En lille frisk frizzante fra Pimonte … lavet på Cortese druer skal I heller ikke snydes for. Prisbillig, men meget charmerende.
Cortese druen ses sjældent i Danmark, men det er en druesort, som er mest udbredt i Piemonte, hvor den benyttes i Garvi DOCG, Colli Tortonesi DOC og Cortese dell’Alto Monferrato DOC. Duften af vine på Corvese er ofte frisk blomsteragtig, ofte med æble, hø/græs, citrusnoter og en vis mineralitet. Denne mineralitet kan blive dominerende med alder, hvorfor man også anbefaler at vine på Cortese drikkes unge, dvs. indenfor 2-3 år.
Stort set alle Cortese-vine lagres på ståltanke, da egefade ikke bibringer vinen nogen positivt. Cortese har været kendt i Piemonte siden 1700-tallet og står bag de mere elegante, stille hvidvine, men her har vi den altså i en frizzante udgave, dvs. let perlende.
Vinen er lavet af vinhuset Cantine San Silvestro, som ejes af Sartirano familien, som har lavet vin siden 1871, og holder i dag til et nyt og moderne vineri, som ligger i Novello, centralt i Piemonte. 80% af det husets moderne vineri ligger under jorden, hvor de bruger temperaturstyret ståltanke til gæringen og træfade til lagring. I dag er det 4. generation af Sartirona familien, som driver vinhuset, nemlig de to fætre Paolo og Guido Sartirano.
Udover vinhuset San Silvestro ejer familien også vingårdene Cascina Ghercina samt Costa di Bussia, og den samlede produktion omfatter både Barolo, Barbera vine samt en række hvide vine, som fx denne Cortese Frizzante Spago. Der bruges primært druer fra egne marker.
Den håndskrevne etikette, og lidt snor på toppen af vinen giver et charmerende indtryk, og det fortsætter i duften, som er lidt nøddeagtig med lidt moden pære, modne æbler, muskat og spidskommen. Smagsmæssigt en krydret modenhed, let perlende i munden, meget stor sødme, lidt Asti-agtigt, nødderne går igen i smagen, hvor der også er lidt blød syre. Liflig, sød og perlende. Nem at drikke for alle, og fin som velkomstdrink. En læskende sommer apperitif.
Købt i EuroSpar til 45 kr.
