Vinanmeldelser

2010 Compañía Vinícola del Norte de España, Cune Reserva, Rioja, Spanien

2010 Compañía Vinícola del Norte del España, Cune Reserva, Rioja, SpanienCompañía Vinícola del Norte de España er et gammelt, historisk Rioja vinhus, der til dagligt blot er kaldt CVNE. Og det er netop fra det vinhus, at jeg har smagt denne 2010 Cune Reserva.

Compañía Vinícola del Norte de España er grundlagt i 1879 i den lille by Haro i Rioja af to brødre Eusebio og Raimundo Real de Asúa og i dag er det fortsat den samme familie, som driver det stolte vinhus. Nu driver Real de Asúa familien blot fem vinerier, nemlig CVNE, Imperial, Monopole, Viña Real og Viñedos del Contino og er lidt af en stor historie.

Bare CVNE har 545 hektar vinmarker, som danner baggrund for halvdelen af husets produktion. CVNE har 22 bygninger, bl.a. det gamle originale vineri fra starten i 1979, bl.a. med en kælder, som er tegnet og bygget af den franske arkitekt Aleixandre Gustave Eiffel Eiffel i 1909 … jeps, ham med tårnet.

CVNE er en af de mest anerkendte producenter i Rioja og har også stået bag en innovation af nye produktionsmetoder, bl.a. var de en pioner indenfor brug af epoxy belagte betontanke, var nogle af de første til at bygge et anlæg, hvor vinen i produktionen alene blev flyttet via tyngdekraften og de stod også bag udviklingen af en Malvoisin pasteurizer til at stabilisere vinen.

Deres første vin, fremstillet i 1879, navngav de efter vinhusets initialer. Som følge af en simpel trykfejl med V’et, skabtes det nu navnkundige varemærke Cune. Derudover lavede de også fra starten vine under brandet Imperial.

Siden har CVNE grundlagt yderligere vinhuse, bl.a. Monopole i 1915, Viña Real i 1920, Viñedos del Contino i 1973 samt Real de Asúa i 1994. I senere år er der bygget store, topmoderne arkitekttegnede vinerier til de forskellige vinhuse.

CVNE købte i 2014 også Mikuni Wines, mens de i 2017 købte Cava producenten Roger Goulart og senest har de i 2018 købt vinhuset Virgen del Galir i DO Valdeorras.

I dag drives Compañía Vinícola del Norte de España af den 5. generation i form af Victor og Maria Urrutia Ybarra, Victor er CEO, men Maria er markedsdirektør. Men også på posten som vinmager er der stabilitet, for den ansvarlige vinmager på sit 24. år i huset er Maria Larrea. Hun efterfulgte vinmageren Basilio Izquierdo, som havde været ansvarlig for produktionen i 32 år.

Nå, men nok snak … lad os se nærmere på denne 2010 Cune Reserva, der er lavet på 85% Tempranillo samt 15% Grenache, Graciano og Mazuelo. Druerne er håndplukkede, derefter er de afstilket og fermenteret ved 28-30 grader. Derefter har vinen fået en malolaktisk gæring og er så lagret 18 måneder på en blanding af franske og amerikanske egefade. Efter aftapning på flaske er vinen lagret yderligere 12 måneder inden frigivelse.

Sikke en fin moden Rioja, lige til at spise … øhhhh drikke. Næsen byder på søde, modne blommer, modne kirsebær og selvom frugten er ganske moden, så er der alligevel en vis balsamisk syrlighed til stede, hvilket suppleres af tobak, toast, jord, engelsk lakrids, anis, spidskommen og virker også en smule parfumeret og røget i duftnoterne.

Smagen passer fint til duften … også moden frugt og allerede ved første sip mærker man en meget lang eftersmag. Flot. Der er godt med eg, ganske woody, røg, brændte elementer, smager parfumeret, mens frugten er boysenbær, blåbær, blommer, jordbær toppet op med lidt vaniljecreme og søde krydderier.

Forhandles af Vin Med Mere, hvor en flaske i årgang 2013 kan findes til 179 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2018 Jean Rijckaert, Mâcon-Villages, Bourgogne, Frankrig

2018 Jean Rijckaert, Mâcon-Villages, Bourgogne, FrankrigJean Rijckaert er belgier, men har slået sig ned ved den lille by Davayé tæt på Mâcon, men har også sit eget vineri i Villette-les-Arbois i Jura, så dermed laver han vine i både Bourgogne og Jura. Vi smager nu en hvid Bourgogne 2018 Mâcon-Villages fra den gale belgier.

Jean Rijckaert grundlagde sit vinhus i Mâconnais i 1998, hvor han købte de første vinmarker og nu samlet har 4 hektar ved byerne Viré-Clessé, Mâcon-Lugny, Mâcon-Montbellet og Saint-Véran, men sidenhen har Jean også købt en vingård i Villette-les-Arbois i Jura, hvor han har yderligere 6 hektar vinmarker. Deux régions, Une signature.

Og de respektive vine vinificeres fuldstændig tæt på markerne … bourgognevinene på vingården i Davayé og Jura vinene på gården i Arbois området i Jura. Derudover opkøber Jean også lidt druer fra andre vinbønder, primært i Chablis og Côte d’Or.

Jean Rijckaert og hustruen Régine har ingen arvinger, men har i stedet slået sig sammen med den unge Florent Rouve. Da de først mødte ham, var han studerende, men de tog sig af ham og siden 2013 har Florent overhånden overtaget det meste af driften.

Denne Mâcon-Villages er lavet med druer fra marker ved Mâcon, hvor vinstokkene er mellem 20-35 år gamle. Efter manuel høst er druerne presset, hvorefter der sker spontangæring uden tilsætning af ekstern gær eller gæringsaktivatorer i egefade, både almindelige burgundisk 228 liter barriques og 300 liter fade. Da Florent ikke ønsker, at træet præger vinene, så anvendes der brugte fade, normalt 7 år gamle fade.

Sikke en smørlækker næse, fyldig, klar burgundisk med let fedme, røgede noter, blød lys frugt, fersken som klart den tydeligste, melon, citron, støvet blomsterpollen, sødme og derudover også lidt vanilje fra fadene … meget indbydende og lækker næse.

Hvor smager den også godt … der er krop og fedme, men uden det bliver alt for fedt. Det er blødt med en vis sødme, men syren er lidt rund, poleret og giver vinen en fin balance. Der er en lille svag grape bittterhed, meget smagfuld vin … utrolig flot hvid Bourgogne til prisen … masser af klassisk burgundisk kvalitet.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 150 kr., mens prisen er 99 kr. ved køb af 6 flasker. Men desværre er den nu udsolgt.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2018 Weingut Kees-Kieren, Spätburgunder Trocken, Mosel, Tyskland

2018 Weingut Kees-Kieren, Spätburgunder Trocken, Mosel, TysklandVi napper lige endnu en vin fra Weingut Kees-Kieren og denne gang er det Ernst-Josef og Werner Kees’ Spätburgunder, som også er eneste tørre rødvin i vinhusets sortiment.

Der findes i det hele taget ikke mange vinproducenter, som laver rødvin i Mosel. Weingut Kees-Kieren laver som mange blot en enkelt eller to, for de har Spätburgunder vinstokke på flere af deres marker i Graach, Kinheim og Osann. På grund af klimaforandringerne, så forventer brødrene imidlertid, at området i fremtiden vil producere flere rødvine.

Denne er lavet i ståltanke, men har lagret en periode på egefade, men hvor lang tid fremgår ikke. Vinen har 5,0 gram restsukker pr. liter. Ellers har jeg ikke fundet mere om vinen.

Næsen emmer af mørke kirsebær, brombær, nelliker, søde, grønne, bitre noter, eukalyptus, modellervoks, nogle sjove mælkede noter og lidt skærende, ubalanceret kant … hmmm. I munden er vinen både sød, stærk, krydret med kirsebær, brombær, peber, parfumeret … godt med sødme, en flad syre, ubalanceret, ufokuseret.

Forhandles på vingården, hvor prisen er 9€ … svarende til 67 kr.

Vinanmeldelse 3/7 
Vinanmeldelser

2018 Weingut Kees-Kieren, Graacher Domprobst Riesling Kabinett Trocken, Mosel, Tyskland

2018 Weingut Kees-Kieren, Graacher Domprobst Riesling Kabinett Trocken, Mosel, TysklandPå hovedgaden i Graach … Hauptstraße 22 finder vi det gamle, historiske vinhus Weingut Kees-Kieren. Det er derfra, at jeg nu smager deres 2018 Graacher Domprobst Riesling Kabinett Trocken.

Vingården stammer helt tilbage fra 1648 og fik i 1920 gennem ægteskab mellem Angela Kieren fra Graach ogFranz-Josef Kees fra Kinheim dobbeltnavnet Kees-Kieren. I dag drives huset af brødrene Ernst-Josef og Werner Kees, sidstnævntes hustru Gerlinde Schäfer samt næste generation i form af sønnen Niklas Kees.

Brødrene er 12. generation på vingården og har alene 5,6 hektar vinmarker, men de er fordelt på store fremragende vinmarker som Kinheimer Rosenberg, Erdener Treppchen, Graacher Domprobst, Graacher Himmelreich og Kestener Paulinshofberg.

De byggede i 2015 et nyt og moderne vinothek og har derudover også lidt udlejning af ferielejligheder.

Denne Graacher Domprobst Riesling Kabinett Trocken med druer fra den legendariske mark. De høstes selvfølgelig manuelt og efter ankomst til vingården afstilkes de og presses. Gæring sker ved kolde temperaturer i op til 20 hektoliter ståltanke, hvor de også lagrer … dog lagrer de bedste af vinene i egefade. Vinen har 6,1 gram restsukker pr. liter.

Næsen er lidt sødkrydret, men en anelse til den neutrale side, frugten fersken, melon og pærer, stearinlys, svagt lidt citroner og vel også lidt sødlig. Smagen er sådan ren mineralsk og klart til den søde side med citroner, jern og en robust og gæret syre. Den smager jo meget godt, men lidt til den anonyme side … kravler med lidt anstrengelse op på 4 tomler.

Forhandles på vingården, hvor prisen er 9€ … svarende til 67 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2018 Domaine Anita, Moulin-à-Vent Cœur de Vigneronne, Bourgogne, Frankrig

2018 Domaine Anita, Moulin-à-Vent Cœur de Vigneronne, Bourgogne, FrankrigNu har Houlberg atter fået god vin fra Beaujolais i glasset og nu er det en hjertevarm Moulin-à-Vent Cœur de Vigneronne 2018 fra Anita Kuhnel på Domaine Anita.

Vinhuset ligger i Chénas nær Mâcon og er grundlagt i 2015 af unge Anita Kuhnel, som selv er født og opvokset i Bresse, ikke langt fra Beaujolais. Det lå dog ikke i kortene, at Anita skulle dyrke vin, for hendes store passion var cykling, som hun dyrkede professionelt, bl.a. deltog hun i 1996 i verdensmesterskabet i Novo Mesto i Slovenien.

Samme år blev hun gift med André Kuhnel, hvis familie har været vinbønder i Morgon siden 1943 … og der startede Anitas nye passion for vin. Hun ville også selv lave vin, så derfor lærte hun håndværket både hos Andrés familie samtidig med en uddannelse til vinmager i Beaune inden hun i 2015 grundlagde sin egen vingård mellem Chénas og Moulin-à-Vent.

I vinkælderen har Anita hjælp fra Guy Marion, der som pensioneret chefønolog og højrehånd for Georges Duboeuf har vinificeret mere end 50 vinhøste i Beaujolais. Anitas sparringspartner og mentor har derfor et enestående kendskab til Beaujolais’ mange terroirs.

Anita har samlet 16 hektar marker, som giver basis for vine i de 6 appellationer Moulin-à-Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais og Beaujolais-Villages. Perlen er helt klart parceller på Moulin à Vent marken Reine de Nuit, som også har givet druer til denne Moulin à Vent Cœur de Vigneronne.

Druerne kommer nemlig fra lieu-dit stykke Aux Caves, hvor Gamay vinstokkene er omkring 60 år gamle. Vinen er lavet med 20% hele klaser og 80% afstilkede druer. Gæringen sker over 14 dage med daglig pigeage som i Bourgogne.

Derefter presses druerne og så lagres vinen 11 måneder på 4 år gamle burgundiske 228 liters barriques og efter flaskning lages den yderligere 5 måneder inden frigivelse.

Det dufter virkelig godt … klart bondsk og maskulin Beaujolais, arketypisk Moulin-à-Vent med masser af maling, æter, blomster, blæk, blåbær, banan, sorte kirsebær, nelliker, tørt træ, sød tobak, kakaopulver … lidt af en rodebunke, men på den herligste vis, for jeg elsker pærevælling, båndsalat og charmerende uorden. Det kaldes også sjæl og charme … hvem elsker ikke det?

Det smager også vildt godt … smagen faktisk mere elegant end duften. Der er engelsk lakrids, blød, sød, mørk og tæt med kirsebær, blommer, vanilje, sødkrydret og med en utrolig balance.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 279,95 kr., mens prisen er 199,95 kr, ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Weingut Emil Bauer & Söhne, Beachball Viognier, Pfalz, Tyskland

2018 Weingut Emil Bauer & Söhne, Beachball Viognier, Pfalz, TysklandHoulberg har smagt endnu en spændende Viogner vin fra de idérige brødre Alexander og Martin Bauers legestue … en 2018 Beachball Viognier, der har sit navn efter et af de to brødres favorit musiknumre med Nalin & Kane … en house klassiker fra 1997.

Her kommer druerne fra marken Nußdorfer Herrenberg og efter høst er vinen gæret og lagret på 500 liters tonneau af fransk egetræ. Her kommer vi med andre ord til at smage Bauers Viognier lavet på fad … lige efter foregående Viognier alene produceret på ren stål.

Næsen er også langt mere fortættet og dyb, pærer, abrikos, fersken, mandariner, lidt røgede elementer, hyld, nødder, mandler, timian og vinen virker næsten helt olieret i udtrykket … fadpræget er der, men dog ikke voldsomt, blot små noter med svag vanilje og muskat.

Og hvor smager denne oppustelige strandbold dog godt … den har blæst sig op, er pumpet, fyldig med lidt fedme, men silkeblød, cremet med masser af blomster, ristede elementer og samtidig en styrende syre, som hopper sammen med de intense og fede smage. Det er  frugtmæssigt pærer, lime, grape … en lille bitterhed, men ellers masser af saft, kraft og alligevel med lethed som en … beachball.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 329 kr., men i øjeblikket er den på tilbud til 299 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2019 Weingut Emil Bauer & Söhne, Nussdorfer Viognier, Pfalz, Tyskland

2019 Weingut Emil Bauer & Söhne, Nussdorfer Viognier, Pfalz, TysklandViognier – som historisk mest er kendt fra Condrieu i Rhône – har tidligere været på tilbagetog. I de seneste år har druen fået et comeback og fået international udbredelse. I Tyskland har de to innovative brødre Alexander og Martin Bauer på Weingut Emil Bauer & Söhne også taget druen til sig … og det er der kommet et par spændende vine ud af, hvor den første er denne Nussdorfer Viognier.

Jeg har tidligere smagt nogle af de sjove og spændende vine fra vinhuset … sidst var det deres provokerende I Wanna Have Riesling Sex Sekt with You og den smukke Insomnia Sauvignon Blanc. Og selvom Viognier på ingen måder er udbredt i Pflaz, så har Bauer´s evindelige lyst til at udfordre og lege har medført, at Viognier er blevet et fast element i Landau husets sortiment.

Nussdorfer Viognier er et Ortsweine, altså alene lavet med druer fra husets marker omkring Nussdorf. Der er ikke et mange oplysninger om vinen, men den er im Edelstahl ausgebaut, altså alene lavet og lagret på rustfrie ståltanke. Vinen har 6,5 gram restsukker pr. liter.

Vinen har en flot næse … det er på ingen måder en svulstig næse, langt mere rank, men med masser af aroma, ananas, svagt faktisk også lidt samme duft af vingummibamser, som man ofte finder i Condrieu. Der er også saftig melon, fersken, appelsin, blomster, sødgrønne elementer og en snert af lidt grape bitterhed, men samtidig en fin, delikat inderlighed.

I munden er vinen også rank og frisk, har æbler, fersken, lemon, grape … sådan lidt sød/bitter elementer, men samtidig med en vis fylde og stor cremethed. Det er sgu yderst drikbart og har denne lækre syrlige, småbitre og lettere mineralske eftersmag, som gør vinen yderst skarp og levende i munden.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 179 kr., mens prisen er 129 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2017 Weingut Hanewald-Schwerdt, Deidesheimer Leinhöhle Riesling Réserve 30, Pfalz, Tyskland

2017 Weingut Hanewald-Schwerdt, Deidesheimer Leinhöhle Riesling Réserve 30, Pfalz, TysklandMed lidt varme i det danske sommervejr igen, så skal der nydes kølige hvidvine på min terrasse og gerne Riesling. Og denne Deidesheimer Leinhöhle Riesling Réserve 30 fra Weingut Hanewald-Schwerdt kan være et fabelagtigt bud på en vin, som endda vil lokke en nysgerrig sol endnu mere frem.

Weingut Hanewald-Schwerdt holder til i byen Leistadt lidt nord for Bad Dürkheim i Pfalz. Vinhuset ejes af Rudi Hanewald og Petra Schwerdt, som i 1997 slog deres to vinhuse sammen. De havde hver især drevet deres respektive huse siden 1995.

Vinhuset drives dog af næste generation, nemlig de to fætre Thomas Hanewald og Stephan Schwerdt, som overtog driften i 2011. Og de to unge fætre har siden overtagelsen haft fart på.

De har moderniseret husets stil, så vinene er blevet tørre og mineralske. De har udskiftet en stor del af de gamle træfade ud med stål og ændret produktionsgangene. De arbejder med lang og kølig gæring … alene med druernes naturlige gærceller på alle deres vine for at fremme aromaer i vinene og gengive det lokale særpræg.

De er også blevet medlemmer af erfa-grupperne Generation Riesling og Pfälzer Barrique-Forum for at få nye idéer til, hvordan de kan øge kvaliteten af deres vine.

Og fremgangen er blevet bemærket, idet Weingut Hanewald-Schwerdt får anerkendelser ved internationale smagninger og de har også 3 år i streg været med i Top 50 Wines of Germany i den årlige engelske konference i London med deres Leistadter Kalkofen Spätburgunder … en storesøsteren til denne fredagsvin.

Samlet har vinhuset 26 hektar vinmarker både omkring Leistadt samt længere mod syd ved Bad Dürkheim og Deidesheim.

Det er primært markerne Leistadter Herrenmorgen og Kalkofen, Dürkheimer Steinberg og Hochbenn, Deidesheimer Leinhöhle og Paradisgarten og samt kronjuvelen Ruppertsberger Reiterpfad, der rangerer som Grosses Gewächs mark.

Store producenter som Von Winning, Bassermann-Jordan og Burklin-Wolf også har parceller på den fine Ruppertsberger Reiterpfad mark.

Udover vinproduktionen, så har knægtene også et lille Vinothek i byen samt udlejning af værelser … 7 dobbeltværelser og 1 enkeltværelse.

Denne Deidesheimer Leinhöhle Riesling Réserve 30 er lavet med druer fra den ene af Hanewald-Schwerdts 2 parceller på den i alt 18 hektar store Deidesheimer Leinhöhle, der har sit navn fra gammel tid, hvor der blev dyrket hør på stedet. Lin (lein) er et gammelt ord for hør og höhle betyder et sted for opbevaring.

Marken ligger med en sydlig hældning, er en meget varm mark med en ujævn sandbund. Hanewald-Schwerdts parcel med Riesling ligger på den øverste del af Leinhöhle, tættere på skoven. Her lufter det en smule mere og skoven bringer lidt afkøling om aftenen efter de varme dagtemperaturer.

Andre gode producenter som Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan, Georg Mosbacher, Reichsrat von Buhl og Eugen Spindler – Weingut Lindenhof har også parceller på Deidesheimer Leinhöhle.

Druerne til vinen er håndplukket og efter en kort skindkontakt blev de presset. Gæringen startede spontant og foregik på rustfrit stål over lang tid og holdt pause vinteren over.

Efter anden gæringscyklus blev vinen tør. Vinen blev dernæst efterladt sammen med gærresterne indtil aftapning i foråret 2020. Samlet har vinen tilbragt 30 måneder med gæren og har også haft en malolaktisk gæring, hvorfor syren er moderat. Vinen har 3,7 gram restsukker pr. liter. Der er kun lavet 500 liter af denne vin.

Næsen byder på tropiske frugter, men i den lette afdeling med en smule fersken, ananas, pærer, kvæde, blomster, lidt citron, svagt lidt marcipan og nødder … men mest slående er den lyse fremtoning, kun iført en let, svagt gennemsigtig, fashionabel, hvid sommerkjole. Det er inderligt og småforførende … dufter vildt godt, selvom der endnu ikke kommer tertiære noter af petroleum eller andet godt fra værkstedet.

Smagsmæssigt også en utrolig elegant vin, igen med et fint og let tråd og så alligevel et vist bundtræk. Der er citroner … måske endda syltede citroner, lemon, en vis tæt syre, salte sten, fint og afdæmpet mineralsk bid, fin sødme, sindssyg fin balance. Dette er sgu en herlig Riesling og skal vi blive i kjoleuniverset, så er det en vin med tynd stropper og åben ryg … forførende, forrygende og forsideværdig.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske normalt koster 249 kr., men i øjeblikket er på tilbud til 179 kr. Vildt godt køb i øvrigt.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2017 Domaine de Colette, Moulin à Vent Le Mont, Bourgogne, Frankrig

2017 Domaine de Colette, Moulin à Vent Le Mont, Bourgogne, FrankrigSidst jeg smagte en vin fra Domaine de Colette fra byen Lantignié i Bourgogne var den 12. marts lige inden en koncert med Carl Emil Petersen med band. Samme aften lukkede landet nærmest helt ned. Nu drikker jeg igen et glas fra det herlige vinhus … en Moulin à Vent Le Mont 2017.

Sidst smagte jeg deres almindelige Beaujolais-Villages Coteaux de Colette og der skrev jeg også lidt om vinhuset. Denne Moulin à Vent Le Mont er fra den appellation i Beaujolais, der regnes blandt de bedste og samtidig også den mest maskuline … modsat den lyse, feminine Fleurie.

Druerne til vinen kommer fra 70 år gamle Gamay vinstokke, som høstes manuelt. Derefter sorteres alle druerne på sorteringsbordet inden 70% af druerne afstilkes. Gæringen værer 15 dage med alle skallerne inden presning og så lagring 9 måneder i tankene.

WAUW … sikke en satans bondsk og dejlig aroma, virkelig en fri spirit aka sjæl i en svedig sweater, kompost, landlighed, blæk, kul, blåbær og sorte kirsebær, en økologisk blomstermark, nogle stenede mineraler, en lille smule søde krydderier, kanel, kardemomme … man svøbes nærmest hen i de både rustikke og lidt forfinede dufte, som samtidig signalerer en stor saftighed.

Og smagsmæssigt er jeg sgu også nødsaget til at sige WAUW … for denne Moulin à Vent Le Mont er så fin, blød og cremet, at man totalt overraskes. Det er virkelig smagfuld … den oser af blød comfort med en smuk, fin og let saftighed, masser af kirsebær, fast syre, jern og granit. Det er bondsk på den fine og sjove måde. Det er en vin, der oser af sjæl og Houlberg er fortabt, forgabt og forelsket. Det er samtidig et vildt saftigt godt køb.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 149 kr., mens prisen er 134 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2004 Vineyard 7 & 8, 7 Reserve Cabernet Sauvignon, Californien, USA

2004 Vineyard 7 & 8, 7 Reserve Cabernet Sauvignon, Californien, USA7 er et ulige tal, et primtal og regnes som et heldigt tal. Hvis man – som Launny Steffens – er vild med numerologi, så kalder man selvfølgelig ens vingård for Vineyard 7 & 8. Og det er netop derfra, at jeg nu smager vinen 7 Reserve Cabernet Sauvignon i en ældre årgang 2004.

Launny Steffens har en solid baggrund i finansverdenen, men han og hustru Weezie har altid påskønnet god mad og vin, så de besluttede sig for at investere i en vingård i Napa. Efter en grundig søgning købte de i 1993 ejendommen Spring Mountain 600 meter oppe på skrænterne af den vulkanske Mayacamas-bjergkæde, men ændrede hurtigt navnet på vingården til Vineyard 7 & 8.

Ejendommen havde 16 hektar marker og tilplantet i starten af 1980’erne, halvdelen med Cabernet Sauvignon og den andel halvdel med Chardonnay, hvilket passede ægteparret perfekt. De har siden lavet deres eksklusive vine fra disse marker med hjælp fra ansat vinmager, således de kunne fortsætte med deres øvrige private interesser.

Således driver Launny Steffens sit eget private rådgivningsfirma om investering med base i New York City, mens Weezie fortsætter med at forfølge sin lidenskab og studier inden for kunst og maleri.

I dag er der derfor sønnen Wesley Stefffens, der står for driften og er assisterende vinmager til ønologen Martha McClellan, der er ansvarlig for vinproduktionen.

Wesley har – som sine forældre – stor passion for mad og vin. Han er selv uddannet på Culinary Institute of America, har arbejdet hos både Michelin restauranten French Laundry og 4 år i teamet af vinmagere hos selveste Harlan Estate.

Denne 7 Reserve Cabernet Sauvignon er selvfølgelig 100% Cabernet Sauvignon fra den gamle Spring Mountain vingård, nu Vineyard 7 & 8. Druerne er høstet i hånden og sorteret to gange i vineriet. Mosten har gæret med hele 30-45 dages udblødning af drueskallerne. Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på flere typer af eksklusive franske egetræsfade, heraf 75% nye.

Der er skrald på aromaerne, hvor der først kommer noget råt og røget kød, dyb mørk frugt fra verdens indre, sort kirsebær, solbær, cedertræ, timian, salvie, tør engelsk lakrids, lakridsrod, vanilje, et brugt kaffefilter, lidt grøn peber og sort peber. Selvom der er fart over feltet, så virker vinen fortsat ung og spændstig, og der er ingenlunde til at dufte, at vinen er 16 år gammel.

Smagen er også langt mere frisk end du ville forvente. Der er syrlig, stram og stringent frugt, meget vedkommende, syrlig og tanninerne er også spillevende. Det er en tør, slank og lidt majestætisk vin, som har noget imposant, nobelt og distingveret over sig. Syren er vild … andet er umuligt at sige. Det er smukt … så simpelt kan det siges.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 799,95 kr., mens prisen er 599,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger