Azienda Agricola Parusso laver 2 hvidvine og begge – sjovt nok – på Sauvignon Blanc, som ikke er den mest udbredte hvidvinsdrue i Piemonte. Vi startede med at smage husets basisvin Langhe Bianco.
Der er 100% Sauvignon Blanc og vinen er – efter en blid presning af druerne – lavet i rustfrie ståltanke, hvor vinen efter endt fermentering også er lagret sur lige i 6 måneder. Guilia fortalte, at familien allerede fra starten havde lidt marker med Sauvignon, og derfor har man fastholdt druen, selvom Chardonnay er langt mere udbredt i Piemonte.
I næsen har vinen en dejlig landlig aroma, lidt bondsk med frisk og eksotisk frugt, papaya, mango, mirabeller og æbler, mens smagen er rund, blød og cremet … alligevel frisk med lidt grape. Der er pænt med frugt og venlighed i vinen.
Forhandles af KB Vin, hvor en flaske koster 120 kr.
Smagningen hos søde Guilia Parusso startede med et glas bobler … lidt utraditionelt lavet på ren Nebbiolo og lavet efter champagnemetoden eller Metodo Classico Brut, som metoden kaldes i Italien.
Ahr er højborg og bastion for god kølig, lys Spätburgunder, og den herlige druesort dækker da også over 60% af vinmarkerne i Ahr. Der laves imidlertid også en smule hvidvin i Ahr … knap 14% er tilplantet med 45 forskellige hvide sorter og heraf er der alene 1,8% med Weißer Burgunder.
Lad os endelig fortsætte med lidt Sangiovese vino … nu med en ægte DOCG Chianti Classico, som kommer fra vinhuset Pagliarese, der ligger lidt syd for den lille by San Gusmè omkring 60 kilometer syd for Firenze i skønne Toscana.
Vi sluttede den hyggelige smagning af Graziano Pràs vine på terrassen med husets 2013 Morandina Amarone della Valpolicella … selvom temperaturen på de 35 grader måske ikke ligefrem indbød til fuldfed Amarone.
Med Pràs Morandina Valpolicella Ripasso Superiore er det lidt samme historie. Jeg er generelt ikke pjattet med Ripasso vinene, men denne Morandina Valpolicella Ripasso Superiore er en lille genistreg, som smager bragende godt.
Vi smagte alle 3 rødvine fra Graziano Prà … og de overraskede vinbloggeren fuldstændigt, for det er vist længe siden, at jeg har smagt så god Valpolicella vin. Vi startede de 3 røde med denne 2018 Morandina Valpolicella.
Den sidste hvidvin hos Azienda Agricola Graziano Prà var denne 2015 Colle Sant’Antonio Soave Classico … så er vi igen tilbage med ren Garganega, men nu altså gæret og lagret på egefade.
Med den næste Graziano Prà Soave Classico gik vi over til de vine, som er lavet og lagret på egefade og vi starter med deres ikoniske Monte Grande Soave Classico, hvor druerne netop kommer fra den mark, som vi startede vort besøg med at besigtige.
Staforte betyder vistnok står stærkt, men denne Staforte Soave Classico er også ganske enestående og var for mig nok den bedste af vinene fra Graziano Prà.