Så kom første røde Châteauneuf du Pape i glasset, nemlig fra Domaine Les Cailloux. Jeg har lige skrevet lidt om André Brunel, som jeg vil nøjes med at skrive lidt om selve Domaine Les Cailloux.
Domaine Les Cailloux er jo én af de kendte producenter i Chateauneuf du Pape. Vingården drives som sagt af Andre Brunel er sammen med sin kone Lucien. Han er tredje generation af vinavlere på ejendommen, som har taget sit navn Domaine Les Cailloux fra “cailloux roulés”, som er den franske betegnelse for de store rullesten, som findes på vinmarkerne i hele Chateauneuf du Pape-regionen. Brunel familien har siden 1700-tallet været vinbønder i området.
Hele ejendommen Domaine Les Cailloux er stor, ialt omkring 50 hektar, hvoraf dog alene 17,3 hektar er vinmarker. Den primære druesort hos Les Cailloux er Grenache. Nogle af deres vinstokke er blandt de ældste i Chateauneuf du Pape. De er tæt på 120 år gamle!
Markerne er rig med lerjord, kalk og så selvfølgelig de nævnte rullesten. Lagringkældre og administration findes på Chemin Bois de la Ville i Chateauneuf du Pape, men ellers sker produktionen flere steder, bl.a. i Sorgues, hvor et tidligere lager for appelsiner tjener som oplagringsrum, for de aftappede vine.
Man kan ikke rigtig komme til at tage et præsentabelt billede fra domænet, men som den sindige og beskedne Brunel udtrykker det: Det er jo heller ikke bygningerne, der er det vigtigste.
André vinficerer sin Chateauneuf-du-Pape traditionelt, men lagrer en del af Syrah’en og Mourvedren på små nye egefade, og det giver vinen en lidt anden fylde og karakter.
Her har den almindelige Chateauneuf du Pape, som er lavet på 65% Grenache, 20% Mourvedre, 10% Syrah og resten fra andre druesorter. Der er tale om relativt gamle vinstokke, ca. 60 år. Grenache lagres på tank, mens Syrah og Mourvedre fadlagres på 1, 2 eller 3 år gamle fade. Produktionen er på ca. 60.000 flasker årligt.
I glasset ren drikkeglæde, der er duft af stald, mejeri eller i hvert fald nogle mælkeprodukter samt tonsvis af mørke bær. Smagsmæssigt en god balance mellem sødme og tørhed, mørke bær, meget elegance og finesse, Provence og fint tanninbid i eftersmagen. Fantastisk dejlig vin.
Fås hos Strobel Vinimport til 249 kr.
