Tirsdag – fridag, men tiden er gået med at rydde op i værkstedet, montere nogle gamle skuffer – som var i overskud på min arbejdsplads – under mit arbejdsbord.
Til dagligt kan et værksted hurtigt blive et sted, hvor man lige smider diverse ting hen, men nu er der sgu clean … sikke en orden! Da jeg samtidig har et køleskab med alle mine hvide vine i værkstedet, hvad er så mere naturligt end lige at nuppe en flaske med ind, nu da arbejdet er well done. Og en rigtig klassiker fra Trimbach i Alsace.
Siger man Alsace kan man nemlig ikke komme uden om Trimbach. F.E. Trimbach er synonym med de bedste vine fra Alsace, og vinhuset er da også fra 1626, hvor Jean Trimbach begyndte at producere vin for første gang.
Firmaets populære rygte er blevet bevaret fra far til søn takket være et blændende vindistrikt og den gode kvalitet på vinene.
Siden 1898, som var året, hvor Frédéric Emile Trimbach præsenterede sine vine på den internationale vinmesse i Bruxelles og fik højeste udmærkelse, er navnet Trimbach slået fast og er blevet kendt på internationalt plan som et af de bedste navne i Alsace. Vinhuset ligger i Ribeauvillé, en idylisk 800 år gammel landsby. Har været i byen, men besøgte desværre ikke Trimbach.
Siden etableringen i 1626 er metier’en givet videre fra far til søn i hele 12 generationer. I dag er husets frontfigur Hubert Trimbach og ved sin side har han sin bror Bernard.
Generationsskiftet er allerede i gang. Bernards 2 sønner er nu dybt involveret i familiefirmaet. Pierre er vinmager og Jean arbejder med salg. Næste generation er allerede sikret. Jean og Pierres børn viser allerede stor interesse for faget.
Trimbachs jordlodder er hovedsageligt beliggende i landsbyerne Ribeauvillé og Hunawihr. Alle 27 ha er syd – sydøst vendte, og jordbundsforholdene er perfekte: jorden er meget ler- og kalkholdig og indeholder nogle steder også et lag af mergel.
Vinstokkenes gennemsnitsalder på 25-30 år er også medvirkende til altid at sikre den højeste druekvalitet. Ikke alle druer i Trimbachs vine kommer fra egne marker. Vinhuset arbejder tæt sammen med nogle mindre vinbønder, hvorfra der opkøbes druer fra ca. 120 ha.
Flasken den klassiske høje bandit fra Trimbach, og den velkendte gule etikette. Lad os flå proppen op, og dufte til sagerne. Den er meget let, ikke den store petroleum, måske vinen endnu er for ung. Der er derimod lemon, syrlige æbler og lidt mineralitet. Smagsmæssigt fin syre, fortsat lidt syrlige æbler og en stor tørhed. Egentlig et meget behageligt glas Riesling. Fin, fin vin til prisen.
Købt hos Sigurd Müller til 70-80 kr. flasken.
