Dagsarkiv: 1. maj 2021

Vinanmeldelser

2008 Château La Gaffelière, Saint-Émilion Grand Cru Classé, Bordeaux, Frankrig

2008 Château La Gaffelière, Saint-Émilion Grand Cru Classé, Bordeaux, FrankrigPå den højre bred syd for Saint-Émilion mellem store berømte vinslotte som Château Ausone og Château Pavie finder vi også Château La Gaffelière og det er derfra, at vi som næste vin smagte denne 2008 Saint-Émilion Grand Cru Classé.

Château La Gaffelière er et historisk vinslot, der i 1959 blev klassificeret som 1er Grand Cru Classé og 1969 blev købt af Léo de Malet Roquefort og nu i over 3. generationer var været i Malet Roquefort familiens eje. De har i dag 32 hektar vinmarker, hvoraf de 22 hektar ligger indenfor 1er Grand Cru Classé området i Saint-Émilion.

Det er i dag Alexandre de Malet-Roquefort, som driver vingården, hvilket sker i samarbejde med vinkonsulent Stéphane Derenoncourt og efter en renovering og genplantning af mange af markerne, så er slottet i dag blandt nogle af de bedste Saint-Émilion, hvor specielt anvendelse af relativ høj andel af Cabernet Franc giver vinene fra slottet en ret finesserig stil.

Denne Saint-Émilion Grand Cru Classé er husets topvin eller førstevin, som dog i 2008 er lavet på 100% Merlot … helt uden brug af Cabernet Franc. Efter høsten er druerne opbevaret køligt ved 7 grader i 12 timer inden gæringen er sket i temperaturstyrede tanke af rustfrit stål. Efter endt fermentering er vinen lagret 14-16 på på barriques, heraf 50% nye fade.

Næsen er dyb, mørk og landlig med våde fade, masser af mørk frugt, primært solbær suppleret med brombær, lidt rosinmoden i duften og derudover med engelsk lakrids, balsamicoeddike, læderfedt, kanel, chokolade, masser af træ, trækul og sorte trøfler.

I munden er vinen fortsat spillevende med en alkohol, som endda næsten brænder en smule. Og så er der træ … masser af træ, endda alt for meget træ. Vinen er skam egentlig blød, cremet og sågar lidt saftig, mens frugten også er fin ren med kirsebær, brombær samt en smule hindbær. Det giver vinen friskhed, men for pokker, hvor er der vildt meget træ i vinen.

Forhandles flere steder … en primeur koster den 439,95 kr. for 12 flasker ved Phlipson Wine.

Vinanmeldelse 5/7   
Vinanmeldelser

2015 Poggiarellino, Brunello di Montalcino, Toscana, Italien

2015 Poggiarellino, Brunello di Montalcino, Toscana, ItalienAzienda Agricola Poggiarellino ligger ganske smukt og fredeligt i bakkerne Val d’Orcias nord for Montalcino i Toscana. Det er så derfra, at næste vin kommer, en 2015 Brunello di Montalcino.

Poggiarellino er en lille familiedrevet vingård, der drives af Anna og Lodovico Ginotti. De holder til i en gammel villa fra 1896, hvorfra de også driver et agriturismo med udlejning af 4 ferielejligheder. De laver kun to forskellige vine, men har også produktion af olivenolie og faktisk også lidt agerjord med hvede.

Samlet har de omkring 12 hektar jord, men det er kun 1,2 hektar, der er vinmarker. Derfra laver de så de to forskellige vine, hvilket er en Rosso Montalcino og denne Brunello di Montalcino, der laves helt traditionelt med 24 måneders fadlagring.

Der laves derfor heller ikke meget vin … Ginottis årlige produktion sniger sig kun lige op på samlet 850 kasser vin, 500 kasser Brunello di Montalcino og 350 kasser Rosso di Montalcino.

I glasset en lidt orangebrun kant, hvilket allerede løfter sløret for, at der er tale om Brunello. Næsen byder på en skøn kombo af blomster, lys frugt, våde fade, bacon, flæsk, mentol, tobak og champignon. Det er en ganske moden frugt med jordbær og hindbær, bare sådan lidt mere marmeladeagtig i stilen, chokolade, mahogni, gammel træ og samtidig også en smule parfumeret.

Smagen er også ret lys … en kende lettere vandet, hvis jeg skal være ærlig, men har en god tørhed, meget tørre tanniner, men virker ellers cremet i strukturen.  Frugten er ovre i noget, der minder lidt om sure kirsebær. Der kommer også lidt chokolade med i smagen med lidt småbitre elementer. Der giver 5 tomler med svag pil op.

Forhandles af Gallovini, hvor en flaske koster 399 kr., mens prisen er 269 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7   
Vinanmeldelser

2014 Domaine Arnoux-Lachaux, Pinot Fin, Bourgogne, Frankrig

2014 Domaine Arnoux-Lachaux, Pinot Fin, Bourgogne, FrankrigDomaine Arnoux-Lachaux er beliggende i den sydlige del af den lille by Vosne-Romanée på vej mod Nuits-Saint-Georges og regnes i dag som en af de bedste ejendommen i Vosne-Romanée. Vi smager her deres basisvin, der hedder Pinot Fin.

Domaine Arnoux-Lachaux, der tidligere hed Domaine Robert Arnoux, blev grundlagt i 1858. I dag drives vingården af Charles Lachaux som 6. generation, men fortsat med lidt hjælp fra sine forældre … faren Pascal Lachaux og morens Florence Arnoux-Lachaux.

Efter Charles er kommet til, så har han halveret høstudbyttet og vinene vinificeres nu med ingen eller minimal svovl og for så vidt muligt med hele drueklaser samtidig med så lidt intervention som muligt. Han er også gået over til minimum brug af nye fade, således vinene fremstår meget naturlig og tro mod Bourgognes terroir.

Charles lægger slet ikke skjul på at være en discipel af Lalou Bize-Leroy og i inspiration lader han vinstokkernes skud vokse længere end normalt. Al trimning, som udføres meget sent, udføres i hånden og er baseret på observation.

Han arbejder ikke efter 100% biodynamiske eller økologiske principper, men efter princippet lutte raisonnée, hvor man blot anvender et minimum af ikke naturlige stoffer og metoder. Og 95% af de produkter, som han sprøjter med, er organiske.

De seneste år har han brugt nogle planteafledte sprayer, som endnu ikke er certificeret. Charles er overbevist om, at vejen frem vil være mod biodynamisk produktion og måske endda mere vidtgående, idet han gerne vil undgå at sprøjtning med kobber, hvilket er tilladt under den biodynamiske form. Charles mener, at problemet i biodynamisk drift er, at der kun skeles til hvad du sprøjter med, men slet ikke, hvordan du arbejder.

Charles pløjer fx med hestekraft under den første pløjning i markerne, hvor han samlet har 14,5 hektar, hvilket er fordelt på 15 forskellige parceller.

Det er nogle af verdens bedste og dyreste vinmarker i både Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges samt lieu-dits 1. Cru’er i disse appellationer og så 4 Grands Crus marker, hvilket er Echézeaux, Clos-de-Vougeot, Latricières-Chambertin og den meget sjældne Romanée-Saint-Vivant.

I vinkælderen bruger Charles – som nævnt – næsten altid hele klaser, fx er de fleste af villagevinene med 70% hele klaser og ud over dette er alt stort set 100% hele klaser. De lægges blot i gæringskarrene og herefter starter gæring, og der er ingen opskrift på, hvordan dette styres: det bedømmes efter smag.

Normalt presses vinen ud efter 10-11 dage, så der er ingen kolde pre-maceration eller maceration efter gæring. Han er heller ikke så interesseret i nye egetræfade og bruger 10% i villagevine og det stiger til maksimalt 30% i Grand Crus vinene.

Her smager vi husets Pinot Fin … deres basisvin, der også er et slags visitkort eller signaturvin, som byder på lidt af de kvaliteter, som der kan findes i vinene fra Domaine Arnoux-Lachaux.

Navnet Pinot Fin stammer fra de gamle vinstokke på markerne i Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée og Nuits Saint-Georges, som de lokale kalder Pinot Fin. Vinen er lavet med gæring i gæringskar og efter endt fermentering er vinen lagret 3-4 måneder på fade, der er anvendt 1 eller 2 gange tidligere.

I næsen er de lidt bio-landlig kant, krudt og virkelig dejlig landlig, animalsk og dufter sgu rigtigt godt. Der er friske blomster, grafit, blæk, røde bolsjer, lyserøde bær, hindbær, jordbær, ribs, mineraler, nogen sødme, let peber og svagt lidt eukalyptus.

Smagsmæssigt er vinen utrolig blød, blid og behagelig … fint pakket ind i vat. Frugten er let, luftig med jordbær, hindbær, ribs, tranebær og granatæbler … giver fin friskhed suppleret med lidt fennikel. Det er en fin lille bourgogne til fornuftig pris.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 279,95 kr., mens prisen er 229,95 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 5/7