Denne Cuvée Majesté lavede den gode Henri Marie Jean André greve de Laborde de Monpezat første gang i årgang 2012 til brug for den store fødselsdagsmiddag i forbindelse med dronningens 75 års fødselsdag i 2015.

Cuvée Majesté har en fin etiket forsynet med kongekrone, Margrethe Alexandrine Þorhildur Ingrids kontrafej, guldstøv, laksegl, digt af Henri og dronningens monogram, men nu på en hvid baggrund, hvor årgang 2012 var på en royalblå baggrund. Jeg har tidligere smagt 2012 Cuvée Majesté og var ganske imponeret.

Druerne til vinen kommer fra en speciel parcel på 1,5 hektar, hvor vinstokkene er 35 år gamle. Druerne er høstet med et udbytte på 40 hektoliter pr. hektar og efter høst er klaserne afstilket og druerne derefter finsorteret manuelt.

Vinen laves med en kold udblødning i 3-4 dage inden gæring og maceration over 30 dage sker i store 50 hektoliter ståltanke, således der trækkes mest muligt saft og kraft ud af druerne. Derefter lagrer vinen 24 måneder på nye barriques.

Nu bliver den hele både mørkere og mere intenst i udtrykket. Det er rå kraft, power og sort blæk. Det er blommer, solbær, figner, dadler, chokolade, mentol, masser af eg, vanilje og strejf af en lille urtet syrlighed.

Smagsmæssigt fyldig, mørk vin, hvor der er godt med tørhed og tydelige tanniner. Der er nelliker, kardemomme, mørke bær, peber og virkelig megen eg, som endnu ikke er fuldt integreret i vinen. Det betyder dog blot, at vinen skal flere år på bagen, inden den skal åbnes … og det lader vist til at være tilfældet med flere af vinene fra Château de Cayx. Giv dem tid i kælderen.

Jeg lander på 5 fede tommelfingre, hvilket er en halv under 2012’eren, men alderen vil helst sikkert forbedre smagen og dermed vurderingen.

Forhandles af Vinspecialisten, hvor prisen er 380 kr.

Vinanmeldelse 5/7

Næste vin fra Château de Cayx er denne Les Aquarelles de Sa Majesté la Reine de Danemark … en specialcuvée som hyldest til Droning Margrethe og samtidig den sidste vin, som Prins Henrik selv var med til at producere.

Den har i lighed med  Cuvée Octante en etiket med en akvarel, som tegnet af dronningen selv … denne er en akvarel, som Margrethe har malet tilbage i 1989. Ved sgu ikke helt, hvad det forestiller, men måske er det en maleri fra en af majestætsparrets talrige ture tl Grønland. Og så er Les Aquarelles de Majeste alene lavet i magnum og kun denne ene årgang i 5.000 flasker.

Les Aquarelles de Majeste er lavet med druer fra 35 år gamle vinstokke på kun syv hektarer sydvendt jord, rig på ler og kalksten. Ellers skulle vinen – ifølge min oplysninger – været lavet lidt på samme måde som de to foregående vine.

Den smager også lidt som foregående vin … næsen har godt med mørk frugt, solbær, brombær, blot mere tæt og kompakt. Derudover er der også både eg, røg, nelliker og andre krydderier, men på en eller andet måde er næsen bare lidt mere givende i denne vin

Smagsmæssigt er der også mere fylde, lidt mere jern og tanninerne er knap så markante. Det er mellemrøde til mørke bær, bitterhed, grønt elementer, men når slet ikke Cuvée Octante. Jeg vil tro, at det blot skyldes, at vinen endnu er for ung … så gem den lige 4-5 år inden du åbner den. Trust me.

Forhandles i Vinspecialisten, hvor en flaske koster 475 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

Vor seje kronpris har i dag løbet Royal Run som optakt til hans 50 års fødselsdag på lørdag. Løbenummer 1 og blot navnet Frederik som tekst. Denne Le Heritier Prince Frederik 50 ans er en vin, som Château de Cayx har lavet i forbindelse med prinsens fødselsdag den 26. maj … for sådan en begivenhed kræver jo en helt særlig vin.

Vinen er lavet lidt som foregående vin, dvs. med maskinhøst af druerne, som derefter afstilkes, hvorefter der sker en manuel 2. sortering ved et sorteringsbord i vinkælderen.

Derefter er vinen lavet med en kold pre-maceration ved 8 grader i 3 dage, hvorefter den alkoholske gæring og maceration sker i rustfrie stålkar i 28 dage ved 26-28 grader efterfulgt af udblødning ved 32-35 grader. Herefter lagrer vinen 18 måneder i egefade. V

Vinen er alene lavet i 6.000 eksemplarer og netop frigivet til salg i april 2018. Den har også her i 2018 fået guldmedalje ved konkurrencen Concours Général Agricole de Paris.

Duftmæssigt er Le Heritier Prince Frederik 50 ans langt mere koncentreret og afblanceret end foregående vin. Der er mere frugt, solbær, brombær, eg, røg, nelliker og andre krydderier.

Vinen er langt lettere i smagen end duften indikerer … friske mellemrøde bær, bitterhed, grønt græs og der er godt med tanniner i vinen, som næsten er for ung i øjeblikket. Man ka’ sige, at den fortsat er ung som Frederik selv … og med masser af gemmepotentiale.

Forhandles i Vinspecialisten, hvor en flaske koster 275 kr.

Vinanmeldelse 4/7  

Næste vin fra Château de Cayx blev denne Cahors Malbec, som også blot kaldes Château de Cayx. Det er en vin lige over husets basisvin og selvfølgelig lavet på ren Malbec.

Druerne til vinen kommer fra en 7 hektar stor parcel, hvor gennemsnitsalderen på vinstokkene er omkring 35 år og løbende er beskåret ved grøn høst. Imidlertid sker høsten mekanisk med maskiner, hvorefter drueklaserne afstilkes med en 2. sortering, som sker manuelt ved et sorteringsbord i vinkælderen.

Derefter er vinen lavet med en kold pre-maceration ved 8 grader i 3 dage, hvorefter den alkoholske gæring og maceration sker i rustfrie stålkar i 28 dage ved 26-28 grader efterfulgt af udblødning ved 32-35 grader. Herefter lagrer vinen 12 måneder i egefade, hvoraf 1/3-del er nye fade.

Næsen er dyb, mørk og kølig med solbær, brombær, lidt rustik i udtrykket og med masser af eg, kaktus, nelliker, røg samt nogle meget sjove krydderier, som virker lidt mærkelige, stikker vildt ud og jeg ikke rigtigt kan identificere.

Det går egentlig igen i smagen, som er krydret, men også med lidt jern og en kende vandet. Der mangler klart noget dybde, kraft og intensitet i vinen.

Forhandles af Vinspecialisten, hvor en flaske koster 180 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7