Tag-arkiv: 5

Virkelig god. Så er vi godt over gennemsnittet. Det er supervine, som har skønhed, gode kvaliteter, få mangler og en dejlig oplevelse at drikke. Lidt udover det sædvanlige. Hos Parker er det vel omkring 90-93 point.

Vinanmeldelser

2010 Weingut Hubert Lay, Ihringer Winklerberg Spätburgunder Spätlese Trocken SL, Baden, Tyskland

Tivoli Friheden har indført begrebet Fed Fredag til deres ugentlige koncerter i sommerhalvåret … men en fed fredag i det houlbergske hjem omfatter selvfølgelig et glas hedensk Spätburgunder.

I går fredag blev dette løst med denne Ihringer Winklerberg Spätburgunder Spätlese Trocken, som jeg købte på vor roadtrip til Kaiserstuhl af det storsnakkende – og her overdriver jeg på ingen måder – samt hjertevarme kvindemenneske Gisela Lay fra Weingut Hubert Lay, som ligger i Ihringen.

Jeg har skrevet om vinhuset i forbindelse med vores besøg i august, men det kan du læse om på blogindlægget Besøg hos Weingut Hubert Lay. Der kan du også se lidt fotos fra det lille og beskedne sted.

Denne her vin hører til familiens Premium vine … SL, som står for Selektion Lay. Det er de bedste vine fra Weingut Hubert Lay. Denne er lavet med druer fra marken Ihringer Winklerberg og det er en Spätlese … altså lavet med sent høstede druer og mindst 85 grad Oechsle. Efter presning og maceration har vinen ligget 11 måneder på egefade og der er efterfølgende ikke tilsat svovl.

Og denne Ihringer Winklerberg Spätburgunder Spätlese Trocken overrasker da totalt. På vingården blev vi ikke imponerede og sidste jeg drak, deres Ihringer Fohrenberg Spätburgunder Spätlese Trocken Unfiltered var jeg heller ikke oppe at ringe, men denne har flere af de klassiske dyder, som tysk Spätburgunder virkelig kan give.

I glasset transparent, men bestemt en tak mørkere end normalt og samtidig med svagt brunligt skær, som indikerer lidt alder. Næsen er klassisk sød (og tysk) hestestald, kirsebær, jordbær, kanel og vanilje, varm, let støvet og derimod lidt jern, rust og en kasse med gamle skruer og derudover lidt grønne urter/vinblade.

Smagen er blød, moden eller lettere bedaget, men på en elskelig måde, hindbær, kirsebær, jern, fylde, varme og med nogle krydderier, som placerer sig bagerst i munden, bl.a. godt med peber, sødme og nogle bitre elementer. Smagen da bare rigtigt godt.

Købt på vingården til 13,50€ … eller omkring 100 kr.

Rating 5/7  

Vinanmeldelser

2014 San Giusto a Rentennano, Chianti Classico, Toscana, Italien

2014 San Giusto a Rentennano, Chianti Classico, Toscana, Italien Jobbet – eller i hvert fald tirsdagsvinklubben – bød i dag på en dejlig, ren Chianti Classico og den kom fra vinhuset Fattoria San Giusto a Rentennano, som ligger i et gammelt kloster af etruskisk oprindelse i byen Gaiole In Chianti omkring 20 kilometer syd for Firenze.

Det gamle middelalderkloster er over 1.000 år og blev oprindelig kaldt San Giusto alle Monache. Klosteret var også i 1204 fæstning for florentinerne, der efter en fredstraktat brugte det som deres grænse mod Siena, men i dag laver San Giusto a Rentennano altså vin i de gamle bygninger.

I dag står der kun rester tilbage af den gamle befæstning, bl.a. brystværnet, nogle massive stenvægge og en massiv underjordisk kælder, hvor vinhuset i dag – under de imponerende hvælvinger – lagrer deres vine.

Siden 1914 har den gamle middelalderejendom været ejet af familien Martini di Cigala og fra 1957 med Enrico Martini di Cigala i spidsen, som reelt står bag grundlæggelsen af vinhuset San Giusto a Rentennano.

Han fik 9 børn, men i dag er det dog alene 6 af børnene, nemlig Anna, Lucia, Elisabetta, Francesco, Alessandro og Luca Martini di Cigalapa, som ejer vinhuset, mens alene Elisabetta, Francesco og Luca står for driften.

Børnene overtog driften i 1992, men for at øge kvaliteten og forbedre vinene, så hyrede de i 1999 ønologen Attilio Pagli som konsulent og i 2007 også agronomen Ruggero Mazzilli til at hjælpe. Målet var at fremstille rene, præcise vine, der nøje udtrykker deres terroir.

Fattoria San Giusto a Rentennano har i alt 160 hektar jord, men kun 30,5 hektar er vinmarker, hvor de dyrker sorterne Sangiovese, Canaiolo, Merlot, Malvasia og Trebbiano.

Der fremstilles omkring 55.000 flasker vin årligt, fordelt på 5 forskellige vine, nemlig denne Chianti Classico, en Chianti Classico Riserva Le Baroncole, Percarlo, La Ricolma – som jeg tidligere har skrevet om – og den søde Vin San Giusto. Derudover produceres der selvfølgelig også lidt olivenolie.

Denne Chianti Classico er en blanding af 95% Sangiovese og 5% Canaiolo druer, håndplukket og håndselekteret. Den er gæret i rustfri ståltanke og beton i omkring 14 dage. Vinen lagres på mellemstore Tonneaux egefade i omkring 10-12 måneder. Inden frigivelse lagres vinen i yderligere mindst seks måneder på flaske.

Duftmæssigt er der noget dyrisk og animalsk med gamle læderstøvler, virkelig god dybde, balsamiske noter, lette blommer, kirsebær, ribs, granatæbler, blæk, svampe, tør lerjord og godt med egenoter.

I munden er vinen virkelig tør med stramme og virkelig markante tanniner, meget rank, stringent og præcis frugt. Der er godt med syre, tobak, syrlig lakrids, citroner, salt og syrlige, lyserøde drops samt nogle mineralske elementer, nærmest flint og jern. Virkelig flot, flot Chianti.

Købt hos Vinspecialisten i Randers, pris 155 kr.

Rating 5/7  

Vinanmeldelser

2014 Domaine le Clos du Caillou, Côtes du Rhône Les Quartz, Rhône, Frankrig

2014 Domaine le Clos du Caillou, Côtes du Rhône Les Quartz, Rhône, FrankrigEt sandt lille kraftværk af en Côtes du Rhône og helt på højde med mange gode Châteauneuf-du-Paper. Det er vinen Les Quartz fra Domaine le Clos du Caillou, som jeg snakker om, en herlig saftig sag.

Jeg har smagt vinen før … sidst i en årgang 2013. Fra samme his har jeg også smagt deres gode Châteauneuf-du-Pape Tradition i flere årgange samt deres flotte Côtes du Rhône Reserve og selvfølgelig skrevet om huset flere gange. Det skal jeg spare jer for én gang til.  Det kan I læse de tidligere blogindlæg.

Denne Côtes du Rhône Les Quartz er i denne årgang 2014 er lavet på 85% Grenache og 15% Syrah, som i øvrigt er samme blend som 2013’eren.

Grenache druerne kommer fra en mark lige op til marken Les Cassanets, som jo leverer druer til en af husets Châteauneuf-du-Pape Les Quartz. Vinstokkene er plantet tilbage i 1956-58 og jorden har selvfølgelig – som Les Cassanets – godt med rullesten.

Syrah druerne kommer fra marken Les Bédines, hvor stokkene er fra 1979. Høstudbytte ligger på 31 hektoliter pr. hektar.

I kælderen sker gæringen i store betontanke med en macerationstid på samlet 27 dage. Vinen lagres 14 måneder på både store egefade, foudres og demi-muids på 600 liter.

Næsen er rustik og landlig og helt som 2013’eren med mejeri, kød … virkelig en herlig næse, tjære, figner, mørk frugt, lakrids, After-Eight mint-chokolader samt mineraler og søde krydderier. Virkelig en tæt, dyb, lækker og imødekommende aroma med klare Rhône karakteristika.

I munden er der godt med mørk, frisk frugt, sten, tjære, tørret kød, peber … men afrundede tanniner og en fin afbalanceret syre, som virker lidt grøn, mens tanninerne er tørre med en vis tyngde. Det er virkelig god og powerfuld Côtes du Rhône.

Forhandles af Vinspecialisten, pris 210 kr.

Rating 5/7 

Vinanmeldelser

2014 Château Mont-Redon, Lirac, Rhône, Frankrig

2014 Château Mont-Redon, Lirac, Rhône, FrankrigTil at matche den fremragende Anjou havde &’s sommelier valgt denne Lirac fra Château Mont-Redon, som ligger svagt nordvest for Châteauneuf-du-Pape … og den stod fint til lidt mørbrad samt kæbe af gris med 2 gange selleri, trøffelsauce og sort peber.

Vingården ligger på et historisk sted, som helt tilbage i 1300-tallet blev kaldt Mourredon efter det latinske navn muntem retundum, som betyder det runde bjerg.  Mourredon blev senere til Mont Redon og senere blev stedet også beboet af poeten Anselme Mathieu, som kaldte sig Marquis de Mont-Redon.

I 1923 købte Henri Plantin en ejendom ved højdedraget med skovarealer samt sølle 2,5 hektar vinmarker. Plantin ryddede dog mange af skovarealerne, plantede vinstokke og tilkøbte mere jord og det blev grundlaget for det nuværende Château Mont-Redon.

I dag drives Château Mont-Redon af Plantins efterkommere, nemlig 4. generation i form af familierne Abeille og Fabre. Det er nemlig Pierre Fabre samt Patrick, Yann og Jérôme Abeille. Jeps, det er de 4 fyre, som I ser på billedet ovenfor.

I dag har familierne samlet 186 hektar jord, hvoraf omkring 100 hektar er vinmarker. Markerne dækker over 3 appellationer, nemlig Châteauneuf-du-Pape, Lirac og Côtes-du-Rhône.

Og det giver bl.a. basis for en årlig produktion af omkring 350.000 flasker rød Châteauneuf-du-Pape og 100.000-110.000 flasker hvid Châteauneuf-du-Pape.

Mørbrad og kæbe af gris
Hovedretten på Restaurant ET blev mørbrad samt kæbe af gris med 2 gange selleri, trøffelsauce og sort peber

Ved siden af Château Mont-Redons store besiddelser i Châteauneuf-du-Pape har huset også en større vinmark på den højre bred af Rhônefloden nær landsbyen Roquemaure på et plateau, som er dækket med store afrundede sten ligesom i Châteauneuf.

Vinmarkerne er tilplantet med 70% Grenache, 20% Cinsault og 10% Syrah, som også er det omtrentlige blandingsforhold i denne Lirac. Og alle druerne håndplukkes, hvorefter der allerede i vinmarken sker en første fravælgelse inden høsten køres de 9 kilometer over til det nyinstallerede fuldautomatiske druesorteringsanlæg på Mont Redon.

Her afstilkes klaserne og derefter sker næste sortering hvor alle druer, som ikke opfylder den ønskede kvalitet, kasseres. Vinen gærer traditionelt i rustfrit stål i op til 3 uger for at sikre maksimal ekstraktion af farve og tanniner, og herefter forbliver vinen i gæringstankene indtil den malolaktiske gæring er afsluttet.

Herefter fyldes en tredjedel af vinen i burgundiske fade på de traditionelle 228 liter, mens resten forbliver i ståltankene. Efter 16 måneder foretages den endelige assemblage og efter yderligere 2 måneder tappes vinen på flaske 4 måneder før den frigives til salg.

Næsen er klart mere fyldig … virker fortsat blød og rund. Det er mørke, modne bær, let syrlighed, gazebind, peber, våde egeplanker, en lille smule opløsningsmiddel … terpentin?  I hvert fald en smule sprittet og har ellers godt med eg, kanel og vanilje.

I munden er vinen godt fyldig og blød med mørke bær. Den er dog ikke fed, men ganske elegant med en vis sødme og samtidig saftig med nogle af de velkendte krydrede elementer fra Rhône.

Forhandles af Løgismose Vin, hvor prisen er 148 kr.

Rating 5/7  

Vinanmeldelser

2014 Domaine des Carabiniers, Lunar Apogé Côtes-du-Rhône, Rhône, Frankrig

2014 Domaine des Carabiniers, Lunar Apogé Côtes-du-Rhône, Rhône, FrankrigDenne økologiske, biodynamiske Lunar Apogé Côtes-du-Rhône fra Domaine des Carabiniers skulle danne makker med forrige Beaujolais-Villages … igen et fremragende valg fra Restaurant ETs kompetente og modige sommelier.

Domaine des Carabiniers drives af Christian Leperchois og har været i familiens eje siden 1920, hvor vinhuset blev bygget opad en 500 år gammel stald brugt til at indlogere det lokale ridende politi Les Carabiniers, som bl.a. passede på paven under hans ophold i Avignon og nu har givet navn til domænet.

Vinhuset ligger ved den lille by Roquemaure på den vestlige siden af Rhône floden og har samlet 40 hektar vinmarker, der dækker appellationerne Tavel, Lirac og Côtes-du-Rhône. Siden 1997 har alle marker været dyrket økologisk og senere år endvidere biodynamisk.

Christian Leperchois siger selv, at han ønsker at lave gode vine i samarbejde med naturen og ikke imod naturen. Derfor foregår høsten bl.a. også om natten for at holde frugten så frisk og kølig som muligt og derved undgå CO2 tilsætning.

Christian får i dag også hjælp af børnene, sønnen Fabien og datteren Magali.

Dansk okse med fennikel
Dansk okse med fennikel, grillet hjertesalat, pastis og purløg

Vinhuset laver en række Tavel, Lirac, Côtes du Rhône og Vin de Pays, men derudover den nyere serie Lunar Apogé, som består af 5 forskellige vine, en hvid, en rosé og 3 rødvine, hvoraf denne Lunar Apogé Côtes-du-Rhône er én af disse.

Vinen er lavet på 50% Grenache, 25% Syrah, 10% Cinsault og 15% Mourvèdre- Lavet med en kort maceration, hvorefter mosten gærer med egne gærceller ved relativ kølig temperatur og derefter sættes vinen til hvile i gamle fade sammen med gærresterne for at udtrække maksimale smags- og duftstoffer.

Og den biodynamiske side kan bestemt både duftes og smages i vinen … big time. Næsen er gas, virkelig biodynamiske elementer, lidt eukalyptus og dufter næsten som om, at vinen er behåret. Derudover er der noget kanel, våde fade og grønne urter.

Smagen er blød, rund og krydret … dog fortsat med en vis lethed, lidt metalisk, svag peber og en forholdsvis kort eftersmag. Det er meget mørke kirsebær og godt med krydderier. Fortræffelig Rhônevin.

Forhandles bl.a. af Økovin, hvor prisen er 98 kr.

Rating 5/7  

Vinanmeldelser

N.V. Xavier Leconte, Champagne Brut Réserve, Champagne, Frankrig

N.V. Xavier Leconte, Champagne Brut Reservé, Champagne, FrankrigTorsdag bød på en 4-retters gourmetmiddag på Restaurant ET og den startede selvfølgelig klassisk med lidt champagne … en Brut Réserve fra champagnehuset Xavier Leconte, som holder til i den lille landsby Bouquigny omkring 15 kilometer vest for Épernay i Champagne.

Champagnehuset drives i dag af ægteparret Xavier og Sylvie Leconte. De overtog driften i 1978 og udgør 6. generation i det gamle hus, som oprindeligt er grundlagt af Henri Leconte, som egentlig var bødker, men slog sig ned som vinavler med 8 hektar jord.

Derefter leverede champagnehuset gennem generationer druer til andre producenter i Èpernay, men det blev ændret da Xavier overtog driften. Han fik med hjælp fra onkel Roger startet egenproduktion og producerer i dag omkring 62.000 flasker champagne hvert år.

Xavier Leconte har samlet 10 hektar vinmarker med de traditionelle champagnedruer Chardonnay, Pinot Meunier  og Pinot Noir. Champagnerne er opdelt i serierne La Gamme Classique, Cuvée Speciales, Collection Vintage og Les Spécifiques.

Denne Brut Réserve er fra førstnævnte serie …  lavet på 80% Pinot Meunier, 15% Pinot Noir og 5% Chardonnay. Selvfølgelig lavet helt traditionelt på champagnemetoden og lagret 36 måneder på henholdsvis barriques og foudres. Det er ikke en årgangschampagne, men derimod en N.V. – altså Non Vintage.

Og det er sgu en champagne med nogle af de klassiske dyder … en smuk oxyderende aroma med overmodne æbler, pærer og ristet brød, mens smagen er meget blød … og boblerne utroligt blide, næsten helt fes’ne, men det kan jeg sgu rigtigt godt lide. Der er ingen sure tanter her … bare letboblende vellyd.

Tror faktisk Restaurant ET er importør. Kan findes den på nettet, hvor den står til 200 kr.

Rating 5/7 

Vinanmeldelser

2010 Castello del Trebbio, Pazzesco, Toscana, Italien

2010 Castello del Trebbio, Pazzesco, Toscana, ItalienSidst hos Jens serverede han en hvidvin fra Castello del Trebbio og denne gang blev det til endnu en vin fra huset … nemlig deres Pazzesco IGT, som er et Merlot/Syrah blend.

Det gamle og historiske vinhus holder til i den store gammel borg Castello del Trebbio beliggende lidt syd for den lille landsby Santa Brigida 10 kilometer nordøst for Firenze.

Borgen er bygget i 1184 af Pazzi familien, men har siden 1968 været ejet af Baj Macario familien.  I dag er det Anna Baj Macario, som ejer det imponerende vinhus sammen med hendes mand Stefano Casadei, som også er én af de store vinproducenter i Italien.

Stefano Casadei ejer nemlig også vinhuset Società Agricola Olianas sammen med hans broder Andrea. Derfra har jeg tidligere smagt deres Vermentino di Sardegna.

Derudover ejer Stefano og hans hustru Anna Baj Macario også Tenuta Casa Dei med 13 hektar vinmarker i Toscana samt det store firma Tecnovite Toscana, som både beskæftiger sig med branding og markedsføring af vin og olivenolie.

Driften af den gamle borg Castello del Trebbio omfatter 350 hektar jord, hvoraf hovedparten dog er olivenlunde og produktion af safran. Alene 54 hektar består af vinmarker.

Derudover omfatter driften på bedste italienske vis også lidt  agriturismo – altså udlejning af værelser – og siden 2006 også drift af restauranten La Sosta del Gusto, som efterfølgende har vundet priser som en af verdens bedste vinrestauranter.

Der laves årligt omkring 350.000 flasker vin på Castello del Trebbio fordelt på de 8 vine Chianti, Chianti Rufina Riserva Lastricato, Bianco della Congiura IGT, Bianco di Castignano IGT, Merlot IGT, en Vinsanto DOC og så denne Pazzesco IGT.

Pazzesco er som nævnt et blend på Merlot og Syrah … helt præcis 60% Merlot og 40% Syrah og dermed vel en slags supertoscaner, selvom der helt sikkert også er gået inflation i det begreb. Vinstokkene er plantet i henholdsvis 1998 og 1999.

Vinen er lavet ved, at druerne først ligger i blød ved 5 grader i 36 timer, hvorefter den vinificeres i store 50 hektoliter rustfrie ståltanke med en macerationstid på 20 dage efterfulgt af lagring 16-18 måneder i en kombination af nye barriques og store, brugt tonneaux. Derefter lagrer vinen yderligere 6 måneder på flaske.

Næsen er dyb solbær og frugten er rigtig lækker. Derudover er der eg, jord, kælder, chokolade, tobak, tørhed, urter, mens syren er sød og let … nærmest som italiensk syre på speed.

I munden er der frisk syre … en god syre, ribssyre, mørke bær og let chokolade. Vinen har et fast og syrligt greb. Den smager da bare rigtigt godt, tanninerne er godt faste og sætter sig på fortænderne.

Forhandles bl.a. af Fredslund Vin, hvor prisen er 197 kr.

Rating 5/7 

Vinanmeldelser

2013 Francis Ford Coppola Winery, Cabernet Sauvignon Director’s Cut, Californien, USA

2013 Francis Ford Coppola Winery, Cabernet Sauvignon Director's Cut, Californien, USASom i gennemgang af en lang filmography er vi nået til sidste lørdags Coppola vin nummer 10. Det er et gensyn med Cabernet Sauvignon og denne gang fra Director’s Cut serien.

Igen ikke ren Cabernet Sauvignon, men denne 2013 Cabernet Sauvignon Director’s Cut har vinmageren Corey Beck lavet på 87% Cabernet Sauvignon, 8% Malbec og 5% Cabernet Franc, så dermed igen noget, som kunne minde om et Bordeaux blend. De tilsatte druer varierer fra år til år, nogle gange er det tilsat lidt Merlot, mens blendet fx i den efterfølgende årgang 2014 er 85% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot og 5% Cabernet Franc.

Faktisk siger lovgivningen i Californien, at der blot skal være 85% af en druesort i vinen for, at man så må bruge druesorten som eneste betegnelse på vinen. Derfor er dette således en Cabernet Sauvignon Director’s Cut, hvor Cabernet Sauvignon druerne kommer fra Alexander Valley.

Vinen er lagret i 14 måneder på primært franske egetræsfade, heraf 40-50% nye fade, mens resten af fadede er mellem 1-2 år gamle.

Og nu bliver det rigtigt tæt, mørkt og intenst i næsen … vi snakker engelsk lakrids og tobak, mørke frugter, solbær, brombær, blommer, tunge våde fade samt nelliker.

I munden er frugten meget moden, overmoden endda, fed, voluminøs og ganske sød. Ja, det er jo amerikansk Cab. Men der er – ganske overraskende – også en vis lethed over vinen, selvom sødmen hele tiden lurer. Smager helt sikkert godt og en vin, som de fleste vil elske.

Forhandles af Otto Suenson, hvor prisen er 239 kr.

Rating 5/7 

Vinanmeldelser

2014 Francis Ford Coppola Winery, Claret Diamond Collection, Californien, USA

2014 Francis Ford Coppola Winery, Claret Diamond Collection, Californien, USAClaret er det gamle, engelske ord for en vin fra Bordeaux … og næste Coppola vin, en Claret Diamond Collection er netop en Bordeaux inspireret vin. På etiketten står der også “1910 Type” for at ære Gustave Niebaum, som netop i 1910 lavede en tilsvarende vin på det gamle Inglenook Estate.

På Francis Ford Coppola Winery er denne årgang 2014 Claret Diamond Collection lavet på 77% Cabernet Sauvignon, 19% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc og 1% Merlot. Nogle år stoppes der dog også en smule Malbec i blendet. Med andre ord et rigtigt Bordeaux blend.

Druerne høstes primært fra Coppolas egne marker i Napa Valley, Sonoma og El Dorado. Vinen lagres i 12 måneder på fransk eg inden endelig sammenstikning og aftapning.

Næsen er dyb, herlig mørk med tjære, eg, meget frisk frugt … solbær, blommer, lidt skovbund og en anelse ristede noter samt krydderier. Smagen er utrolig frugtrig … og let. Det er let med lyse kirsebær,  lette blommer, lidt lakrids eller fennikel samt bløde, blide tanniner.

Forhandles af Otto Suenson, hvor prisen er 189 kr.

Rating 5/7 

Vinanmeldelser

2013 Francis Ford Coppola Winery, Director’s Cut Zinfandel, Californien, USA

2013 Francis Ford Coppola Winery, Director’s Cut Zinfandel, Californien, USAVi fortsætter med den i Californien massivt udbredte Zinfandel drue, men stepper et niveau op til Director’s Cut Zinfandel fra Francis Ford Coppola Winery.

Igen med en etiket inspireret af den originale filmrulle, som brugt i verdens første filmmaskine … en såkaldt Zoetrope.

Det var jo i øvrigt også navnet på det produktionsselskab, som Francis Ford Coppola grundlagde i 1969 sammen med George Lucas, nemlig American Zoetrope.

Selskabets første film var THX 1138, en science fiction-spillefilm skrevet af George Lucas, selvom Coppola selvfølgelig mest er kendt for Godfather-trilogien og Apocalypse Now. Han har dog stået bag mange andre film … og derudover er han også kendt for at være onkel til Nicolas Cage.

I det hele taget er Coppola-familien er noget af et filmdynasti, bl.a. var Francis’ far Carmine komponist og skrev musikken til Godfather-filmene. Hans datter Sofia er selv instruktør, mens hans søster Talia Shire er skuespiller og kendt fra Rocky-filmene.

Men det var nu ikke familien Coppola, som vi skulle snakke om, men i stedet denne Director’s Cut Zinfandel, der – som lillesøsteren – ikke er på ren Zinfandel, men lavet på 84% Zinfandel, 14% Petite Sirah og 2% Syrah. Druerne kommer fra Dry Creek Valley appellationen og er dermed opkøbt fra lang række vinavlere.

Halvdelen af druerne er gæret i åbne træfade, for at trække optimal farve og ekstrakt fra druerne. Efter vinifikationen lagres vinen 12 måneder i en kombination af franske og amerikanske egetræsfade inden aftapning. 25% af fadene er nye og resten mellem 1 og 2 år gamle. Alkoholen er her noget højere end hos lillesøsteren, nemlig hele 14,9%,

I næsen er her godt med egetræ, mørkt kød, solbær, brombær … virkelig mærk frugt, chokolade, let vanilje og en smule peber. Smagen er blød, cremet og godt voluminøs … fortsat med nogle jernagtige noter og godt med filmagtig, amerikansk sødme. Det er meget blidt og meget behageligt.

Forhandles af Otto Suenson, hvor prisen er 219 kr.

Rating 5/7