Tag-arkiv: 5

Virkelig god. Så er vi godt over gennemsnittet. Det er supervine, som har skønhed, gode kvaliteter, få mangler og en dejlig oplevelse at drikke. Lidt udover det sædvanlige. Hos Parker er det vel omkring 90-93 point.

Vinanmeldelser

2019 Bodegas López Cristobal, Albillo, Ribera del Duero, Spanien

2019 Bodegas López Cristobal, Albillo, Ribera del Duero, SpanienSiden jeg smagte en Albillo Viñas Viejas fra Dominio del Águila, har jeg været vild med druen Abillo, der også tit bruges i som blandingsdrue i rødvinene fra Ribera del Duero. Her har jeg igen fået en ren Albillo hvidvin i mit vinglas og den kommer fra vinhuset Bodegas López Cristobal.

Det er grundlagt i 1994 af Santiago López, som ville udleve drømmen om at skabe sin egen vingård, da han overtog faderens ejendom i Roa. Faderen … som i øvrigt også hed Santiago … havde købt ejendommen helt tilbage i 1930’erne, da han flyttede til Ribera del Duero fra Santander.

Familien have startet med at dyrke druer på ejendommen i starten af 1980’erne, dvs. samtidig med at Ribera del Duero appellationen blev grundlagt, men i mange år blev druerne blot solgt til andre vingårde.

Da Santiago overtog efter faderen, så flyttede han sammen med hustruen Lola Cristobal ind på ejendommen og så startede de med at producere egne vine. Vinene blev solgt under navnet López Cristobal, dvs. efternavnet fra Santiago og Lola.

Senere fik de hjælp til produktionen af sønnen Galo. I dag er det primært Galo, som står for driften på Bodegas López Cristobal. Hans filosofi er, at vinene skal kunne drikkes unge. Derfor er de særdeles gode fra det øjeblik, at de frigives til salg.

Bodegas López Cristobal har i alt 50 hektar vinmarker i Roa de Duero, opdelt på 9 forskellige parceller. Der dyrkes selvfølgelig primært Tempranillo, eller Tinta del País, som den kaldes der. Faktisk er 48 hektar tilplantet med Tempranillo, men de sidste 2 hektar er plantet til med Merlot og så netop Albillo.

Albillo druerne kommer til denne vin fra 30 år gamle vinstokke fra marken Finca la Linde i 770 meters højde. De er selvfølgelig høstet og sorteret med håndkraft inden gæring i egefade, hvorefter vinen er lagret 3 måneder sur lie i nye franske egefade og derefter 6 måneder på flaske inden frigivelse. Der er lavet præcis 5.250 nummererede flasker … denne er nummer 1.423.

Duftmæssigt fed, saftig fersken, ananas, pærer, modne æbler, grillede citroner, ristede elementer, toast og ristede hasselnødder, brunet smør, fedme, småsøde krydderier, træ, svag vanilje og let parfumeret. Aromatisk, fed og lækkerfed.

I munden er der også fedme … igen både almindelig sure og grillede citroner, lemon, tykke og fede mineraler, krydderier og en fyldig, fed syre, som sammen med mineralerne passer godt sammen.  Vinen har en krydret og småbuttet saftighed uden at miste en eller anden god form for friskhed. Lidt bitter grape dukker op med luft i munden, hvor eftersmagen også er pæn, lang og tiltrækkende.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen i øjeblikket er på bud til 149,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2019 Closerie des Alisiers, Petit Chablis, Bourgogne, Frankrig

2019 Closerie des Alisiers, Petit Chablis, Bourgogne, FrankrigMer’ hvid burgundsk vin … en lille charmetrold, 2019 Petit Chablis fra Stéphane Brocards vinhus Closerie des Alisiers, der ligger i Marsannay … smørhullet mellem Chablis mod nord og Côte d’Or mod syd.

Stéphane Brocard er søn af den berømte Chablis producent Jean-Marc Brocard, men gik i 2007 solo med sit eget projekt Closerie des Alisiers, som er et negociantfirma, hvor han laver vine med druer fra udvalgte marker samt omkring 4,5 hektar egne vinmarker i Chablis og en dyr parcel i Pommard … og mon ikke, at han også køber lidt druer fra sin far.

Han lavede sit lille soloprojekt af flere årsager … dels ambitionerne om at lave vine efter sine egne idéer og ikke blot dele den fremtidige drift af familiens vingård med sine to søskende, sin svoger og sin svigerinde, men derudover ville han også gerne lave vine fra det øvrige Bourgogne og ikke kun Chablis.

Stéphane har et nært og mangeårigt forhold til de vinavlere, som han arbejder sammen med og flere lader ham også producere og aftappe vinene i deres egne kældre. Han forsøger også, at alle vinavlerne driver deres marker økokologisk.

Han laver vinene uden megen indgriben … bare godt håndværk med renhed, frugt og friskhed … autentiske vine med stor respekt for de specifikke terroir fra de forskellige marker og områder. Hans vine er typisk meget friske og andelen af nye egetræsfade aldrig får lov at overstige 20%.

Her smager vi hans Petit Chablis … den lille appellation, som blev oprettet tilbage i 1944 for at opnå bedre priser på de vine, som blev lavet med druer lige udenfor de marker, som ligger på det udstrakte plateau ovenfor 1. Cru og Grand Cru Chablis markerne.

På det plateau er jorden – som under Chablis – lige så rig på fine mineraler og trods vekslende lag af kalksten og ler, så er der i selve overfladen godt med mange fossiler rester … men ellers ligger de fleste af markerne ikke i samme læ som i det “rigtige” Chablis.

Vinen er selvfølgelig 100% Chardonnay fra marker lige i begyndelsen af det kalkholdige plateau. De er høstet ved optimal modenhed og presses skånsomt, så kun den rene most finder vej til den færdige vin. Gæringen er sket på rustfrie ståltanke og ligeledes lagret på ståltanke inden aftapning på flaske.

Uha … allerede ved første lille snif ved jeg, at denne vin vil jeg kunne li’. Den har en koket lille fedme kombineret med en let kalket note og frugt med pærer, fersken samt syltede citroner og grape. Den bliver aldrig for fed, men i stedet er duften ren, direkte, let, luftig med lidt hvide blomster. Hmmmm.

I munden er vinen rank og frisk med citroner, salte mineraler, skolekridt, grønne æbler samt en sprød frugtsyre. Den er måske nok ikke så forfinet, sart og sofistikeret, men damm det er en lækker Chablis og slet ikke så petite endda. Smuk hvidvin og så har vi overhovedet ikke snakket pris = en lille vinder.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens prisen på tilbud kun er 88 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2018 Vinory, Barbera d’Asti Superiore Bricco, Piemonte, Italien

2018 Vinory, Barbera d'Asti Superiore Bricco, Piemonte, ItalienVi øger lige niveauet en anelse med næste vin fra det norsk / piemontiske vinhus Vinory, for næste vin i glasset er nemlig deres Barbera d’Asti Superiore Bricco.

Igen er vinen lavet på La Gironda i Nizza i Monferrato af Susanna Galandrino og hendes mand Alberto Adamo. Her er Barbera druerne fra marken Bricco di Nizza, der også ligger i Nizza Monferrato … og endda er druerne fra den øverste del af marken i 235 meters højde. På Bricco marken er vinstokke gennemsnitlig 61 år gamle.

Vinen er lavet med gæring i rustfrie ståltanke over 7 dage, hvorefter den er lagret 3 månederne i ståltankene efterfulgt af lagring over 17 måneder på brugte franske egefade fra Allier, Tronçais, Never og Fontainebleau.

Allerede når du åbner vinen mærker du forskel og at vi er et niveau højere, for der er stor forskel på kvaliteten af proppen i forhold til den forrige Barbera d’Asti Mandragola … her er den både længere samt lavet af langt finere og bedre kork.

I næsen er tingene også langt bedre doserede, selvom det også er Barbera til den lysere og lettere side. Der måske lidt mere dybde og bundtræk her, men præget fra fadene slår også klart igennem. Der er hindbær, kirsebær, tranebær, let mint, fennikel, læder, vanilje og en smule kakaopulver. Duften er tættere end lillesøsteren, mere helstøbt og sammenhængende … uden at miste letheden.

Smagsmæssigt har vinen også mere krop … fortsat med god balsamisk syre, saftigere i frugten med kirsebær, tranebær og tørre krydderier. Det er herlig stringent, ren, rank og syrlig Barbera med total Nebbiolo nerve og selvom Barbera ikke normalt byder på ret mange tanniner, så fornemmes der her alligevel nogle bløde af slagsen og det suppleres med svag sødme. Stor Barbera vin.

Forhandles af Lund Vine, hvor en flaske koster 156 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2015 Château Abelyce, St. Emillion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig

2015 Château Abelyce, St. Emillion Grand Cru, Bordeaux, FrankrigAubert familien har levet i Saint-Émilion på højre Bordeaux bred siden 1750 og har en pæn lang historie som producent af fine Bordeaux vine. De ejer flere vinslotte … men her smager jeg deres 2015 Château Abelyce St. Emillion Grand Cru.

I dag ejes Domaines Alain Aubert af Alaine og Bernadette Aubert, som samlet har omkring 250 hektar vinmarker og dermed er én af de største producenter i Saint-Émilion. De har igennem tiden lavet deres vine fra Château de Ribebon … et storslået vinslot fra det 18. århundrede og engang var en jagthytte for kong Louis XIV. Det er smukt bevaret og ligger med udsigt over Dordogne floden.

Udover førstevinen fra Château de Ribebon, så laver familien også en andenvin, som de kalder Secret de Ribebon samt vine under navnene Château Hyot, Château Lalande de Gravet, Château Ascension og Château Abelyce.

Alaine og Bernadette Aubert driver godset med hjælp fra deres 3 døtre, nemlig Cécile, Amélie og Héloise, men det er Amélie der som 7. generation reelt har overtaget ansvaret for produktionen af alle vinene hos Domaines Alain Aubert.

Denne St. Emillion Grand Cru er selvfølgelig en Merlot baseret vin, her i denne årgang 2015 består den af 75% Merlot, 15% Cabernet Franc samt 10% Cabernet Sauvignon. Druerne kommer fra 45 år gamle vinstokke på samlet 10,5 hektar vinmarker.

Vinen er så lavet på rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer, daglig punchdown og efter endt fermentering er vinen så lagret 18 måneder på franske barriques, heraf 30% nye egefade. Der er lavet 63.000 flasker af vinen.

Næsen er tæt, dyb med solbær, sorte kirsebær, brombær, muldjord, læder, violer, cigarkasser, cedertræ, nogen sødme fornemmes også, sort og salt lakrids, grafit samt en fin, stringent, ædel syre, nærmest aristokratisk elegant. Der fornemmes svagt aftryk fra fadene … lidt vanilje, kaffebønder og bitter, mørk chokolade.

I munden er det en intens, men alligevel forholdsvis frisk vin, som har denne gode blødhed kombineret med syrlig, småbitter frugt, en del tanniner, masser af træ, brændte og ristede elementer, svagt en sødme og supergod balance. Klart 5 fede houlbergske fingre med kæmpestor pil op. Vild god St. Emillion Grand Cru.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen er 249,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2018 Clos de Chevigne, Saint-Véran Vieilles Vignes, Bourgogne, Frankrig

2018 Clos de Chevigne, Saint-Véran Vieilles Vignes, Bourgogne, FrankrigSaint-Véran er en appellation – og kommune – for hvidvine i Mâconnais i departementet Saône-et-Loire i Bourgogne. Og det er derfra, at Houlberg nu grisk kaster sig over et glas Saint-Véran Vieilles Vignes fra vinhuset Clos de Chevigne.

Vinhuset – der ligger ved Solutré bjerget få kilometer fra Mâcon drives af Fabrice Arcari, som i 2011 overtog vingården fra sin fætter og onkel. Han arbejdede inden overtagelsen i branchen både som indkøber og forhandler af udstyr til vin og havde også arbejdet på vingårde i Provence.

Fabrice Arcari har samlet 27 hektar jord, som strækker sig over marker ved de 3 byer Prissé, Vergisson og Davayé. Han laver et sted mellem 60.000 og 70.000 flasker årligt, men sælger også lidt druer. På markerne dyrker Fabrice primært Chardonnay, som faktisk er omkring 90% af produktionen, men de øvrige er Pinot Noir og Gamay.

Denne Saint-Véran Vieilles Vignes er lavet på 40 år gamle Chardonnay vinstokke fra Saint-Véran … på både nord- og sydsiden til den berømte nabo Pouilly Fuissé. Vinen med temperaturstyring i rustfrie ståltanke, som efterfølges af 9 måneders modning på tankene, mens en lille 10% andel lagres på nye egefade.

Duftmæssigt meget ren, stringent og med klart mineralsk præg … kalk og flint, tørristede hasselnødder, men åbner ellers langsomt op, men efter lidt tid i glasset kommer der klare florale noter, let brunet smør, virkelig slank, elegant og svagt tilbageholdende, men smiger sig langsomt ind på én. Den beskedne brug af fad i Saint-Véran slår virkelig igennem her … duften er rank, slank og stringent … uden store armbevægelser og uden fedme.

I munden giver vinen samme indtryk som duften … dejlig rank, stringent og på én eller anden måde rar smag. Det er en flot, rank og elegant burgundisk vin med grøn, frisk syre, grønne æbler, citrus, svagt lidt nødder og så denne grønne, syrlige og ret friske side. Til prisen er det et lille fint vidunderbarn … totalt godt køb og det er faktisk sjældent man finder så god, ren og stringent bourgogne hvidvin til den pris.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen er 149,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Domaine Bechtold, Crémant d’Alsace Brut Nature, Alsace, Frankrig

N.V. Domaine Bechtold, Crémant d'Alsace Brut Nature, Alsace, FrankrigSidste Crémant d’Alsace blev denne lille charmerende Crémant d’Alsace Brut Nature fra Domaine Bechtold, der ligger mellem Dahlenheim og Kirchheim i Alsace ved Couronne d’Or bakkerne der grænser op til Strasbourg.

Vinhuset drives af Jean-Marie Bechtold, som er 4. generation og allerede i 1980 begyndte at arbejde hos sin far. I 1995 overtog han tøjlerne og har siden omlagt produktionen til at være fuldstændig biodynamisk.

Han har samlet 12 hektar vinmarker på skråningerne af Couronne d’Or, hvor den bedste mark er Grand Cru marken Engelberg, men også markerne Sussenberg, Obere Hund og Silberberg står bag nogle af vinhusets bedste vine.

Jean-Marie laver sin vine efter samme opskrift på opdragelse af børn, nemlig med tålmodighed, åndelig opmærksomhed samt en  forståelse af vinstokkenes særlige behov.

Bechtolds Crémant d’Alsace Brut Nature er lavet på et blend af Auxerrois Blanc og Chardonnay og selvom det er Non Vintage, så skulle alle druerne her være fra årgang 2017. Alle vinene hos Jean-Marie laves på rustfrie ståltanke og det er basisvinen til denne crémant også, men derefter er andengæringen sket over 12 måneder. Vinen har 2 gram restsukker pr. liter.

I næsen er det en Crémant d’Alsace til den lette, luftige og søde side, modne æbler, dåsepærer, fersken og så ellers en hel blomsterbutik godt med lyserøde roser.

Smagsmæssigt er det små blide bobler, meget rund og tilgængelig, blød og cremet. Det er trods den biodynamiske drift en easy-going og behagesyg crémant, der vil falde i alles smag. Dermed et rigtigt godt bud på nytårsbobler, som skal favne både nørder og alle gæsterne rundt om bordet.

Forhandles af Letz Shop, men denne vin er ikke fundet, så prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2014 Dopff & Irion, Crémant d’Alsace Pinot Gris L’Exception, Alsace, Frankrig

2014 Dopff & Irion, Crémant d'Alsace Pinot Gris L'Exception, Alsace, FrankrigNæste Crémant er denne vintage 2014 Crémant d’Alsace Pinot Gris L’Exception fra Domaine Dopff & Irion på slottet Château de Riquewihr midt i den gamle middelalderby.

Det gamle slot Château de Riquewihr fra 1549 har tidligere været beboet af den kongelige prins af Wurttemberg, som i over 5 århundreder regerede i hele området. Selve vinhuset er dog først grundlagt i slutningen af 2. verdenskrig af René Dopff. Han havde under krigen forladt den fædrene vingård og tilsluttet sig til Alsace-Lorraine brigaden af de frie franske styrker.

Der blev han bl.a. venner med André Malraux, som i øvrigt senere blev kulturminister under præsident Charles de Gaulle. Efter krigen vendte René Dopff til Alsace, hvor han slog pjalterne sammen med enkefruen fra en anden familie af vinavlere, nemlig Irion familien.

Derved blev de to vingårde slået sammen og det var starten på Domaine Dopff & Irion. Som noget af de første købte parret hurtigt Château de Riquewihr, hvor vinene fra deres fælles jorder skulle laves.

René Dopff gjorde vinhuset velestimeret og havde en stor indflydelse på vinavlen i Alsace. En af hans vine … en 1967 Riesling Les Murailles blev endda serveret for den franske præsident på Elysee paladset.

René Dopff var også med til at lave S.Y.N.V.A., som var et syndikat af vinproducenter i Alsace. De havde i fællesskab købt det fine gamle, historiske slot Château d’Isenbourg med dets historiske vinmarker nær byen Rouffach omkring 8 kilometer syd for Colmar.

Slottet har en lang historie og har bl.a. været residens for det østrigske kongehus mellem det 5. og 8. århundrede. Det har flere gange været ødelagt og genopbygget i de mange krige mellem paver og regenter. Under den franske revolution blev slottet også ødelagt, genskabt med nye bygninger og senere i 1894 igen udvidet.

Syndikatet var primært interesserede i de gamle marker, og solgte derfor selve slottet til hotelgruppen Grandes Étapes Françaises, som omdannede slottet til et 4. stjernet hotel og restaurant. Dopff & Irion overtog 5 hektar vinmarker, herunder specielt marken Clos Château d’Isenbourg … den allerbedste mark omkranset af gamle mure. Derfor bruger vinhuset selvfølgelig også fortsat navnet Château d’Isenbourg på deres vine.

Det er dog i dag ikke længere Dopff familien, som driver vinhuset. I 1998 blev Domaine Dopff & Irion inkl. alle vinmarkerne ved Château d’Isenbourg overtaget af Pfaff aka kooperativet Cave des Vignerons de Pfaffenheim, som i dag laver vinene under Dopff & Irion brandet i deres moderne og effektive vineri.

Men ellers holdes tingene markedsføringsmæssigt adskilt, således vinene fra Domaine Dopff & Irion og Château d’Isenbourg alene kommer fra de oprindelige 27 hektar vinmarker.

Dopff & Irion laver en lang række vine … og altså også lidt Crémant d’Alsace … samlet 8 forskellige, hvoraf denne 2014 Crémant d’Alsace Pinot Gris L’Exception er én af dem. Det er selvfølgelig ren Pinot Gris og er lavet fuldstændig traditonel, men andengæring har varet 60 måneder inden degorgering og frigivelse.

Dejlig let aroma, lys frugt, lidt gæret i frugten, pærer, fersken, melon, lidt nødder, ristede mandler, blomster og med sådan en dyb, gæret og moden nerve. Det dufter sgu ret godt.

I munden er vinen både frisk og har også Pinot Gris druernes sødme, boblerne er aggressive, men ikke for meget, men bare små, tætte og intense. Der er lidt pærecider, citroner, lemon og det er sgu skruet rigtigt fint sammen. Bestemt en fin Crémant d’Alsace.

Forhandles af Dagrofa og findes også i Meny supermarkeder, men prisen kender jeg ikke.

 Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

N.V. Domaine Camille Braun, Crémant d’Alsace Le Prestige de Braun, Alsace, Frankrig

N.V. Domaine Camille Braun, Crémant d’Alsace Le Prestige de Braun, Alsace, FrankrigFra endnu et af de gamle og traditionelle alsaciske vinhuse Domaine Camille Braun i Orschwihr smager vi endnu en crément, nemlig denne Crémant d’Alsace Le Prestige de Braun.

Braun familien har været vinavlere i Alsace siden 1593 … og i alle årene har den ene generation efter den anden fortsat de stolte traditioner.

I 1960 overtog  Camille Braun driften og han ændrede mange ting, idet han stoppede med at levere druerne til andre producenter samt kooperativer og i stedet sælge deres egne vine. Han fik også det lille vinbrug forøget fra 2,5 hektar til de i dag 15 hektar vinmarker, herunder parceller på de to Grand Cru marker Pfingsberg og Kaefferkopf.

I1987 kom Camille og Marguerites søn Christophe med i driften og han har løbende overtaget det mest af ansvaret. Han står også bag omlægningen af produktionen til i dag at være både økologisk og biodynamisk.

Her er det husets Crémant d’Alsace Le Prestige de Braun, der er lavet på Pinot Blanc og Chardonnay, hvor druerne først presses over 4-8 timer, hvorefter mosten falder til ro over 18-24 timer inden en spontangæring i rustfrie ståltanke. Derefter er en del af vinen så lagret på barriques en ukendt kort periode inden andengæring på flaske … hvor lang tid fremgår dog ikke. Vinen har 2,5 gram restsukker pr. liter.

Vinen har en meget fyldig og aromatisk næse … det er hasselnødder, valnødder, appelsiner, gær, en buket hvide liljer, en smørbagt cremelinse med masser af gul kagecreme, pærer, fersken og en smule sødme. Det dufter virkelig behageligt og imødekommende … og faktisk også dejlig luftig.

I munden er der masser af brus … og omgående grønne æbler, en snas grape og en pose citroner. Men når bruset har lagt sig, så bredes smagen ud med en lille smule sødme, god friskhed i frugten og en vitterlig fin og feminin balance.

Forhandles af Smukvin, men prisen kendes ikke.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Domaine Paul Schneider, Crémant d’Alsace Brut, Alsace, Frankrig

N.V. Domaine Paul Schneider, Crémant d’Alsace Brut, Alsace, FrankrigNæste Crémant d’Alsace Brut kommer fra Domaine Paul Schneider, der som foregående er et gammelt vinhus, der oprindelig stammer tilbage fra 1663 og ligger i den smukke gamle by Eguisheim.

Det er i dag ægteparret Luc og Fabienne Schneider, der driver vinhuset i det gamle maleriske bindingsværkshus fra 1663. De er seneste generation, som nu har videreført familiens stolte traditioner og nu er deres datter Claire også kommet ind i driften.

Samlet har familien 14 hektar vinmarker, hvor de bedste marker er Eichberg, Pfersigberg samt Steinert … men derudover driver de også et lille pensionat med udlejning af 2 lejligheder.

Denne Crémant d’Alsace Brut er lavet på 40% Chardonnay, mens de resterende 60% er Pinot Blanc og Auxerrois Blanc. Den er først lavet i rustfrie ståltanke og derefter er andengæringen sker efter den helt klassiske metode med lagring sur lie i 18 måneder inden degorgering.

Duftmæssigt en meget nøddet og gæret aroma med hasselnødder, nedfaldsæbler, pærer og i det hele taget godt med skrald på aromaerne. Det hele er sådan lidt sødkrydret, landlig og svagt oxyderet, meget aromatisk og har en svag duft af lidt cognac og viskelæder.

Smagen er kraftig, krydret med noget sødme, masser af brus og bobler, aggressive på boblerne og i smagen er der ret godt med bitterstoffer, grape, sure grønne æbler, citroner og i det hele taget godt med syre.

Forhandles af Gourmet Wine, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2017 Weingut Mathias Gaul, Pinot Noir Steinrassel, Pfalz, Tyskland

2017 Weingut Mathias Gaul, Pinot Noir Steinrassel, Pfalz, TysklandWeingut Matthias Gaul bor meget passende på adressen Weinstraße 10 i Grünstadt-Asselheim i Pfalz. Derfra smager vi nu en 2017 Pinot Noir Steinrassel.

Weingut Matthias Gaul er et af de store talententer i Tyskland. Vinbladet Vinum kaldte ham i november 2017 for the King of Pinot. Det skyldes bl.a. at han i i 2017 vandt en pris for bedste rødvin. Vinguiden Eichelmann har også bemærket den unge vinmager og kaldt Matthias Gaul for Aufsteiger des Jahres, så der er pæn bevågenhed omkring vinhuset.

Matthias Gaul har siden han var 8 år gammel vidst, at han ville være vinproducent og han overtog – efter endt vinmæssig uddannelse og praktikophold i flere lande – familiens vingård tilbage i 1996. Og siden overtagelse har han udvidet vingården til i dag samlet 24 hektar vinmarker og fået tonsvis af roser for sine vine.

Jordbunden i vinmarkerne er hovedsageligt kalket ler  og markarbejdet foregår i hånden og Matthias Gaul siger selv Wir lassen unseren Trauben Zeit … vi giver vores druer tid for at få det bedste potentiale til vinene.

Pinot Noir og Riesling er meget passende kongen og dronningen hos Gaul, men der dyrkes en lang række drusorter og laves et væld af forskellige vine, bl.a. laver en Cabernet Franc, som også er rost af vinpressen. Derudover eksperimenterer den unge vinmager også en del … dyrker fx også Tempranillo.

Vinene er nærmest opdelt af VDP inddelingen med Basisweine, Ortsweine og Lagenweine. Derudover laver Matthias også masse sjove cuvéer og lidt sekt.

Pinot Noir druerne til denne Pinot Noir Steinrassel kommer fra marker med stenet kalkjord i 200 meters højde omkring Asselheim, hvor Matthias Gaul løbende har lavet grøn høst med fjernelse af op til 50% for at øge kvaliteten af de resterende druer. Derudover er druerne sorteret under høsten, hvor kun de bedste anvendes.

Vinen er lavet helt traditionelt i åbne gæringskar med regelmæssig punch-down, Efter endt fermentering er vinen lagret i franske barriques i mindst 18 måneder.

Duftmæssigt er det en rund og lidt varm Pinot Noir, men har også nogle grønne elementer, lidt grannåle, hvor min første indskydelse var enten noget amerikansk Pinot Noir eller fra Franken. Men det var imidlertid fra Pfalz. Den er i næsen også ganske tung på fad, vanilje, kanel, chokolade og lidt sød animalsk kostald. Frugten er kirsebær og tranebær.

Smagsmæssigt er der også en lidt varm, rund og sød Pinot Noir, hvor frugten er masser af kirsebær, sorte og bitre kirsebær, blommer og pænt med krydderurter, en frisk syre, lidt alkohol og samlet igen varm i stilen. Vi ligger sådan lige mellem 5 og 5,5 tomler.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 295 kr., mens prisen er 240 kr. ved køb af 2 flasker.

Vinanmeldelse 5/7