Tag-arkiv: Tyskland

Vinanmeldelser

2019 Weingut Alexander Laible, Spätburgunder Reserve ★★★, Baden, Tyskland

2019 Weingut Alexander Laible, Spätburgunder Reserve ★★★, Baden, TysklandVinbutikken.dk mener, at jeg som barn – som Obelix (og lad vær’ at sige, at jeg ligner) – nok faldt i Baden Spätburgunder gryden. Jeg har dog ikke fået ekstra kræfter, men knuselsker bare tysk Spätburgunder og nu smager jeg en fin Spätburgunder Reserve ★★★ årgang 2019 fra Weingut Alexander Laible.

Laible er jo en vinhus, som jeg er stødt på mange gange her på Houlbergs Vinblog og vinene med de 3 stjerner er deres topvine og denne Spätburgunder Reserve ★★★ er en af deres absolutte røde topvine.

Vinen er lavet på de gamle Spätburgunder kloner Freiburg 52-86, der kommer fra vinstokke, der er plantet tilbage i 1976 og druerne er først sorteret i vinmarken og igen før presning. Gæringen er sket i åbne gæringskar og efter efter fermentering er vinen så lagret 15 måneder i nye 225 liters barriques.

Uhhhh det er duftmæssigt balsam for sjælen og måske er det med gryden korrekt, selvom jeg ikke kan huske det. Duftene er meget så fine, sarte, subtile og afdæmpede med blødt fadpræg af eksotisk træ som mahogni og teaktræ, ristede champignon, bagte kastanjer, lidt karamel, kanel, vanilje, mælkechokolade, lakrids, røg og noget fond. Frugten virker moden og blød … sorte kirsebær, jordbær, blommer, hvilket suppleres med lidt nødder  … så kompleks og det er næsten umuligt at slippe glasset.

I munden flyder vinen langsomt ud og smelter næsten, men du sidder tilbage med masser af fin frugt af jordbær, blommer, kirsebær og endda sødlig solbær, søde krydderier, kanel, kardemomme, noget brunet karamel, let peber og nogle burgundiske træk … man bliver så varm i kroppen … sådan skal en lækker Spätburgunder vin skrues sammen og den modne syre klinger i lang, lang tid i eftersmagen, hvorfor fortjente 95 point.

Forhandles af Vinbutikken.dk, hvor en flaske koster 340 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2020 Weingut Clüsserath-Eifel, Trittenheimer Apotheke Riesling Alte Reben Kabinett, Mosel, Tyskland

2020 Weingut Clüsserath-Eifel, Trittenheimer Apotheke Riesling Alte Reben Kabinett, Mosel, TysklandMed næste vin fra Weingut Clüsserath-Eifel bliver vi på den stejle vinmark Trittenheimer Apotheke, for vinen er nemlig en 2020 Trittenheimer Apotheke Riesling Alte Reben Kabinett.

De gamle vinstokke betyder her, at de er over 70 år gamle, men ellers er vinen lavet som den forrige … altså med spontan gæring i rustfrie ståltanke, hvor den efter endt fermentering også er lagret. Så har den en alkoholprocent på 9,5% og et niveau for restsukker på omkring 25 gram pr. liter.

Duftmæssigt minder det om forrige vin fra Clüsserath-Eifel … meget inderligt, måske lidt mere tæt og kompakt, men også her med noget petroleum og linolie, men blot på en mere olieret eller smørret måde suppleret med lidt nødder, kastanjer og en fin frugt af æbler, fersken, abrikos, citroner, lemon og kandiseret grapefrugt og noget blomsterpollen.

I munden er vinen både fed, fyldig, syrlig og sød på én gang … der er både gule æbler, masser af æblemost, hyld, søde abrikoser og grillet lemon. Der kommer også lidt sød mjød eller honning, en ret maskulin og tæt, mørk syre, som giver vinen krop og personlighed.  93 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 249 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2020 Weingut Clüsserath-Eifel, Trittenheimer Apotheke Riesling Bergwingert Kabinett, Mosel, Tyskland

2020 Weingut Clüsserath-Eifel, Trittenheimer Apotheke Riesling Bergwingert Kabinett, Mosel, TysklandWeingut Clüsserath-Eifel er en mozelwinzer, der ligger helt ned mod floden i byen Trittenheim ved et af Mosels mange sving, men der er derfra, at jeg nu smager en 2020 Trittenheimer Apotheke Riesling Bergwingert Kabinett.

Clüsserath-Eifel er en meget lille vingård, men familien har været vinbønder i mange, mange år … ja faktisk siden 1745. Dengang var det særligt de stejle marker Trittenheimer Apotheke og Altärchen, der var omdrejningspunkt for vinproduktionen.

Vingården var egentlig opstået, da Alois Clüsserath og Clemens Eifel slog pjalterne sammen, hvorefter familien Clüsserath-Eifel herefter drev vingården i 7. generationer frem til 2019, hvor Gerhard Eifel så solgte den til den nuværende ejer Stefan Lergenmüller.

Stefan har således sammen med hustruen Dr. Karin Lergenmüller overtaget den lille vingård med kun 4 hektar vinmarker, der jo bl.a. omfatter parceller på vinmarker som Trittenheimer Apotheke og Altärchen, Neumagener Rosengärtchen samt Klüsserather Bruderschaft … nogle  med over 100 år gamle vinstokke.

Vinstokkene er primært Riesling, men der findes også en smule Müller-Thurgau og jeg starter med at smage Stefans Trittenheimer Apotheke Riesling Bergwingert Kabinett i årgang 2020.

Druerne til vinen kommer fra den øverste del af Trittenheimer Apotheke, hvor klimaet er køligt og som skabt til at skabe Kabinett med restsødme og høj syre.  Vinen er lavet i ståltanke med spontan gæring alene med druernes egne gærceller og vinen har 19,9 gram restsukker pr. liter.

Sådan … har en vild lækker duft … og selvom det er en Kabinett, så mærker du ikke i duften nogen udtalt sødme, men i stedet har vinen denne lette og inderlige duft af fersken, æbler og lemon, en snas petroleum, der lige prikker og begejstrer inden der kommer en blød mineralitet og lidt blomster.

I munden kan man dog godt smage, at det ikke er helt tørt,  for restsukkeret giver noget fylde og en svag sødme, der faktisk passer fint til en frugt af grillede citroner og bagt sødbitter lemon, fersken, æbler og æblesaft … meget saftig, liflig, lidt smørret eller olieret og alligevel med en letsaltet mineralitet. Virkelig godt, så 92 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 199 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2009 Weingut Baron Knyphausen, Erbacher Steinmorgen Riesling Auslese Edelsüß Special Edition, Rheingau, Tyskland

2009 Weingut Baron Knyphausen, Erbacher Steinmorgen Riesling Auslese Edelsüß Special Edition, Rheingau, TysklandDen sidste vin på vores roadtrip til Rheingau blev en Erbacher Steinmorgen Riesling Auslese Edelsüß Special Edition 2009 til desserten i Gutsrestaurant & Weinbar 1818 hos Weingut Baron Knyphausen.

Der er ingen oplysninger om produktionen, men vor vært i vinbaren oplyste, at den har mindre sukker end normalt for Auslese vin og han nævnte 65 gram restsukker pr. liter.

I næsen er det dog en total fed vin, der emmer af petroleum, honning og virker nærmest som en nektar. Selvom den er fed og sød, så virker vinen luftig og duften er tørret abrikos, bagte æbler, varm frugtkage med rosiner, saltkaramel, flødekaramel, mælkechokolade og noget candyfloss.

Smagen rykker sgu … blød, fed og sød, men fortsat meget levende med en frugt af tørret abrikos, fersken og sødbitter kandiseret lime og en lille, frisk og maskulin syre. Det smager rigtigt godt og denne var klart bedste vin hos Weingut Baron Knyphausen denne aften, så dermed 94 point.

Koster 39€ på vingården … svarende til 290 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2022 Weingut Baron Knyphausen, Spätburgunder Rosé Trocken, Rheingau, Tyskland

2022 Weingut Baron Knyphausen, Spätburgunder Rosé Trocken, Rheingau, TysklandTil den skønne tallerken af appetizers med 3 små retter hos Weingut Baron Knyphausen fik vi serveret en Spätburgunder Rosé Trocken årgang 2022.

Det er en Gutswein, men der findes dog ikke meget oplysning om produktionen, men den er jo selvfølgelig lavet med en kort maceration ved presningen og det er årsagen til den pænt røde farve. Men ellers er vinen blot gæret og lagret på ståltanke.

Duftmæssigt er det en ganske fin rosévin, hvor duften mest er syrlige rød frugt … blodappelsin, granatæbler, grønne jordbær, lidt læder, mandler, salte mineraler og en let bitterhed.

Smagen er ligeledes blodappelsiner, jordbær, lyse kirsebær … ret saftet og faktisk også mineralsk. Det er en frisk vin, men den har en blød syre, som får vinen til at smyge sig behageligt rundt i munden, virkelig blid og selv en lille smule grapebitterhed virker også venlig, blød og medgørlig. 90 point.

Forhandles på vingården, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Besøg hos vinproducenter

Houlberg sluttede med … Gourmet Streetfood hos Baron Knyphausen

Vores roadtrip til Rheingau skulle lørdag aften gerne slutte hos en vinproducent og endda helst med lidt aftensmad … og helt tilfældigt var jeg faldet over et sjovt arrangement med overskriften Gourmet Streetfood … streetfood kombinert mit Rheingauer Wein.

Streetfood arrangementet skulle afholdes hos Gutsrestaurant & Weinbar 1818 hos Weingut Baron Knyphausen på Erbacher Straße i Eltville et pænt stykke fra vor hotel, men det tænkte jeg lige kunne være noget for os … selvom vi intet vidste om hverken arrangement eller vinhus.

Det krævede dog køb af billetter til 68€ pr. mand … så derfor fik jeg lagt 8 billetter i indkøbskurven, men den virkede tilsyneladende kun for tyskere, så jeg tog derfor via e-mail kontakt til Weingut Baron Knyphausen for at høre, om vi ikke kunne deltage alligevel?

Jeg fik hurtigt et pænt svar fra Stefan Zwerschke … det var selvfølgelig muligt og så fik jeg bare lige overført beløbet som en SEPA overførsel.

Men vi anede intet om, hvad der ventede os … hvad betød Gourmet Streetfood, havde vi i det i det hele taget billetter og hvad var Weingut Baron Knyphausen for en størrelse?

At vi ingen billetter havde, bekymrede teamet en anelse, så vi var alle lidt spændte, da vi lørdag aften tog en taxa til Eltville og blev sat af udenfor en stor og smuk have, der omfatter den gamle ejendom Draiser Hof, der er hjemsted  for Weingut Baron Knyphausen og et stort Gutshotel Baron Knyphausen med 14 gæsteværelser og en stor ferielejlighed.

Men derudover har vinhuset også i haven en topmoderne vinbutik kaldet knypHAUS og dertil også en Gutsrestaurant & Weinbar 1818 og længere nede i haven også en cool Weinlounge 1141.

Men vi fik nu slet ikke tid til at se haven … for Gutsrestaurant & Weinbar 1818 ligger lige ved indgangen til den gamle have og ved ankomsten blev vi taget godt imod, da værten allerede, da vi kom slentrende, havde spottet, at vi var danskerne, så vi fik hurtigt et glas kølig tysk Sekt stukket i hånden og satte os udenfor vinbaren.

I den smukke have kunne vi nyde de sene sommervejr lige overfor Draiser Hof og længere oppe i haven ved Gutshotellet var der en hel flok mennesker og det så ud som om, at man der var i gang med at fejre et bryllup.

Vi koncentrerede os dog om en lille Sekt, der var lavet på Riesling, men jeg fik hverken foto af vinen eller skrevet smagsnoter på den og inden længe blev vi budt indenfor … tid til Gourmet Streetfood, men der var alene plads til 40 deltagere og alle billetter revet væk.

Men inden vi nu kommer til maden og vinen, så lad os lige indledningsvis kigge nærmere på dette ukendte, men spændende vinhus.

Weingut Baron Knyphausen

Weingut Baron Knyphausen blev grundlagt tilbage i 1818, hvor familien overtog ejendommen Draiser Hof, som tidligere har været en del af de 12 klostre og gårde, som eksisterede i Rheingau efter Kloster Eberbach blev etableret tilbage i 1135 af Bernhard von Clairvaux.

Klosteret var dengang en magtfaktor, så det voksede hurtigt og ejede 12 gårde og klostre. Et af dem var Draiser Hof, der blev opført af cisterciensermunkene i et sumpet område ved bredden af ​​Rhinen mellem Eltville og Erbach, efter ærkebiskop Markolf af Mainz havde skænket dette område til munkene.

På Draiser Hof blev den primære drift produktion af vin fra vinmarkerne og frugt fra deres frugtplantager, således munkene kunne forsørge sig selv.

En tilsvarende ejendom Draiser Aue på modsatte bred af Rhinen supplerede produktionen på Draiser Hof og gjorde området meget frugtbart og beliggenheden ved Rhinen betød også, at produktionen kunne fragtes derfra og derfor blev stedet et knudepunkt.

Den nuværende Draiser Hof er dog ikke helt så gammel, men er bygget i 1727, men har været ejet af den østfrisisk adelsfamilie Baron Knyphausen lige siden 1818, der også regnes som året for grundlæggelsen af det gamle vinhus.

Foran Drauiser Hof står der i øvrigt en gammel totempæl … en træsølje, hvor de forskellige arbejdsopgaver på en vingård gennem et helt vinår er skåret ind i pælen.

Og på hele væggen i Gutsrestaurant & Weinbar 1818 kan man i endda læse hele historien om stedet  … helt fra de gamle vinelskende munke til fx 1972, hvor huset blev medlem af VDP eller 2015, hvor driften af vinhuset blev overtaget af Frederik Baron Knyphausen, der er 8. generation af Baron Knyphausen familien på stedet.

Frederik er dog ikke selv uddannet vinmager, for efter en erhvervsuddannelse, så arbejdede han først i en bank i Frankfurt og derefter for en industrikoncern i Hamborg. Det var først i 2015, at han vendte tilbage til Rheingau og overtog vingården fra sin far.

Han får dog fortsat hjælp til driften fra sin far Gerko Baron Knyphausen, mens vinproduktionen er lagt i hænderne på vinmager Arne Wilken, mens Marius Tepel står for besøg, hele gastronomien og alle arrangementer på Draiser Hof.

Vinhuset har sammenlagt 16,7 hektar vinmarker og den bedste mark anses for at være Erbacher Marcobrunn. På markerne dyrker familien 80% Riesling, 10% Spätburgunder, 5% Roter Riesling samt 5% andre sorter … og siden 2021 er driften økologisk certificeret.

Familien Baron Knyphausen har siden 2016 også lavet vin i Chile, idet man i dette år købte den tidligere vingård i Santa Teresa de Llay-Llay i Valparaíso regionen i Aconcagua dalen og den drives fra den tyske adelsfamilie af Edzard zu Knyphausen.

Vingården er over 200 år gammel, har sammenlagt 5 hektar vinmarker og havde tidligere tilhørt den berømte chilenske forfatter Don Jenaro Prieto. I dag drives gården 100% økologisk og udvikler rødvine på druer som Carménère og Syrah.

Gourmet Streetfood – mad & vin

Den rare fyr, som havde stukket os det kølige glas mousserende Sekt i hånden, var aftenens vært og han fortalte løbende alle deltagerne om de forskellige retter, om e serverede vine og samtidig også om vinhuset Weingut Baron Knyphausen … først på tysk til alle og så engelsk til vor lille danske team,

Hjemmefra havde jeg læst, at middagen på den vinmæssige side omfattede en Begrüßungssekt – altså et glas mousserende vin, som vi fik ved ankomst – og så ellers 3 glas med 0,1 liter vin til aftenens 3 serveringer – hvilket vi måske syntes, var lidt beskedent, men forhåbentlig kunne vi købe mere.

Det skulle vise sig slet ikke at være nødvendigt … vi fik store glas af hver vin, så ingen omkring bordet tørstede det mindste. For hver ret præsenterede vor vært maden og den tilhørende vin … og for alle 3 serveringer startede det med en lille smagsprøve af, hvad vi næst skulle smage.

Vi skulle igennem 3 serveringer … en appetizer, en main course aka hovedret og selvfølgelig en dessert. Og lad mig allerede nu afsløre, at det blev fantastisk mad … klart mere gourmet end streetfood,

Lad lige se lidt på maden og vinene.

Appetizer

  • Shrimp wrap with wasabi cream and seaweed salad
  • Pinsa with herb crème fraîche, chantarelle and moutain cheese
  • Köfte with saffron rice and yogurt-tahini sauce

Appetizeren aka forretningen blev et absolut smukt Kinderæg med hele 3 forskellige ting, der alle smagte himmelsk. Det var måske den fine wrap med rejer, wasabicreme og tangsalat, som smagte bedst.

Men også den lille pinsa med urtecreme fraîche, kantarel og bjergost var ret lækker. Pinsa er jo et gammelt romersk, specielt ovalformet brød, som er sprød udenpå og blød indeni.

Köfte er en slags krydret oksefrikadelle af tyrkisk oprindelse og den hotte kødbolle fik vi sammen med safranris og yoghurt-tahinisauce, hvilket også var en lille godbid.

Jeg tror vi alle på det tidspunkt, var godt overraskede … var dette streetfood? … sikke da et højt niveau.

Vinen til den skønne tallerken af appetizers blev en rosévin, nemlig en 2022 Spätburgunder Rosé Trocken, der jo selvfølgelig kom fra det besøgte sted Weingut Baron Knyphausen.

Det var en rosévin med masser af farve, en blød syre og alligevel masser af friskhed. Jeg er normalt ikke til rosévine, men denne her smagte ret godt.

Main course

  • Knyphausen Steak Sandwich
  • Entrecôte with caramelized onions, jalapeños and wild herbs on toasted stone oven baguette
  • Amazing Fries with truffle mayonnaise

Hovedretten var jo reelt én ret … men bestående af 3 dele, for det var en slags bistroburger aka Steak Sandwich, men indeni bollen var der ingen kedelig, flad oksebøf, men i stedet en dejlig bloddryppende og saftig entrecôte og så karamelliserede løg.

For at spice tingene lidt op, så var der lidt alapeños og vilde urter, mens der til pommes fritterne var en smagfuld trøffelmayonnaise, så dermed blev det er rigtigt herremåltid … bistroburger løftet op til gourmetniveau.

Det var mad, som krævede en kraftig vin, men det havde Baron Knyphausen allerede et potent svar på, for familien ejer nemlig også en vingård i Chile og derfra fik vi så en chilensk Carménère … en  2019 Carménère Gran Reserva.

Dessert

  • Popcorn Dream with raspberry sauce and salted caramel ice cream

Selvom vi ikke længere var specielt sultne, så kunne vi selvfølgelig presse en lille dessert ned og denne var yummy rigtig lækker med en flødebolleagtig skum med smag af popcorn, lidt karamelis og noget hindbærsauce … flot afslutning

Til den lækre, søde dessert, så servede Knyphausen en herlig 2009  Erbacher Steinmorgen Riesling Auslese Edelsüß Special Edition, som var en særlig udgave, der ikke helt var så sød som en traditionel auslese vin og med lavere restsukkerniveau.

Den var endda nok den bedste vin denne aften … og dermed en værdig afslutning på en aften, der overraskede alle i gruppen og vel blev den afslutning, som vi havde håbet på.

Efter maden bestilte vi lidt kaffe … og med det varme sene sommervejr, så drak vi den udenfor, hvor temperaturen fortsat var meget behagelig til shorts og t-shirt.

Sådan sad vi bare lige stille og roligt og nød vor sidste aften, mens vi kunne tænke tilbage på en fin tur … et dejligt roadtrip med god besøg hos en håndfuld gode vinproducenter.

Vinanmeldelser

2022 Weingut Franzen, Bremmer Calmont Riesling GG, Mosel, Tyskland

2022 Weingut Franzen, Bremmer Calmont Riesling GG, Mosel, TysklandVi skal lige til at kravle op … og udover med anmeldelsen, så skal vi op af den 65 grader stejle Bremmer Calmont, for det er derfra, at de to unge Angelina og Kilian på Weingut Franzen henter druerne til denne 2023 Bremmer Calmont Riesling Große Gewächs.

Vinhuset har jeg jo skrevet om før … bl.a. da jeg mødte Angelina til en online smagning, nemlig Mr Rubys online vinsmagning med Angelina Lenz fra Weingut Franzen.

På den stejle Bremer Calmont mark er de ældste vinstokke over 70 år og derfor også giver et mere beskedent udbytte. Vinen laves med spontangæring, men også en lang fermentering, en efterfølgende malolaktisk gæring og så lagres vinen i 12 måneder.

For pokker … jeg dåner og skal lige holde ved stolen, for Bremmer Calmont Riesling Große Gewächs opfylder alle dine hede drømme og har denne fine duft, der både er æterisk, overjordisk og samtidig ret kompleks, præcis og nuanceret. Du fornemmer allerede fra start alle fadene med lidt lakridskonfekt, belgiske praliner, nougat, karamel og en smule blomsterhonning. Frugten er afdæmpet, lys, feminin og lidt sart med søde æbler, fersken, ananas, abrikos og mandarin tilsat ganske let røg med forførende røgsignaler.

Smagen er også kontrolleret, feminin, bly, genert … som en smuk topmodel, der ikke vil vise alle sine fordele og attributter, for det er på ingen måde en hverken fed eller syrerig rigtigt … men meget mer’, for vinen er blød, slank, lys, rund, sart, elegant og helstøbt på denne fine og forsigtige måde. Tag ikke fejl, der er fortsat nogle modne sure æbler, lemon, citroner, grape, salt og stenet mineralitet, men bare på denne varsomme, nænsomme og diskret måde … dette er en vin, der folder sig ud … og ud kommer en smuk vinøs sommerfugl. 95 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 349 kr.

Vinanmeldelse 6/7   
Vinanmeldelser

2021 Weingut Spreitzer, Oestricher Rosengarten Riesling GG, Rheingau, Tyskland

2021 Weingut Spreitzer, Oestricher Rosengarten Riesling GG, Rheingau, TysklandVi sluttede smagningen af vinene fra Weingut Spreitzer med den sidste Großes Gewächs Riesling og det var en 2021 Oestricher Rosengarten Riesling Großes Gewächs.

Oestricher Rosengarten er en gammel monopol Große Lage mark, der ligger omkranset af gamle barokke mure. Marken har en undergrund med kalksten og ler.

Druerne høstes i hånden, hvorefter de presses blidt og så gærer mosten på eichenholz stückfässern. Efter endt fermentering lagrer vinen på nye barriques og den har 5,8 gram restsüße aka restsukker pr. liter.

Duften er lidt i samme liga som foregående … der er godt med nødder, mandler, æbler, pærer, fersken, mirabller, citroner, syltet lemon og urter, mens mineraliteten virker mere stenet.

Smagen er blød, syren virker blød og smagen er tæt, cremet, smooth og frugten er let sødlig med æblesaft, fersken, grillet lemon og noget kandiseret grape, stenet og saltet mineralitet … stor i frugten, meget elegant og helstøbt. 94 point.

På vingården koster en flaske 31€ … svarende til 231 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2021 Weingut Spreitzer, Hattenheimer Wisselbrunnen Riesling GG, Rheingau, Tyskland

2021 Weingut Spreitzer, Hattenheimer Wisselbrunnen Riesling GG, Rheingau, TysklandNæste Riesling Großes Gewächs i vor lille smagning hos Weingut Spreitzer blev en 2021 Hattenheimer Wisselbrunnen Riesling Großes Gewächs.

Große Lage marken ligger lige mellem Hattenheim og Erbach. Sammen med to andre marker som Erbacher Marcobrunn og Hattenheimer Nussbrunnen er beliggenheden en af ​​3 berømte marker ved brønde i Rheingau og Wisselbrunnen regnes også som en af ​​de mest berømte vinmarker i Tyskland. Den har en syd-sydvest eksponering og undergrund med kalksten, mergel samt kvartsit … jorden har en høj vandlagringskapacitet, som sikrer, at druerne modnes jævnt selv i de tørreste år.

Druerne høstes omhyggeligt med håndkraft, derefter presses de blidt og så gærer mosten på eichenholz stückfässern aka barriques og efter fermentering er vinen så lagret på nye barriques og den har 4,8 gram restsüße aka restsukker pr. liter.

Duftmæssigt har vinen masser af lækkerier … der er petroleum, nødder og virker faktisk meget inderlig, tæt og koncentreret og har frugt af fersken, gule æbler, melon, syltede citroner og en kalket mineralitet og sødlige urter.

Smagen er ganske blød, domineret af enorm koncentration, stor kompleksitet og fin mineralitet. Den er utrolig cremet og har stor frugt af æbler, fersken, grillet lemon og kandiseret grape samt en kalket og saltet mineralitet. 94 point.

På vingården koster en flaske 34€ … svarende til 253 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2021 Weingut Spreitzer, Mittelheimer St. Nikolaus Riesling GG, Rheingau, Tyskland

2021 Weingut Spreitzer, St. Nikolaus Riesling GG, Rheingau, TysklandHos Weingut Spreitzer smagte vi derefter lige 3 GG’er aka Rheingau Großes Gewächs vine i streg og alle i samme årgang 2021. Første på skafottet blev deres Mittelheimer St. Nikolaus Riesling Großes Gewächs.

Mittelheimer St. Nikolaus marken ligger sydvendt og kun 150 meter fra Rhinen. Marken har oprindelig været ejet af en lokal kirke og har sit navn efter en gammel sandstensstatue af helegen Sankt Nikolaus, som står i den øvre udkant marken.

Rhinen lige nedenfor marken er der meget bred … fungerer lidt om en varmereservoir og giver samtidig vinstokke mere ​​solstråling. Så derfor starter spiring og blomstring altid et par dage tidligere og giver mulighed for en længere modningsperiode.

På marken er de fleste vinstokke over 60 år gamle og marken er selvfølgelig under VDP klassificeret som værende en Große Lage mark og i dag har flere producenter parceller på marken. Udover Weingut Spreitzer er det bl.a. Weingut Peter Jakob Kühn og Weingut Reitz samt nogle stykker mere.

Druerne høstes omhyggeligt med håndkraft, derefter presses de blidt og så gærer mosten på eichenholz stückfässern aka barriques og efter fermentering er vinen så lagret på nye barriques og den har 5,8 gram restsüße aka restsukker pr. liter.

Sikke en duft … der er virkelig så luftig, æterisk og let … der kommer noget petroleum, komplekse krydderier og urter med en kølig frugt af gul frugt … gule æbler, pærer og fersken. Man fornemmer en frisk, fyldig og meget aromatisk vin, der både besidder sødme, fedme, syre samt god saftighed … lækker aroma.

I munden er Mittelheimer St. Nikolaus rund, fyldig, kraftig samt meget udtryksfuld … cremet og smelter nærmest i munden. Der er både grønne æbler, citroner og kandiseret lemon, et smuk strejf af restsødme, mineraler, dybde, urter … virkelig smooth og alligevel med dette kølige og friske bid … bedste vin vi smagte hos Weingut Spreitzer, så dermed 95 point.

På vingården koster en flaske 31€ … svarende til 231 kr.

Vinanmeldelse 6/7