Med næste toscanske vin rykker vi lidt længere ind i landet til byen Cortona, omkring 20 km. syd for Arezzo. Her finder vi nemlig Azienda Agricola Baracchi, som ligger på en smuk skråning lige øst for Cortona med en vidunderlig udsigt over Valdichiana dalen.
Vingården er på 60 hektar jord, heraf består de 22 hektar af vinmarker, som er opdelt på tre parceller; San Martino,
Gabbiano og Montanare, der alle med sydlig eksponering lader druerne modnes fuldt ud. Og på markerne dyrkes druesorterne; Sangiovese, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon og Trebbiano.
Ejendommen er en typisk toscansk villa, som daterer sig helt tilbage til det 17. århundrede og var hjemsted for den berømte digter Antonio Guadagnoli. Nu er ejendommen fuldstændig restaureret og omdannet til vingård, restaurant og vin-resort. Og sikke omgivelser for et resort og Il Falconiere restauranten, som den hedder, for de gamle olivenlunde og nye vinmarker omgiver ejendommen.
Det hele ejes og drives af Riccardo Baracchi sammen sønnen Benedetto, og de har fortsat traditionen med vinfremstilling på ejendommen.
Ardito er gårdens topvin, lavet på 50% Syrah og 50% Cabernet Sauvignon med 22 måneders fadlagring. Der laves årligt 10.000 flasker af vinen.
Duftmæssigt er der mørke nuancer, blommer, dæk, lakrids, krydderier, vanilje, lidt peber og mørk chokolade. Smagsmæssigt ikke så meget tannin som de øvrige vine, men tæt frugt, fin syre og en omgang peber i eftersmagen. I forhold til Sangiovese vinene, så er det ikke helt min smag, men det er velproduceret vin, ingen tvivl om det.
Købt hos Toscavini, pris 249 kr.
Så skal vi atter tilbage til Solaria Azienda Agricola Patrizia Cencioni, nemlig med denne Brunello di Montalcino DOCG. Nu har jeg jo lige skrevet om vingården, så det meste er vel egentligt skrevet. Det er jo vingården, som ejes og drives af Patrizia Cencioni, og hun er en aktiv kvinde. Patrizia opnåede 3 glas i Gambero Rosse i 1997, og siden dengang har hun været én af de producenter, som man holder godt øje med.
Så kom der en Chianti på bordet, endda en Chianti Classico Riserva, og fra en producent fra byen Monteriggioni 4-5 km. nordvest for Sienna, nemlig Bindi Sergardi. Og det er ingenlunde en lille vingård, for dens jorder er i dag på ikke mindre end 1.000 hektar fordelt på 4 større godser/ejendomme, nemlig:
Videre til næste vin fra torsdag, denne Rosso di Montalcino DOC fra vinhuset Solaria Azienda Agricola Patrizia Cencioni eller i daglig tale blot kaldt Solaria … uden at dette skal lyde som et brugt, dansk solcenter for solhungrende, blege danskere. Vi er naturligvis – som vinen siger det – i byen Montalcino.
Med næste vin er vi igen tilbage hos den skønne Laura dell’Aira Pensabene, som driver bedstefarens vingård Fattoria di Fugnano videre med hjælp fra mor Giovanna og tanten Christina.
Videre til næste vin, en Pietricci IGT fra vinhuset Pianese. I den lille by Capalbio, kun et par kilometer fra kysten finder vi Azienda Agricola Pianese eller Azienda Agricola Vinicola di Giancarlo Di Fonzo, som det også hedder.
Som aftenens første rødvin havde Toscavini indehaveren Bill Kyhl valgt denne Morellino di Scansano fra vingården Valdifalco, som ligger i hjertet af det gamle Etrurien i provinsen Grosseto mellem Alberese og Collecchio i kommunen Magliano i Toscana. Vingården ejes af vinfirmaet Tenute Loacker, som også ejer to andre vingårde i Italien, nemlig Schwarhof i Sydtyrol samt Corte Pavone i Toscana.
Torsdag i sidste uge stod på en stor Toscana smagning. Vi startede smagningen med en enkelt hvidvin, nemlig denne Vernaccia di San Gimignano fra det lille vinhus Fattoria di Fugnano.
Til desserten … en dejlig ostetallerken … fik vi lidt sød Bordeaux, en såkaldt Moelleux, som er en sød, lidt likøragtig hvidvin fra den sydlige del af Bordeaux.