Jeg smagte derefter endnu en vin fra årgang 2023 fra Cantina Costantini i Genzano di Roma, men nu er det en rød Merlot del Lazio, som jeg har skænket i glasset.
Druerne til vinen kommer fra husets egne vulkanske marker ved Genzano di Roma i 400 meters højde og efter høst er druerne så først afstilket og knust inden gæring og maceration over 7-8 dage i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efter endt fermentering er vinen så lagret … først 3 måneder i ståltankene og så 9 måneder på store egefade.
Hold da op !!! Sikke en aroma … let, parfumeret og det dufter frugtdryppende saftigt. WAUW. Der er søde, kandiserede kirsebær, jordbær samt blommekompot, sød finsk lakrids, flødekarameller og alt med en utrolig og anti-Merlot let- og luftighed.
Smagen er lidt i samme boldgade … måske ikke helt på samme niveau, men den har sgu samme friske og luftige lethed, blomster og virker klart som en læskende saftig og let spinkel sommervin. Det er igen lyse kirsebær, jordbær, hindbær tilsat en smule lime … mens der ikke er mange tanniner, men blot lidt tør hvid peber … der er rigtig sommerlig fornøjelsesvin til terrassen … på den fede måde, så dermed lige 91 point.
Forhandles af Roman Wines, hvor en flaske koster 104 kr., mens prisen er 88,40 kr. ved køb af 6 flasker.
