For over 14 dage siden drak jeg “lillebroderen” til denne vin. Det må jo også gøre denne til storebroderen til lillebroderen! Hvad er så forskellen med de to vine? Jo, ved denne vin er nogle af druerne tørret, og nogle er 2. pres fra vingårdens Amarone produktion. Jeg har i mit tidligere blogindlæg om “lillebroderen” skrevet lidt om vinhuset. Tjek det ud, hvis du vil læse herom.
Vinen er lavet på 70% Corvina og Corvinone, 20% Rondinella og sluttelig 10% Barbera, dyrket på vinmarkerne Il Perlar, Palazzina og Monte del Drago, dvs. druerne til vinen kommer fra alle af vinhusets vinmarker.
I mit seneste indlæg nævnte jeg lidt om udbyttet pr. vinstok … og her udgør det ikke mindre end 2 kg. pr. vinstok, dvs. i den absolut høje ende. På husets top Amarone; Amarone della Valpolicella Senza Titolo er udbyttet pr. vinstok også nede på 500 gram.
Ved denne vin tørres 20% af Corvina druerne i 4 uger inden presning, hvorefter de presses og vinificeres med 12-15 dages gæring i 100 hektoliter ståltanke. Andre 20% vinificeres direkte, men de sidste 60% gennemgår en “rispassato”, dvs. en refermenteret på skallerne fra gårdens Amarone vin.
Efter denne proces overføres vinen til brugte egetræsfade på både 225, 350 og 500 liter af forskellig oprindelse og sammensætning, hvori den ligger i ca. 12 måneder inden aftapningen.
Vinen fremstår meget mørk i glasset … blanding med bordeaux-farvet og sort. Næsen er sødme, overmodne blommer, lakrids samt lidt blæk. Smagen også lidt “Amarone-agtig”, og vinen kan måske med god vilje kaldes en baby Amarone. Der er sødme, blommer, mørke bær … og egentlig fin blødhed. Der er også lidt bitter syre til stede, og et behageligt glas vin … men skal jeg være ærlig … og det sagde min saglige moder altid jeg skulle … er jeg jeg mere til lillebroderen.
Arggghhh, det havde nok lydt bedre, hvis jeg havde givet vinen en kvindelig betegnelse og sagt, at jeg mere var til lillesøsteren … men I forstår hvad jeg mener. Det er måske fordi, at jeg ikke er den store Amarone fan, og nok gerne vil have lidt mere kant på vinen og finder smagen fra tørrede druer en smule anstrengende.
Nu har jeg jo også kaldt lillebroderen/lillesøsteren en rigtig prisbasker … og det står jeg ved. Men, men, men … er du Amarone fan, så køb denne vin fremfor en billig Amarone i supermarkedet … så bliver du ingenlunde skuffet.
Købt hos Jysk Vin, prisen er 135 kr.
Torsdag – besøg af god ven – så blev der lige tid til at nyde et enkelt glas vin i havestuen … mens verdenssituationen og livet i al almindelighed blev vendt. Jeg fik fundet denne vin fra Azienda Agricola Musella i byen San Martino Buon Albergo. Vi er i Veneto området, lige øst for Verona.