Tag-arkiv: pinot noir

Pinot Noir er – hvis I spørger mig – druernes konge, den ubestridt røde drue, som giver nogle af verdenens mest elegante rødvine over hele verdenen, men nok mest er kendt for dens rolle i Bourgogne, hvor den står bag nogle af de dyreste vine, som findes.

Pinot Noir er virkelig en af de store, klassiske rødvinsdruer og en darling blandt vinkendere. Den kan under de rigtige forhold og i de rigtige hænder give enormt charmerende vine med en forbløffende smagsrigdom. Druen kan afspejle terroir som ingen anden rødvinsdrue.

Druen kendes i Tyskland som Spätburgunder, men findes derudover i det nordlige Italien, i Østrig … og oversøisk performer druen også ret godt i Chile, Sydafrika, Australien, New Zealand og USA, hvor bl.a.  Californien og Oregon er de bedste områder.

Derudover er Pinot Noir også én af de 3 tilladte druer i Champagne, hvor den dækker 38% af de samlede vinmarker. Det er med andre ord en drue, som er utroligt udbredt, selvom den er tyndskindet og kan være både svær at dyrke og svær at vinificere.

Vine på Pinot Noir – specielt de europæiske – er ret lys i farven, men først og fremmest elegante og feminine, har en let sødme, er parfumerede, aromatiske og mineralske. Smagen er ofte af lyse, røde bær. Pinot Noir tager godt imod fadlagring … men med risiko for at overdøve dens fine aromaer med for meget træ.

DNA-profilering har vist, at Pinot Noir deler det samme genetiske fingeraftryk som Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Meunier og Pinot Précoce aka Frühburgunder. Således skal de korrekt betragtes som mutationer eller kloner af en fælles sort.

Pinot Noir er en ret sensitiv drue, der foretrækker kølige klimaer og kalkrige jordbunde. Den kan dog trives i varmere klimaer og federe jorde, men så bliver dens vine anderledes fyldige og frugten også mørkere og ofte mindre elegant.

Vinanmeldelser

2017 Domaine Bernollin, Rully Les Chênes, Bourgogne, Frankrig

2017 Domaine Bernollin, Rully Les Chênes, Bourgogne, FrankrigSidste gang jeg smagte denne Rully Les Chênes fra Domaine Bernollin i årgang 2015 var jeg ovenud begejstret, men i denne årgang 2017 folder vinen sig ikke helt ud … i hvert fald ikke endnu.

Druerne til vinen kommer fra marken Les Chênes, som egentlig er en hvidvinsmark, hvorfra Maison Albert Sounit har købt druer fra siden 2008. Imidlertid købte de selv marken på omkring 2 hektar i 2013 og nu indgår druerne fra marken i endnu flere vine i Domaine Bernolin porteføljen, hvoraf denne Rully Rouge Les Chênes således er én af vinene.

Med købet er Knud Kjellerup og kompagni i øvrigt eneejer af denne mark, således det dermed er en monopole mark. Jordbunden på den skrånende Les Chènes mark består næsten udelukkende af kalk, hvilket bidrager til en helt speciel frugt og elegante finesse.

Vinstokkene med Pinot Noir på les Chênes ligger omkring de 35 år, og takket være en kraftig beskæring er høstudbyttet holdt nede på omkring 40 hektoliter pr. hektar for at sikre en naturlig koncentration.

Druerne er håndplukkede og gennemgår en sortering med efterfølgende afstilkning ved ankomsten vingården. Vinifikationen starter med en nedkøling af druerne til omring 9-10 grader, hvor druerne gennemgår en koldmaceration i 5-7 dage, hvor de sarte frugtaromaer og farvepigmenter ekstraheres.

Herefter hæves temperaturen og den alkoholiske gæring varer omkring 7-9 dage. Efterfølgende macererer vinen sammen med drueskaller og druekød i 3-4 dage, inden vinen hældes på fade og lagrer i 12 måneder.

Ved lagringen af denne vin anvendes der både 228, 300 og 500 liter fade, for at balancere fadpræget i forhold til frugten i vinen og omkring 40% af fadene er nye egefade.

Duftmæssigt virker 2017’eren her ikke helt så elegant som 2015’eren, men klart mere flæsket, noget mørkere og måske endda også mere lukket. Den ikke ikke så feminin, som jeg husker den, for her er der mere balsamiske noter, kirsebær, lidt blomster og en ganske lille anelse mineraler.

Smagen er meget ren, rank med en lidt kølig, mineralsk stil, masser af tanniner og garvesyre, men den har ikke som med 2015’eren et lyst, let og feminint og udtryk. Sidst kaldte jeg vinen noget i retning af en let-på-tå lokkende blondinetrold, men her er det mere en ung, stram venstreorienteret studine med briller, klare holdninger samt rappe replikker, som sikkert bliver blidere med årene.

Forhandles af Kjær & Sommerfeldt, hvor en flaske koster 279 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2017 Domaine Bernollin, Bourgogne Rouge Les Corbaisons, Bourgogne, Frankrig

2017 Domaine Bernollin, Bourgogne Rouge Les Corbaisons, Bourgogne, FrankrigSå blev det tid til rødvinene fra Kjellerups to burgundiske vinhuse og vi starter med en 2017 Bourgogne Rouge Les Corbaisons fra Domaine Bernollin.

Marken Les Corbaisons ligger på plateauet syd for Buxy og lige omkranset af Montagny 1. Cru marken mod nord og vest. På Les Corbaisons er Pinot Noir vinstokkene gennemsnitlig 40 år gamle, men de ældste stokke omkring 70 år.  Druerne høstes i hånd og passerer et sorteringsbord inden vinificering, så kun de bedste  druer kommer i gæringskaret.

Vinen gærer i åben ståltank over samlet 3 uger, først med 7 dages kold maceration, hvor vinen opnår ekstra frugt og farce, dernæst en efterfølgende 8-10 dages alkoholisk gæring samt 2-4 dages efter maceration, hvorefter vinen lagres 12-14 måneder på franske egefade, heraf 25% nye.

I næsen er vinen til den lidt landlige og bondske side. Det er lidt en lastbilchauffør på en bumlet grusvej. Det er tæt, kantet med blæk, gammel kælder, lidt medicinskab, pænt med kirsebær, hindbær og måske endda lidt mørkere bær, peber og blomster.

I munden er vinen frisk, godt med landlig frugt, kirsebær, hindbær, god frugtsødme og lidt jernagtige eller mineralske elementer. Der er nogen kraft i vinen, som bestemt har nogle af de klassiske burgundiske Pinot Noir karaktertræk.

Forhandles af Kjær & Sommerfeldt, hvor en flaske koster 185 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2017 Albert Sounit, Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige Brut, Bourgogne, Frankrig

2017 Albert Sounit, Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige Brut, Bourgogne, FrankrigTilbage i maj 2018 var jeg til en intim vinsmagning med Knud Kjellerup, som ejer og driver de to vinhuse Domaine Bernollin og Maison Albert Sounit i Bourgogne. Nu har jeg igen været til en smagning med Knud og med næsten samme program, men selvfølgelige nyere årgange.

Vi starter – som sidste gang – med at smage nogle af Knuds Crémant de Bourgogner og den første i vinglasset er en smule af den klassiske Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige Brut … her i årgang 2017.

Knud Kjellerup tilstræber at lave vinen helt ens fra år til år og angiver ikke årstallet på vinen. Imidlertid kan man se, at denne crémant er en årgang 2017 bag på etiketten. Der står nemlig tallet 184, hvilket fortæller, at vinen er flasket i april 2018 … og dermed så selvfølgelig må være en årgang 2017.

Albert Sounits Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige Brut er lavet på 65 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay og 5 % Aligoté, men det er så sådan cirka, for fordelingen kan dog godt være en smule forskellig fra år til år … netop for at sikre, at vinen ligner tidligere årgange.

Druerne er høstet i hånd og gæret ved druernes egen gær. Hos Albert Sounit lagrer man crémanterne betydeligt længere end de fleste andre producenter og omkring dobbelt så lang tid, som loven foreskriver. Ifølge loven skal Crémant de Bourgogne flaskelagres i omkring 9 måneder sur lie, altså på det bundfald, der opstår efter flaskegæringen. Denne crémant er sammenlagt lagret omkring 20 måneder, for vinen er degorgeret den 8/1–2020.

Som sidste gang har næsen en fin animalsk aroma … ganske frisk med lidt pærer, abrikos, æbler, men måske ikke helt så overmoden i frugten som 2015’eren. Der er blomster, ristede nødder og egentlig meget straight-forward.

Smagsmæssigt er det frisk, fine små bobler, tætte og vinen har pæn tørhed, fint syrebid, mineraler og svag sødme, men samlet en rigtig lækker balance.

Forhandles af Kjær & Sommerfeldt, hvor en flaske pt. koster 159 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7   
Vinanmeldelser

2018 Benguela Cove, Estate Pinot Noir, Walker Bay, Sydafrika

2018 Benguela Cove, Estate Pinot Noir, Walker Bay, SydafrikaJeres houlbergske vinblogger tester også hele 8 rødvine fra Benguela Cove Lagoon Wine Estate … vi starter selvfølgelig i den lettere afdeling, nemlig med husets 2018 Estate Pinot Noir.

Der anvendes 2 Pinot Noir kloner til vinen, nemlig klonerne PN115 og PN777, som begge høstes med håndkraft, hvor 90% af klaserne afstilkes. Gæringen sker af de hele druer og 10% hele klaser efter 4 dages kold udblødning. Det fremgår ikke, om gæringen sker på egefade eller i ståltanke, men vinen har i hvert fald gennemgået malolaktisk gæring på egefade og er også lagret 10 måneder på franske egefade, heraf 30% nye. Der er alene lavet 30 fade af vinen.

I næsen er det klart Pinot Noir, men i en noget tør, krydret og lidt stærk udgave, hvor der udover kirsebær, hindbær og hyben også er nelliker, tobak, grønne blade, rosenblade, medicinske noter og en lille syrlig bolsjesødme. Det bliver dermed ikke en let, fin og sart Pinot Noir aroma, men klart mere rustik, krydret og kantet, dog uden helt at miste Pinot Noir karaktertrækene.

Det gælder også smagsmæssigt, hvor er der masser af rød frugt, men samtidig er vinen meget tør, krydret og virker meget stærk. Frugten er sådan set nogenlunde let, men har en lille bitter kant, en skarp og uforsonlig syre, lidt peber og samlet fremstår vinen lidt brovten.

Herhjemme overvejer Winelovers.dk import, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2014 Benguela Cove, Joie De Vivre Brut MCC, Walker Bay, Sydafrika

2014 Benguela Cove, Joie De Vivre Brut MCC, Walker Bay, SydafrikaJoie De Vivre betyder levende glæde og det giver egentlig pæn god mening, når man smager denne 2014 Joie De Vivre Brut MCC fra det store og luksuriøse Benguela Cove Lagoon Wine Estate.

Men inden vi kigger nærmere på vinen, så var det måske også lige værd at bemærke, at den rige og fortagsomme Penny Streeter også har købt et gods i West Sussex med tilhørende golfklub.

Hun har ændret navnet på golfklubben til Mannings Heath Golf Club & Wine Estate, for hun har faktisk omlagt nogle af golfbanerne til vinmarker, hvor der skal dyrkes Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier med henblik produktion af Sussex Sparkling Wine, hvilket Johann Fourie skal stå for.

Men med denne Joie De Vivre Brut MCC er lavet på 57% Chardonnay og 43% Pinot Noir. Efter presning af druerne er vinen fermenteret i rustfrie ståltanke, men har ikke – i modsætning til Cuvée 58 – fået en efterfølgende malolaktisk gæring.

Derefter flaskes vinen, hvor andengæringen sker over 4 uger ved 15 grader. Så har vinen lagret helt frem til 1. juni 2018, hvor den er degorgeret. Der er lavet beskedne 8.188 flaske af vinen.

Med Joie De Vivre Brut MCC bliver duften langt mere champagneagtig … meget pirrende duft faktisk med gæret frugt, gærede æbler, kvæde, aromatisk, parfumeret med hævet dej, nybagte boller, lidt Nutella creme, akaciehonning, modellervoks og klart med et lidt modent udtryk.

Smagsmæssigt er Joie De Vivre Brut MCC langt mere dyb, kompleks og klart mere powerfuld i munden, det er melede æbler, lidt nødder og varme, mens boblerne også i starten er pænt intense, men hurtigt bliver klart mere blide og sarte end fx Cuvée 58. Der har en fin sart, blød, moden, varm og hjertelig smag og klart en god champagne wanna-be.

Herhjemme overvejer Winelovers.dk import, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

N.V. Benguela Cove, Cuvée 58, Walker Bay, Sydafrika

N.V. Benguela Cove, Cuvee 58, Walker Bay, SydafrikaBenguela Cove Lagoon Wine Estate hedder det næste sydafrikanske vinhus, hvorfra jeg smager en bunke vine … startende med en mousserende Cuvée 58 Non Vintage.

Vinhuset ligger 18 kilometer udenfor byen Hermanus ved Bot River Lagoon i den kølige Walker Bay vinregion omkring en times kørsel fra lufthaven ved Cape Town. Benguela Cove Lagoon Wine Estate er mere end blot et vinhus, men nærmere et helt resort, som er etableret i 2013, hvor entreprenøren Penny Streeter sammen med hendes mand Nick Rea købte 200 hektar ved lagunen og opførte et moderne resort og vineri.

Stedet omfatter en stor luksusrestaurant, alle mulige sportslige aktiviteter i tilknytning til lagunen, fx vandski, kitesurfing, svømning, kajak, tennis. mountainbiketure, basketball, safariture, vinsmagning, gåture eller måske en tur på en af stedets to 18 hullers golfbaner.

Derudover ejer Benguela Cove Lagoon Wine Estate også en lille turbåd, hvor man kan nyde et glas vin eller to, mens man sejler en lille tur på den smukke Bot River lagune.

Penny Streeter har også – i bedste entreprenøragtige stil – givet interesserede mulighed for at købe et feriehus eller byggegrund på stedet, men husene skal dog opføres efter arkitektoniske guidelines, således det passer ind på stedet.

Ved køb af en ejendom, så får man adgang til resortets mange faciliteter og bliver tildelt en lille del af vinhusets årlige produktion, men priserne for herligheder fremgår ikke … men alt er første klasse og ser bestemt ikke billigt ud.

Ud af de købte 200 hektar er der alene 70 hektar vinmarker og 10 hektar med oliventræer, mens resten af de mange hektar således går til selve resortet, en skulptur-park, tennisbaner, en basketballbane, 2 golfbaner, en fin anlagt strand ned til lagunen, swimmingpools og 747 kvm. store feriehuse, mens ægteparret selvfølgelig også har afsat plads til et kommende hotel.

Den den vinøse side, så er der – udover tilplantningen af de 70 hektar vinmarker – også investeret i et stort og moderne vineri med en kapacitet på 400 tons. Penny har dernæst ansat vinmageren Johann Fourie til at lave vinene på Benguela Cove Lagoon Wine Estate.

Johann Fourie har stor erfaring i vinproduktion i Sydafrika. Han er uddannet ønolog, har en supplerende landbrugsuddannelse og har også studeret Wine Business Management ved UCT’s Graduate School of Business.

Han har inden Benguela Cove arbejdet hos Elsenburg i Stellenbosch og Badsberg i Rawsonville, men arbejdede så 10 år hos KWV, som jo er de kooperative vinproducenters forening i Sydafrika og den absolutte største producent i Sydafrika.

På marken i det store resort har John plantet Sauvignon Blanc, Chardonnay, Sémillon, Viognier, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Cabernet Franc, Petit Verdot, Pinot Noir, Malbec og Mourvèdre.

Det giver basis for en produktion af i dag omkring 20 forskellige vine, hvor jeres flittige vinblogger kæmper sig igennem 13 af slagsen og vi smager altså med denne mousserende Cuvée 58, som er lavet efter Méthode Cap Classique aka champagnemetoden med en andengæring i flaske.

Cuvée 58 er lavet på et mix af Sauvignon Blanc, Pinot Noir og Chardonnay og er en ny vin i sortimentet hos Benguela Cove. De friske druer høstes om morgenen, hvorefter de er sorteret og presset i hele klaser for at give den bedste saft.

Vinen er så fermenteret i rustfrie ståltanke med en efterfølgende malolaktisk gæring for at runde syren i specielt Sauvignon Blanc druerne en smule af. Derefter flaskes vinen, hvor andengæringen sker over 4 uger ved 15 grader. Så har vinen derefter lagret 12 måneder sur lie og er degorgeret inden frigivelsen.

Virkelig frisk og syrerig næse … ingen gærede og toastagtige noter her, men masser af stikkelsbær, pærer, grønne æbler, melon, grønne noter, både hø og græs, hvide asparges, kalk samt bare en lille smule karamel.

Smagen er klart et mix af æbler og pærer tilsat lidt citron, meget frisk og æblefrugtagtig. Der er måske endda også lidt æblemost sødme samt en meget svag bitterhed. Boblerne er i starten herligt frembrusende – so to speak – men falder hurtigt lidt til ro, bliver mere blide og fader efterfølgende forholdsvis hurtigt ud, men sammenlagt er det et godt glas mousserende vin.

Herhjemme overvejer Winelovers.dk import, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2016 Spioenkop Wines, 1900 Battle of Spioenkop Pinot Noir, Elgin, Sydafrika

2016 Spioenkop Wines, 1900 Battle of Spioenkop Pinot Noir, Elgin, SydafrikaVi slutter bombardementet fra Boerkrigen med denne 1900 Battle of Spioenkop Pinot Noir fra Spioenkop Wines.

Vidste du i øvrigt, at det var boerne, som vandt slaget ved Spioenkop den 24. januar 1900, selv briterne havde dobbelt så mange soldater og store kanoner? En ung Winston Churchill dækkede i øvrigt slaget som kurer og journalist. Boerne, som jo er efterkommere af hollandske bosættere for 1600- og 1700-tallet, mistede i dette slag i januar 58 soldater … men briterne langt over 383,  men havde over 1.000 sårede. Nå, blot lidt ligegyldig trivialviden … lad os komme tilbage til vinen.

1900 Battle of Spioenkop Pinot Noir er lavet med druer fra to marker, som Koen kalder sine to generaler. Vinen er vinificeret på franske egefade og i denne årgang 2016 er 30% af fadene helt nye. Vinen har lagret 11 måneder på egefadene inden aftapning på flaske og frigivelse.

Næsen er … desværre noget wacky, masser af nytårskrudt, svovl, grafit, grannåle, rågummi og brændte dæk, så jeg ville selv ha’ gættet på Pinotage. Det er imidlertid Pinot Noir, men samtidig en noget utilgængelig en af slagsen. Frugten virker i starten let syrlig, men bliver efter lidt tid tung og marmeladeagtig, har nogen sødme, vanilje og kanel, men det meste drukner ærlig talt i et totalt kaos af mærkelige dufte.

Smagen er faktisk lidt i samme boldgade … der fornemmes lidt blid, let Pinot Noir, men så kommer der brændte bildæk, en drilsk og rustik syre, stramme tanniner og masser af peber sig i symfonien. Det bliver samtidig meget stærkt og kantet, sur og rustik, så den flittige vinblogger må strække våben … det er sgu ikke specielt charmerende.

Spioenkop importeres af Winelovers.dk, men denne er ikke pt. i sortimentet og prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 3/7 
Vinanmeldelser

2018 High Head Wines, Sonoma County Pinot Noir, Californien, USA

2018 High Head Wines, Sonoma County Pinot Noir, Californien, USAH står for High Head Wines … et vinhus eller brand under Price Family Estate Vineyards. Der laves 3 Pinot Noir vine under High Head navnet og vi smager én af dem, nemlig denne 2018 Sonoma County Pinot Noir.

Druerne til alle 3 Pinot Noir vine, hvoraf den ene i øvrigt er på dåse , kommer alle fra Price Family Estate Vineyards, som er ejet af Bill Price III. Han er selv opvokset på Hawaii, hvor han på High School og under masser af surfing blev kaldt Billy Three Sticks … og derfor i dag bruger de 3 streger i sit navn Bill Price III.

Hans far stammer oprindelig fra Frankrig, så Bill blev allerede i en tidligere alder introduceret til vin og faderen tog også ofte den unge dreng med rundt på vinture i Napa og Sonoma. Bill studerede senere på Stanford universitetet og tog en uddannelse som jurist og havde også arbejde som advokat i 10 år.

I 1992 var Bil med til at grundlægge equity-selskabet Texas Pacific Group sammen med to andre investorer. De investede i firmaer som J. Crew, Burger King, Continental Airlines og Petco. I 1995 købte de også Beringer og der fik Bill Price for alvor interesse for vin.

Senere solgte Bill hans andel i Texas Pacific Group og grundlagde Price Family Estate Vineyards, som i dag ejer en række gode marker i Sonoma Coast, bl.a. store parceller på markerne Durell, Gap’s Crown, Walala, Alana, One Sky og William James Vineyard.

Hans selskab er også ejer eller delvis ejer af vinhuse som Kistler Vineyards, Gary Farrell Winery, Three Sticks, Lutum og Head High Wines. Og så er Bills strategi, at hyre dygtige vinmagere, som så kan laves fremragende vine af druerne fra alle de opkøbte marker.

I High Head projektet anvender Bil samme vinmager som hos Three Sticks Wines, nemlig den rutinerede Bob Cabral, som fra 1998 til 2014 var ansvarlig vinmager på Williams Selyem.

Som nævnt laver High Head Wines 3 Pinot Noir vine, én på dåse og så en Sonoma Coast Pinot Noir samt denne Sonoma County Pinot Noir. Druerne til denne vin kommer fra de 3 vinmarker Gap’s Crown, Durell og Deodora.

Efter høsten udblødes druerne i 1-3 dage, hvorefter fermenteringen sker over 12-16 dage i både åbne og lukkede stålkar og -tanke. Efter endt gæring er vinen lagret 6 måneder på egefade, hvor halvdelen er franske og den anden halvdel ungarske. Der er anvendt 35% nye egefade. Vinen har pæn høj alkoholprocent på 14,5%.

I næsen er vinen lidt til den varme side, lidt en opulent og kraftig Pinot Noir vin med modne kirsebær, næsten solbær, blommer, lidt granatæbler giver lidt syre, blækagtige noter, sødme, grøn ensilage, men egentlig meget sød-urtet, hvis man kan sige sådan.

Smagen er også til den kraftige Pinot Noir side … blød og sød, blommer, kirsebær og modne mirabeller, lidt sød, finsk lakrids, lidt blæk og sammenlagt meget saftig vin.

Forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 175 kr., men i marts måned kommer vinen på bud til 129 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Domaine des Bérioles, Auvernat, Loire, Frankrig

2018 Domaine des Bérioles, Auvernat, Loire, FrankrigVi fortsætter med endnu en vin fra Odile, Olivier, Sophie og Jérôme på Domaine des Bérioles i Saint Pourçain. Denne gang er det en rød af slagsen … deres Pinot Noir baserede vin Auvernat i årgang 2018.

Vinen er 100% Pinot Noir, som er høstet sent og manuelt, 100% afstilket og gæret med druernes egne gærceller i store temperaturstyrede rustfrie stålkar og delvis i egefade med 4 ugers maceration, mens vinen så bagefter har gennemgået malolaktisk gæring og lagret 6 måneder i betontanke.

Det er en totalt lille charmetrold med en lille, lækker bio næse, meget lys, syrlig, frugtrig og let med skovbær, kirsebær, tranebær, stikkelsbær, meget ren og frisk, mens små nuancer af blæk og blyanter unægtelig får én til at tænke på Loire.

Smagsmæssigt er der masser af power, lys, let og alligevel med en dyrisk kraft, tæt, tørt, meget smagfuld og meget elegant. Frugten er kirsebær, tranebær, nogle kalkagtige mineraler, men ingen fadpræg, men i stedet præcis, ren og lækker pivfrisk frugt.

Forhandles af La Cave Vinimport, hvor en flaske koster 150 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2015 Varner Wine, Los Alamos Vineyard Pinot Noir, Californien, USA

2015 Varner Wine, Los Alamos Vineyard Pinot Noir, Californien, USAVarner Wines ejes og drives af de to tvillinger Jim og Bob Varner. Én af deres vine er denne Los Alamos Vineyard Pinot Noir, som Houlberg nu smager i en årgang 2015.

Vinhuset er grundlagt i 1980, hvor brødrebe købte et stykke jord i Portola Valley ved Santa Cruz bjergene og tilplantede marken Spring Ridge Vineyards. Beliggenheden tæt på havet var perfekt for Pinot Noir og Chardonnay … og det var lige præcis målet for brødrene. Under sin uddannelse til ønolog i 1970’erne blev Jim nemlig meget fascineret af de hvide og røde vine fra Bourgogne. Sådanne kølige og mineralske rød- og hvidvine ville han også lave.

Han stod først i lære hos Souverain i Napa Valley, men han vidste, at han selv skulle lave sine egne vin, men fra et meget køligere sted end  Napa Valley.

Da han grundlagde Varner Wines, så fik han overtalt sin tvillingebror Bob til at hjælpe. Bon var i gang med uddannelse indenfor biologisk genetik, men tog en pause fra studierne.

I de første år plantede brødrene nye vinstokke med Chardonnay på egne rødder i stedet for på resistente stokke. De mente, at markerne lå tilpas isoleret til ikke at blive angrebet af den frygtede phylloxera-vinlus, der angriber rødderne på vinstokken.

De blev dog efterfølgende enige om, at de var en stor risiko at løbe, så fra 1987 begyndte de at pode resistente stokke med stiklinger fra deres to originale Chardonnay-marker.

De første mange år solgte brødrene deres druer til andre producenter, men i 1996 begyndte de endelig selv at lave vine, hvilke kom på markedet under Varner Wines navnet. Samlet har brødrene i dag 14 hektar fordelt på 6 marker … 3 med Chardonnay og 3 med Pinot Noir.

Vinene laves så naturligt som muligt bl.a. med spontangæring alene på druernes naturlige gærceller, malolaktiske bakterier og i stedet for at klare og filtrere vinene, så anvender brødrene en metode kaldt fontaine d’aspiration til aftapning af egefadene, hvilket sikrer vinen ikke forstyres under sur lie lagringen og tappes ufiltreret. Denne 2015 Los Alamos Vineyard Pinot Noir er lavet på samme vis, fermenteret i franske egefade, heraf 40% nye og lagret 2 år.

I dag laver tvillingerne også lidt billigere vine under brandet Foxglove Wine, og senest har de også indgået en joint venture med Neely familien, hvor de laver vine fra Neely familiens marker under navnet Neely.

Nå, men lad os smage vinen, som i glasset er langt mere lys, let og transparent end forventet og normalt for amerikanske Pinot Noir vine. Næsen er lys animalsk, grøn med masser af urter, mynte, røg, granitskærver, tørrede blomster, lidt søde kirsebær, jordbær samt ribs. Det er en smule sødme, varme, grafit og tobak … en lille bitte flomme, men sammenlagt dufter det rigtigt godt.

I munden er vinen saftig, rund, cremet og blød, masser af tørhed, salte mineraler og en lidt bitter surhed. Det er jordbær, ribs samt granatæbler, sorte teblade, streng, rank og med tørrede blomster samt tonsvis af granit, sten og jern. Det lys, stringent, stramt og vidunderligt … klart en US Pinot med europæisk sjæl.

Forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 249 kr., mens prisen fra 1/3 til 30/4 2020 er 179 kr. ved køb af 2 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7