Næste vin fra Château de Cayx er denne Les Aquarelles de Sa Majesté la Reine de Danemark … en specialcuvée som hyldest til Droning Margrethe og samtidig den sidste vin, som Prins Henrik selv var med til at producere.
Den har i lighed med Cuvée Octante en etiket med en akvarel, som tegnet af dronningen selv … denne er en akvarel, som Margrethe har malet tilbage i 1989. Ved sgu ikke helt, hvad det forestiller, men måske er det en maleri fra en af majestætsparrets talrige ture tl Grønland. Og så er Les Aquarelles de Majeste alene lavet i magnum og kun denne ene årgang i 5.000 flasker.
Les Aquarelles de Majeste er lavet med druer fra 35 år gamle vinstokke på kun syv hektarer sydvendt jord, rig på ler og kalksten. Ellers skulle vinen – ifølge min oplysninger – været lavet lidt på samme måde som de to foregående vine.
Den smager også lidt som foregående vin … næsen har godt med mørk frugt, solbær, brombær, blot mere tæt og kompakt. Derudover er der også både eg, røg, nelliker og andre krydderier, men på en eller andet måde er næsen bare lidt mere givende i denne vin
Smagsmæssigt er der også mere fylde, lidt mere jern og tanninerne er knap så markante. Det er mellemrøde til mørke bær, bitterhed, grønt elementer, men når slet ikke Cuvée Octante. Jeg vil tro, at det blot skyldes, at vinen endnu er for ung … så gem den lige 4-5 år inden du åbner den. Trust me.
Forhandles i Vinspecialisten, hvor en flaske koster 475 kr.
