2020 Les Equilibristes, Seres, Languedoc, Frankrig

2020 Les Equilibristes, Seres, Languedoc, FrankrigLes Equilibristes er et lille projekt fra Florent Girou og François de Monval, hvor de arbejder med innovative og uafhængige vinproducenter rundt omkring i Frankrig for at skabe nye blends, som nu fx denne orangevin 2020 Seres.

François de Monval er selv restauratør og vinhandler i Paris, mens Florent Girou er vinmager og konsulterende ønolog i Dordogne.

Siden 2015 har de drevet Les Equilibristes med det fælles mål at nedbryde den konformisme der ofte tegner sig i vinbranchen og gå helt egne innovative veje. De har således ikke selv vinmarker, men laver altså vin fra en række vinbønder … og denne fx fra marker, der tilhører Pierre Gabison på Château de Caraguilhes i Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse i Languedoc.

Fælles for deres vine er, at druerne skal dyrkes efter økologisk eller biodynamiske principper, brug af druernes naturlige gærstammer og minimal intervention og brug af svovl i kælderen.

Denne 2020 Seres er en orangevin, selvom det ikke lige kan ses på billedet, da hele flasken er drukket. Men den er lavet af de to herrer sammen med Étienne og Pierre Gabison på Château de Caraguilhes på et mix af Terret Gris med skaller fra Grenache Blanc, Grenache Gris, Vermentino, Rousanne og Viognier.

Druerne er dyrket efter økologiske principper på en kalk- og lerholdig jordbund med runde småsten i Corbières Boutenac. Efter en måned i selskab med det tilsatte druekvas og vildgær tilføres de resterende 5% af vinen fra en fem år gammel solera.

I næsen er det blomster, blomstervand, moden og svagt oxideret frugt, grønne stilke, abrikos, umodne ferskner, bløde blommer og melon. Egentlig meget spændende.

Smagsmæssigt er vinen egentlig sådan tør og saltet med let bitterhed, mens syren måske ikke er så tydelig, hvilket gør vinen lidt flad i udtrykket. Det opvejes af en frisk, krydret og elegant side, godt blomstret og funky.

Forhandles af Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske koster 235 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7

2020 Brezza, Langhe Nebbiolo, Piemonte, Italien

2020 Brezza, Langhe Nebbiolo, Piemonte, ItalienVi skal vist 10 år tilbage siden jeg smagte en vin fra Azienda Agricola Brezza Giacomo e Figli, men nu gør jeg det igen med en ægte 2020 Langhe Nebbiolo.

Vingården ligger meget tæt på centrum af Barolo og det lille  nærliggende Hotel Barolo og tilhørende Ristorante Brezza tilhører også Brezza familien.

Vinhuset er grundlagt i 1885 af Giacomo Brezza, der sammen med sin far Antonio aftappede gårdens første vin tilbage i 1910.

Brezza Giacomo e Figli har 23,5 hektar, hvoraf 20,5 hektar er vinmarker, bl.a. har familien marker i Barolo, i kommunen Monforte, i kommunen Novello og endelig i Alba. Der dyrkes bl.a. Barolo fra fire historiske vinmarker, Bricco Sarmassa, Cannubi, Sarmassa og Castellero.

Familien her gennem en årrække dyrket certificeret økologisk, og der anvendes kun meget sjældent maskiner til det arbejdskrævende markarbejde. Håndkraft er vejen frem, og det giver mere levende og porøs jordbund, da der ikke er tunge maskiner til at gøre jorden kompakt.

Vinstokkene bærer overalt præg af en meget nænsom og god pleje, ikke sært at man passer så godt på vinstokkene, når stokkene ofte er op mod 70 år gamle.

Det er i dag 4. generation af Brezza familien, som i dag driver vingården, nemlig Enzo og Oreste Brezza.  Al produktion sker med egne druer, og vinene lagrer i den oprindelige, gamle vinkælder med hvælvede lofter. Den samlede produktion er omkring 100.000 flasker om året.

En af husets mange vine er denne Langhe Nebbiolo, som er lavet på Nebbiolo druer fra stokke plantet i 1991. Vinen er lavet med gæring og maceration i 6-10 dage ved 18-20 grader i rustfrie ståltanke og er også lagret i ståltankene frem til næste forår. Vinen er flasket og har en glaslukning og en etiket med en valmueblomst, som er meget almindelig i Langhe.

Uha … det dufter godt og bekræfter umiddelbart min holdning til, at du får masser af kvalitet af Langhe Nebbiolo. Det er ung balsamico, violer, tørrede røde rosenblade, streng italiensk syre, tør cedertræ, ribs, hindbær og umodne kirsebær, jern og mineraler.

I munden er vinen dog lidt speciel … godt med blomster, blomstervand, tørre og blomstrede tanniner suppleret med småbitre tranebær, lyse kirsebær og blæk. Uden for meget luft i munden, så kommer der også lidt sødme, hvilket faktisk klæder vinen. Sødmen spiller rigtigt fint sammen med de tørre tanniner, de småbitre noter, blomsterne og en stringent, skarp og vedkommende syre. Sådan.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 150 kr., mens prisen er 125 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7

2020 Castello di Verduno, Basadone Pelaverga di Verduno, Piemonte, Italien

2020 Castello di Verduno, Basadone Pelaverga di Verduno, Piemonte, ItalienPelaverga druen er ukendt for de fleste, men den findes også kun ved den lille by Verduno 8 kilometer sydvest for Alba i Piemonte. Fra Cantine Castello di Verduno, der netop ligger i byen, smager vi en Basadone Pelaverga di Verduno 2020.

Castello di Verduno er ejet af Gabriella Burlotto og Franco Bianco, men er grundlagt tilbage i cirka 1950 af Giovanni Batista Burlotto. Han vendte hjem efter 15 år i Eritrea og besluttede at lave et mødested for mad og vinglade folk i Verduno. Det blev til Castello di Verduno på toppen af byen lige i udkanten af Barolo zonen.

I dag drives stedet af hans 3 døtre og deres familier … og stedet fungerer både som restaurant, hotel og ikke mindst vinhuset med navnet Castello di Verduno. Men selve vinhuset har dog 2 vinkældre og de ligger henholdsvis under selve huset i Verduno og den anden nær den berømte Rabaja mark i Barbaresco.

Vinene bliver dog alle lavet i Barbaresco, men flasket og lagret under huset i Verduno. Samlet har huset 10 hektar, hvor de 5 hektar ligger i Verduno og 5 hektar i Barbaresco … og endda i Barbaresco parceller på flotte marker som Faset, Rabaja og i Barolo Monvigliero samt Massara.

Castello di Verduno laver således både Barbaresco, Barolo, Barbera d’Alba, Dolcetto d’Alba, Langhe Nebbiolo og Verduno Pelaverga. Alle vinene laves af den unge ansatte Mario Andrion.

Her smager vi så husets Basadone Pelaverga di Verduno, der jo er lavet på druesorten Pelaverga.  De lokale hævder, at Pelaverga er et elskovsmiddel, måske mest pga. navnet, idet verga betyder stang og er det lokale slang for mandens beplatningsorgan. Der findes også alene 12 producenter, som laver vine på Pelaverga, selvom den har sin egen DOC appellation kaldet Verduno Pelaverga.

Men Basadone er også de lokale navn for den vilde valmue, der findes overalt mellem vinmarkerne. Samtidig kan det også forstås som slang for “at kysse kvinder”, hvilket man måske forstår, når man først har smagt denne lille rødvin fra Castello di Verduno, der endda var et af de første vinhuse til at dyrke denne sjældne druesort.

Denne vin kommer fra de to vinmarker Massara og Olmi. Vinen er lavet helt efter helt traditionelle forskrifter maceration i ståltanke over 10 dage,. Efter endt fermentering er vinen lagret 9 måneder i ståltankene og så yderligere 3 måneder på flaske inden frigivelse.

I glasset er vinen pænt lys, mens frugten også er meget frugtagtig, blomstret, luftig og let. Det er lysegrønne jordbær, hindbær, kridt- og kalkholdig mineralitet med en smule tørrede roser, violer og ganske svag klor … meget charmerende.

Smagsmæssigt en lys, frugtagtig og småbitter frugt, hindbær, tranebær, tyttebær … men allermest bare godt med drikkeglæde. Selvom der er lidt bid i skidtet, så gør letheden bare, at vinen er så nem og fornøjelig at drikke … som at kysse kvinder.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 185 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

2020 Sottimano, Pairolero Barbera d’Alba Superiore, Piemonte, Italien

2020 Sottimano, Pairolero Barbera d’Alba, Piemonte, ItalienDet næste piemontiske vinhus Azienda Agricola Sottimano er også kendt her på bloggen og denne Pairolero Barbera d’Alba Superiore har jeg skam også smagt i både årgang 2016 og 2018 … men nu smager jeg vinen i en nyere årgang 2020.

Sottimanos Pairolero Barbera d’Alba Superiore er lavet med druer fra to forskellige marker i Neive og det er Basarin og San Cristoforo på samlet 2,5 hektar.

Vinen er lavet med gæring og maceration på skindet i 25 dage udelukkende med druernes naturlige gærceller. Efter maceration og alkoholisk gæring, så er der sket malolaktisk gæring i franske egefade fra Francois Frères i Bourgogne.

Vinen lagrer derefter i fadene i 15-16 måneder og halvdelen af tiden sur lie – altså på bærmen – mens 15% af de burgundiske barriques er helt nye og de øvrige har været brugt 4 gange tidligere. Sluttelig er vinen så flasket uden filtrering.

I næsen er det klart en Barbera, hvor den har fået en del fad, men virker meget indbydende med gæret frugt, kirsebær, ribs, blommer, pottemuld, violer, blomster, medicinskab, blæk, grafit, tobak … alt meget rundt med søde krydderier. Virker klare mørkere end fx 2018’eren.

Der er også skrald på smagene … om end ikke overvoldsomt, men i stedet med en rigtig fin syre, som spiller godt sammen med den fede og lidt bombastisk og saftige Barbera, Som med 2018’eren finder jeg faktisk også nogle klare tanniner, selvom man normalt siger Barbera ikke rigtigt har tanniner. Det har denne sammen med lidt peber, svag sødme, masser af jern og tanniner.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 209 kr., mens prisen er 179 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

2018 Massimo Rivetti, Barbaresco, Piemonte, Italien

2018 Massimo Rivetti, Barbaresco, Piemonte, ItalienMassimo Rivetti er også et kendt navn her på vinbloggen og denne Barbaresco har jeg da også smagt før. Sidst var det i en årgang 2016, men nu smager jeg vinen i årgang 2018.

Alle Nebbiolo druerne kommer fra en 2,5 hektar parcel omkring familiens ejendom i 380 meters højde med en sydvest vendt eksponering. Den indeholder en stor andel ler og kalksten, mens vinstokkene er omkring 25 år.

Vinen er lavet med spontangæring på store koniske, franske egetræsfade alene med de gærceller, der naturligt forekommer fra druerne og kælderen. Macerationen er på samlet 30 dage og heraf gæring i 12-15 dage med daglig overpumpning. Vinen er derefter lagret 18 måneder på store slavonske fade af ældre dato og yderligere 6 måneder på flaske inden frigivelse.

I glasset er vinen fin lys og transparent teglfarvet, men duften i starten virker en smule tilknappet og forsigtig. Vi starter dog helt klart med lidt tørrede blomster, rosenblade, violer, mentol og lidt fennikel. Har er lys, nærgående med både lidt syre og sødme, men mest kirsebær og jordbær, lidt blæk og nogle tørre fade med en smule vanilje, nelliker og skocreme.

I munden har frugten et rigtig godt bid … klart, rent og stramt. Det virker faktisk mere syrligt end 2016’eren og dermed lidt mere ung og fyrig Nebbiolo end forventet. Den har virkelig en italiensk, ilter og Ferrariagtig, vrinskende og balsamisk syre. Den har syrlige kirsebær, tranebær, tørhed, træ, kalkagtige mineraler og en sødbitter note, men tanninerne også er vilde, ustyrlige og bitre. Sådan Rivetti,

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 229 kr. mens prisen er 198 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2015 Stefano Accordini, Amarone della Valpolicella Classico Riserva Vigneto Il Fornetto, Veneto, Italien

2015 Stefano Accordini, Amarone della Valpolicella Classico Riserva Vigneto Il Fornetto, Veneto, ItalienVi har før sluttet et byggemøde med Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Il Fornetto fra Stefano Accordini. Nu slutter vi mødet med samme vin … blot i en Riserva og i en årgang 2015.

Det er imidlertid samme vin, som nu blot på etiketten har fået Riserva med. Det er klart husets absolutte topvin, som kun fremstilles i et meget begrænset antal.

Vinen er produceret på et blend af 55% Corvina Veronese, 35% Corvinone samt 10% Rondinella … alle udelukkende på druer fra marken Il Fornetto.

Al høst og den nænsomme selektering foregår selvfølgelig ved håndkraft. Efter sortering bliver alle druer tørret på et velventileret loft i omkring 120 dage, hvorefter druerne presses. Den gennemgår  så en længerevarende gæringsproces og lagres efterfølgende på egetræsfade i 4 år og så 1 år på flaske inden frigivelse.

Duften er total poweragtig med en mørk, sort næse … mørk frugt, dadler, figner … næsten tørrede figner, sorte kirsebær, blommer og solbær, våde fade, chokolade, kaffe, vanilje, kanel, portvin, gazebind, sød finsk lakrids samt grønne urter.

I munden er det en virkelig maskulin, fyldig og fed vin med masser af fadpræg, en gang candyfloss, alkohol … virkelig dyb, stærk, vild samt alkoholdig. Den sparker som en hest, men det sker med et velsmurt og strukturerede tanninskelet. Det er vellavet Amarone, som med både vanilje, kanel, de svulmende muskler, alkoholen, den store, ekspansive og nærmest overmodne frugt virkelig er en stor mundfuld.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 750 kr., mens prisen er 635 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2014 Sottimano, Barbaresco Currá, Piemonte, Italien

2014 Sottimano, Barbaresco Currá, Piemonte, ItalienByggemødet sluttede helt italiensk og den første italienske vin var denne 2014 Barbaresco Currá fra Azienda Agricola Sottimano beliggende i byen Nieve cirka 5 kilometer nordøst for Alba.

Vinhuset har vi mødt mange gange her på Houlbergs Vinblog og derfor ser vi denne gang kun nærmere på denne vin, som er lavet med Nebbiolo druer, som er fra Currá marken, som ligger sydvest for Neive i retning mod Barbaresco. Gæring og maceration sker ved lave temperaturer over normalt over hele 2 måneder og uden brug af kunstgær.

Den malolaktiske gæring foregår på egefade, der er specielt fremstillet til Sottimano af Francios Frères i Bourgogne. Vinen lagrer på disse fade i 18-20 måneder, heraf er 10% nye fade. Aftapningen sker altid uden filtrering eller klaring.

Det er fra første fløjt en rigtig dejlig Nebbiolo … har Barbaresco’ens runde, modne, bløde og blide side sammen med en meget ren, lys og klar frugt med både jordbær, hindbær, tranebær, kirsebær suppleret med babybræk, violer, salvie, mentol samt et svagere fadpræg med lidt våde fade samt en smule lakrids og mineraler.

I munden sparker tanninerne pænt … tørrer munden helt ud med peber, lys, let og tør syre, ganske ren og klar. Selvom det egentlig er en lys Barbaresco, så virker den lysere, mere tæt og tanninrig end mange tilsvarende vine. Der er tonsvis af knapt modne kirsebær, tranebær og ribs. Man får lidt af det hele … både fabelagtig blød, comfortabel og samtidig præcis vin.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 729 kr., mens prisen er 589 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7

2011 Bodegas Arzuaga Navarro, Gran Arzuaga, Ribera del Duero, Spanien

2011 Bodegas Arzuaga Navarro, Gran Arzuaga, Ribera del Duero, SpanienKeeper valgte at tage os et notch længere op af Arzuaga stigen med næste vin, som var Arzuagas 2011 Gran Arzuaga … flaske no. 587 ud af 1.900 producerede.

Vinen er lavet lidt anderledes end Gran Reserva, for her er det et blend på  80% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon og
5% af den hvide Albillo.

 Den er en vin, som kommer fra nogle af Arzuagas ældste samt særdeles lavtydende Tempranillo og Albino-parceller, som står på røde lerjorde. Tempranillo druerne fra kalkstenrige marker, hvor der høstes med ekstremt lave udbytter med maksimalt 20 hektoliter pr. hektar.

Cabernet Sauvignon druerne kommer derimod fra La Planta vinmarken beliggende i 900 meters højde. Alle druer er først blevet sorteret i marken, mens der efter ankomst til vineriet sker endnu en selektering. Tempranillo og Albillo vinificeret sammen og Cabernet druerne separat.

Der sker først en 4 dages kold pre-maceration inden gæring sker i store franske 500 liter egefade ved 29 grader over 20 dage inden en presning og så lagring på 228 liter barriques i 21 måneder.

Der er selvfølgelig mange ligheder med Gran Reserva, men Gran Arzuaga er på en eller anden måde lettere, lysere og mere elegant både i duft og smag. I næsen er der igen godt med fad og atter er det hårdtristede fade og samtidig også stor frugtintensitet med lysere frugt, brombær, kirsebær samt hindbær suppleret med stor tørhed, engelsk lakrids, baconfedt, babybræk (på den fede måde), blomster, lakridskonfekt. sød tobak, orangechokolade, vanilje og karamel.

Igen virker frugten her – trods 3 år ældre end forrige Gran Reserva – mere frisk, ren og så bare megatør. Tanninerne er langt strammere, virkelig tørre og små-vilde, mens frugten er både brombær, solbær, blommer, kirsebær og hindbær. Derudover er der masser af ristede og toastede elementer, vanilje, kanel, peber, sød tobak, meget fyldig og kødfuld, kæmpe mundfuld, men med god struktur. så ligger lige i underkanten af 6,5 tomler.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 1.475 kr., mens prisen er 1.250 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7

2014 Bodegas Arzuaga Navarro, Gran Reserva, Ribera del Duero, Spanien

2014 Bodegas Arzuaga Navarro, Gran Reserva, Ribera del Duero, SpanienDe næste 2 vine var fra det kendte vinhus Bodegas Arzuaga Navarro og første var denne Gran Reserva 2014.

Her kommer Tempranillo druerne fra kalkstenrige marker, hvor der høstes med ekstremt lave høstudbytter af maksimalt 20 hektoliter pr. hektar.

Det er ikke 100% Tempranillo, for der er  5% Merlot samt 4% Cabernet Sauvignon i blendet og de druer kommer derimod fra La Planta vinmarken beliggende i 900 meters højde.  Al høst foregår selvfølgelig ved håndkraft, mens vinen vinificeres på gamle træfade og efterfølgende lagres 48 måneder på barriques.

Duftmæssigt er Arzuagas Gran Reserva et ordentlig historie og som mange af husets andre vine virkelig domineret af hårdtbrændte fade om end det bare smager pissegodt. Det er frugtkoncentrat i højeste potens med blåbær, overmodne solbær, blommer, dadler, jern, flæsk, bacon, sød pibetobak, regnvåde jernbanesveller, blæk, finsk lakrids, vaniljeekstrakt, vaniljekiks, karamel, kaffe, chokolade og lidt tørre sorte tøfler.

Smagen er lidt hen i samme skuffe, virkelig cremet, rund og blød med samme saft og kraft, blommer, solbær, fylde, kanel, vanilje, sød tobak og en ganske koncentreret druesaft. Der er fylde og sødme fra alle de hårdtristede fade og en stor, rund frugtintensitet. Der er sgu comfortvin … lige til at varme sig på og blive glad af.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 825 kr., mens prisen er 699 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7

2006 Château Mouton Rothschild, Pauillac 1. Grand Cru Classé, Bordeaux, Frankrig

2006 Château Mouton Rothschild, Pauillac 1. Grand Cru Classé, Bordeaux, FrankrigDen næste vin kom der meget snak om. Dels på grund af Brixs bemærkning om, at det ikke var en hjernedød dyr Bordeaux, men også fordi, at der var meget stor uenighed om smagen. Jeg snakker selvfølgelig om Château Mouton Rothschilds 2006 Pauillac 1. Grand Cru Classé.

Jeg var selv en af dem, som syntes, at vinen smagte virkelig godt … og jeg har da også selv en mindre referenceramme, da jeg har smagt den dyre vin i flere årgange som 1982, 1989, 1992, 1994, 1997, 1999, 2002, 2009 og 2014.

I denne årgang 2006 er vinen lavet på 76% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 9% Cabernet Franc, 9% Petit Verdot og 2006 var et ganske acceptabelt år i Bordeaux … om end ikke stor som fx det foregående 2005 eller de store år 2009 og 2010.

Denne 2006’er har Wine Enthusiast dog givet 97 point og The Wine Advocate 96 point. Jeg synes også selv, at det smagte ret lækkert og kunne slet ikke følge påstandene om prop eller en mærkelig smag, for den havde denne lækre, dekadente smag bl.a. mahogni og gammelt teaktræ … virkelig nobelt.

Næsen byder bestemt på de klassiske Bordeaux dyder med muldjord, skovbund, cedertræ, meget moden og intens frugt, stor kraft, solbær, brombær, figner, vanilje, mælkechokolade, fag, gammel dekadent mahognitræ …. nærmest som at stå i et hus i den gamle by i Aarhus, meget aromatisk, har brændte nødder, æterisk syre og luftig livlighed. Det er berusende, men en duft, som man bare skal nyde i glasset over lang tid.

I munden har vinen også – efter mine smagsløg – et ekstra gear, for den er både tør, stringent, cremet og blød. Den smelter nærmest i munden, selvom den måske ikke er helt så kraftig som den 1999, jeg sidst smagte af vinen. Men der er fortsat moden frugt, solbær samt hindbær, masser af bitter chokolade og med luft i munden får du denne flotte, smeltende fornemmelse i munden.

Købt hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 7.500 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger