Sidste Spätburgunder hos Weingut Paul Schumacher var en speciel af slagsen, nemlig hans 2016 Magna Essentia Ahrweiler Rosenthal Kleinbeerig Spätburgunder, som er lavet med nogle gamle og særligt små bær fra Ahrweiler Rosenthal marken.

Det er nemlig en ny parcel hos Weingut Paul Schumacher, som har lejet parcellen fra en god ven. Parcellen på Ahrweiler Rosenthal er på 0,25 hektar, vinstokkene over 20 år gamle og har nogle specielt små druer, der nærmest ligner store blåbær, som giver en langt mere koncentreret saft.

Druerne er høstet med et udbytte på 36 hektoliter pr. hektar og vinificeres separat alene til denne Magna Essentia vin, som Paul alene laver i magnum flasker, men ellers lavet som de forrige med 18 måneder gæring, her dog alene på brugte barriques. Denne årgang 2016 er første årgang af vinen, som Paul alene laver 2 barriques af, svarende til 456 liter eller omkring 300 magnumflasker.

I næsen er Magna Essentia Ahrweiler Rosenthal Kleinbeerig Spätburgunder også mere maskulin, mere kraftfuld og mørk end de foregående vine. Det er næsten solbær, ribs og tranebær i forening, en vis modenhed over frugten, masser af træ, hvid peber, blomster  og sådan meget tæt i strukturen.

Smagen er blød, cremet og med stor tæthed, moden i frugten og klart mere mørk frugt end fx Schumachers almindelige Ahrweiler Rosenthal Spätburgunder. Det er lidt andefond, masser af syre, mineraler … fin vin.

Dansk importør er Rotweiss Vinimport, men denne er ikke i sortimentet og koster 79€ på vingården … svarende til 588 kr., men så er det jo altså også en magnumflaske.

Vinanmeldelse 5,5/7

Walporzheimer Kräuterberg er nok den bedste vinmark i Ahr … ellers ligger den i hvert fald i toppen, for vinene fra marken er normalt de dyreste hos alle producenterne. Det gælder også hos Weingut Paul Schumacher, hvor vi smager hans helt unge 2017 Walporzheimer Kräuterberg Spätburgunder.

Walporzheimer Kräuterberg ligger ved Walporzheim, er klart den bedst beliggende mark ved byen, er på samlet 5,15 hektar og er en del af Großlage Klosterberg. Marken ligger i 110-180 meters højde med  stejle terrasser bestående af sort og brun skifer, greywacke og ler.

Den øverste del er Walporzheimer Gärkammer, og Kräuterberg marken omslutter faktisk Gärkammer. Walporzheimer Kräuterberg har sit navn efter de urter – kräuter – der tidligere voksede der.

Duftmæssigt er det også helt klart den mest interessante, og det er bare som om, at det hele hænger bedre sammen. Næsen er jo mere rund, frugten en kende mørkere, fadpræget lidt tydeligere med lidt vanilje, ukrudt, landlighed, røg, godt med blomster og måske også mere krydret. Det er som om, at man får mere af det hele.

Smagsmæssigt er vinen helt klart endnu alt for ung, men den er samtidig også mere maskulin end de forrige. Frugten er i smagen også mere mørk, kirsebær, jordbær og brombær, men syrligheden er der fortsat, stram, præcis og elegant. Houlberg vakler lige mellem 5,5 og 6 fingre … er slet ikke i tvivl om, at lidt tid i kælderen vil medføre flere fingre.

Dansk importør er Rotweiss Vinimport, men denne er ikke i sortimentet og koster 44€ på vingården … svarende til 328 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

Weingut Paul Schumacher har også lidt parceller på Marienthaler Trotzenberg marken, så næste vin i rækken var hans 2017 Marienthaler Trotzenberg Spätburgunder.

Den er lavet på helt samme vis som foregående søstervin, men næsen er mere rund, mere dyb og fadpræget langt større og tydeligere.

Derimod er frugten lidt mere afdæmpet, forsigtig og kommer slet ikke så langt frem i billedet, men det er hindbær, brombær, ribs suppleret med lidt hvid peber samt lidt mineralske noter.

Smagen er fortsat rund, men syren er på tungen meget skarp, men bliver blødere og mildere længere inde i munden. Tanninerne er også endnu meget stærke, men selvom vinen nok egentlig er alt for ung, så er det også præcist, stramt og godt.

Dansk importør er Rotweiss Vinimport, men denne er ikke i sortimentet og koster 26€ på vingården … svarende til 194 kr.

Vinanmeldelse 5/7

I vinsmagningen hos Weingut Paul Schumacher var vi nået til enkeltmarksvinene og vi startede med denne 2017 Ahrweiler Rosenthal Spätburgunder.

Rosenthal er én af de marker, som duperede os hos flere af vinproducenterne i Ahr og det gjaldt sådan set også denne fra Schumacher.

Marken Ahrweiler Rosenthal ligger lige imellem markerne Silberberg og Forstberg og er en Erste Lage mark. Vinen er selvfølgelig lavet som de øvrige … så det bliver vist bare gentagelse, så jeg hopper direkte i smagsnoterne.

Næsen er klart mere blomsterrig, masser af røg, ribs, granatæbler samt lidt mørkere bær, kirsebær, meget burgundisk. Der er nogle lidt leragtige noter, grønne krydderier … dufter ret fantastisk.

I munden er der igen den stramme grønne syre, men den kommer sammen med en virkelig blød og cremet eksekvering. Det er en rund, meget frugtrig og frisk smag, præcis, tæt og med masser af tænding, spænding og lys, let koncentration. Nice wine.

Dansk importør er Rotweiss Vinimport, men denne er ikke i sortimentet og koster 25€ på vingården … svarende til 186 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

Inden vi skulle smage Weingut Paul Schumachers enkeltmarksvine, så skulle vi også smage Spätburgunder Pur πno .. aka Pur Pinot med en kreativ udnyttelse af Arkimedes’ matematiske konstant med det græske bogstav π.

Så må vi jo se, om den så er 3,14159 x bedre end de foregående? I hvert fald kommer druerne fra nogle af husets bedste marker, nemlig Marienthaler Trotzenberg og Walporzheimer Kräuterberg.

Druerne er høstet med lavt udbytte, spontangæring i åbne gæringskar og efter endt fermentering er vinen lagret i en kombination af nye og gamle barriques. Der er 1 gram restsukker pr. liter i vinen.

Næsen er mere røget end de forrige og samtidig også lidt mere kraftfuld med gæret frugt, sorte kirsebær, brombær og hindbær, blæk, ristede noter, en lille smule vanilje … ellers er egetræet godt integreret i vinen om end vinen er lidt rustik og kantet.

I munden er vinen rund, men fortsat med Schumacher tørhed og pænt med syre, nærmest citroner, ribs og granatæbler. Der er mer’ kraft, tyngde og mineraler end de foregående.

Dansk importør er Rotweiss Vinimport, men denne er ikke i sortimentet og koster 20€ på vingården … svarende til 149 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7

I filmen Døde Poeters Klub opfordrede professor John Keating de konform- og traditionsopdragne elever på Welton Academy til at begynde at tænke selv, leve livet fuldt ud og Carpe Diem. Den ukonventionelle tilgang medførte en åndelig opblomstring hos eleverne.

Paul Schumacher har også grebet Carpe Diem og lavet en vin, som skal nydes fuldt ud … Spätburgunder Carpe Diem, som er lavet med en blanding af druer fra de yngste vinstokke på de bedste parceller.

Ellers er den lavet som de øvrige … tidlig høst, kold spontangæring og maceration i åbne gæringskar og efter endt fermentering lagring på brugte franske 228 liters bourgognebarriques i 18 måneder,

Duftmæssigt minder vinen meget om foregående, ganske grøn med lys, rustik frugt, hindbær, kirsebær, brombær med modenhed, røg og stram syre. Smagen er også lys, ren og stringent frugt, peber og ganske grøn … stramt og rent.

Dansk importør er Rotweiss Vinimport, hvor en flaske koster 149 kr.

Vinanmeldelse 4/7

Paul Schumacher startede vor lille smagning i den hyggelige bistro med denne almindelige Spätburgunder … som vel – selvom Schumacher ikke er medlem af VDP – kan betegnes som en Gutswein eller basisvin.

Vinen er – som med alle rødvinene hos Weingut Paul Schumacher lavet med tidlig høst, kold maceration og spontangæring i åbne gæringskar alene med druernes naturlige gærceller og en efterfølgende lagring i franske egefade … og denne Spätburgunder basisvin er lagret 18 måneder på brugte egefade. Paul anvender kun fine barriques fra Tonnelier Chassin i Bourgogne.

Duftmæssigt lys, let, syrlig og moden frugt, kirsebær, hindbær, blåbær og mentol. Der er lidt Ahr røg, mineraler og eg … virker meget tør. I munden har vi da også stor tørhed og masser af syre, virkelig et syrehoved med kant og en meget ren, frisk frugt. Det er næsten alt for ung en vin … syrlig, streng og let grøn.

Dansk importør er Rotweiss Vinimport, men denne er ikke i sortimentet og koster 9€ på vingården … svarende til 67 kr.

Vinanmeldelse 4/7