Tag-arkiv: 6

Fremragende. Det er skønne og fremragende vine med ekstraordinær kompleksitet og karakter. Kort sagt fantastiske, imponerende vine, og i Parker universet vel et sted mellem 94-97 point.

Vinanmeldelser

2014 Domaine Rossignol-Cornu et Fils, Volnay 1er Cru Robardselles, Bourgogne, Frankrig

2014 Domaine Rossignol-Cornu, Volnay 1er Cru Robardselles, Bourgogne, FrankrigJeg smagte to mere vine fra Didier og Julien Rossignol på Domaine Rossignol-Cornu et Fils midt i Volnay by og det var Volnay 1er Cru Robardselles i både 2014 og 2013. Vi starter her med 2014’eren.

Marken Robardselles er på 0,43 hektar, ligger tæt på Mersault og har vinstokke, der er fra 22 til lidt over 60 år gamle. Efter høst er druerne først afstilket og så er der sket koldmaceration i 5-6 dage, hvorefter gæring er sket i betontanke, mens den malolaktiske gæring er sket i egefade. Vinen har lagret 12 måneder på 228 liter barriques, hvoraf 15% er nye fade. Sluttelig er vinen omstukket til ståltanke, hvor den har hvilet 6 måneder inden aftapning.

Nu løfter duften sig et kvantespring … en lille æterisk, luftig, moden og lettere parfumeret duft. Nu snakker vi finesse, slank, raffineret og graciøs elegance. Der er skovbær, jordbær, lyse kirsebær og alle bare modne, småsaftige og hypnotiserende. Der er roser, violer, lys tobak, skovbund, chokoladepålæg, trøfler. salvie og lidt vanilje. Elsker sgu vinens lette, feminine og delikate udtryk.

I munden er vinen monstertør … vitterlig stram burgundisk og grøn med ribs, rabarber og umodne tranebær. Tanninerne er ultratørre og sprællevende, sætter sig bestemmende og syrligt i munden med sur mine og de får hjælp af grus, knuste sten og mineraler, som giver vinen et ungdommelig teenageragtig sind. Men hvor er det dog henrivende og fint.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 499,95 kr., mens vinen i øjeblikket er på tilbud til 329,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2018 Domaine Dujardin, Monthélie 1er Cru Les Champs Fulliot, Bourgogne, Frankrig

2018 Domaine Dujardin, Monthélie 1er Cru Les Champs Fulliot, Bourgogne, FrankrigFedt … de to rødvine fra Domaine Dujardin var netop fra appellationen Monthélie AOC og deres to 1er Cru marker, hvor den første blev 2018 Monthélie 1er Cru Les Champs Fulliot.

Der findes samlet 15 vinmarker i Monthélie AOC klassificeret som 1er Cru og de ligger enten tæt på Auxey-Duresses eller øst i Monthelie tæt på Volnay.

Les Champs Fulliot er en af de allerfineste i Monthélie med en perfekt syd/sydøstlig eksponering og en undergrund med rød jord og sten. Druerne er høstet manuelt med et udbytte op 35 hektoliter pr. hektar.

Vinen er lavet med 30% hele drueklaser og gæring samt maceration over 15-20 dage med pigeages og remontage forholdsvis få gange i perioden. Efter endt fermentering er vinen så lagret 12 måneder på franske fade, hvoraf 10% er nye fade. Efterfølgende er vinen lagret 6 måneder på tank, inden den blev flasket. Vinen er ikke filtreret.

Næsen er overraskende og mørkere end lige forventet med kødfulde, landlige noter, flæsk, fedt, skocreme, masser af blomster, violer, dybe, våde fade, træ, masser af træ, jordbær, rabarber, hyben, lakrids, ædel modenhed, lidt mulle noter og så samtidig med Pinot Noir druens lette, fine, sarte og elegante flavour. Det suppleres til sidst med lidt svag sødme og let kanel.

Smagen er let, smooth og cremet … langt mere klassisk burgundisk og lettere end duften. Det hænger vildt godt sammen. Der er en fin, lys, grøn smag med en frugt, som er småsure blommer, jordbær, ribs, hindbær, fine og runde tanniner, let bitterhed, krydderier og bare så rent og frisk, Vitterlig lækker vin og dermed 6 store fingre. Det er vinen, som bare vinder og vinder i glasset.

Forhandles af VinGuruen, hvor en flaske koster 320 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2012 Giulia Negri, Barolo La Vetta, Piemonte, Italien

2012 Giulia Negri, Barolo La Vetta, Piemonte, ItalienUnder webinaret med Giulia smagte jeg denne 2012 Barolo La Vetta, som kommer fra en del af MGA marken Serradenari i 530 meters højde.

Som nævnt laver Negri ikke længere denne vin, men den skulle være lavet som de øvrige af hendes vine, altså med gæring i store kegleformede egekar og en lang maceration, hvor hun så ofte omstikker og lader en tynd cap blive tilbage, så ekstraktion forbliver begrænset. Perioden for macerationen varierer fra år til år afhængig af druernes kvalitet. I gode årgange med godt skind bliver macerationen længere.

Efter endt fermentering er vinen lagret på store 60 hektoliter egefade i 30 måneder, hvorefter den så aftappes på flaske og så lagrer yderligere inden endelig frigivelse.

I glasset er La Vetta virkelig fin transparent teglfarvet med lysebrune nuancer … og man bliver øjeblikkeligt glad i låget, hvilket kun forøges, når du stikker trynen ned i glasset. Op strømmer nemlig den mest lækre Nebbiolo aroma med lys og moden frugt, violer, røde rosenblade, sæbe, tør jord, granatæbler, ribs, lyse kirsebær, tørt træ, balsamisk noter og svagt vulkansk sten samt vanilje.

Smagsmæssigt tyngder alderen på ingen måde … tværtimod, så er der masser af spændstig, ung, tør og småkantet syre, vilde tanniner, som Gnags sang engang … arghh det var vist vilde kaniner. Med masser af luft i kæften sætter tanninerne sig syrligt og småbittert i munden, hvor de masserer gummerne og  dominerende nærmest ætser tænderne. Man kan smage blomster suppleret med lys, frisk frugt, den lidt rustikke og massive tørre syre. Det er sgu fin afstraffelse på smukkeste facon og La Vetta leverer varen.

Denne La Vetta laves ikke mere, men alle vinene fra Giulia forhandles af Distinto, så denne vin har jeg ikke en pris på i dagens marked.

Vinanmeldelse 6/7   
Vinanmeldelser

2016 Weingut J. Neus, Ingelheimer Pares Spätburgunder GG, Rheinhessen, Tyskland

2016 Weingut J. Neus, Ingelheimer Pares Spätburgunder GG, Rheinhessen, TysklandDet passede som fod i hose, at jeg til webinaret med J. Neus som den sidste vin skulle smage deres 2016 Ingelheimer Pares Spätburgunder Großes Gewächs, for jeg har tidligere smagt vinen i både årgang 2014, 2015, 2017 og 2018.

Große Lage marken Pares er samlet på 9 hektar og dens navn betyder Paradis. Som tidligere  nævnt, så ligger den på Mainzer Berg skråningen og Weingut J. Neus ejer parceller på samlet 3,5 hektar af Pares. Det er en vinmark, som har været kendt som en fremragende mark allerede i den sene middelalder.

Marken har en jord med kalk, lerjord og højt stenindhold. Denne vin fra Pares marker er spontangæret med 30% hele klaser i små åbne gæringskar og dernæst lagret på gamle egetræsfade i 18 måneder.

Duftmæssigt er vinen slet ikke så åben som forrige Horn 2018 og det var faktisk tilfældet hele aftenen. På dag 2 åbnede den dog langt mere op, så det er en vin, der lige skal ha’ lidt geduld, som de vistnok siger i det tyske broderland. På dag2 kommer der lidt flere animalske noter med sød hestestald samt landlighed frem, som var noget sværere at detektere lige efter åbningen.

Frugten er tranebær, kirsebær og måske endda også lidt mørkere bær, hvilket så til gengæld suppleres med en virkelig stringent, grøn syre, der lige ætser sig igennem alle noterne … herunder de små, fine og svage aftryk fra fadene, nødder, vanilje, kanel. violer, gazebind og lidt tjære. Men det bliver aldrig vildt som med 2017’eren … på den måde er de to årgange duftmæssigt som yin og yang.

Til gengæld sidder smagen lige i skabet … men altså uden også at være lukket. Her er skabsdørene langt mere åbne med blød, rund og alligevel frisk lys frugt, rabarber, tranebær og ribs, men mørkere end Horn … som om, at der er en anelse mere bundtræk. Der er peber og godt med frugtsmag, der både har sødme, syre, svag bitterhed, nogle balsamiske elementer og klar, saltet mineralitet. Det er vin, som du lige skal arbejde lidt med, lufte, snuse og svinge … men så bliver du også belønnet big time.

Forhandles af Mr. Ruby, hvor en flaske koster 449 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2018 Weingut J. Neus, Ingelheimer Horn Spätburgunder GG, Rheinhessen, Tyskland

2018 Weingut J. Neus, Ingelheimer Horn Spätburgunder GG, Rheinhessen, TysklandJeg smagte tilbage i november sidste år årgang 2018 af Neus’ Ingelheim Horn Spätburgunder Großes Gewächs fra en 37,5 cl. flaske-/fadprøve ved en lille eksklusiv smagning med René Langdahl Jørgensen hos Mr Ruby. Til webinaret med Lewis Schmitt smagte jeg så atter vinen, nu flasket i normal størrelse og rigtig etiket.

Lewis Schmitt fortalte dog under webinaret, at flasken tilbage fra november ikke var en fadprøve, men den færdige vin, blot flasket i den lille 37,5 cl flaske og så med en etiket, hvor han med kuglepen havde skrevet, at det var Horn 2018.

Jeg synes imidlertid, at vinen denne gang var en spids bedre, men Lewis forklarede, at det formentlig blot skyldes, at vinen udvikler sig hurtigere i de små flasker kontra de almindelige. Men denne gang havde jeg også mere tid til at fange smagsnoterne … og jeg er jo normalt utrolig langsom og omhyggelig, når jeg smager vin.

Druerne er selvfølgelig fra den 21 hektar store Große Lage mark Horn på Mainzer Berg skråningen. Neus’ parcel ligger – som nævnt i min artikel om vinhuset – helt inde ved Ingelheim, hvor jorden består af fossile rester, kalksten og sandler, som er god til at holde på vandet.

Omkring 70-80 af druerne er afstilket, men der er også brug for nogle hele klaser for at give vinen friskhed og tanniner. Vinen er spontangæret og lagret på tre barriques, for mere vin var der ikke. Vinen har tilbragt 18 måneder i to ældre egetræsfade samt et nyt fad fra Francois Freres.

Sikke en vild dejlig aroma … meget åben med en utrolig lækker animalsk landlighed med mødding, en syrlig bio bio kant og et meget større fadpræg er nu også tydelig. Jeg elsker sgu denne vibrerende, landlige og syrlige af ko-lort og hestestald. Det suppleres med lidt ristede noter, røg, tjære, gammelt træ som i husene i den gamle by samt en frugt med  hindbær, jordbær og yoghurt, sød vanilje, kanel, kardemomme og sød kaffe.

Smagen er fortsat så smuk, ren, direkte, fin med masser syre, lys frygt og så fin balance. Det er jordbær, hindbær, ribs, der er grønne tanniner, som i starten virker tilforladelige, men alligevel sætter sig på dine tænder. Syren er bare så grøn, fabelagtig og frisk. Vinen har både spændstighed, frisk syre, lækker lys frugt og en sindssyg flot  balance, så Houlberg er glad og hoster atter op med 6 lette fingre med stor pil op.

Forhandles af Mr. Ruby, hvor en flaske koster 399 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2015 Podere la Vigna, Brunello di Montalcino, Toscana, Italien

2015 Podere La Vigna, Brunello di Montalcino, Toscana, ItalienAzienda Agricola Podere la Vigna ligger ved den lille by Torrenieri omkring 5 kilometer nordøst for Montalcino og det er derfra, at jeg nu smager en skøn 2015 Brunello di Montalcino.

Vinhuset Podere la Vigna drives af familien Rubegni, som i flere generationer har lavet vin fra deres 4 hektar vinmarker i 320-240 meters højde i bakkerne ved Montalcino området.

Det er i dag Andriano Rubegni og hans hustru Sonia, der laver 4 forskellige vine, en grappa samt lidt olivenolie. Det er selvfølgelig en Rosso di Montalcino, IGT vinen Maritato og så 2 Brunello’er … denne samt en Riserva,

Denne 2015 Brunello di Montalcino er lavet med Sangiovese druer, der typisk høstes i slutningen af september. Vinen er lavet i store 50 hektoliter ståltanke med daglige punchdown over 18-20 dage. Efter endt fermentering har vinen lagret mindst 2 år på store 20-30 hektoliter egefade og 6 måneder på flaske efter aftapning.

Hovsa da for en dejlig aroma, er virkelig mælket med yoghurt, jordbær, brombær, hengemte blommer, tranebær, svesker, tobak, skovbund, champignon, kakao og en café-latte. Der er modenhed over frugten og syren virker også rund, luftig moden og klar … og samtidig alligevel med nogen friskhed.

Hvor smager det også godt … moden, lys frugt, som har en æterisk, smuk og balanceret syre, masser af tanniner, som dog bukker, takker og bøjer sig, så de ikke gør nogen fortræd, men alligevel i høj grad er tilstede med nærvær, fin kant og nerve. Det er lige før, at vinen helt smelter i munden, men syren giver friskhed, tanninerne stor nærvær i munden og frugten bærer samtidig svag bitterhed. Jeg er aldeles imponeret af denne Brunello di Montalcino, som er kompleks og komplet umulig at slippe.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 329,95 kr., mens prisen er 249,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2017 Quinta Sardonia, QS, Castilla y León, Spanien

2017 Quinta Sardonia, QS, Castilla y León, SpanienJamen for pokker … når den flittige vinblogger nu er i gang med at smage vin fra Quinta Sardonia, hvorfor smager jeg egentlig ikke også den ikoniske QS kultvin? Jamen, det er jeg skam selvfølgelig frisk på.

QS er den første vin, som Quinta Sardonia producerede og det var i en årgang 2002, som de lavede 6.000 flasker af på 2 år gamle vinstokke. Men det var 2004 årgangen, som skrev sig ind i historien som den første vin opnåede en rating på 96 Parker point fra kun 4 år gamle vinstokke og blev en øjeblikkelig succes.

Siden har Parkers stjernedrys ganske vist været mere beskeden, men QS er fortsat topvinen hos Quinta Sardonia og nu blot lavet af vinmageren Christan Rey under vingårdens nye ejerskab af José María Fonsecas Grupo Terras Gauda.

Den sidste årgang, som Peter Sisseck var med til at lave, var årgangen 2011, så sidenhen har det været henholdsvis Jerome Bougnaud og nu altså Christan Rey.

QS 2017 er netop frigivet, så jeg kan ikke se det nøjagtige blend, men i 2016 var QS vinen lavet på 71% Tempranillo, 25% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot mens den sidste 1% var Malbec og Syrah.

I 2017 har man valgt at høste lidt tidligere i jagten på elegance, da sommeren var så varm og ualmindelig tør. Druerne fra de forskellige parceller er høstet i den sidste del af september og derefter sorteret inden gæring i rustfrie ståltanke. Inden var nogle af druerne afstilket og for nogle parceller gærede man med op til 25% hele drueklaser afhængig af stilkenes modenhed og sundhed.

Gæringen er sket spontant alene med druernes naturlige gærceller og nøje temperaturregulering. Efter endt fermentering er vinen så lagret 20 måneder på franske barriques, heraf typisk 20% nye fade, men i tidligere årgange anvendte man helt op til 70% nye fade. Efter endt lagring er der sket klaring med friske æggehvider, let filtrering og aftapningen på flaske.

WAUW … sikke afgrundsdyb, mørk, intens aroma, et clash mellem mørk, frisk frugt og lakrids i alle afskygninger, både finsk, engelsk og lakridspiber, drilsk vanilje, tobak, røg og sødme fra fadlagringen. Der er våd skovbund, kakao, kaffe og chokolade, Frugten er brombær og jordbær, næsten lidt yoghurt creaminess, salvie, en balsamiske note og våde egeplanker. Det er virkelig en komplet og flot kontrolleret aroma, der virkelig er vildt indbydende og tæt på fuldkommen.

Smagen er blød, cremet, rig, fyldig og maskulin, hvor den tørre engelske lakrids rammer først efterfulgt af rå kraft, mørk frugt med blåbær, brombær, sorte kirsebær samt en venlighed, rundhed samt kompleks elegance. Tanniner er tydelig og småbitre, men egentlig godt integreret i vinen. Der er også en høflig, men bestemt syre til stede og den river lidt i det alt for pæne, således vinen fremstår karakterfuld, flot og majestætisk.

Forhandles flere steder og en flaske koster mellem 269 til 395 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2016 Tenuta di Aglaea, Etna Rosso Contrada Santo Spirito, Sicilien, Italien

2016 Tenuta di Aglaea, Etna Rosso Contrada Santo Spirito, Sicilien, ItalienFra Distintos Meet the winemaker box smagte jeg under webinaret med Anne-Louise Mikkelsen på Tenuta di Aglaea denne topvin, en 2016 Etna Rosso Contrada Santo Spirito.

Det er Anne-Louises første officielle enkeltmarksvin, der er lavet på ren Nerello Mascalese fra Santo Spirito marken i 750 meters højde. Marken ligger på gamle terrasser holdt oppe af håndbyggede  stenmure og har sort jord, en nærmest dyb porøs vulkansk askejord med spor af sand og meget rig på mineraler.

Anne-Louise har lavet vinen på rustfrie ståltanke, både den alkoholske gæring samt den efterfølgende malolaktiske gæring, men derefter er vinen så lagret 13 måneder på 300 liter franske egefade.

Under webinaret kom Anne-Louise lidt ind på fadlagring, hvor hun mener at ha’ fundet det rigtige forhold med de 300 liter store fade og hun foretrækker de franske fade, som giver vinen er lidt rundere udtryk. Hun havde forsøgt med fade fra andre lande, men de gav vinene et mere koldt og upersonligt udtryk.

I glasset er vinen smuk transparent med lidt teglfarve samt lyse småbrunlige kanter. Duftmæssigt er vinen let, lys med rød frugt, hindbær, jordbær, lidt moden i frugten, pænt  blomsterrig, frisk og småparfumeret med en æterisk luftighed, lyse urter, lidt balsamiske noter, bolsjer, læderfedt, små lakridsale elementer, meget kompleks, stringent og har en mineralsk, småsaltet og elegance. Det er så fint, sart og næsten feminint i udtrykket.

I munden har Santo Spirito en meget ren, meget lækker syre, let, præcis og stringent med lys frugt … fuck det smager godt, stramt og elegant. virkelig mineralsk, stenet og bare lige i sylten. Der er nogle lyse og pivskarpe tanniner, der som en højesteretsdommer straffer, masserer og stoisk gnubber dine gummer. Samtidig har vinen denne friske, meget frugtrige og bitterranke side. Nam. 6 kæmpestore houlbergske fingre med pil op.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 349 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2016 Silvio Grasso, Barolo Giachini, Piemonte, Italien

2016 Silvio Grasso, Barolo Giachini, Piemonte, ItalienNår vi nu er ved Azienda Agricola Silvio Grasso di Grasso Alessio Federico i La Morra, så lad os da også smage hans 2016 Barolo Giachini.

Det er en vin, som jeg tidligere har smagt, blot i årgang 2010 og som selvfølgelig er enkeltmarks Barolo med druer fra vinmarken Vigna Giachini, hvor grasso har en parcel på omkring 1 hektar med stokke plantet i 1975.

Vigna Giachini har stort set samme jordbund som nabomarken Rocche dell’Annunziata. Producenter som fx Fratelli Revello og Giovanni Corino har også parceller på Giachini.

Barolo Giachini er vinificeret på samme måde som den normale Barolo, altså på rustfrie ståltanke med fermentering og maceration over 15 dage, hvorefter vinen lagrer 24 måneder i franske barriques og heraf er op til 80% nye barriques afhængig af årgang. Derefter er vinen lagret 12 måneder på flaske inden frigivelse.

Duftmæssigt er her ny- og hårdtgarvet læder, knuste sten og stenmel, violer, jern, rust og kul, blæk, rosenblade, syrlige kirsebær, tranebær og moreller … ganske moden i udtrykket. Der er en hel og fin  buket tørrede blomster, som er knust, lidt lakrids, røg, lejrbål samt en strenghed, som med balsamisk præcision truer med at afstraffe dig med knastørre tæsk.

I munden er vinen lidt tættere og en tand mørkere end den almindelige Barolo. Dermed virker frugten mere som kirsebær, tranebær og lyse blommer, men syren og tanninerne er unge, friske og knastørre. Vi bliver holdt på dydens smalle spor med stor tørhed, markant syre, blomster, streng og svag sødlig bærfrugt og masser af tanniner, som sætter sig i mundhulen og masserer gummerne. Det er pinedød fortsat vildt skarpt og ungt … smertefuld og fantastisk.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 296 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2017 Domaine Christian Bellang & Fils, Meursault, Bourgogne, Frankrig

2017 Domaine Christian Bellang & Fils, Meursault, Bourgogne, FrankrigHvidvinene fra Meursault er nok – sammen med Puligny Montrachet – nogle af klodens mest eftertragtede. Her smager vi netop sådan en fætter fra vinhuset Domaine Christian Bellang & Fils.

Vinhuset ligger midt i byen Meursault og er grundlagt helt tilbage i 1789, men drives i dag af Christian Bellang og hans søn Christophe som de seneste to generationer. Christian overtog selv driften fra sin far i 1974, mens Christophe kom med i driften i 1995 … og nu reelt står for det meste af driften.

De har samlet 9 hektar vinmarker med parceller i appellationerne Meursault, Volnay, Beaune, Savigny les Beaune samt endelig Chorey les Beaune, hvor vinstokkene i gennemsnit er omkring 30 år.

Alle marker dyrkes efter princippet lutte raisonnée, som også kaldes l’agriculture raisonnée. Det er en form for semi-økologisk drift, hvor sprøjtning begrænses i størst muligt omfang.

Christophe Bellang laver i øjeblikket 5 røde Bourgogne vine samt 6 forskellige hvide, heraf 3 hvide Meursault vine … nemlig denne og så de to Meursault les Tillets og Meursault 1er Cru les Charmes. Denne Meursault er lavet med druer fra de to enkeltmarker Les Chaumes des Perrières og Pré de Manche, der støder op til 3 store 1er Cru marker.

Vinen er lavet ved, at druerne først er presset skånsomt med pneumatisk presse, så kun den mest delikate druemost finder vej til den færdige vin. Efter 24-48 timers bundfældning af urenheder er der sket en omstikning efterfulgt af spontan gæring på egefade og så 12 måneders lagring på 228 liters burgundiske egetræsfade, heraf 20% nye. Herefter har Christophe ladet vinen hvile yderligere et halvt år på ståltank inden aftapning på flaske samt frigivelse.

Duftmæssigt råber jeg Yippie-Kai-Yay … smeltet letbrunet smør møder et slæng flødekarameller, blød, cremet, elegant og fintfølende fadpræget Chardonnay, let nøddet med både kalk, pærer, mandarin, røg, brændeknuder, et varmt komfur, brunkul, salt … og alt sammen så sart, feminint, hvidt og skrøbeligt som en oldgammel dug med de allersmukkeste kniplinger.

I munden er vinen meget ren … virkelig oppe på tæerne, mens den knejser mod himmelen med kalket, småsaltet mineralitet, en ren og fin frugt med grønne æbler, citroner og grillet grape. Der er vitterlig så elegant og flot kontrolleret … rammer lige bulls-eye, mens jeg fortsat råber Yippie-Kai-Yay og 6 Thumbs Up med pil op.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 449,95 kr., mens prisen er 349,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7