Dagsarkiv: 24. maj 2021

Vinanmeldelser

2020 Weingut Emil Bauer & Söhne, Nussdorfer Viognier, Pfalz, Tyskland

2020 Weingut Emil Bauer & Söhne, Nussdorfer Viognier, Pfalz, TysklandDe to innovative brødre Alexander og Martin Bauer på Weingut Emil Bauer & Söhne er friske og har ingen hæmninger … heldigvis. Ellers havde de så nok  ikke kastet sig over at lave en almindelig Ortswein på en drue som Viognier. Men det lykkes faktisk ret fabelagtigt, hvilket man kan smage i denne 2020 Nussdorfer Viognier.

Vinen er således alene lavet med druer fra husets marker omkring Nussdorf. Der er ikke et mange oplysninger om vinen, men den er im Edelstahl ausgebaut, altså alene lavet og lagret på rustfrie ståltanke. Vinen har 6,5 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt minder vinen om 2019’eren … fyldig, småfed med tropisk frugt, melon, ananas, fersken, søde appelsiner, multifarvede vingummibamser, blomster. Selvom det er på vej til at blive både en smule opulent og svulstig, så er der imidlertid også fortsat en snert af grape og lemon bitterhed samt sødgrønne elementer.

Selvom der også er lidt småolieret fedme i vinen smagsmæssigt, så er den også rank, let bitter og frisk. Der er godt med grape, citroner samt lemon, men har også – lidt under de øverste lag – mineralitet og samtidig sødme, men syre og bitterhed holder vinen oppe og gør den både skarp og leverende i munden.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 179 kr., mens prisen er 129 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2018 Sylvain Morey, Chassagne-Montrachet 1er Cru Caillerets, Bourgogne, Frankrig

2018 Sylvain Morey, Chassagne-Montrachet 1er Cru Caillerets, Bourgogne, FrankrigVi sluttede Chardonnay dysten helt klassisk med en bourgogne, nemlig Chassagne-Montrachet 1er Cru Caillerets fra Sylvain Morey … selvom den faktisk langt fra var klassisk.

Forklaring følger 🙂

Sylvain Morey kommer fra en familie af burgundiske vinavlere med over 400 års historie. Han er født i Chassagne Montrachet i Bourgogne, uddannet ønolog og har derudover lært at lave vin hos sig far Jean-Marc Morey på familiens vingård Domaine Jean-Marc Morey.

Men Sylvian havde selv idéer, så derfor slog han sig i 1996 ned i Luberon området i Provence, hvor han i 2002  startede vingården Domaine de La Bastide du Claux med den målsætning af lave sydfranske vine med burgundisk elegance.

Men da far Jean-Marc Morey gik på pension i 2013, så blev markerne tilhørende familiens vinhus i Chassagne Montrachet splittet op og delt mellem Sylvain og sin søster Caroline. Derved fik Sylvain knap 4 hektar med nogle af de allerbedste vinmarker i bl.a. Chassagne, St-Aubin og Santenay i Bourgogne.

Så derfor laver Sylvain Morey nu vin i både det sydlige Frankrig på Domaine de La Bastide du Claux, hvor han har 15 hektar vinmarker, samt bourgogne vine under eget navn og vinificeret i faderens gamle kælder i Chassagne Montrachet … vine, som minder om sin fars … dog med mindre ændringer.

Sylvain laver nemlig alle sine bourgognevine med druernes egen naturlige gær og med afstilkning af alle druer. Det er med til at give vine med stor smagsintensitet og masser af frugt. Generelt bruges der ikke mere end 20% nye fade og vinene røres sjældent under deres lagring og de hvide vine lagres i 18 måneder.

Denne Chassagne-Montrachet 1er Cru Caillerets er selvfølgelig lavet med druer fra marken En Caillerets og høstet med et udbytte på 49 hektoliter pr. hektar. Efter høsten med håndkraft er de hele klaser presset, hvorefter vinen har hvilet koldt i 350 liter egefade indtil næste dag, hvor gæringen sker spontant i fadene inden en lagring i 18 måneder i fadene samt 2 måneder på ståltanke inden aftapning på flaske. Der er lavet 1.950 flasker af vinen.

Moreys Chassagne-Montrachet 1er Cru Caillerets er på alle måder en bemærkelsesværdig vin … en lidt aparte duft til at starte med og en kende reduktiv eller oxidativ med en blanding af gæret æblemost, sherrygær og møddinganimalsk. Der er grøntsagsfond, rugbrød, våd hund og vådt brød, kalk, salt, varm strand, meget lys og feminin i frugten og helt sig selv.

Man sidder med den fornemmelse … er det skidt eller bare fremragende? Men udenfor nummer, egensærlig, ejendommelig og klart excentrisk er den i hvert fald.

Men smagsmæssigt falder du i svime, for det er så blød, cremet og nærmest dovent. Med en tilbagelænet, feminin og intens ladhed, så leverer vinen et silkefint aftryk og smelter i munden. Frugtmæssigt er det pæretærte, svag fersken … men frugten er samtidig frisk og suppleret med rolige og bløde nøddeagtige noter, tæthed, feminin smittende sødme og sarthed. Smukt og samtidig specielt … og frivilligt lod jeg mig rive med og gav 97 point.

Forhandles af Otto Suenson, hvor en flaske koster 649 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7    half_thumb
Vinanmeldelser

2017 Bodegas Catena Zapata, Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay, Mendoza, Argentina

2017 Bodegas Catena Zapata, Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay, Mendoza, ArgentinaNæste Chardonnay var også fra et verdenskendt vinhus, nemlig Bodegas Catena Zapata og det var deres Adrianna Vineyard White Stones Chardonnay i årgang 2017.

Vinhuset kan I læse om i nogle af mine tidligere indlæg, for her kigger vi kun nærmere på denne Chardonnay, hvor druerne er fra 27 udvalgte rækker på block 1 af White Stones marken, der har sit navn fra den stenrige jord på marken under vinstokkene. Marken ligger i 1.450 meters højde i Gualtallary distriket af Tupungato Alto Region i Uco Valley.

Vinstokkene gror på en tidligere flodseng og marken er derfor helt fyldt med forholdsvis store, hvid, ovale sten fra den tidligere flod og netop den unikke undergrund  og vinmarkens høje beliggenhed giver vinen en helt speciel floral og mineralsk karakter, som efter sigende skulle lede tankerne hen på berømte, hvide bourgognevine.

De 27 udvalgte rækker er identificeret af Nicolás Catena i stræben efter at fremstille de bedste vine er verden, hvilket de har bestræbt i nu over 4 generationer.

Efter høsten er druerne presset, overført til rustfrie ståltanke, hvor mosten så falder til ro i 12 timer ved 6 grader. Derefter er gæringen sket i franske egefade over 45-95 dage ved beskedne 16 grader før en delvis malolaktisk gæring og så lagrer 12-16 måneder på bruge franske barriques. Ingen klaring eller filtrering ved aftapning.

Duftmæssigt har vinen en fedme på en tynd måde, hvis man kan udtrykke det sådan? Frugtmæssigt fersken, melon, pærer og pænt frugtrig suppleret med lidt mariekiks, kanel og blomster men ellers ikke så givende udover en sjov, grøn og urtet kant.

I munden er vinen dog ganske saftig med presset æblemost, pærejuice og fersken, let lemon og ellers meget snorlige uden det helt store spræl. Det er ikke sådan superbalanceret, for en grøn og ren syre er langt fremme i smagsbilledet sammen med sten, jern samt mineraler, men måske er vinen endnu lidt for ung? Bevares, vinen smager skam vildt godt … druknede måske bare lidt i dette intense sidste heat.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 659,95 kr., mens prisen er 550 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7