Tag-arkiv: 5½

Vinanmeldelser

2016 Morra Gabriele, Barbaresco, Piemonte, Italien

2016 Morra Gabriele, Barbaresco, Piemonte, ItalienMorra Gabriele er et nyere vinhus beliggende midt i Alba og derfra kom næste vin … en 2016 Barbaresco.

Morra Gabriele er grundlagt i 2013 af de to venner Gabriele Testa og Stefano Campaniello, hvor Gabriele tidligere har haft arbejde i Piemontes vinmarker, mens Stefano er sommelier og har arbejdet på restauranter i både Frankrig, Spanien, Italien samt i London i England.

Sammen har de overtaget vinhuset Pautasso Vini, der oprindelig er etableret i 1880 af Gabrieles bedstefar. Siden de overtog vingården, så er driften omlagt til biodynamisk … men de har kun 1,5 hektar med 25-60 år gamle vinstokke.

Her smager vi de to venners Barbaresco 2016, som er lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller, naturligvis med gæring efter månekalenderen. Derefter er vinen lagret, men hvor lang tid fremgår ikke. Den er tappet uden filtrering.

I glasset har vinen allerede brunlige nuancer, men er ikke lys eller transparent. Næsen er dog moden og rund, mens frugten er sådan meget kirch … vel kirsebær suppleret med tobak, bacontern, læder, grøntsagsfond og en balsamisk syre. Dermed bliver vinen i næsen ingen elegantier, men mere tæt, kompakt og lettere mørk.

Smagsmæssigt viser Nebbiolo druer imidlertid tænder … virkelig monstertør vin, lys og syrlig, mens tanninerne også er tørre, giver masser af bid og udtørrer munden demonstrativt. Frugten er ribs, tranebær og hindbær … alt er skarpt og stringent.

Kim hos Vinspecialisten i Randers er importør og prisen på vinen i denne årgang 2016 er 279 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2016 Nicolas Maillart, Mont Martin 1er Cru, Champagne, Frankrig

2016 Nicolas Maillart, Mont Martin 1er Cru, Champagne, FrankrigVort byggemøde startede – som vanligt – med bobler, hvilket Flemming på glimragende facon havde løst med denne Mont Martin 1er Cru Champagne 2016 fra Nicolas Maillart i Ecueil.

Champagnehuset kan spores tilbage til 1753, hvor Nicolas’ forfædre var vinavlere i den nærliggende landsby Chamery. Men formentlig går sporene af familien endnu længere tilbage, for dokumenter viser, at en edsvoren landmåler Pierre Maillart arbejdede med vin i Chamery for  Saint Nicaise klosteret.

I dag er det imidlertid Nicolas Maillart, der som 9. generation driver champagnehuset og viderefører den næsten 300 år gamle tradition med at lave champagner, siden han i 2003 overtog driften efter at have afsluttet sine studier i teknik og ønologi.

I dag regnes Nicolas Maillart er blandt de allerbedste producenter fra Ecueil. Han har udelukkende Premier Cru og Grand Cru marker i Montagne de Reims og kvaliteten er i top på samtlige cuvéer.

Derfor er Nicolas Maillart også en del af det yderst anderkendte Les Artisans du Champagne, hvor kun de mest ambitiøse producenter inviteres indenfor … og kun 16 champagnehuse er med i det slæng.

Her smager vi husets Mont Martin 1er Cru, der – egentlig usædvanligt for huset – er lavet på ren Pinot Meunier, som kommer fra 1er Cru marken Mont Martin ved Villers Allerand 1er cru … en mark på 1,8 hektar med undergrund af marmel- og kalksten og passet efter økologiske og biodynamiske principper.

Vinificeringen er alene sket i egetønder med 8 måneder lagring sur lie inden andengæring på flaske. I kælderen har vinen så hygget sig frem til september 2020, hvor den er degorgeret med en dosage på 4 gram pr. liter … og der er samlet lavet 4.424 flasker af vinen.

Det er klassisk lækker champagneduft … virkelig utrolig tør, har masser af gær, toast, hævet dej, stikkelsbær, citroner, godt med æbler og nærmest en kombi af både grønne æbler og modne nedfaldsæbler, ribs, godt med træ og ristede noter.

I munden er boblerne fine og små … ikke vilde og aggressive, men det er smagen til gengæld. Der er æbler og bitterhed, frisk, intens og fint cremet … masser af æblesaft, lemon, ribs og hyben, hvilket gør smagen aromatisk, frisk og absolut smuk Pinot Meunier.

Forhandles af Grower Champagne, hvor en flaske koster 550 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

2016 Sobrero, Barolo Ciabot Tanasio, Piemonte, Italien

2016 Sobrero, Barolo Ciabot Tanasio, Piemonte, ItalienHoulberg har været der før … smagt denne Barolo Ciabot Tanasio fra Sobrero Vini på adressen Via Alba Monforte tæt ved Castiglione Falletto. Denne gang smager jeg vinen i 2016 årgangen.

Jeg har tidligere smagt vinen i både årgang 2013 og 2015, så vinhuset har jeg skam skrevet om tidligere.

Vinen er opkaldt efter husets gamle vingård Ciabot Tanasio og den er lavet med druer fra 55 år gamle Nebbiolo stokke på de 3 marker Valentin, Pianta samt Pernanno. Selve maceration og gæring sker i rustfrie ståltanke over 35 dage efterfulgt af en malolaktisk gæring over 6 måneder i ståltankene. Først derefter lagres vinen mindst 24 måneder på slavonske 2.500 liter egefade.

Dermed er produktionen således meget traditionel og der anvendes slet ikke franske fade, da de ifølge Pier Franco Sobrero afgiver alt for megen vanilje til vinen. Efter endt lagring flaske vinen fuldstændig ufiltreret.

I glasset er vinen forholdsvis lys og lettere transparent … med en lidt modenbrun farve i kanten. Op af glasset strømmer masser af Barolo karaktertræk … læder, blomster, violer, masser af tørt træ, cedertræ, tør kakao, lidt mentol samt en moden frugt med en lille sødme. Det er blommer, jordbær, tranebær, lakrids og appelsinskal. Det er ikke en vild ekspressiv duft … sagte, men alt virker på rette plads.

I munden er det en lidt varm og fyldig Barolo og klart en kende mørkere end 2015’eren. Det er comfortblødt, varmt og rundt, men fortsat med tydelige og tørre tanniner, som dog aldrig for alvor gør vild væsen af sig eller bliver aggressive. Der er sort te, træ samt en frugt med både syrlighed, bitterhed og pæn tørhed … fin og frisk, men en postgang rundere end 2015’eren.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 199 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2017 Masciarelli, Marina Cvetic Montepulciano d’Abruzzo Riserva, Abruzzo, Italien

2017 Masciarelli, Marina Cvetic Montepulciano d’Abruzzo Riserva, Abruzzo, ItalienDet sidste vin ved Masciarelli  vinsmagningen blev atter fra vinserien Marina Cvetic opkaldt efter Mariams mor. Det er den fine, røde 2017 Marina Cvetic Montepulciano d’Abruzzo Riserva.

Det er en vin, som Masciarelli Tenute Agricole først startede med at producere i 1997 og igen på 100% Montepulciano druen.

Og hvert år laver Miriam ikke mindre end 250.000 flasker af vinen. Druerne kommer fra en lang række af deres marker i San Martino sulla Marrucina i Chieti og det er Colle di Paolo, Fonte Filippo, Schiavone og Colle Rosina.

Vinen er lavet med gæringen på rustfrie ståltanke … samlet 10-15 dages fermentering og samlet 20-30 dages maceration. Derefter er vinen lagret på nye og brugte franske egefade 12-18 måneder og mindst 6 måneder på flaske inden frigivelse.

Marina Cvetic Montepulciano d’Abruzzo Riserva er langt mørkere i glasset end den foregående Gianni Masciarelli Montepulciano, mørk og næsten behåret. Der er blæk, tjære, frisk og dyb mørk frugt, både brombær og sorte kirsebær, tør og krydret … virkelig masser af blæk, lidt bio bioagtige, landlige og balsamiske noter, tørre valnødder samt en tør sødme.

Smagen er meget blød, men for pokker hvor er der skruet op for kraften og intensiteten. Der er tanniner, men de er forholdsvis bløde og forstyrrer på ingen måder. Det er en tør vin, men den mørke frugt er intens med en let bitter tone og godt med brændte elementer.

Masciarelli’s danske importør er Strandgaarden Wine & Spirits, men vinen er ikke fundet på deres hjemmeside. På vingården koster vinen 25,90€ … svarende til 193 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2017 Graffetta, Hyspa, Sicilien, Italien

2017 Graffetta, Hyspa, Sicilien, ItalienVingården Graffetta ligger på den sydlige spids af Sicilien ved byen Ispica og er i dag ejet a Calì familien, der jo mest er kendt for deres vin fra Rocca di Castagnoli i Toscana. Her smager vi så vinen Hyspa fra familiens lille projekt på Sicilien.

Tilbage i januar smagte jeg en 2017 Chianti Classico fra Rocca di Castagnoli og nævnte der, at Calì familien bl.a. i 2004 havde købt Graffetta på Sicilien. Det var en gammel ejendom, tidligere ejet af greven af ​​Modica og havde samlet 22 hektar vinmarker bl.a. med gamle Nero d’Avola, som var passet omhyggeligt, manuelt og med hjælp fra muldyr.

Calì familien købte ejendommen at to årsager … dels den sentimentale, at de simpelthen blev blev inspireret områdets og ejendommens skønhed og historiske charme. Den anden grund var mere rationel, da de så et stort potentiale i af lave fremragende, kraftfulde og koncentrerede  vine i det område, der siden det 18. århundrede havde været et rigt vinområde.

Indtil videre laves der 5 forskellige vine på Graffetta og denne Hyspa er således én af disse. Den er lavet på 30% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 20% Syrah og 20% Petit Verdot fra en 8 år gammel vinmark på samlet 4 hektar.

Vinen er lavet med gæring og maceration i ståltanke ved 28 grader over 10-12 dage efterfulgt af en malolaktisk gæring, der også er sket i ståltankene. Derefter har vinen lagret 6 måneder på tonneaux egefade og 6 måneder på flaske inden frigivelse. Årlig produktion ligger på 50.000 flasker.

I næsen er det en kødfuld og fyldig vin … tørret kød,  tør engelsk lakrids, sorte oliven, eukalyptus, asfalt, tjære, blåbær, brombær og hindbær, tørt træ, kaktuspiller, bark, kridt, kul og lidt læder. Der er godt med mørk, kraftfuld intensitet i aromaerne.

Smagsmæssigt er der masser af saft og den er egentlig både mørk og syrlig på én gang. Det er kraftfuld vin, der samtidig er vild saftig, men hvor smager det godt. Frugten er lysere end duftmæssigt, nærmest jordbær, brombær og lidt granatæbler … og det hele leveres blødt, komfortabelt og cremet.

Forhandles af Vinmonopolet.dk, hvor vinen koster 140 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

2015 Paradiso di Frassina, Brunello di Montalcino Moz Art Wine, Toscana, Italien

2015 Paradiso di Frassina, Brunello di Montalcino Moz Art Wine, Toscana, ItalienNæste vin er også italiensk … en Brunello di Montalcino Moz Art Wine fra Paradiso di Frassina, der ligger et par kilometer nord for Montalcino.

Azienda Agricola Il Paradiso di Frassina er grundlagt i år 2000 af Giancarlo Cignozzi, der efter næsten 40 år som advokat ud af det blå pludselig grundlagde det lille vinhus.

Han havde ganske vist haft aktier i vinhuset Caparzo, men dem solgte han i 199 for at realisere sin drøm om at skabe en mindre vingård, hvor han kunne dyrke vin helt efter sin egen filosofi.

Stedet blev fundet i 2000 nær Montalcino … faktisk kun få hundrede meter fra Caparzo, nemliog Il Paradiso di Frassina, en gård grundlagt i år for mange hundrede år siden, men som i de seneste 50 år havde været forladt.

Giancarlo er altid af sine venner blevet kaldet svanen – Il Cigno – på grund af efternavnet Cignozzi og så har han også¨altid været vild med musik, så da han købte vingården i en uforstyrret dal med smukke, bløde skråninger, så fik han en skør idé.

Han besluttede han sig for at eksperimentere med, hvordan musik kunne påvirke hans vinstokke … og det skulle blive hans varemærke, at dyrke vin under afspilning af klassisk musik.

Med hjælp fra højttalerfirmaet Bose, så har den musikelskende advokat nu siden 2010 udsat sine vinstokke for det ene klassiske musikstykke efter det andet … dag efter dag samt nat efter nat … og Giancarlo har endda i 2011 også skrevet bogen L’uomo che sussurra alle Vigne – Manden, der hvisker i vinmarkerne om sit projekt med vinmusikterapi i vinmarkerne.

Musikken bliver suppleret med biodynamisk dyrkning på hans 4 hektar vinmarker og alle former for kemikalier i dag er bandlyste. Der anvendes i stedet planteekstrakt til at forhindre at vinstokkene udsættes for stress, f.eks. under perioder med stærk varme. Også i kælderene på Il Paradiso di Frassina – hvor modningen på træfade foregår – afspilles der musik af Mozart.

Giancarlo Cignozzi er endda så vild med klassisk musik, at han også har skrevet endnu en bog om emnet … en komedie Barbatelle una di vino commedia, hvori der indgår figurer som fx hertug Cabernet, markisen af ​​Merlot, Madame Shyraz og adelsmanden Sangio.

Derudover driver den gamle advokat også lidt agriturismo med udlejning af 2 store ferielejligheder på vingården.

Alle vinene har selvfølgelig musiske navne og jeg smager her hans Brunello di Montalcino Moz Art Wine i årgang 2015, selvfølgelig på 100% Sangiovese høstet med et udbytte på 40 hektoliter pr. hektar.

Vinen er lavet med gæring og maceration i rustfrie ståltanke over 20-25 dage og efter endt fermentering er vinen lagret 36 måneder i franske egefade og derefter yderligere 12 måneder på flaske inden endelig frigivelse.

I glasset er alting, som det skal være … pænt transparent med let brunlig nuance, mens duften måske er lidt mørkere end forventet, selvom det er en smuk, parfumeret og blomstret næse suppleret af gammelt træ, syrlige kirsebær, brombær, violer, endda tørrede roser, svampe, fed jord, fennikel og en lys balsamisk syre.

Og hvor smager vinen også godt, om end til den lidt kraftigere side, men den har sgu en syrlig, intens og blomstret elegance, smooth og næsten lidt dekadent i stilen. Vinen lægger sig blødt på tungen, hvor den spiller førsteviolin i klassisk positur … og der bølger den frem og tilbage i både crescendo og diminuendo.

Forhandles af Vinøs Vinbar & Vinhandel, hvor en flaske koster 395 kr., mens prisen er 300 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2013 Quinta da Devesa, Vinhas Velhas Reserva, Douro, Portugal

2013 Quinta da Devesa, Vinhas Velhas Reserva, Douro, PortugalDen sidste vin til den portugisiske vinsmagning på S’Vinbar i Aarhus blev også den bedste. Her kan I se vinen foran lidt charcuteri fra Sabina. Vinen er en Vinhas Velhas Reserva 2013 fra Quinta da Devesa.

Vingården er reelt grundlagt i 1941, hvor familien Fortunato købte Quinta da Devesa. Men selve ejendommen har en lang historie, der går tilbage til 1844, hvor Quinta da Devesa bl.a. var en del af den kendte Barão de Forrester … et stort portvinshus inde i Porto. Det var også kendt for Joseph James Forrester, der tegnede kort over alle vinmarker og gårde i Douro området.

Efter familien Fortunato erhvervede ejendommen, så har de investeret … selvfølgelig med en særlig fokus på portvine, men i de senere år har familien også satset mere på almindelig vin, som fx denne Vinhas Velhas Reserva.

Quinta da Devesa har samlet 30 hektar vinmarker, der ligger i 50-500 meters højde med eksponering mod nord, syd og vest, hvilket giver vinmageren Luís Rodrigues mange forskellige mikroklimaer at arbejde med.

Denne kompleksitet af vækstbetingelser betyder, at druerne modnes på forskellige tidspunkter af året, hvilket giver bedre styring af høsten. Alle vine fra Quinta da Devesa produceres udelukkende af druer fra husets egne marker.

Denne Vinhas Velhas Reserva er lavet på et field blend … altså direkte fra en marker, hvor der er et utal af forskellige sorter og i denne er der mere end 20 forskellige. Vinen er lavet med traditionel fodtrædning i granit lagares – en slags kar – med en efterfølgende gæring og så 12 måneders lagring på nye fransk og amerikanske egefade efterfulgt af mindst et års flaskelagring.

I næsen er det florale, blomstrende endnu tydligere end hos de foregående vine, langt mere aggressiv og samtidig fornemmer man her også noget, som måske kan minde lidt om Bordeaux, hvor der er engelsk lakrids, cedertræ, cigaræsker, røg, landlig og animalsk stald, tjære og så en frugt med solbær, brombær. Vinen er mere tæt og har mere kraft suppleret med lidt fadnoter med vanilje.

Smagsmæssigt er vinen meget tør, der er godt med tanniner, selvom de ingenlunde bliver vilde. Men det er en flot vin, har en god struktur og intensitet, er samtidig rank og stoisk. Der er brombær, blåbær og hindbær, lidt lakridsale elementer, krydderier … mest søde som både vanilje og kardemomme.

Forhandles af Vinho.dk, hvor en flaske koster 199 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2011 Bodegas Franco-Españolas, Rioja Bordón Viña Gran Reserva,, Rioja, Spanien

2011 Bodegas Franco-Españolas, Rioja Bordón Viña Gran Reserva,, Rioja, SpanienDen anden vin fra Bodegas Franco-Españolas var også en moden 2011’er, nemlig deres Rioja Bordón Viña Gran Reserva.

Vinen er lavet på 70% Tempranillo, 20% Graciano samt 10% Mazuelo aka Carignan fra marker med forskellig jordbund i de 3 underområder Rioja Alta, Rioja Alavesa og Rioja Oriental.

Efter sortering af druerne, så er de afstillet, knust ganske let  inden både en alkoholisk og malolaktisk gæring . Derefter er vinen så lagret 30 måneder på amerikanske og franske egefade … både nye og fade brugt én gang tidligere.

Hver 6. måned dekanteres vinen og efter de 30 måneder tappes den på flaske og lagrer yderligere 36 måneder inden frigivelse.

Fin moden aroma … sød mørk tobak, mild med en anelse sødme, balsamico, læder, krydderier, grønne oliven, træ og vanilje.  Selvom næsen er moden, så er det ikke så meget, at frugten er forsvundet, for der er pænt med moden frugt, sorte kirsebær, blommer, lidt kandiserede endda suppleret med tørrede blomster, let lakrids, mælkechokolade, skovbund og krydderier.

Smagsmæssigt er det blødt, modent og cremet … der er som med duften en lille frugtsødme, som virker utrolig levende og sammen med en levende syre giver vinen okay friskhed. Det er slet ikke en tung, oaky Rioja, men langt mere slank og elegant med et modent udtryk, en overraskende frisk frugt og smuk balance. Jeg er noget overrasket over vinen … langt bedre end jeg havde forestillet mig, hvorfor jeg er ovenud glad for vinen.

Der er ingen forhandler herhjemme og på vingården koster vinen 23€ … svarende til 171 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2011 Bodegas Franco-Españolas, Bordón Viña Sole Selección Tête de Cuvée, Rioja, Spanien

2011 Bodegas Franco Españolas, Bordón Viña Sole Selección Tête de Cuvée, Rioja, SpanienVia vinbloggens Instagram side @houlberg fik jeg forleden en høflig forespørgsel fra Bodegas Franco-Españolas, om jeg ville teste et par af deres vine? Det spørgsmål kender I formentlig svaret på, så sendt fra Rioja så smager jeg nu to vine fra huset og starter med denne Bordón Viña Sole Selección Tête de Cuvée årgang 2011.

Bodegas Franco-Españolas ligger helt ned til bredden af ​​Ebro-floden midt i Logroño by i La Rioja. Det er et gammelt og spændende vinhus grundlagt helt tilbage i 1890 af franskmanden Frederick Anglade Saurat fra Bordeaux i samarbejde med spanske vinavlere.

I Frankrig var mange vinmarker på det tidspunkt ødelagte af phylloxera og derfor forsøgte mange franske vinbønder at udskifte deres marker med marker i Rioja.

Allerede et par år efter etableringen, så producerede Bodegas Franco-Españolas flere ikoniske vine som vinene Diamante og Estilo Borgoña … omdømt til Rioja Bordón i 1950’erne og re-designet i 2017 som Bordón.

I 1920 – 15 år efter Frederick Anglade Saurats død – solgte den franske familie imidlertid deres andel, hvorefter Bodegas Franco-Españolas blev 100% spanskejet, men forblev et prestigefuld og ikonisk vingård, som bl.a. Kong Alfonso XIII besøgte flere gange, mens gården også kan prale af et besøg fra  Ernest Hemingway i 1956.

Siden 1984 har Bodegas Franco-Españolas været ejet af Eguizábal familien. Det var forretningsmanden Marcos Eguizábal, der købte vingården og i dag ejer Grupo Eguizábal derudover også vinhuset Bodegas Valparaiso i Ribera del Duero og online-vinhandlen Vinogalería.

Marcos Eguizábal døde i 2009, så i dag er det Borja Eguizábal, har driver familieforretningen og i 2017 stod bag en genlanceringen af ​​Rioja Bordón vinene som navnet Bordón som kendetegnet på klassiske Rioja vine.

Bodegas Franco-Españolas har selv 50 hektar vinmarker, men derudover køber de også druer fra andre vinavlere. Det betyder. at vinhuset også er pænt stort og i deres vinkælder er der da også plads til ikke mindre end 15.000 barriques.

Samlet laver vinhuset vine i 3 serier … Diamante, Bordón og derudover en serie Limited Edition og alle laves af huset vinmager Rubén Provedo, der sjovt nok startede sin karriere i laboratorierne hos L’Oreal, men i 2001 dog gik vinvejen og arbejdede for den ikoniske vingård Numanthia i Toro regionen.

Derefter arbejdede han på forskellige projekter i Ribera del Duero inden han fik ansvaret for vinene på Bodegas Tobelos, hvor han har opnået fremragende resultater igennem 13 år. Men derudover har Rubén også arbejdet i Chile, Argentina, Sydafrika og New Zealand inden han fik ansvaret hos Bodegas Franco-Españolas.

Nå, men her smager Houlberg først husets Bordón Viña Sole Selección Tête de Cuvée i årgang 2011 med 10 år på bagen. Den er fra Limited Edition serien og lavet på 100% Viura, der kommer fra en vinmark i Sojuela på resterne af en gammel gletsjer. Marken ligger i 640 meters højde med en eksponering mod nord og har gamle vinstokke, der gennemsnitlig er 80 år.

Vinen er lavet med skindfermentering … med daglig pigeage og efterfølgende en malolaktisk gæring på 225 liter barriques fra det franske Bordeaux. Derefter er vinen lagret 18 måneder på franske og amerikanske egefade med ugentlig omrøring.

I glasset kan skindfermenteringen ses på farven i glasset … masser af intens mørkegul vin og duften får dig til spontant at udbryde WHAT? For der er skrald på aromaerne, fed, aromatisk og et stort fadpræg med vanilje, honning, Nutella, mango, ananas, modne æbler, abrikos, næsten kandiseret i stilen, total svulstig med denne provokerende, tykfede fadnote, lidt harpiks, vingummibamser og varm pollen.

Smagsmæssigt er vinen både og … fedmen, som steg op af glasset, kommer også godt frem, fyldig, stor og mægtig, men vinen har også en fin, intens og syrlig side. Der er abrikos, krydderier … og hele baduljen leveres opulent, cremet og med stilsikker hånd. Nam.

Der er ingen forhandler herhjemme og på vingården koster vinen 22,40€ … svarende til 167 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Domaine Pignier, Gamay Blanc, Jura, Frankrig

2018 Domaine Pignier, Gamay Blanc, Jura, FrankrigNår jeg nu lige er oppe at ringe over en vin fra Domaine Pignier, hvorfor så ikke fortsat blive på den store klinge og nappe endnu en vin derfra? Som sagt, så gjort med deres 2018 Gamay Blanc.

Jeg har ikke tidligere hørt om druesorten Gamay Blanc, men det er en sort, der er udviklet fra en arvstamme af Chardonnay og alene findes omkring Lons-le-Saunier.

Hos Domaine Pignier dyrkes druen med en høj tæthed i markerne med 10.000 vinstokke pr. hektar, men til gengæld høstes druerne så alligevel med et beskedent udbytte på 28 hektoliter pr. hektar.

Det er på den lille parcel En Tappe i Val de Vallière i Montaigu, hvor Pignier har sine Gamay Blanc vinstokke … perfekt eksponeret for solopgangen og med en jordbund bestående af ler og silt.

Vinen er på mange måder lavet som den foregående Sauvageon, altså med presning af druerne, hvorefter både gæring og lagring er er sket i store æggeformede tanke over 16 måneder. Gæringen sker spontant alene med den naturlig gær og uden tilsætning af svovl. Aftapning på flaske sker selvfølgelig på en blomsterdag efter månekalenderen og alene med en anelse svovl.

I blød fornemmes omgående en blød, rund og fed vin, med lidt smeltet smør … meget chardonnaysk i aromaerne, men her en smule mere stringent og uden det typiske tunge fadpræg. Her der der både banan, æbler … modne nedfaldsæbler, stikkelsbær, salt, karamel, let røg, blomsterflor, lidt muskat, cedertræ og måske endda bare en bitte smule oxidativ.

Smagsmæssigt skinner Chardonnay generne også igen, for vinen er fed, opulent og samtidig lidt salt. Føj, hvor det smager godt … har en krydret og virkelig cremet smag. Vinen har en intens syre samtidig, så det gør aldrig vinen overfed, for både syren og det salte giver et fabelagtigt modspil til den tykke, cremede og dybe smag. Igen imponeres jeg … ligger sådan lige mellem 5,5 og 6 tomler.

Forhandles af VinGuruen, hvor en flaske koster 335 kr. Jeg kan se, at man også kan få et sæt med både denne vin, foregående Sauvageon og den røde Trousseau til 865 kr., hvilket er en total no-brainer, hvis du vil have en treenighed af en fed oplevelse.

Vinanmeldelse 5,5/7