Tag-arkiv: Tyskland

Vinanmeldelser

2015 Weingut Hensel, Spätburgunder Höhenflug, Pfalz, Tyskland

2015 Weingut Hensel, Spätburgunder Höhenflug, Pfalz, TysklandGert E var til lidt Spätburgunder efter 3 x australsk urkraft og jeg kunne selvfølgelig løse opgaven med lidt højtflyvende saft af slagsen …  Spätburgunder Höhenflug fra den luftbårne Weingut Hensel.

Jeg har tidligere smagt og skrevet om flere vine fra Thomas Hensel, som ligger tæt på byen Bad Dürkheim i Pfalz … lige tæt på sportsflyvepladsen i byen. Hensel kalder sig også das Weingut am Flugplatz og på alle etiketter af Hensels vine er der da også tegnet et lille fly over navnet Hensel. Vinene laves også i serier inspireret af samme tema … Aufwind, Höhenflug og Ikarus.

Thomas Hensel er også selv passioneret svæveflypilot, altså ved siden af sin primære passion, som klart er innovativ vinproduktion. Han driver familiens vingård og  viderefører dermed familiens over 300 års historie som vinbønder i Pfalz.

Thomas overtog driften fra sin fader i 1990, men er selv uddannet ønolog og har bl.a. arbejdet hos den legendariske Hans-Günter Schwarz på Müller-Catoir.

Weingut Hensel har i dag samlet 23,5 hektar vinmarker, og de bedste marker er Dürkheimer Steinberg, Nonnengarten, Fronhof og Spielberg.

På markerne dyrker Thomas hvide sorter som Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc og lidt Grüner Veltliner samt de røde sorter Spätburgunder, Sankt Laurent, Dornfelder, Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Cubin.

Thomas Hensel har en klar ambition om at fremstille så naturlige vine som muligt. Han har fokus på god sund frugt, stor reduktion i markerne, bæredygtigt landbrug og minimal påvirkning i vinkælderen.

Den årlige produktion er omkring 290.000 flasker. Vinene tappes også ufiltrerede, for at få så mange udtryk med som muligt i flasken, og så markedsføres de lidt anderledes med store forkortelser for druerne på hver flaske. Vine som denne på Spätburgunder har således et sort sp på etiketten.

Thomas har løftet kvaliteten markant i vinhuset, og har altid en innovativ tilgang til vinproduktionen. Hans har lige bygget et topmoderne og stilrent vinothek på vingården.

Udover temaer med flyvepladsen, anderledes etiketter og markedsføring med en gammel Käfer aka VW boble, så laver Thomas Hensel også vine i samarbejde med sin bedste ven … en anden kendt og innovativ  vinproducent i Pfalz, nemlig Markus Schneider.

Sammen laver de vine under navnene Tu le Merites samt Hensel & Gretel. Jeg jhar tidligere smagt og skrevet om netop Hensel & Gretel Cuveé Weiswein Trocken her på bloggen.

Höhenflug er Thomas’ mellemserie af vine … altså niveauet over Aufwind. Thomas siger selv, at navnet Höhenflug skyldes, at man vil svæve over skyerne, når man nyder vinen, men det er nu nok lufthavnen ved siden af, som har givet inspiration til navnet.

Jeg har tidligere smagt en 2010 Spätburgunder Aufwind Trocken, men denne Höhenflug er således storesøsteren, hvor druerne til vinen kommer fra 2 marker, nemlig Dürkheimer Fronhof og Dürkheimer Schenkenböhl, hvor jorden består af kalk, sandsten og grus.

De er alene de bedste druer, som anvendes til Höhenflug … og høstes naturligvis med håndkraft. Vinen er lavet i åbne egekar, såkaldte fuder med en kapacitet på omkring 900 liter med maceration og efterfølgende gæring. Vinen er efter endt fermentering lagret 12 måneder på burgundiske barriques, hvoraf 50% er nye fade og resten brugt 2 eller 3 gange før.

Duftmæssigt er det lækker, mørk og dyb kostald … en sød og mørk stald med ristede noter. Frugtmæssigt snakker vi lidt søde kirsebær, hindbær, ribs, tranebær og derudover er der ristede pinjekerner, en nøddet aroma, nelliker, virkelig ristede fade, sødkrydret røg, akacietræ, marcipan, kakao og vanilje. Dufter møglækker.

Smagen er tør med grafit, kirsebær … bløde og søde kirsebær, boysenbær med en kraftfuld elegance. Tanninerne er silkebløde og der kommer også nogle bitre elementer og salte mineraler. Der er en vis spændstighed i vinen og god lang eftersmag.  Det er en god Spätburgunder.

Vinene fra Hensel forhandles af Otto Suenson, men denne er ikke fundet på deres hjemmeside. Mit eksemplar har jeg købt i Tyskland, hvor prisen var 15.50€ … svarende til 115 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2017 Weingut Schloss Wackerbarth, Bacchus Trocken, Sachsen, Tyskland

2017 Weingut Schloss Wackerbarth, Bacchus Trocken, Sachsen, TysklandDet er ikke tit, at vi anmelder en vin fra vimområdet Sachsen i Tyskland, men nu har vi fat i en farvestrålende Bacchus Trocken fra det historiske Weingut Schloss Wackerbarth, som holder til ved byen Radebeul i netop det område omkring 15 kilometer nordvest for Dresden.

Der er tale om et vaskeægte barokslot, som blev opført i 1730 af fyrst August Christoph Graf von Wackerbarth, der var en af pionererne for vindyrkning i Sachsen og allerede efter opførelsen af slottet startede en vinproduktion.

August Christoph Graf von Wackerbarth havde haft en lang militærkarriere, hvor han sluttede som generalfeldmarschall. Han havde giftet sig med den østrigske Katharina Paulina Maria Balbiani og besad efterfølgende erhverv som bl.a. guvernør i Dresden. Han stod også bag opførelsen af den store Dresdner Frauenkirche.

Da han kom op i årene, så skulle hans otium helliges hans passion for vin, hvilket var baggrunden for opførelsen af det fine slot – tegnet af hofarkitekten Johann Christoph Knöffel – og placeret midt mellem vinmarkerne i Radebeuler distriktet ved Lößnitz.

Med fyrst Wackerbarth ved roret blev slottet også kendt for produktion af fine vine, men efter fyrstens død i 1764 blev slottet overtaget af den adopterede søn Joseph Anton Gabaleon von Wackerbarth-Salmour.

Han fortsatte vinproduktionen, men da han døde i 1809, så blev slottet efter hans testamente bortauktioneret og provenuet doneret til de enker og fattige i Dresden.

I årene derefter skiftede Schloss Wackerbarth ejere mange gange, og blev i en periode også brugt som sanatorie, men endte i 1928 med at blive overtaget af Sächsischen Staatsbank – den saksiske statsbank, hvor det blev til Staatsweingut Wackerbarth.

Efter 2. verdenskrig faldt slottet dog i sovjetiske hænder, og herefter fungerede slottet en periode som hovedkvarter for en del af den sovjetiske hærs postvæsen, hvorefter det i 1950 blev overdraget til administrationen i DDR Østtyskland og en periode også fungerede som kostskole.

I 1952 blev vinproduktionen dog taget op på vinslottet igen, og vinslottet kom nu til at hedde Staatsweingut Lößnitz. Senere ændrede man imidlertid navnet igen til VEG Weinbau Lößnitz, da ejerskabet kom til at ligge hos ministeriet for landbrug i DDR.

Ved genoptagelsen af vinproduktionen havde man alene på det nye VEG Weinbau Lößnitz alebne 39,1 hektar jord, hvoraf 24,3 hektar var vinmarker, men via løbende ekspropriering blev vinmarkerne dog forøget.

Der blev investeret, igangsat en ny produktion af billige, mousserende vine med det mål, at der årligt skulle produceres mindt 4,3 millioner flasker Sekt. Senere blev Sektkellerei Bussard – den tidligere Niederlößnitzer Champagnerfabrik grundlagt i 1838 – også en af VEG Weinbau Lößnitz, men der fortsatte man dog med at lave de mousserende vine med ægte flaskegæring.

Efter murens fald og et fejlslagent forsøg på privatisering, så tilhører vinslottet i dag Sächsische Aufbaubank, som har igangsat en større renovering af den gamle ejendom, som i dag officielt hedder Sächsisches Staatsweingut GmbH Schloss Wackerbarth.

Weingut Schloss Wackerbarth har i dag 92 hektar vinmarker og en årlig produktion på omkring 500.000 flaske vin. De bedste marker er Goldener Wagen, Steinrücken, Paradies og Johannisberg i Radebeul samt Seußlitzer Heinrichsburg i Diesbar-Seußlitz.

Derudover fungerer slottet også så en turistattraktion med restaurant, selskabslokaler og et sted for kulturelle begivenheder. Der afholdes fx mange bryllupsfester på det smukke slot … og mon de ikke samtidig nyder nogle af slottets vine?

Der laves mange forskellige vine på Weingut Schloss Wackerbarth, og jeg har på vinslottets hjemmeside talt op, at der produceres 29 forskellige Sekt og 29 forskellige vine uden bobler. Og én af disse vine er altså denne Bacchus Trocken, som er lavet på Bacchus druer fra marken Seußlitzer Heinrichsburg.

Bacchus er en drue som er skabt af Peter Morio ved Geilweilerhof instituttet i Pfalz i 1933. Det er en krydsning mellem Silvaner, Riesling og Müller-Thurgau, men blev først officielt godkendt og navnebeskyttet i 1972.

Det er en drue, som ikke stiller de store krav til jorden, er pålidelig, har høj produktivitet og modner tidligt … på omtrent samme tid som Müller-Thurgau. Vine på Bacchus er ofte aromatiske og frugtagtige, men mangler normalt syre og bliver derfor lidt neutrale, hvorfor de ikke rigtigt regnes for meget af vinkritikere.

Hos Weingut Schloss Wackerbarth er denne vin lavet i rustfrie ståltanke med 36 dages gæring og derefter lagret på ståltankene sur lie – altså med bærmen – i 2 måneder.

Næsen byder på lidt stikkelsbær, pærer, melon … og derudover nogle grønne noter, estragon, gær, støvede sten og virker samtidig lidt fluffy i udtrykket.

I munden er et møde mellem grapefrugt og sødme. Den ved ikke helt hvilken vej, som den skal vælge, men hælder klart mod sødmen, for selvom der er en vis bitterhed, så er det en sød, easygoing og ganske drikkevenlig vin, som du bare kan hælde i halsen. Det er fint i varm sommerdag, men bliver aldrig helt interessant.

Købt i Tyskland, hvor en flaske koster 12,50€ … svarende til 93 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7 
Vinanmeldelser

2014 Weingut Salwey, Oberrotweiler Käsleberg Spätburgunder, Baden, Tyskland

2014 Weingut Salwey, Oberrotweiler Käsleberg Spätburgunder, Baden, TysklandSidste aften i Berlin bød på sidste store wienerschnitzel hos restaurant og weinhandlung Lutter & Wegner, og vinmæssigt en gammel kending, nemlig Oberrotweiler Käsleberg Spätburgunder fra Weingut Salwey … en vin, som jeg har smagt i flere årgange og her i en årgang 2014.

Weingut Salwey har jeg jo også skrevet om tidligere, bl.a. da jeg besøgte vinhuset tilbage i efteråret 2016. Det har jeg beskrevet i blogindlægget Besøg hos Weingut Salwey i Oberrotweil … der kan du også læse mere om vinhuset.

Oberrotweiler Käsleberg Spätburgunder er en af Salweys basisvine, en Gutswein, er fra marken Käsleberg og lige et niveau over hans almindelige Spätburgunder, der på vingården koster 2-3 euro mindre.

Hos Salwey høster de altid en kende før andre producenter, hvilket er med til at gøre vinene lidt syrligere og grønne i deres yngste år. Derudover bruges der godt med eg, hvorfor vinene normalt er ganske tanninrige.

Denne Oberrotweiler Käsleberg Spätburgunder er alene lavet med druernes naturlige gær, maceration i 23 dage og efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på brugte barriques. Ved flaskning sker der ingen filtrering og som altid med Salweys vine, så er der meget begrænset restsukker, oplyst til 1,9 gram pr. liter.

I glasset er vinen virkelig smuk transparent teglfarve, men en kende for varm i glasset, hvorfor jeg bad tjeneren om en isspand til vinen. Det hjalp bestemt … Spätburgunder må som bekendt ikke serveret for varmt, hvilket en weinhandlung burde være skarpere på.

Duftmæssigt er det lyse, syrlige kirsebær, hindbær og ribs, meget let og lys med røg, en smuk kølig og mælket aroma, egetræ, svag sødme, blomster og et strejf af grønne blade. Lækker klar og lys aroma.

Som med 2013’eren er der god nerve, lys, ren, fin og klar frugt med ribs og tranebær, syrerig som altid med Salwey, grønne blade, en smule peber, mineraler og fint balanceret. Igen må man bare lægge sig fladt ned og indrømme, at det er sindssygt højt niveau for en basisvin.

På restauranten kostede den 32€, men prisen på vingården ligger på 12€ … eller beskedne 89 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2016 Weingut Peth-Wetz, Chardonnay Unfiltered, Rheinhessen, Tyskland

2016 Weingut Peth-Wetz, Chardonnay Unfiltered, Rheinhessen, TysklandBedste vin på berlinske Horváth blev denne Chardonnay Unfiltered fra Weingut Peth-Wetz, der ligger midt i byen Bermersheim omkring 10-20 kilometer nordvest for Worms i Rheinhessen.

Vingården drives af den unge Christian Peth sammen med hustruen Maja og deres to små børn. Christian er 3. generation på vingården og har inden overtagelsen af driften efter far Hartmut taget sin uddannelse til vinmager på Geisenheim og arbejdet på vinerier i både Chile, Australien og USA.

Familien har samlet 30 hektar vinmarker og de bedste marker er Westhofener Rotenstein, Bermersheimer Hasenlauf og Siefersheimer Heerkretz.

Det giver basis for en årsproduktion på omkring 200.000 flasker vin, som laves i 4 serier, nemlig Estate, Unfiltered, Réserve samt Grand Vintage vinene.

Vinene fra Weingut Peth-Wetz roses af både Eichelmann  og Gault Millau, men også det store Lufthansa har fået øjnene op for den lille producent og sat hans vine på vinkortet på 1. klasse i deres fly. Så på den måde er det vel 1. klasses vin.

Denne Chardonnay Unfiltered er vinificeret på eg og lagret 9 måneder på nye franske barriques egefade, hvorefter vinen kommes på flaske uden den mindste filtrering. Der er beskedne 0,9 gram restsukker pr. liter i vinen.

Duftmæssigt en aromatisk og fed, fadlagret Chardonnay, godt med cremet fedme, vanilje, fantastisk dybde og den nærmest damper af sex. Der er fersken, abrikos, banan, estragon, hvid chokolade og amerikanske Chardonnay gener med lidt sødme.

Uha det smager godt … fed, cremet og opulent som duften, men samtidig balanceret helt perfekt. Der er fersken og modne æbler, og er nærmest så cremet, at den smelter i munden, så man bliver totalt glad. Sødme, fedme og lækkerhed.

Ingen dansk forhandler, mens prisen i Tyskland ligger på 17€, hvilket svarer til 127 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2017 Winzervereinigung Freyburg-Unstrut, Müller-Thurgau, Saale-Unstrut, Tyskland

2017 Winzervereinigung Freyburg-Unstrut, Müller-Thurgau, Saale-Unstrut, TysklandFørste aften i Berlin … og til en hurtig proviantering til hotelværelset i et lille Rewe supermarked efter kaffe, mælk mit weitere hører der selvfølgelig også lidt vin, hvilket i et sølle udvalg blev denne hvide Müller-Thurgau fra kooperativet Winzervereinigung Freyburg-Unstrut.

Vinkooperativet Winzervereinigung Freyburg-Unstrut ligger – som navnet også indikerer – i byen Freyburg, der ligger omkring 60-70 kilometer sydvest for Leipzig i Saale-Unstrut vinregionen.

Winzervereinigung Freyburg-Unstrut er grundlagt tilbage i 1934 af 27 vinavlere, men i dag tæller kooperativet omkring 400 medlemmer, som samlet har 400 hektar vinmarker, som danner baggrund for produktionen af de forskellige vine.

Her har vi deres vin på Müller-Thurgau, selvfølgelig lavet på rustfrie ståltanke og uden lagring på egefade eller andet. Der er 6,2 gram restsukker pr. liter i vinen.

Duftmæssigt lidt som parfumeafdelingen i Salling … blot meget svagt, Derudover lidt saftevand, astronaut-is, æbler, ananas, sødme, karamel samt candyfloss.

I munden er vinen sød og saftig … men det bliver dog alt for meget blot saftevand. Der er æbler og pærer, lidt salt, men samlet smager den sådan set bedre end frygtet.

Købt i Rewe, pris 4,90€ … svarende til 37 kr.

Vinanmeldelse 3/7
Vinanmeldelser

2016 Weinhaus Bettina Schumann, Achtkantig Blauer Spätburgunder, Baden, Tyskland

2016 Weinhaus Bettina Schumann, Achtkantig Blauer Spätburgunder, Baden, TysklandKan det passe, at denne Achtkantig Blauer Spätburgunder fra  Weinhaus Bettina Schumann har lidt kant … og er det i så fald hele otte kanter, som navnet indikerer?

Vi har i hvert fald taget et par andre sko på med denne Spätburgunder fra den skoglade Bettina Schumann, som jeg skrev om forleden. Nu gælder det jo ikke blot Grauer Burgunder, men kongedruen med flere navne … og Bettina kalder den Blauer Spätburgunder og laver 2 forskellige vine på druen, nemlig denne Achtkantig Blauer Spätburgunder og storesøsteren Haute Volaute Blauer Spätburgunder.

Achtkantig Blauer Spätburgunder er lavet i egefade og er også lagret på eg, selvom den unge winzerin ikke fortæller, hvor lang tid vinen er lagret. Den er som de øvrige vine lavet i det tidligere og for længst lukkede St. Katharinen-Kellerei. Der er 2 gram restsukker pr. liter.

Der er lidt landlighed i næsen, en smule mejeri og klart til den mørkere side, bitre kirsebær, brombær, lidt mælket, røg, godt med eg samt lidt krydderier.

Smagsmæssigt er der kant, for vinen er nærmest stærk i munden, og det er måske alle 8 kanter + lidt hjørner, som skraber mundhulen på jeres flittige vinblogger. Der er kirsebær, peber, jern og samlet bliver det lidt for gumpetungt, skarpt og unuanceret for mig.

Købt i Tyskland for 13,75€ … svarende til 102 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7
Vinanmeldelser

N.V. Sektkellerei Schloss Wachenheim, Faber Finesse Trocken, Mosel, Tyskland

N.V. Sektkellerei Schloss Wachenheim, Faber Finesse Trocken, Mosel, TysklandI sommervarmen er det godt med kølige bobler og i køleskabet fandt jeg en iskold og lettere bedaget flaske tysk sekt … Sektkellerei Schloss Wachenheim Faber Finesse Trocken, som måske kunne slukke tørsten hos et par besøgende gæster.

Faber Finesse Trocken kommer fra Sektkellerei Faber GmbH, et stort tysk sektkellerei beliggende i Trier i vinområdet Mosel. Sektkellerei Faber GmbH er dog en del af det store tyske Sektkellerei Schloss Wachenheim, som ligger i byen Wachenheim omkring 30 km nord for Karlsruhe i vinområdet Pfalz.

Schloss Wachenheim blev grundlagt i 1888 af brødrene Friedrich og Ludwig Böhm. Det er et af de ældste vinhuse indenfor mousserende vine. I sin nuværende form er selskabet stiftet i 1996 ved en fusion mellem Schloss Wachenheim samt Sektkellerei Faber.

Schloss Wachenheim AG har også udviklet sig fra et rent tysk vinhus, som kun lavede mousserende vine, til en international koncern med datterselskaber i Frankrig og Centraleuropa.

Selskabet har i dag produktionssteder i Tyskland, Frankrig, Polen, Rumænien og Tjekkiet og sælger vine i Tyskland under mærker som Faber, Feist, Light Live, Schloss Wachenheim, Nymphenburg Sekt og Schweriner Burggarten og i Frankrig under navne som Charles Volner, Muscador og Opéra.

Schloss Wachenheim er i dag en af ​​verdens førende producenter af mousserende vine, i hvert fald hvis man snakker kvantitet, for firmaet producerer samlet omkring 220 millioner flasker om året.

Udover vin omfatter det også alkoholfri vin, vermouth, spiritus og andre drikkevarer, der indeholder vin. Produkterne sælges i mere end 80 lande på alle kontinenter.

Denne Faber Finesse Trocken findes også i en halbtrocken udgave, og den har jeg tidligere smagt og skrevet om her på bloggen. Denne tørre udgave er der ikke mange informationer om … hverken om druerne, hvor de kommer fra eller produktionen.

Så når jeg skriver, at vinen kommer fra Mosel … da produktionsanlægget ligger i Trier i Mosen, så er det formentlig en sandhed med modifikationer, da druerne tilsyneladende kommer fra det meste af Tyskland, idet man ellers nok havde skrevet Mosel på flasken.

Måske kommer druerne endda fra forskellige lande, for huset skriver selv; Ausgesuchte Weine aus den bekannten Weinanbaugebieten Europas, altså fra berømte vindyrkningsområder i Europa.

Og druesorten har jeg heller ikke – trods masser af research – fundet ud af. Vinen er dog ikke lavet med 2. gæring i flaske, men blot med 2. gæringen i store tankanlæg. Men … det er også en billig vin. Der er 28 gram restsukker pr. liter i vinen.

Smagsmæssigt er der nu heller ikke så meget at komme efter. I næsen er vinen ganske neutral med lidt melon og en smule astronaut-is. I munden lidt saftevandsagtigt med hyld, en champagnebrus og smagene ebber hurtigt ud. Det kan drikkes, men man også bare række tungen ud af vinduet.

Forhandles i Tyskland til priser mellem 1,99-3,50€ … altså et sted mellem 15-26 kr.

Vinanmeldelse 2,5/7
Vinanmeldelser

2013 Weingut Markus Schneider, Spätburgunder M, Pfalz, Tyskland

2013 Weingut Markus Schneider, Spätburgunder M, Pfalz, TysklandEr der noget med, at ferietid betyder mer’ vin? I hvert fald har jeg igen revet proppen op af endnu en vin, og det er denne Spätburgunder M fra Weingut Markus Schneider fra den lille by Ellerstadt i Pfalz.

Markus har fra hans helt unge år altid været fascineret af vin, så da hans far Klaus Schneider i 1990 fik mulighed for at købe en vingård i Ellerstadt … ja så købte han ejendommen  til sønnen.

Markus skulle dog først lære at lave vin, og det skete i perioden fra 1991 til 1994 hos Dr. Bürklin-Wolf i Wachenheim og derefter kunne Markus Schneider sende sin første vin på markedet. I 2003 blev han kåret som året nye vinmager af bladet Feinschmecker, og i 2006 blev han af Gault Millau udråbt som året opdagelse.

Markus har 60 hektar vinmarker omkring Ellerstadt. Og omkring vinproduktionen, så er Markus Schneiders filosofi, at han ikke har en. Han er passioneret om hvad han gør og producerer vine, som han kan lide at drikke.

Dermed er det vigtigt for ham ikke at kopiere andre vin-stilarter, men at handle individuelt. Denne unge vinmager opskrift på succes ligger rent og enkelt i denne individualitet kombineret med kvalitet. Markus laver ca. 420.000 flasker vin årligt.

Udtryksmæssigt fremstår Schneiders vine en smule anderledes end andre tyske producenter. Vinene har enkelte og stilagtige etiketter, og sjove navne som Black Print, Ursprung, Holy Moly, Einzel Stück og så videre. Alle etiketter er i øvrigt i sort/hvide farver og således meget elegante

Denne Spätburgunder M har jeg smagt og skrevet om tidligere, blot i årgang 2011. Denne 2013 er lavet mere aggressivt med længere gæring og længere lagring. Som med 2011’eren kommer druerne fra 2 forskellige vinmarker, én hvor jorden er præget af kalksten og én hvor jorden består af grus og sand.

Alle druer plukkes i hånden, når druerne når en oechsle på 94. Vinifikationen sker med traditionel gæring i trækar i en periode på 14 uger, og vinen lagrer på fade frem til oktober, altså omkring 12 måneder. Der er 1,2 gram restsukker pr. Iiter i vinen.

Imidlertid er vinen ikke så god som 2011’eren … i næsen er det syrlige og bitre kirsebær, gran, nelliker, godt krydret, har lidt grafit, tørt egetræ, tørhed og virker samtidig også lidt varm i udtrykket.  Den klassiske søde kostald eller letheden, som jeg ellers forbinder med Pinot Noir, den er i starten der slet ikke, men dagen efter – med overnatning i køleskabet – kommer begge dele lige så stille frem.

Smagen er også ganske kraftig og mørk i frugten, virker nærmest stærk i munden, peber, krydret og generelt utrolig maskulin i udtrykket. Blødhed, lethed og elegance er mindre end hos 2011’eren, men dog dagen efter åbningen af flaske langt, langt bedre. Faktisk smager vinen meget bedre dagen efter.

Købt i Tyskland, hvor en flaske koster 16€ … svarende til 119 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2016 Weinhaus Bettina Schumann, Grauer Burgunder Dit is der Clou von’t Janze, Baden, Tyskland

Weinhaus Bettina SchumannSom en dragqueen i dansesko … rosagylden og volumiøs forførende. Vi snakker om denne Grauer Burgunder Dit is der Clou von’t Janze, som kommer fra Weinhaus Bettina Schumann i Bahlingen i det smukke Kaiserstuhl i Baden.

Bettina Schumann er ikke vokset op i en vinfamilie, men kommer fra Berlin. Da hun var 12 år gammel smagte hun – på ferie med forældrene i Italien – en Vin Santo fra 1905 og blev begejstret over, at en så gammel vin kunne indeholde så megen friskhed … og det blev starten for den unge piges interesse for vin.

I stedet for neglelak eller teenageblade, så brugte Bettina sine lommepenge på vin eller litteratur om vin, så da hun senere skulle vælge uddannelse, så tog hun selvfølgelig – uden betænkning – til Geisenheim, hvor hun uddannede sig til ønolog. Så læste hun efterfølgende videre på universitetet i Udine, hvorefter hun i 2009 blev vinmager på Weingut Zimmerlin i Kaiserstuhl.

Men Bettina ville lave vine selv, så allerede i 2010 grundlagde hun sammen med Ralph M. Ropohl vinhuset Weingut Rabe i Freiburg, en lille garageproducent med burgundervine fra gamle stokke. Det projekt deltager Bettina fortsat i sideløbende med et job som vinkonsulent for andre vinproducenter.

I 2015 grundlagde Bettina så sit eget vinhus Weinhaus Bettina Schumann med base i Bahlingen am Kaiserstuhl. Hun ejer dog ingen vinmarker selv, men opkøber druerne fra en række udvalgte vinavlere og har nu en årlig produktion på 60.000 flasker.

Indtil videre har Bettina koncentreret produktionen på burgunder druerne, altså Grauer Burgunder, Weisser Burgunder samt Blauer Spätburgunder. Vinene producerer den unge vinmager i Endingen-Königschaffhausen i det tidligere St. Katharinen-Kellerei, som indstillede deres produktion og lukkede tilbage i 2012.

Og så har hun kombineret vinproduktionen med en anden af hendes passioner … sko og gerne røde sko. Etiketterne på alle hendes vine er nemlig forskellige sko med en sko til hver vin. Bettina siger selv, at de røde sko er hendes families våbenskjold. De røde sko er basisvinene og de brune sko er topserien.

Denne Grauer Burgunder Dit is der Clou von’t Janze er fra topserien med de brune sko hos Weinhaus Bettina Schumann. Navnet på vinene skulle være inspireret fra hendes opvækst i Berlin.

Bettina skriver om denne vin; Die Königin vom Kaiserstuhl is der Clou von´t Janze, så det er noget med, at dronningen af Kaiserstuhl er sit eget højdepunkt.  Von’t Janze betyder nemlig egen eller eget og kendes specielt fra den berlinske betegnelse Chef von’t Janze, som betyder noget i retning af sin egen chef. Det er i hvert fald mit bedste bud … og det står jeg ved.

Nå, men det er selvfølgelig 100% Grauer Burgunder, som er spontangæret i egetræsfade alene med druernes egne gærceller, 48 timers maceration og efter endt fermentering har vinen også været lagret på barriques, men hvor lang tid kan jeg ikke se.

I glasset er farven på vinen nærmest rosagylden … måske påvirket af den længere maceration. Næsen har en dyb og intens aroma, virkelig fadbåret med modne æbler, kvæde, ananas, honning og en lækker smørfedme samt søde krydderier. Det er en ganske omfavnende og venlig aroma.

Smagen er tilsvarende fyldig med et snert af citron og grape. Det er smørblomster, blomsterstøv samt en kalkholdig mineralitet. Vinen er blød, cremet, har lidt salt og godt med frugtsødme, pærer samt en blød syre. En kraftig og alligevel adræt danser … iført brune damesko i god kvalitet.

Købt i Tyskland, hvor en flaske koster 19,50€ … svarende til 145 kr.

Vinanmeldelse 5/7 thumbthumbthumbthumb
Vinanmeldelser

2015 Weingut Burggarten, Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder, Ahr, Tyskland

2015 Weingut Burggarten, Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder, Ahr, TysklandMagisk, mystik, en illusion, nærmest overnaturlig og forhekset … en bryg udover det sædvanlige. Jeg har igen drukket vin fra Weingut Burggarten og er atter amourøs ramt … denne gang af husets 2015 Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder.

Das ist gut … helt præcis som de foregående vine, som jeg har smagt fra Burggarten, den imponerende basisvin 2016 Spätburgunder Classic, den charmerende 2017 Rosé Trocken og selvfølgelig ikke mindst gudesaften og topvinen 2015 Walporzheimer Kräuterberg Spätburgunder.

Der er nu også noget helt specielt ved Neuenahrer Sonnenberg marken, som alle de bedste producenter i Ahr også har parceller på … producenter som Meyer-Näkel, Jean Stodden, Kreuzberg, Kriechel, Julia Bertram og så Burggarten.

Neuenahrer Sonnenberg er en bakketop på samlet 26 hektar beliggende i 100-150 meters højde. Jorden på Sonnenberg består af forvitret grå og brun skifer, ler samt löss. Der dyrkes forskellige druesorter på Sonnenberg, men dog primært Spätbunder, som fylder 65% af arealet.

De øvrige sorter er 12% Dornfelder, 8% Frühburgunder, 4% Domina og 3% Regent, mens de hvide druer er Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Kerner og Müller-Thurgau.

Vinen er lavet på samme måde som storesøsteren Walporzheimer Kräuterberg Spätburgunder, dvs. den har tilbragt 18 måneder på barriques af fransk eg, hvoraf 2/3 fornys hvert år.

Duftmæssigt … uha uha aka dobbelt uha. Det dufter ganske forrygende med sød og herlig animalsk kostald, brændte fade, lakrids og klart mere varm og omfavnende end Kräuterberg. Det er vilde bær, kirsebær, hindbær, jordbær, røg, blomster, sæbe, syre og sødme i skøn symbiose, lidt krydderier og peber. Man bliver glad i låget af at dufte til denne vin. Sød og glad.

I munden er det cremet, blødt og rent … og smager sgu bare herregodt. Der er både nerve, tæthed, god struktur, intensitet og godt med lag, som åbner sig langsomt sip for sip. Frugten er klar og frisk, syren stram og præcis og der er samtidig tilstrækkelig med sødme til, at det fremgår kompleks og drikkeklar. Der er lidt krydderier og peber i eftersmagen. Far er ramt og forhekset … absolut topklasse tryllerieliksir.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 379 kr.

Vinanmeldelse 6/7