Kategoriarkiv: Vinanmeldelser

Vinanmeldelser

2010 Sanlorenzo, Brunello di Montalcino Bramante, Toscana, Italien

2010 Sanlorenzo, Brunello di Montalcino Bramante, Toscana, ItalienNæste Brunello di Montalcino blev en reprise, idet jeg forleden lige havde smagt Brunello di Montalcino Bramante fra Sanlorenzo i en årgang 2013, men her er det en svagt ældre årgang 2010.

Vinen er lavet ved, at druerne efter høsten først afstilkes, hvorefter de presses blidt og kommer i rustfrie stålkar, hvor fermentering og macerationen sker. Vinen gærer omkring 20-25 dages startende ved 28 grader i starten til omkring 20 grader de sidste dage. Derefter smages vinen … de bedste bliver til Brunello di Montalcino og det øvrige til Rosso di Montalcino.

Efter en kort periode i ståltanke, så lagrer vinen med bærmen 3 år i store 30-35 hektoliter egefade, hvorefter den overføres til ståltankene igen og så flaskes. Derefter hviler vinen 4 måneder inden frigivelse. Der er lavet 12.482 flasker af vinen.

I næsen er vinen lidt mørkere end foregående Brunello, men frugten er lidt i samme boldgade, solbær, mørke kirsebær, tørrede blomster, cedertræ, læder, masser af levende og italiensk syre, men måske lidt mere afrundet i syren og ellers er der lidt blæk og sten.

Det er smagsmæssigt en meget blød vin, og er klart en noget mørkere Brunello end normalt. Der mangler dermed lidt den lyse og modne elegance, som Sangiovese nogle gange kan byde på. Der er italiensk syre og masser af kraft. Jeg lander lige over 4½ af de houlbergske fingre, så det må blive en femmer.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 329 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2011 Castelli Martinozzi, Brunello di Montalcino, Toscana, Italien

2011 Castelli Martinozzi, Brunello di Montalcino, Toscana, ItalienNæst på Houlbergs Vinblog er 4 x Brunello di Montalcino og vi starter med en 2011’er af slagsen fra Castelli Martinozzi, der holder til den historiske gamle ejendom Villa di Santa Restituta omkring 10 kilometer sydvest for Montalcino.

Vinhuset drives af Castelli familien, som har drevet vingården igennem mange generationer og oprindelig hed Martinozzi. Det er Cesare Castelli, som ejer vingården, som han driver sammen med datteren Cristina, sin nevø Federico samt vinmageren Paolo Caciorgna.

Det er et oldgammelt vinhus, hvis bygninger stammer helt tilbage fra 1373 og endda omfatter et lille kapel, hvor de gamle forfædre blev begravet fra. Der er også et gammelt kornkammer, små stalde, en snedkerværksted, en smedje med bælge, en mølle samt et drivhus til citroner og brønde til regnvand.

Der er endda et specielt rum, hvor der i gamle dage blev avlet silkeorme til brug for vævning af stoffer og i 1700-tallet er der også opført et klokketårn i tilknytning til kapellet.

Så der har fra gamle dage været stor aktivitet på gården med forskellige aktiviteter, hvor produktionen af olivenolie har været det primære. Castelli Martinozzi har således også samlet 160 hektar jord, men heraf er kun 12 hektar vinmarker.

Men vinproduktionen har dog stolte traditioner og allerede tilbage i 1892 høstede familien med Cesare Francalanci Martinozzi i spidsen anerkendelse og priser for sine vine på udstilling i Siena.

Castelli Martinozzi laver alene 3 vine … en rosso samt Brunello di Montalcino, denne almindelige samt en Riserva. Så laver de lidt grappa og masser af olivenolie.

Vinen er elavet på 100% Sangiovese Grosso. Druerne håndplukkes og gæres på temperaturkontrollerede, rustfrie ståltanke, hvorefter vinen lagres minimum 36 måneder på delvis franske og slavonske egetræsfade. Efter aftapning på flaske hviler vinen yderligere minimum 4 måneder inden frigivelse til salg.

Næsen byder på solbær, mørke kirsebær, tør jord, masser af frisk træ, cigaræsker måske endda, en lettere balsamisk syre, lidt krydderurter, chokolade samt en lille smule mentol.

Smagen er meget ren, syrlig og vedkommende. Frugten er ikke mørk, men nærmere lidt mellemrøde bær, kirsebær med en blød modenhed og det smager sgu da meget godt.

Forhandles bl.a. af Vinslottet, hvor en flaske koster 299 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2009 Henry of Pelham Family Estate, Riesling Reserve, Ontario, Canada

2009 Henry of Pelham Family Estate, Riesling Reserve, Ontario, CanadaDet var lige 4 x Riesling på stribe og den sidste i kvartetten en kende mere eksotisk end de øvrige, nemlig fra Canada … en 10 år gammel 2009 Riesling Reserve fra Henry of Pelham Family Estate.

Henry of Pelham vingården ligger lidt sydvest for den lille by St. Catharines i Ontario og vel omkring 15-20 vest for Niagara Falls. Vingården er oprindelig grundlagt tilbage i 1842, hvor Henry Smith startede en kro og også plantede de første vinstokke. Kroen kaldte han Henry of Pelham … nærmest som en joke med reference til den tidligere britiske premierminister Sir Henry Pelham, og det hedder vingården fortsat.

Den nuværende vingård er dog grundlagt i 1982, hvor Paul Speck Senior købte adskillige marker af den gamle vingård. Med hjælp fra Pauls sønner Paul Junior, Matthew og Daniel genplantede de markerne med primært Riesling og Chardonnay.

Det var dog først i 1988, at Paul og sønnerne fik den første vin på markedet, og da Paul Senior døde i 1993 overtog de 3 sønner vingården og har siden udviklet den og har samlet i dag omkring 121 hektar vinmarker, der ligger i underappellationen Short Hills Bench i Niagara Peninsula.

Denne 2009 Riesling Reserve fra brødrene på Henry of Pelham Family Estate er lavet med druer fra nogle af husets ældste marker, altså vinstokke plantet i perioden 1982-1984. Men ellers har jeg faktisk ingen oplysninger om produktionen af vinen, men lad os i stedet smage på den.

Det oser til at starte med af petroleum, meget fed og tyk i duften, faktisk virkelig meget fed. Der er mahogni træ, harpiks, søde og modne æbler, stikkelsbær, maling og olie, nogle røgede noter, honning, nødder og søde krydderier.

Smagen er også fed og kraftig, mens syren i vinen hurtigt fiser af, hvilket gør vinen en kende gumpetung. Dermed kommer der til at mangle finesse, lethed og en syre til at sikre rygrad. Det smager bestemt godt, men er lidt en canadisk monstertruck.

Forhandles af Korsholm Vin, hvor en flaske koster 200 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2012 Weingut Bründlmayer, Zöbinger Heiligenstein Riesling Alte Reben, Kamptal, Østrig

2012 Weingut Bründlmayer, Zöbinger Heiligenstein Riesling Alte Reben, Kamptal, ØstrigTilbage i 2014 smagte jeg en 2012 Zöbinger Heiligenstein Riesling fra Weingut Bründlmayer … og nu smager jeg den igen, blot en udgaven Alte Reben fra de tussegamle vinstokke.

Bründlmayer ligger i Langenlois i Kamptal, en sidedal til Donaudalen omkring 70 kilometer nordvest for Wien. Vingården ejes og drives af Willi Bründlmayer, der overtog gården efter sine forældre i 1980. Han er meget venlig og uhyre beskeden, og man imponeres over dette mønsterbrug.

Der er i alt 60 hektar, der udnyttes til vin, hvilket er stort efter østrigske forhold. De fleste af markerne ligger på terrasser, og omkring 1/3 dyrkes efter lyre systemet, hvor stokkene er beskåret, så de har form som to arme, der strækker sig mod solen.

Kamptal ligger beskyttet af skovbeklædte bakker for de kolde vinde fra nordvest, og om dagen varmer solen de stenfyldte terrasser. Kamptal ligger i den del af Østrig der kaldes Weinviertel, som er det største vinområde, og mere end 50% af vinmarkerne her er beplantet med Grüner Veltliner.

Hos Bründlmayer er 70% hvidvin og én af de vigtigste marker hos Bründlmayer er netop vinmarken Zöbinger Heiligenstein på i alt 10 hektar, hvor hovedparten – ja faktisk 9 hektar – er beplantet med Riesling og nogle af stokkene er gamle … de ældste op til 80 år.

Derudover har Bründlmayer også parceller på Langenloiser Loiserberg, Langenloiser Berg Vogelsang, Langenloiser Käferberg og Kammerner Lamm. Alle markerne dyrkes og er certificeret økologisk.

Sønnen Vincent er også så småt begyndt at deltage i driften, som ellers forestås af Willi sammen med vinmagerne Thomas Klinger og Andreas Wickhoff, sidstnævnte er også Master of Wine.

Denne Zöbinger Heiligenstein Riesling Alte Reben er – som det måske kan ses af etiketten – en Erste Lage vin og druerne anvendt til vinen kommer fra vinstokke, der gennemsnitlig er 45 år gamle og de ældste 70-80 år. Udbyttet er også ganske beskedent med 25 hektoliter pr. hektar.

Vinen er lavet med blid presning af druerne, mens gæringen sker i rustfrie ståltanke ved 15 – 20 grader og efter endt fermentering er vinen lagret sur lie i store 2.500 liters egefade.

Der er langt mere petroleum i næsen end hos de forrige … virkelig nice med modne æbler, blomster, kalk og mineraler. Der er noget dekadence, elegance og modenhed i frugten, let citrus og virker samtidig ganske saftig.

Smagen er også saftig med kæmpestor tyngde, dyb, rank og stringent i frugten. Det er frugtrig vin med kæmpe styrke, fuld pedal med masser af liv, svag grape bitterhed, blomster og alt serveret fyldigt, blødt og cremet. Like it og ligger på 5½ sikre houlbergske tomler med klar pil op.

Forhandles af Jysk Vin, men denne er pt. i sortimentet og prisen kender jeg således heller ikke, men ligger nok over 300 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2014 Weingut Geheimer Rat Dr. Von Bassermann-Jordan, Deidesheimer Kalkofen Riesling GG, Pflaz, Tyskland

2014 Weingut Geheimer Rat Dr. Von Bassermann-Jordan, Deidesheimer Kalkofen Riesling GG, Pflaz, TysklandJeg har efterhånden smagt mange vine fra Weingut Geheimer Rat Dr. Von Bassermann-Jordan, bl.a. GG topvinene fra Hohenmorgen, Pechstein og Ölberg, men aldrig fra Kalkofen, men det sker nu med denne 2014 Deidesheimer Kalkofen Riesling GG.

Deidesheimer Kalkofen marken er samlet på 4,91 hektar, hvoraf Geheimer Rat Dr. Von Bassermann-Jordan har 1,1 hektar, mens de øvrige er ejet af producenter som Weingut von Winning, Weingut Dr. Bürklin-Wolf og et par stykker mere.

Marken har sit navn efter en gammel kalkovn, som i middelalderen, det 15. århundrede var placeret i nærheden af marken … og som I kan se på billedet ovenover, så er der fortsat nogle rester af den tidligere gamle ovn.

Deidesheimer Kalkofen ligger lidt vest for Deidesheim by og lige nedenfor Hohenmorgen. Marken har en sydøst-vendt eksponering med masser af sol, mens undergrunden består af kalksten, der bidrager med koncentration og mineralitet til vinen.

Weingut Geheimer Rat Dr. Von Bassermann-Jordan har alene Riesling på deres parcel og stokkene er plantet tilbage i 1968, men marken har siden 1828 været klassificeret som værende en af bedste vinmarker.

Vinen er lavet med druernes naturlige gær, fermenteret på rustfrie ståltanke og stückfass, men vinen derefter har lagret på store 3.000 liters egefade en periode.

I næsen fanger jeg en smule petroleum … ikke meget, men lige en antydning, hvilket suppleres med fersken, faktisk got med fersken, men ellers lidt subtil og dæmpet i sine aromaer. Der er måske lidt babybræk (på den dejligste måde), en Kung-Fu is og nødder.

Der er pænt med fylde i smagen, langt bedre dybde end foregående Riesling, men også mere syre. Det er Riesling med god smag og det er godt balanceret, men jeg får slet ikke samme WOAW, som da jeg smagte husets 2012 Deidesheimer Hohenmorgen Riesling GG, men generelt har jeg tit været skuffet over 2014 årgangen i Tyskland, så måske er det forklaringen, da markerne jo ellers ligger lige opad hinanden og vinene laves stort set ens.

Det er dog – forstå mig ret – en dejlig Riesling, og jeg rammer lige 5 af de Rieslinghvide Houlberg-fingre med en lille pil op.

Forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 375 kr. i en nyere årgang.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2015 Weingut Heribert Boch, Trittenheimer Apotheke Riesling Trocken GG Laurentiusberg, Mosel, Tyskland

2015 Weingut Heribert Boch, Trittenheimer Apotheke Riesling Trocken GG Laurentiusberg, Mosel, TysklandBeste Lage kalder Weingut Heribert Boch sin mark Trittenheimer Apotheke, og derfra smager vi husets 2015 Trittenheimer Apotheke Riesling Trocken GG Laurentiusberg.

Weingut Heribert Boch ligger på Moselweinstraße midt i byen Trittenheim. Siden 1989 har det været Michael Boch, der har drevet vingården sammen med sin hustru og nu 2 børn, selvom Boch familien i generationer har drevet vingården i Mosel. Michael, der selv startede med at arbejde i kælderen som 16 årig, overtog driften fra sin far Heribert som 21-årig og blev dermed den yngste vinmager i Mosel.

I dag har Michael drevet vingården i 30 år og blevet en erfaren herre, som samlet har 5,4 hektar vinmarker, bl.a. Trittenheimer Apotheke, som er en af de anerkendte vinmarker i Mosel.

Marken er placeret på en bakke, som har en hældning på op imod 70%, en sydvest eksponering samt en undergrund med masser af den karakteristiske grå skifer. Vinstokkene på Trittenheimer Apotheke er over 100 år gamle og der dyrkes kun Riesling.

Marken er faktisk så stejl og svær at komme til, at vinproducenterne indtil 1909 var nødsaget til at bruge en båd for at komme til deres vinmarker, men i dag har mange producenter parceller på marken.

Laurentiusberg er navnet på en del af marken … den del, som Michael Boch synes er bedste stykke. Det er egentlig Grosse Lage, men på denne 2015’er fremgår betegnelsen GG slet ikke på flasken, men det er Boch startede med senere.

Weingut Heribert Boch er samlet set et lille familieforetagende, hvor hustruen Anne er kundeansvarlig og håndterer henvendelser til vinhuset, mens Michaels mor Hildegard står for driften af deres lille 4 stjernede hotel med et par værelser og lejligheder.

Denne Trittenheimer Apotheke Riesling Trocken GG Laurentiusberg er lavet ved, at druerne efter høst afstilkes, hvorefter druerne ligger 4-8 timer inden presning. Gæring sker langsomt i rustfrie ståltanke ved lave temperaturer og modner også i ståltankene.

I næsen er der blomster, faktisk pænt med blomster, mandariner, melon, fersken, karamel, mandler, kalk og søde bolsjer, sådan lidt candy-slik samt nogle søde mellemøstlige krydderier.

Smagsmæssigt en meget venlig og blød vin med nogen sødme, men ganske syrefattig. Det er æbler, lime og hvide stenfrugter, men alt meget forsigtigt og en smule til den neutrale side.

Forhandles af D’Wine, hvor en flaske koster 159 kr., men har kunnet købes til 119 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2017 Domaine de la Métairie d’Alon, Chardonnay Le Village, Languedoc, Frankrig

2017 Domaine de la Métairie d’Alon, Chardonnay Le Village, Languedoc, FrankrigJeg anmeldte forleden denne Chardonnay Le Village fra Domaine de la Métairie d’Alon i årgang 2016 … men det skulle ha’ været i årgang 2017. Så må jeg jo på den igen … dirty job! Det er dog en ganske overkommelig, endda behagelig, let og ukompliceret opgave, da det fortsat er en freaking, fucking lækker og burgundisk Chardonnay.

Årsagen til min tilbagelænede attitude overfor opgaven er simpel … jeg er nemlig – som jeg skrev sidst – vel nærmest blevet fan af Domaine de la Métairie d’Alon og kan ikke mindes, at jeg nogensinde har smagt Languedoc vine med sådan elegance og lethed.

Denne Chardonnay Le Village er fortsat både et fabelagtigt køb samt et godt bud på en vin, som man bare kan drikke hektoliter af og samtidig fordybe sig i … bare sidde og blive glad i låget af.

Jeg skrev lidt om Laurent, vinhuset og historien, da jeg tilbage i september smagte hans 2017 Pinot Noir Le Village. Det blogindlæg er værd at læse, hvis du vil vide mere om Domaine de la Métairie d’Alon i den lille landsby Magrie i Limoux i Languedoc.

Chardonnay Le Village er – som Village i Bourgogne – lavet med druer fra flere marker, og her er det fra markerne Le Palajo, Le Souleillo, Petite Fuche og Les Plôs. Druerne kommer fra vinstokke, som 5-25 år gamle og selvfølgelig høstet med håndkraft.

Efter høst presses druerne efter en sortering i en 20 hektoliter presse, hvorefter gæring sker i rustfrie ståltanke uden tilsætning af svovl. Efter endt fermentering lagres 75% af vinen i både brugt 500 liters demi-muids og 228 liters barriques sur lie i 8 måneder, mens de resterende 25% lagres i ståltanke inden samling. Omkring 20% af vinen har gennemgået malolaktisk gæring.

Næsen byder på klar Chardonnay fedme, fad, vanilje, mynte, masser af ananas, mango, smør og en smule nødder. Som 2016’eren er det ikke fed og kluntet Chardonnay, for der er også en frisk grøn syre, lidt symaskineolie, kalk, toast og det virker legende luftigt, let og ekstatisk.

Det smager fortsat vildt godt … let, blidt og cremet. Det er stille og tilbagelænet, det er stilhed i skoven samt mellemrummet mellem et suk …  zen, ro og fred. Vinen bliver aldrig for fed og aldrig for syrlig, for det er smukt balanceret med burgundiske referencer, tvist af svag citron, nødder, hvid peber, lette krydderier samt kalkede elementer. For fanden … jeg er fortsat fan.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 189 kr., men ved køb af 3 flasker er prisen 140 kr., og det er et godt køb.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2009 Roagna, Barbaresco Pajé, Piemonte, Italien

2009 Roagna, Barbaresco Pajé, Piemonte, ItalienVores vinaften sluttede med 100% ægte Nebbiolo væske fra øverste skuffe med lidt alder … en 2009’er Barbaresco Pajé fra vinhuset Azienda Agricola Roagna.

Azienda Agricola ligger i Barbaresco by omkring 5 kilometer nordøst fra Alba og er grundlagt helt tilbage i 1890, hvor den nuværende ejer Luca Roagna’s tip-oldefar Vincenzo, sammen med sin hustru Rosa lavede deres første flaske Barbaresco. Det var faktisk på det tidspunkt, at de første vin kom under den appellation, som i dag kendes som Barbaresco.

Hver generation har siden forsøgt at forbedre kvaliteten og bygge ovenpå den forrige generations erfaringer. Bedstefaderen Giovanni Roagna, der desværre døde i 2006, købte vingården I Paglieri med den tilhørende Pajé mark, som siden har været familiens base.

Senere forbedrede Luca Roagnas far, Alfredo, gennem dedikeret arbejde i vinmarkerne familiens druekvalitet dramatisk ovenpå sine studier i vindyrkning. Samtidig investerede han i vingården Cascina Pira i Castiglione Falletto og udvidede familiens sortiment med marker, som nu har op til 70 år gamle stokke.

Selvom der mange producenter i både Barolo og Barbaresco undervejs har erstattet de gamle, traditionelle produktionsmetoder, med nye og moderne, så gælder det ikke hos Roagna familien i Barbaresco.

Her foregår tingene som de altid har gjort. Oprindeligt lavede Vincenzo lavede sin vin i store trækar, og det er også tilfældet i dag hos Luca som 5. generation, som overtog driften i 1999. Familiens motto er nemlig; Roagna ændrer sig ikke.

I Castiglione Falletto er Roagna familien i dag i dog bygget en ny vingård med produktionsanlæg, smagelokaler og stor underjordisk vinkælder. Alt laves energirigtigt med produktion af elektricitet via solceller og varmt vand via solpaneler, som lidt er alligevel ændret siden 1890.

Roagna ejer i dag 20 hektar jord, hvoraf 12 hektar er vinmarker, nemlig markerne Asili, Carso, Montefico og Pajé i Barbaresco samt Pira i Castiglione Falletto. Men derudover har Luca også lejet nogle marker fra andre vinavlere, bl.a. Albesiani og Gallina i Neive, Faset i Barbaresco og Le Coste i Monforte d’Alba.

Alle markerne bearbejdes økologisk og uden brug af nogen form for gødning. I stedet plejes jorden gennem de afgrøder der plantes mellem vinstokkene. Målet er at beskytte jorden samt at sikre den absolut bedste mulige druekvalitet fra de meget gamle stokke, som Roagna mener er afgørende for kvaliteten.

Den efterfølgende vinifikationen er hos Roagna helt traditionel, men efter sine ønologi-studier har Luca Roagna alligevel mulighed for at optimere elementerne i denne vinifikation.

Gæring sker – som altid – i store træfade med maceration i omkring 30 dage for Dolcetto og Barbera og 60-100 dage for Barolo og Barbaresco. Lagringen sker helt op til 10 år i store træfade inden et par års lagring i flaske. Vinene kommer derfor ofte først meget sent på markedet. Sådan har det altid været hos Roagna, og sådan bliver det ved med at være.

Denne 2009 Barbaresco Pajé er lavet efter ovennævnte opskrift, igen med maceration i 60-70 dage inden knap 5 års lagring i store fade. Der laves ikke mange flasker af vinen, hvorfor flaskerne også er nummereret … og denne er nummer 7460.

Sammen med Barolo Pira er denne Barbaresco Pajé husets basis serie af Barolo og Barbaresco. Derover kommer serien Vecchie Viti, dernæst Riserva og sluttelig topvinen Crischët Pajé. Det er den, som først frigives 10 år efter høsten.

Næsen er bestemt piemontisk, men frugten meget moden og også for moden, var der vist enighed om omkring bordet. Det ødelægger lidt den samlede oplevelse, men Jan drak resten dagene efter, hvor det overmodne fortog sig noget. Men udover de ganske overmodne frugter, så er der også lidt mint, gazebind, et brugt viskestykke, roser, fennikel samt lidt eg eller cigaræsker.

Smagen vinder imidlertid over næsen, for der er meget ren og lys frugt, og her klæder modenheden virkelig smagen, som er blød, blid, voksen og tæt. Det er te-blade, lys syrligt bid, er svag italiensk og balsamisk i syren med afrundede tanniner og kalkagtige noter i eftersmagen. Smager klart bedre end duften.

Vinene fra Roagna er sindssygt efterspurgte og dermed også ganske dyre. Denne Barbaresco Pajé koster i en nyere årgang 599 kr. hos Atomwine.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2014 Mas Gabinèle, Rarissime, Languedoc, Frankrig

2014 Mas Gabinèle, Rarissime, Languedoc, FrankrigDenne Rarissime fra Mas Gabinèle er lidt som en sexet vinøs atombombe, lille og tæt i den lave, brede flaske, kompakt, komprimeret og koncentreret med frisk, højoktan frugt.

Mas Gabinèle ligger nord for den lille by Laurens ved foden af bjergkæden Cévennes i den nordlige del af Languedoc. Vinhuset er grundlagt i 1998, hvor Thierry Rodriguez købte et par vinmarker af sin ven Gabriel Mas. Gabriel blev venskabeligt kaldt Gabinelle, og da Unà Gabinelà betyder et lille skur, så var det så oplagt at anvende dette til navnet på vinhuset.

Thierry Rodriguez havde inden købet drevet et lille handelsfirma Le Prieuré Saint-Sever, som havde specialiseret sig i vine fra området, men købet af markerne blev starten på vinhuset Mas Gabinèle.

Senere i 2013 fik Thierry Rodriguez dog også bygget sin egen vingård med 750 kvadratmeter under tag, en kælder med 20 store rustfri ståltanke, hvilket repræsenterer en samlet kapacitet på 1.330 hektoliter, samt masser af egefade.

Alt udstyr er blevet omhyggeligt udvalgt for at sikre maksimal bevaring af høstkvaliteten og alle tanke har naturligvis automatisk temperaturstyring, så man altid har kontrol over vinen.

I dag har Mas Gabinèle omkring 24 hektar jord, der er erhvervet tålmodigt gennem årene. Det er dog alene 20 hektar, som er omlagt til vinmarker, som ligger i omkring 180 meters højde og er tilplantet med sorterne Carignan, Mourvèdre, Syrah, Grenache,, Lledoner Pellut og Grenache Gris.

Jorden i markerne består af okker, grå eller blå sandsten og er meget stenet. Dette er meget krævende terroir, som naturligvis giver lave udbytter. Landskabet er bølgende, og vinmarkerne er omgivet af naturligt hegn, skov og hule egeskove.

Denne Rarissime er lavet på 90% Syrah og 10% Grenache fra vinstokke, der i gennemsnit er omkring 50 år gamle. Druerne blev håndhøstes, når de er optimalt modne og vinen laves med lang maceration ved høj temperatur og med daglige pumpover for at trække alt smag, farve og tannin ud af skallerne.

Efter gæring har vinen fadlagret 16 måneder i nye franske egetræsfade. Der produceres kun 12.000 flasker årligt af denne vin, som Parker for resten i denne årgang 2014 også har givet 95 point.

Næsen emmer af våde, gamle fade, en sand kraft-terning med eksplosiv styrke, dyb engelsk lakrids, sødbrændte fade, fed frugt, solbær, enebær, kul, grafit, tobak, lakridsrod, mørk chokolade, nogle grønne grene og samlet en vis modenhed over vinen.

Smagen følger lidt samme spor … intens og dynamitkraftig vin med en næsten skræmmende intensitet. Der er lidt grafit, tørhed, fyldig sødme og alt serveret blødt, blidt og stærkt. Det er fransk rå kraft med subtil elegance, det er en tur i Eiffeltårnet midt i vinmarken, skoleeksempel på, at Frankrig både er elegance, kraft og satans dygtige vinmagere.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 399,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 349 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2011 Fuligni, Brunello di Montalcino, Toscana, Italien

2011 Fuligni, Brunello di Montalcino, Toscana, ItalienNæste kugle i den roterende tromle fra Paul DM’s seksløber var en Brunello di Montalcino fra én af de allerbedste producenter af Brunello … nemlig Fuligni, der ligger 300-400 meter øst for selve Montalcino by.

Det er et ganske historisk vinhus, hvis historie starter helt tilbage til det 14. århundrede. Dengang var familien Fuligni fra Venedig en adelig familie … såkaldte vicomter – en slags stedfortrædere for områdets grever – samt condottierier, som på italiensk betyder hærfører eller general.

Det var også i egenskab af deres evner indenfor det militære, at familien flyttede til England for at stå i spidsen af en skare af lejesoldater i Edward den 3. tjeneste.

Langt senere – omkring 1770 – blev familien, efter tro tjeneste for en række regenter, sendt retur til Italien, nemlig til Toscana. Der fik familien med Luigi Fuligni i spidsen overdraget en række jorder i Maremma fra storhertugen Pietro Leopoldo.

Og der var der – fra marker omkring Scansano i Maremma – at familien begyndte at lave vin for første gang. Etableringen af vinhuset Eredi Fuligni skete dog først langt senere, nemlig omkring 1923, hvor Giovanni Maria Fuligni bosatte sig i Montalcino og begyndte at producere vin, ligesom hans familie tidligere havde gjort i Maremma.

I dag ejes vinhuset fortsat af Fuligni familien, nemlig af Maria Flora Fuligni, som driver stedet sammen med nevøen Roberto Guerrini Fuligni, ønologen Paolo Vagaggini samt agronomen Federico Ricci, som er ansvarlig for markarbejdet.

Det er reelt Roberto Guerrini Fuligni som varetager det meste er driften. Han er dog til daglig professor i kriminalret.Til dagligt – når hans underviser ved universitetet i Sienna – tænker han ikke på vin, men når han er på vingården i Montalcino, så tænker han ikke på andet.

Han ofrer alt på kvalitetens alter. Respekten for denne ydmyge mand og hans kunnen er så enorm, at han automatisk inviteres af alverdens store vinproducenter til alle mulige forskellige seancer. Hans vinvenner tæller såvel små producenter i Languedoc som verdens store kultproducenter.

Fuligni Viticultori i Montalcino er rundt regnet på 100 hektar jord, men kun omkring 10 hektar er vinmarker, bl.a. fordelt på markerne S.Giovanni, Ginestreto, Bandita og Del Piano.

Selve vingården ligger lidt øst for Montalcino, hvor Fuligni også har nogle af deres vinmarker. De fleste af vinmarkerne samt husets vinkælder i gammelt munkekloster fra 1500-tallet er dog beliggende i Cottimelli omkring 3 kilometer syd for Montalcino. Det gamle kloster bruges i øvrigt også til nogle af husets mange smagninger.

Azienda Fuligni Montalcino laver alene 4 forskellige vine … nemlig en Rosso di Montalcino, IGT vinen San Jacopo, denne Brunello di Montalcino og topvinen Brunello di Montalcino Riserva.

Denne Brunello di Montalcino kommer fra fire marker, San Giovanni, Il Piano, Ginestreto og La Bandita beliggende i 380-450 meters højde. Vinstokkene er mellem 12 og 35 år gamle, og høstudbyttet holdes bevidst meget lavt.

Druerne plukkes med håndkraft ad flere omgange – hver parcel for sig. Det er selvfølgelig 100% Sangiovese, høstet med håndkraft og lavet med 18 dages maceration og gæring 2-3 måneder på rustfrie ståltanke.

Derefter lagrer vinen så 30 måneder i en kombination af ældre, store egefade og samt 25% på barriques efterfulgt af 18 måneders lagring på flaske inden frigivelse. Der laves årligt 30.000 flasker af denne vin.

Duftmæssigt fornægter det italienske ophav sig ikke, godt med italiensk og balsamisk syre, kirsebær, lyse blommer, lidt flæsk og nærmest oksekødssuppe, tobak, fennikel, blæk, læder, tørrede blomster, roser, røg, krydderurter og måske lidt tør jord.

Og det smager herregodt med en blød, lidt moden frugt … men heldigvis uden, at det bliver for modent. Meget klart og præcis syre, godt med tanniner, meget vedkommende og virkelig tørt, selvom det aldrig bliver for vildt. Det er italiensk vin på smukkeste vis og har som 2007’erne mange lag, selvom den endnu er en kende til den unge side.

Forhandles af Theis Vine, hvor en flaske koster 599,95 kr., mens prisen ved af 6 flasker er 399,95 kr.

Vinanmeldelse 6/7