemlig da jeg smagte én af deres vine fra Veneto, en 2010 Casa Vitivinicola Tinazzi, Corvina della Provincia di Verona.

Cantine San Giorgios vingård kaldes Torre Vinaria, og den er kendetegnet ved et 21 meter højt, hvidt  tårn. Det ligner et gammelt kontroltårn for flytrafik, men er blevet symbolet på Cantine San Giorgio.

Ejendommen har derudover 6 store kar lavet i beton … ét som ligger under jorden og fem over jorden. Cement eller betonkar er blevet meget populære igen i de seneste år, primært på grund af deres evne til at opretholde temperaturen af ​​vin konstant takket være tykkelsen af cementen.

Diodoro Primitivo di Manduria er husets top Primitivo, der fremstilles på de ældste vinstokke – alle på mellem 50-60 år. Druestokkene giver i så høj en alder meget få druer pr. vinstok, men til gengæld er koncentrationen desto større. For at bevare den rene saftige druekarakter, så vælger Tinazzi-familien udelukkende at lagre vinen på ståltanke i 12 måneder.

Og der er sgu frugt for skillingerne i denne vin … næsen er kraftig med blommer, modne mørke bær, balsamico, vanilje, pibetobak, kakao og karamel. Smagen er blød, fyldig og opulent med kaffebønner, kakao, blommer, blåbær, sødme, fylde … let marmelade og meget sød. Sødmen er måske lidt vinens svaghed, for det bliver en anelse sødt … næsten helt amerikansk Zin … men ganske fornøjeligt og bestemt en dejlig vin. En vin, som vil tiltale rigtig mange … og en vin, som er perfekt til den kommende kolde tid. Bør nydes med et tæppe over, ild i pejsen og sne udenfor. Hmmmm.

Forhandles af Vinova, normalpris 125 kr.

Rating 4,5/7  

Og der blev sgu også sluttet af med manér … og en vin, som vist overraskede alle … inklusiv værten, som egentlig troede, at den var spansk. Det var den ingenlunde, men derimod en 16,5% højoktan fætter, en Primitivo di Manduria med navnet “Es” fra vinhuset Viticoltore Gianfranco Fino, som ligger udenfor byen Sava … små 5 kilometer vest for Manduria.

Ja, og vi er selvfølgelig i Italiens hæl Puglia. Og det er her, at Viticoltore Gianfranco Fino er grundlagt i 2004 af Gianfranco Fino. Han købte den lille vingård på 1,3 hektar i Manduria området, men har siden købte flere marker til, således han i dag råder over 14,5 hektar vinmarker, som alle har vinstokke, som er mellem 50 til 90 år gamle.

Gianfranco Fino laver ekstreme vine af meget høj kvalitet, ingen andre end ham selv plejer vinstokkene, bl.a. med en meget streng og radikal grøn høst, således der kun fremavles de allerbedste druer.

Han laver i alt 4 forskellige vine, nemlig vinene Simona Natale Rosé, Es più Sole, Jo samt topvinen Es, som er lavet på ren Tempranillo. Navnet Es kommer fra Freud, som beskriver Es som instinkt, den vilde og ustyrlige. Es er produceret uden for tid og rum, ingen regler, logik eller klassisk moral. Es kender ikke godt fra dårligt. Es efterlever ingen principper ud over stræben efter nydelse.

Og siden første årgang har vinen også begejstret vinkendere rundt om i verden. Fra 2004 og frem har vinen nemlig fået en række priser i Italien, hvilket også medførte, at Gianfranco Fino i 2010 blev kåret som årets vinmager af Gambero Rosso, ligesom vinen Es også fik de 3 Glas i Gambero Rosso 2009.

Og vinen har også været i fint selskab, bl.a. blev vinen serveret for verdens ledere til det 35. G8 Topmøde i L’Aquila i Italien, og er således nydt af Obama, Løkke, Ban Ki Moon, Barroso og flere andre høje herrer. Arghhh Løkke er vel ikke høj? Nå, men vinen blev også valgt af vores egen Dronning Margrethe II af Danmark til banketten ved hendes 70. år fødselsdag … eller måske var det reelt Henrik, som valgte den? Måske havde de tjekket, at vinen trækker hele 16,5% alkohol?

Vinen lagres i en 2000 år gammel hule udhugget i tuf med pigøkser. Først 12 måneder på franske egetræsfade, 50% nye og 50% fra året før … og derefter 6 måneder på flasker inden frigivelse. Der laves årligt omkring 15.000 flasker af denne vin … som vel godt kan kaldes en italiensk kultvin. Og det er sgu bare klassevin.

I næsen et sandt overflødighedshorn med blommer, sorte kirsebær, tørret kød, bacon, kul, briketter, lakrids, kakao, kaffe, hasselnødder, vanilje, søde krydderier … alt sammen ganske animalsk, som om vinen lige er hentet i hestestalden. Fantastisk næse … no less.

Smagen er cremet, silkeblød … og du overraskes af, at de 16,5% alkohol fuldstændig er integreret i vinen og på ingen måder stikker ud. Der er blommer og mørke bær … og det er blødt og lækkert. Smagen kommer sådan langsomt snigende og er i skøn balance. Fuck, det er sgu godt.

Forhandles af SuperVin, pris 599,95 kr., men alene 499 kr., hvis du køber 6 stk.

Rating 6/7  

Fredagsvinen blev denne Vindoro Primitivo de Manduria, som kommer fra kooperativet Cantine San Marzano, som ligger ved byen af samme navn, nemlig San Marzano di San Giuseppe. Vi er nede i Italiens hæl Puglia … eller Apulien, som vi vel rettelig siger herhjemme, og omkring 10 kilometer nordvest for byen Manduria.

Cantine San Marzano er grundlagt i 1962, da 19 vinproducenter gik sammen for at skabe et fællesskab for produktion og salg af deres druer. Siden dengang er kooperativet imidlertid vokset betydeligt, og det består i dag af over 1.500 vinavlere i området og vinmarker på ikke mindre end 1.200 hektar. Det er dermed ét af de mest betydende vinhuse i området.

Sammen med selskabet Farnese Vini har kooperativet i 2003 også grundlagt et andet vinhus, nemlig Feudi di San Marzano, som drives fra samme adresse og ligeledes er et større vinhus med en kæmpe produktion. Og i øvrigt bliver de to vinhuse også tit forvekslet, men det er der vel ikke noget at sige til.

I spidsen af Cantine San Marzano står Francesco Cavallo, mens vinproduktionen er udlagt til ønologerne Mario Ercolino, Catherine Bellanoca og Davide Ragusa.

På Cantine San Marzano laves der – jf. kooperativets hjemmeside 16 forskellige vine – men sjovt nok er denne Vindoro Primitivo de Manduria ikke én af dem. Deres Vindoro vin er nemlig normalt lavet på Negroamaro og ikke på Primitivo … men måske er dette en udgave lavet specielt til det danske marked? Det står lidt hen i det uvisse … og gør samtidigt, at det unægtelig er svært af finde yderligere information om vinen.

Vi springer derfor direkte til mit indtryk af vinen. Det første, som er ganske iøjefaldende er flasken … vejer et ondt år … for pokker, hvor er den tung. Og vinen i glasset er ganske mørk, mens duften er masser af krydderier, nelliker og godt med eg, varme, mørke frugter, blommer … næsten lidt Ripasso i næsen, lidt tør og støvet og jeg fanger også lidt grønne noter.

Smagen er bløde blommer, solbær, sødme, egefad og kanelagtige nuancer. Vinen er fyldig, blød, cremet … nok en anelse for sød for mig … og slægtskabet med Zinfandel druen fornægter sig bestemt ikke. Meget easy-going, og bestemt en vin, som mange vil kunne lide.

Fås i SuperBrugsen, hvor 1 flaske koster 79 kr.

Rating 3,5/7  

Lige update fra i tirsdags, hvor vi smagte to vine fra Tenuta Giustini, en lille vingård som ligger ved byen Pulsano i hælen på støvlelandet, nemlig Puglien.

Tenuta Giustini er ejet af Maria Grazia Longo. Hun har produceret vin og olivenolie siden 2005. Hun er fjerde generation ud af en familie af vinavlere, så hun har arvet sin passion for vin sammen med de erfaringerne familien har indsamlet i generationer.

I  begyndelsen af ​​1900-tallet, da produktionen af kvalitetsdruer i Puglien var i sin vorden, var Longo familien blandt de første til at vælge den bedste jord. Dikteret af sin stærke følelse af uafhængighed, har Maria Grazia aldrig rettet sig efter diverse trends, men har holdt fast i sin filosofi om de høje standarder i hele produktionsprocessen, som er hjørnestenen i Tenuta Giustini’s omdømme.

Druerne til vinene kommer udelukkende fra hendes egne 15 hektar vinmarker, og alt er høstet med håndkraft for at sikre det høje niveau og vine med charmerende duft og harmonisk karakter. Dette har gjort det muligt for virksomheden at få fodfæste på både det nationale og internationale vinmarked.

Druerne til denne Patù Primitivo IGT kommer fra marker på omkring 4 hektar i Faggiano, lidt nord for Pulsano. Alle druer er høstet manuelt, indsamlet i trækasser og hurtigt bragt til vineriet. Gæringen foregår på temperaturkontrollerede ståltanke med lang skindkontakt for maksimal ekstraktion af farvestoffer. Selvfølgelig 100% Primitivo.

Duftmæssigt godt med krydderier og søde, røde frugter. Der er også lidt eg eller ristet eg … hvilket ikke helt kan passe med, at vinen ikke har lagret på eg, men duften er i hvert fald “noget der hen af”. Smagen er fyldig, krydret, varm med nelliker, peber, blommer og sødme. Mangler klart noget syre … der er meget sol i vinen, men det bliver lidt voldsomt og kantet.

Købt hos Jysk Vin, pris 64,95 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7 

Ugen bød også på mer’ vin, blandt andet denne Cubardi fra vinhuset Schola Sarmenti, som holder til i den lille by Nardò i støvlelandets indvendige hæl i Puglia … eller Apulien, som det også kaldes herhjemme.

Vinhuset er ejet af Lorenzo Marra, mens husets vinmager er Alessandro Calabrese. Hos Schola Sarmenti er målet at lave vine, som afspejler området, kulturen og det lokale køkken. Det opnås blandt andet ved at høste fra meget gamle vinstokke, nogle op til 70 år gamle.

Druerne til denne Cubardi kommer fra 65 år gamle vinstokke, som gror en smule anderledes end i andre vinområder, idet vinstokkene gror som buske eller små træer. Schola Sarmenti dyrker stort set kun de lokale druer, Primitivo, Negroamaro og Malvasia Nera. Man forstår at producere vine med en god ren frugt og et godt bid, hvilket absolut ikke er standard for Puglia-regionen. Siden 2009 har alle marker været dyrket økologisk.

Schola Sarmentis vinkælder er netop taget i brug af en treårig renovering. Schola Sarmenti har nemlig hjemme i en gammel vingård, bygget i midten af det 19. århundrede, men gården … og dermed kælderen, har ikke været anvendt i mere end 50 år. Imidlertid har Lorenzo Marra og Alessandro Calabrese fået den gamle vingård moderniseret med respekt for den gamle arkitektur med ædle stjerneformede hvælvinger i kalksten og gamle vægge opført med den lokale Leccese sten. Derudover er der investeret i det mest moderne udstyr til vinfremstilling og aftapning, temperaturstyring m.v.

Cubardi er produceret på 100% Primitivo, en af de førende druer i Puglia. Vinstokkene er som sagt omkring 65 år gamle og vokser som buske eller små træer. Alle druerne er håndplukkede. Vinen har lagret 6 måneder på fransk eg, og derefter 8 måneder på flaske inden frigivelse. Vinen har i øvrigt fået 90 Parker points.

Lad os smage vinen. Duften er sådan lidt kaktus, lidt bitter med solbær og lidt sur karklud … I ved, sådant lidt efter den har hængt nogle uger! Ikke umiddelbart lige min kop te. Smagsmæssigt en flot tørhed … meget markant endda, og der er bestemt også god frugtrigdom kombineret med grønne toner. Herudover lette tanniner og let krydret i eftersmagen. Okay glas vin, og smagen bestemt bedre end duften.

Købt hos Glud Vin, pris 149 kr.

Vinanmeldelse 4/7  

I skal da heller ikke snydes for tirsdagens to vine, hvor den første var denne Primarone fra Cantine Paolo Leo i Puglia. Vinhuset ligger i den lille by San Donaci lige syd for Brindisi.

Vi er igen i hælen i Italien, og historien om vinproducent begyndte ved årsskiftet af det 19. århundrede, da Antonio Leo begyndte at vinificere de druer, han dyrkede på sin ejendom Masseria Monticello, som omfattede 20 hektar vinmarker.

I begyndelsen af ​​1920 videregav Antonio driften til hans barnebarn Paolo Leo, der arvede de 20 hektar vinmarker og byggede sin egen vingård i San Donaci. Dette markerede begyndelsen på Cantine Paolo Leo, som det kendes i dag.

I begyndelsen af ​​1950 overtog den fjerde generation af Leo familien Nicola Leo produktionen, og i dag er det hendes søn – som også hedder Paolo Leo der udlever sin drøm om at følge i fodsporene på sin far og oldefar og opbygge en moderne, state-of-the-art vingård i San Donaci.

Investeringerne i vingården har også været konsekvent siden Paolo overtog driften i 1980’erne. Vingården har i dag en samlet kapacitet på 50.000 hektoliter, en ny og fuldautomatiseret aftapning linje og over 500 franske og amerikanske egetræsfade barriques.

Udover vinene fra de egne 20 hektar vinmarker, så har Paolo Leo også overtaget driften af Vinagri Puglia. Oprindeligt fungerede Vinagri Puglia som et kooperativ, men blev efter Paolo Leos overtagelse privatiseret, da kooperativet manglende moderne produktionsmetoder, modningsanalyser og en fornemmelse for markedet. Målet er dog uændret, nemlig af præsentere de lokale druesorter i moderne forklædning.

Vinen her med det Veneto-inspirerede navn Primarone er fremstillet 100% Primitivo, og den er udviklet ved at kombinere to populære elementer, nemlig brug af samme fremstillingsmetode, som man bruger til Amarone, og så blot med brug af Primitivo druen, som med sin fyldige frugt, saft og power er utrolig populær.

Duftmæssigt fornægter produktionsmetoden sig ikke, for vinen dufter bogstaveligt talt af rosiner, modne kirsebær, blommer, blåbær … meget sødme i duften, men også en lidt skæv duft, som jeg ikke rigtig kan blive klog på. Smagsmæssigt er vinen meget sød … og også for sød, og den virker en smule syntetisk. Hmmmm, ikke lige min smag.

Købt i SuperBest kæden, hvor en flaske i dag koster 81,95 kr.

Vinanmeldelse 2/7