Serverede denne vintage portvin fra det herrens år 1999 til sønnikes konfirmation sidste weekend, men besynderligt nok var der slet ikke aftræk i vinen. Folk er generelt ikke så meget til søde vine … men så er det godt, at jeg fortsat har en sød tand og må kæmpe mig igennem denne portvin fra det klassiske portvinshus C.N. Kopke.
Jeg har selv tidligere været i Porto, og besøgt portvinshuse … dog aldrig stødt på dette C.N. Kopke. Men altså et klassisk hus, og ét af de ældste … om ikke dét ældste portvinhuse, grundlagt helt tilbage i 1638 af en tysker, nemlig Christiano Kopke og hans søn Nicolau Kopke … så fik vi også opklaret bogstaverne C og N.
Christiano Kopke kom fra Hamburg til Lissabon i 1636 og var søn af den tyske konsul i Lissabon. Et par år senere slog Christiano Kopke sig imidlertid ned i Porto som købmand og eksportør af portugisiske produkter, og han startede eksport af portugisiske vine, som var produceret i regionen.
På det tidspunkt eksisterede betegnelsen “portvin” endnu ikke, og det var først senere omkring 1675-1680, at de søde vine fra Porto blev mere og mere populære og slutteligt anerkendt under denne betegnelse. I over 200 år drives vinhuset af Kopke familien, og huset opnår et fremragende ry for sine portvine, specielt deres Vintage Colheita Tawnies.
Kopke familien får også stor indflydelse på handlen med portvin og spillede en vigtig rolle i at etablere det lokale handelsselskab for portvine under Marquês de Pombal. Det sidst kendte medlem af familien var Joaquim Augusto Kopke (1806-1895), som fik stor indflydelse på den portugisiske handel og endda blev udnævnt til Baron af Massarelos af dronning D. Maria II pga. hans militære indsats i Primeiro.
Umiddelbart inden Joaquim døde i 1895 blev C.N. Kopke overtaget af det britiske handelsfirma Mason under den britiske familie Bohane, som imidlertid måtte sælge vinhuset igen i 1953 som følge af finansielle vanskeligheder efter anden verdenskrig. Her overtog det portugisiske vinhus Barros & Almeida Group det gamle portvinshus, som dog igen skiftede ejer i 2006, hvor det blev overtaget af mastodonten Sogevinus.
Sogevinus er heller ikke ukendt med portvin, for det er én af verdens største portvins-koncerner, og ejer bl.a. Calem, Burmester, Barros, Hutcheson, Gilberts og Rocha.
Grundstenen i Kopkes portvine er de fremragende marker omkring Tabuaço, hvor den 90 hektar store vingård, Quinta S. Luíz er smukt beliggende, ca. 2 km inden byen Pinhão ved Douro-flodens bred. De 90 hektar er fordelt på markerne Quinta S. Luiz, Quinta da Lobata, Quinta da Alegria og Quinta da Mesquita.
Selve den gamle ejendom Quinta S. Luiz blev købt i 1922 og er juvelen blandt huset marker, og leverer bl.a. druer til de bedste portvine fra Kopke, herunder deres Vintage portvine. Den gamle ejendom fungerer nu som hovedsæde for hele gruppen … og selvom der er bygget et større vinificeringscenter med fuldstændig automatisk vinifikation … så bliver de helt store vine stadig lavet på S. Luiz. Det topmoderne anlæg udgør sammen med quintaens egen kirke, beboelse og gæsteafdeling en spøjs blanding af historie og modernitet.
Druerne til denne Vintage Port 1999 er Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz og den er lavet med en hurtig vinifikation, hvor der på kort tid udtrækkes store mængder ekstrakt og farve, hvorefter der tilsættes vinsprit, hvilket stopper gæringen og dermed i kraft af portvinens ugærede restsukkerindhold giver den rette balance mellem sødme, syre og alkohol. Den unge Vintage Port flyttes herefter fra Douro-dalen til Vila Nova de Gaia, hvor den lagrer på 20.000 liters fade i ca. 13 måneder inden tapningen.
Duftmæssigt godt med rosiner, kanel, kælder, overmodne røde bær, ingefær og mørk chokolade. Det er i hvert fald bedste bud, selvom jeg langtfra har ekspertise omkring portvine. Der er godt med sødme i smagen … naturligvis, men også lidt krydderier og varme. og selvom den er sød, så er der også et godt bid, som sikrer at det ikke bliver for vammelt. Virker elegant og afbalanceret.
Forhandles forskellige steder, og priserne varierer en del. Fakta skulle efter sigende have haft den på bud til omkring 100 kr., men kan ellers findes til priser mellem 159-275 kr. Finder du én til omkring 100 kr., så køb endelig. Selv faster Oda vil blive glad.
Aftenens første rødvin var fra vingården Quinta do Vale Meão i Portugal.
Sidste vin lørdag Xisto fra Roquette e Cazes … en rigtig spændende vin, som jeg havde glædet mig helt vildt til at smage. Hustruen havde vundet vinen på sit arbejde, og forinden var den bragt til Danmark af en leverandør fra Portugal, nemlig den gode Sousa.