Tag-arkiv: Frankrig

Vinanmeldelser

2000 Moët & Chandon, Cuvée Dom Pérignon, Champagne, Frankrig

2000 Moët & Chandon, Cuvée Dom Pérignon, Champagne, FrankrigVi startede en hyggeaften forleden hos Falken med en Cuvée Dom Pérignon fra Moët & Chandon i første årgang i det nye årtusinde. En fin millenium champagne aka årgang 2000.

Det er dog ikke en Dom Pérignon årgang, der går over i historien som fx 2002 og 2008, men den ekstra lagring har dog imidlertid gjort noget godt for vinen, men herom senere.

Jeg har jo skrevet om denne ikoniske drik tidligere og hele historien bag Dom Pérignon, så det skal jeg nok undlade denne gang. Jeg kan i stedet henvise til tidligere blogindlæg. Det er dog en ganske lang og spændende historie, så det er bestemt værd at læse om. Det kan du fx gøre ved mit blogindlæg om Dom Pérignon 2002.

Dom Pérignon er jo en årgangschampagne … og en sådan én skal lagre tre år på flaske, for at den må kaldes sådan, men Dom Pérignon lagrer meget længere, typisk 9 eller 10 år. Den lange lagring er med til at udvikle smagen og gøre den mere kompleks. Dom Pérignon er lavet på nærmest halv Pinot Noir og halv Chardonnay.

Duften er meget blid, næsten skrøbelig og delikat med nødder, fersken, pærer, mango, meget moden, sublim, feminin, en lidt syrlig note med svag grape og ingefær, toast, let svævende og æterisk, moden, galant og distingveret.

I munden … uha utrolig fint balanceret, bare så mega-blid med små, tætte og blide bobler, hvilket bare gør champagnen meget blød, blid og cremet. Der er igen de tropiske frugter, svag grape, svag sødme, lidt appelsin, gule og modne æbler … det smager tæskegodt og vi er tæt på perfektion. Det er så blidt, blødt og lækkert.

Forhandles mange steder og vejledende pris første nyeste årgang – som i øvrigt pt. er 2010 – er på 1.298 kroner. Denne årgang 2000 vil i dag koste 1.798 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 
Vinanmeldelser

2017 Domaine Sipp Mack, Riesling Vieilles Vignes, Alsace, Frankrig

2017 Domaine Sipp Mack, Riesling Vieilles Vignes, Alsace, FrankrigRiesling Vieilles Vignes fra Jacques og datteren Carolyn på Domaine Sipp Mack i Alsace er en vin, der bare leverer varen … år efter år, flaske efter flaske og tår efter tår.

Druerne til Riesling Vieilles Vignes kommer fra vinstokke omkring 40 år gamle. Druerne er håndplukket i begyndelsen af oktober.

Efter sortering placeres druerne i en pneumatisk presse, hvor de forsigtigt presses i 3-6 timer for at bevare maksimal smag og aroma.

Mosten overføres herefter til temperaturkontrollerede ståltanke, hvor den endelige gæring finder sted. Aftapning på flaske sker i august efter høståret.

Duftmæssigt er denne 2017 Riesling Vieilles Vignes lige så skøn og dejlig som 2016’eren … mindst. Der er atter masser herlige noter af petroleum, symaskineolie, fersken, pærer, svag tropisk aftryk og så skal fra en appelson, timian og knap så varm i udtrykket som den foregående årgang, men fortsat meget alsacisk. For at sige det ligeud, så dufter det røvgodt.

Øjjj, hvor den også smager godt … en svag cremethed, men mindre blød og langt mere syrlig end 2016’eren. Det er skarpt med citroner, grape, grøn/gule æbler, pærer, fersken, klare kalkede mineraler samt igen stor saftighed. Sødmen er mindre end i 2016, men det er sgu skruet fint sammen og igen bare super kvalitet til en superfin pris, hvorfor vinbloggeren tager endnu en tår … og én mer’.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 139 kr., men prisen i øjeblikket er 89,95 kr. ved køb af 6 flasker. Det er sgu fortsat et godt tilbud.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2016 Château de Panigon, Médoc Cru Bourgeois, Bordeaux, Frankrig

2016 Château de Panigon, Médoc Cru Bourgeois, Bordeaux, FrankrigChâteau de Panigon ligger på den øverste del af Médoc halvøen lige nord for byen Civrac-en-Médoc og stammer tilbage til 1850. Her smager jeg nu deres flagskib … en rigtig lækker Bordeaux Cru Bourgeois i årgang 2016.

Siden 2006 har vinslottet været ejet af Leveilley familien, nemlig af Jacqueline-Kate og Jacques Robert Leveilley, men det drives i dag af deres datter Corinne Leveilley Dadda og svigersønnen Georges Dadda.

De har samlet 90 hektar jord til slottet, hvoraf 53 hektar er vinmarker og de har på det seneste investeret for at producere de bedste vine … og til at hjælpe dem har de hyret den berømte ønolog Eric Boissenot. Og sammen producerer de to vine … begge  Cru Bourgeois, nemlig Château de Panigon og Château Amour.

Denne 2016 Château de Panigon er lavet med 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon og 5% Petit Verdot høstet med fra ler samt kalkholdige marker et udbytte på 49 hektoliter pr. hektar. Vinen er gæret på henholdsvis temperaturstyrede ståltanke og egefade over 3-5 uger efterfulgt af 14-18 måneders lagring på barriques.

Sikke en tyk, fed og og alligevel frisk, urtet næse, landlig, animalsk, masser af våd muldjord, spagnum, tobak, mynte, grønne blade, godt med solbær, blommer, lakrids, grafit, røg, lejrbål … og sikke en dybde, som denne vin byder på. Det dufter af klasse Bordeaux.

Smagen er tør, intens og dyb med med blød og forførende frugt, hindbær, solbær, grafit, tørhed, engelsk lakrids med en tynd, fin og elegant syre, en mineralsk nerve … det smager vildt godt og er bare høj klasse Bordeaux for sådan en undseelig Cru Bourgeois til fornuftige menneskepenge.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 169,95 kr., mens prisen er 119,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2015 Domaine de Caussagues, Corbières, Languedoc, Frankrig

2015 Domaine de Caussagues, Corbières, Languedoc, FrankrigDenne 2015 Domaine de Caussagues Corbières er en vin, der – så vist jeg kan se – er lavet af den store vinkoncern Les Grands Chais de France.

Le Groupe GCF ejer en række vinhuse i Frankrig og laver vine i disse navne, bl.a. Les Grands Chais de France, Domaine de la Ville de Colmar, Maison du Vigneron, Pasquier Desvignes, Carod Frères, Domaine de la Baume, Lacheteau og så Arthur Metz. Det er i øvrigt også denne koncern som står bag den ikoniske J.P. Chenet, som vi så tit laver grin med … I ved, den med den skæve hals.

Le Groupe GCF har deres hovedsæde i Marlenheim i den nordlige del af Alsace, omkring 10 kilometer nordvest for Strasbourg og er lidt af en større historie, idet der heller ikke er tale om et traditionelt vinhus, men nærmere en større fabrikant af vin i stil med et kooperativ.

De har ikke mindre end 560 vinbønder tilknyttet deres vineri og via disse adgang til druer fra ikke mindre end 1.090 hektar vinmarker. De har en produktionskapacitet på 180.00 hektoliter, 2 store anlæg til vinaftapning, lagerkapacitet på 10.000 kvadratmeter og en daglig produktionskapacitet på ikke mindre end 110.000 flasker vin.

De har også et magastort vineri i byen Landiras ved Bordeaux … og det er dér, at denne Languedoc vin er lavet med druer fra Languedoc, formentlig fra én af de mange tilknyttede vinavlere, nemlig Domaine de Caussagues, som har 17 hektar vinmarker i appellationen   Corbières ved Bages-Sigean tæt på Narbonne.

Vinen er lavet på 10% Syrah, 35% Grenache, 30% Carignan, 20% Mourvèdre og 5% Cinsault. Druerne er afstilket og lavet med en traditionel gæring … men ellers er det begrænset med info om produktionen.

Næsen er lidt … sjovt blomstret og næsten med tyggegummiagtig aromaer, lidt mørk og parfumeret frugt, hindbær, blåbær, tobak, en smule estragon, salvie og lidt en sjov, lidt mærkelig note, som jeg simpelthen ikke kan sætte ord på.

Smagen har lidt af samme sjove kant … klart pænt med frugtsødme, mørke bær, blommer, solbær og enebær med søde krydderier. Der er lavendel, en tynd syre, nogen friskhed, lidt tør bitterhed og samlet lidt en vin, som jeg ikke kan blive helt klog på.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 70 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 3,5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Sas Bauchet, Gustave Roché Brut Selection Premier Cru, Champagne, Frankrig

N.V. Gustave Roché, Brut Premier Cru Selection, Champagne, FrankrigByggeaften startede med stående taffel omkring den store køkkeø i Keepers villa og behørigt med lidt bobler, som blev en Non Vintage Gustave Roché Brut Selection Premier Cru fra champagnehuset Sas Bauchet.

Champagnehuset Sas Bauchet  ligger i Bisseuil ved Aÿ omkring 10 kilometer øst for Épernay og er grundlagt tilbage i 1920 af den unge Felicien Bauchet, som dyrkede druer på en 1 hektar vinmark, som hans mor Juiette ejede, mens han supplerede sin indkomst ved at udføre utallige småjobs.

Efter han overtog sønnerne Raphaël, Gérard og Roland og det var reelt dem, som skabte og udviklede den beskedne start til at blive et stort familiegods i Champagne. Det var også de 3 brødre, som stod bag opførelse af champagnehuset nuværende ejendom og fik også udhugget den 250 meter lange tunnel til lagring af vinene under ejendommen

I dag drives Sas Bauchet af 4. og 5. generation i form af Gérards datter Florence Bauchet og Rolands barnebarn Robin Bauchet. Det er Robin, som står for produktionen af vinene sammen med ønolog og vinmager Bruno Charlemagne, mens Florence har ansvaret for salget.

Samlet har Sas Bauchet 34 hektar vinmarker, som er fordelt på 7 forskellige terroirs omfattende 9 hektar Premier Cru marker i både Grauves i Côte des Blancs samt i Bisseuil, som hører under Montagne de Reims.

Det betyder en årlig produktion af 250.000 flasker Bauchet champagne, men derudover laver familien altså også champagner under navnet Gustave Roché. Om det er med druer fra husets egne marker – eller med opkøbte druer – fremgår imidlertid ikke, men det er champagner, som er lidt billigere end Bauchet champagnerne.

Der er ikke vildt mange oplysninger om denne Gustave Roché Brut Selection Premier Cru, men den er lavet på 70% Chardonnay og 30% Pinot Noir og selvfølgelig med andengæring på flaske, men derudover ingen oplysninger.

Næsen er dejlig landlig, aromatisk, gæret med både popcorn, ristet rugbrød, modne blommer, overmodne pærer, tørrede abrikoser og vild ekspressiv, mens boblerne i smagen er småblide, sarte og fader forholdsvis hurtigt ud. Smagsmæssigt er der lemon, pærer og alt smager cremet og rundt. Dejligt glas champagne.

Forhandles flere steder, bl.a. hos Gourmet Wine, hvor en flaske koster 323 kr., mens prisen er 269 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2017 Domaine Joëlle Vrignaud, Chablis 1er Cru Fourchaume, Bourgogne, Frankrig

2017 Domaine Joëlle Vrignaud, Chablis 1er Cru Fourchaume, Bourgogne, FrankrigJeg har før smagt Chablis fra Domaine Joëlle Vrignaud, men dog aldrig denne Chablis 1er Cru Fourchaume … og ja, den rammer da lige tangenter lidt højere og mere klart end den almindelig Chablis, som ellers også er ret god.

Det er selvfølgelig en enkeltmarkvin, hvor druerne kommer fra marke Fourchaume beliggende på den højre side af Serein floden lidt nord for selve Chablis. Vinstokkene på Fourchaume er omkring 30 år gamle og står på sydøst vendte marker på bakker med en mergel, leret og kalkholdig undergrund.

Joëlle Vrignaud har lavet vinen med så lidt indgriben som muligt, hvilket betyder spontangæring på ståltanke alene med druernes naturlige gærceller, efterfølgende malolaktisk gæring og så lagring sur lie i ståltankene. Sluttelig er vinen flasket med et minimum af svovl.

Næsen er fra første fløjt lidt stenet, flintet, kalket og mineralsk suppleret med røg, melon, fersken, gule æbler, salt, blomster, en meget blød og nærmest cremet, olieret fornemmelse, små sødlige aromaer, grillede citroner, en fin, let og liflig luftighed, hvor alt bare spiller rigtigt godt sammen.

I munden har vinen Chablis’en rankhed, meget ren, frisk og rolig frugt og næsten helt blottet med den fadfedme, som man ellers kan finde mange andre steder i Bourgogne. Her er det ren Chardonnay uden pis, stenet, cool, crisp og alligevel med afbøjede kanter, grønne æbler, citron og igen med masser af stål, sten og afrundet kalk i eftersmagen … gentil et beau.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 269 kr., mens prisen er 225 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2018 Jean Michel Gerin, La Champine, Rhône, Frankrig

2018 Jean Michel Gerin, La Champine, Rhône, FrankrigVi fortsætter med noget, som bestemt også kan minde lidt om en baby Côte Rôtie, nemlig den fine 2018 La Champine fra Jean Michel Gerin, der ligger i den nordlige udkant af Ampuis.

Jeg smagte vinen for omkring et år siden i 2017 årgangen og blev totalt blown away og det gør jeg faktisk atter med denne nyere årang. Den står alle steder, at vinen er på 100% Syrah, men der skulle være tilsat bare en lille smule Viognier … ja faktisk tillader lovgivningen op til 20% Viognier, men de fleste producenter anvender alene 2-3%.

Alle druerne kommer fra både unge vinstokke og stokke, som er over 20 år gamle, høstet med et udbytte på 45 hektoliter pr. hektar. Vinen laves med en kølig maceration 3 uger i de temperaturstyrede ståltanke, men uden en efterfølgende malolaktisk gæring for at sikre mest mulig friskhed i vinen.

Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder … 70% af vinen i egefade og de sidste 30% alene i de rustfrie ståltanke. Alle vine hos Jean Michel Gerin laves meget tro mod det lokale terroir med den typiske mineralitet, som præger Nordrhône.

Duftmæssigt er det et totalt deja-vu med 2017’eren … samme flæskede, animalske, landlige biosvedige duft, der bare er så vild og fabelagtig. Det er SÅ bondsk, at du ønsker at blive landmand, for det er mælkede aromaer, dyb kalk, sød tobak, lakrids, chokolade, en våd tavlesvamp, sødme, sorte kirsebær, solbær, sorte oliven og måske er der endda ekstra skrald på aromaerne end i foregående årgang. Det er næsten berusende at dufte til og igen fristes jeg til at sige, at den også har samme lethed i udtrykket som en baby Côte Rôtie light … bare på epo samt anabolske androgene steroider.

Der er også skrald på i munden, saftig, godt med peberdåsen, krydderier, tør engelsk lakrids og en gammel lakridsrod, nogen fed bærsødme, frugten klart mørkere og mere fed end i 2017’eren, men på én eller anden måde, så bevarer den en vis elegance, selvom der eddermame er drøn på. Til prisen er denne vin fortsat et fund … og bør blive en storsællert. Igen 5 fede fingre med pil op.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 125 kr., mens prisen er 112 kr. ved køb af 6 flasker. Det er hammerbilligt for denne vin … jeg siger det bare.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2018 Domaine Sainte Rose, Le Pinacle Syrah, Languedoc, Frankrig

2018 Domaine Sainte Rose, Le Pinacle Syrah, Languedoc, FrankrigNogle gange bliver man bare overrasket over en vin og netop sådan én er denne Le Pinacle Syrah fra Domaine Sainte Rose, der ligger ligger lidt øst for byen Servian i Languedoc i det dejlige sydlige Frankrig.

Vingården er forholdsvis ny, grundlagt i 2002 af Charles og Ruth Simpson, som købte deres vinslot med den store ambition at lave storslået vin til lav pris. De skrottede deres velbetalte jobs for at forfølge deres drøm og har samlet 40 hektar vinmarker samt et moderne vineri, hvor de anvender den nyeste teknik, men samtidig med så lidt indgriben i produktionen som muligt.

Selve ejendommen kan vel bedst beskrives som et lille vinslot og Domaine Sainte Rose har da også en lang historie, for det er opkaldt efter en helgen, som kæmpede for katolicismen under angrebet fra en hellig romersk kejser.

Der står i øvrigt en statue af selve Sainte Rose i det smukke orangeri bag vinslottet, der også tilbage i det 12. århundrede var et sted, hvor mange pilgrimme søgte overnatning på deres vej til Santiago de Compostela.

Charles og Ruth Simpson laver i dag 15 forskellige vine, herunder altså denne Le Pinacle Syrah, der i denne årgang 2018 er lavet på 95% Syrah og 5% Viognier … og faktisk også med Côtes Rôtie som ambitiøs reference.

Druerne kommer fra vinstokke som er op til 50 år gamle og de to druer er vinificeret sammen med en skånsom gæring og maceration. Efter en presning er vinen så lagret 12 måneder på franske egefade.

Jesus … sikke dejlig vild næse. Det er både ler, blomster, flæsk, yoghurt eller kærnemælk, søde bolsjer og så en total animalsk, landlig og dyb aroma, klare fadaftryk og sort-hul-dybde med en æterisk og luftig elegance. Eller for nu bare at sige det på jysk, så dufter det vildt godt. Sødmen pirrer, men bliver ikke for meget, det landlige, mælkede og flæskede markerer, men kun afmålt og frugten virker frisk, luftig og alt i vinen synes i næsen at være afstemt, finindstillet, justeret og kalibreret med stor duelighed.

Vinen smager samtidig og vitterlig også ganske fantastisk … med en lethed, som medfører, at du slet ikke tænker Syrah. Det er let, saftigt, rundt, blødt og selvom syren måske ikke vild markant, så passer det hele sammen som Askepots fod i glasskoen. Der er lys, fin, sart og frisk frugt, lidt sødebrændte elementer og vinen glider bare lige igennem det houlbergske system. Det er jættegodt og til prisen simpelthen bare et lille kup.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 160 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2018 Domaine de la Graveirette, Ju de Vie, Rhône, Frankrig

2018 Domaine de la Graveirette, Ju de Vie, Rhône, FrankrigDomaine de la Graveirette ligger lige mellem de to byer Bédarrides og Courthézon i Vaucluse området i Rhône klemt inde mellem bjergene Dentelles de Montmirail og Mont Ventoux mod øst og så bakkerne tæt ved Châteauneuf-du-Pape mod vest. Fra den unge vinmager Julien Mus smager vi denne Ju de Vie … livets saft.

Julien Mus er født i Bédarrides, men er uddannet vinmager fra vinskolen i Beaune i Bourgogne. Efter endt uddannelse returnerede han til sin fødeby og familiens vingård, hvor han i starten fortsatte faderens praksis med at levere druerne til lokale kooperativ, men i 2015 startede han selv med at lave vine som Domaine de la Graveirette.

Julien Mus har samlet 20 hektar vinmarker, der siden 2015 har været Demeter certificeret biodynamisk drevet. Og derfra laver han en række typiske vine, dvs. både Châteaneuf-du-Pape, Côtes du Rhône, Vin de Pays de Vaucluse og Principauté d’Orange.

Denne livets saft aka Ju de Vie er en lille bastard lavet på 20% Merlot, 30% Marselan, 40% Grenache og 10% Mourvèdre. Den er vinificeret på betontanke, hvor den også har lagret 8 måneder inden aftapning på flaske og frigivelse.

Rhône står klart efter første snif … en skarp direkte aroma med blåbær, brombær, lavendel, blomster, et tomt pilleglas, grønne urter, mens den biodynamiske tilgang slet ikke fornemmes i duftene. Den har lidt en bister og småtør side, selvom der lige underneden fornemmes en sagte sødme.

Men vinen smager klart bedre end duften … masser af vild tørhed, men absolut blød med en smukt frugtintensitet, mørke bær, blåbær, blommer, sorte kirsebær, mørk bitter chokolade, kaffegrums, peber og superfin balance. Hold nu op, hvor smagen dog overskygger duften og løfter vinen en etage op.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 90 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7   
Vinanmeldelser

2019 Prosper Maufoux, Mâcon-Villages, Bourgogne, Frankrig

2019 Prosper Maufoux, Mâcon-Villages, Bourgogne, FrankrigDet er ikke ret mange dage siden, at jeg sidst smagte vin fra Prosper Maufoux, nemlig en rød Santenay 1er Cru Les Gravières, men nu er det en hvid Mâcon-Villages.

Den er fra Mâconnais, det sydligste område i Bourgogne og nærmest nabo til Beaujolais. Mâcon-Villages er også nabo til det mere prestigefyldte Pouilly-Fuissé og en fin undergrund af kalksten, der nærmest er som skabt til Chardonnay. Vinen er lavet med opkøbte druer, fremstillet i frisk og frugtren stil – helt fri for ny eg og med flere måneders bærmekontakt, men ellers har jeg ingen oplysninger om produktionen.

Jo … den er produceret af vinmageren Nadine Gublin, der i øvrigt er kåret som årets winemaker i Frankrig af Revue de Vin de France.

Næsen minder vildt meget om 2017’eren med melon, pærer, lys tropisk frugt, søde mandariner, fersken og egentlig slet ikke en tyk, fadtung Chardonnay, men alene erotisk buffet med babyfedt, svag olieret og lidt grønne noter. Men det er vildt nemt, tilgængelig og med nogle søde fadnoter.

I munden er vinen heller ikke på nogen måder overdone og syren måske endda lidt for beskeden, som om den har lagt sig på ryggen, klar til at blive kløet. Men den lille babyfedme suppleret med pærer, fersken, melon, citron og lidt grillet grape giver vinen nogen pondus, substans og burgundisk kvaliteter. Dermed bliver det sådan set bare rigtigt fornuftigt og gør det til en vin, som de fleste vil elske.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 169,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 149,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7