Besøg hos vinproducenter, Vinanmeldelser

Besøg hos Klosterweingut Abtei St. Hildegard … et lynvisit hos nonnerne

Længere oppe af vejen fra vores hotel i Rüdesheim finder man det store gamle kloster Abtei St. Hildegard … virkelig smukt beliggende med et utrolig udsigt udover Rüdesheim og Rhinen. Egentlig ganske ligegyldigt for os vinnørder, hvis det ikke lige var fordi, at en flok nonner render rundt på skråningerne, passer vinstokke og laver ganske dejlige vine.

I det gamle Benediktinerinnenabtei, hvilket vel kan oversættes til det kvindelige benediktinerkloster, finder vi nemlig Klosterweingut Abtei St. Hildegard. Så selvfølgelig skulle vi da lige forbi klosteret for at nyde udsigten og måske endda erhverve lidt vin.

Benediktinerinnenabtei Sankt Hildegards historie går tilbage til middelalderen, hvor den fromme abbedisse Hildegard von Bingen, som levede mellem 1098 og 1179, stiftede klosteret.

Allerede dengang dyrkede søstrene klosterets vinmarker og lavede vin. Og denne tradition har de fortsat med, og producerer således fortsat både messevine til klosteret samt almindelig vine til dem, som er knap så hellige.

Klosterweingut Abtei St. Hildegard har samlet 6,5 hektar vinmarker, hvor der dyrkes to druesorter, Riesling og Spätburgunder. Jo, nonnerne har sgu da meget god smag. 83% af markerne er Riesling og de sidste 17% Spätburgunder.

Der ejes en række forskellige marker, nemlig Rüdesheimer Klosterberg, Klosterlay, Kirchenpfad, Bischofsberg, Magdalenenkreuz, Drachenstein, Geisenheimer Mönchspfad og Assmannshäuser Hinterkirch.

I dag administreres vinproduktionen af Winzerschwester Thekla Baumgart sammen med én af de få mænd på stedet, vinmageren Arnulf Steinheimer, som også er lokal, nemlig fra Oestrich–Winkel.

Men nonnerne ved, at god vin kommer af hårdt og fælles arbejde, så derfor deltager alle klosterets søstre i vinhøsten, som finder sted i oktober hvert år … godt støtter af venner af klosteret.

Der produceres årligt 70.000 liter vin hos Klosterweingut Abtei St. Hildegard, hvilket er fordelt på en lang række vine. De bedste vine kalder søstrene for Klosteredition, og de bærer navne som Domus Domini, Mons Sanctus, Hildegardis Scivias, Benedictus, Abbatissa og har etiketter med historiske, kirkelige motiver lavet af den gode abbedisse Hildegard von Bingen.

Derudover laves en række traditionelle vine, tørre, halvtørre, søde, Weißherbst, sekt … samt lidt stærkere sager, bl.a. Kräuterlikör, Kräuterbitter samt Mirabellen-, Apfel- og Zwetschgenbrand på 40% alkohol … ahhh de vilde nonner altså.

Går man lidt rundt finder man ud af, at klosteret også er en del af caminoen … pilgrimsruten aka Jakobsvejen, der fører til den nordvestspanske by Santiago de Compostela. Måske kan endda kan overnatte hos nonnerne på klosteret? Og så med lidt vino? Hmmmm.

Nå, men på klosteret er der ingen fancy vinothek, men alene en klostercafé og en klosterladen, altså en butik, hvor søstrene sælger deres vine sammen med andre religiøse remedier. Dermed er der heller ingen oplagt mulighed for at se nærmere på vinproduktionen, vinkælderen eller andet. Men smukt er der sgu oppe på klosteret.

Vi gik lidt rundt i klosterladen … snusede og jeg endte med et købe et par næsten hellige relikvier, primært i form af Riesling, bl.a. en 2013 Rüdesheimer Klosterberg Riesling Trocken til den beskedne sum af 6€ … den kommer lige som næste blogindlæg.

Vinmæssigt er Klosterweingut Abtei St. Hildegard måske ikke det mest spændende sted at besøge, men bestemt et smukt og herligt pitstop på lille vinrute. Et religiøst åndehul … måske endda med en frokost i klostercaféen? Det må vi prøve næste gang.

Vinanmeldelser

2012 Bodegas Piqueras, Castillo de Almansa Reserva, Castilla-La Mancha, Spanien

2012 Bodegas Piqueras, Castillo de Almansa Reserva, Castilla-La Mancha, SpanienVi fortsætter i det spanske, og vi er atter tilbage hos Bodegas Piqueras og denne gang med vinen Castillo de Almansa Reserva.

Vinhuset holder til i byen Almansa under appellationen DO Almansa i Castilla-La Mancha området og er grundlagt tilbage i 1915, hvor bedstefar Luis Piqueras López begyndte at sælge sin vin i store jugs til folk i byen.

I 1927 satsede han 8 pesetas i julelotteriet og vandt en sum penge, som han straks investerede i et moderne vineri. I dag ejes Bodegas Piqueras fortsat af familien, nemlig af 3. generation i form af brødrene Angel og Juan Pablo samt 4. generation med Angels sønner Pablo og Javier. Det er i øvrigt Angel Bonete Piqueras på billedet ovenfor.

Familen har gennem årene investeret massivt, bl.a. købt ejendommen Finca Los Timonares i 2001 og bygget et 22.500 kvadratmeter stort og moderne vineri med en kapacitet på 3 millioner liter vin og plads til hele 3.500 egefade.

Vingården har over 200 hektar egne marker, bl.a. fordelt på markerne ved Finca Los Timonares og Finca Los Cuchillos.

Derudover har vingården indgået aftaler med lokale vinavlere om at aftage druer fra yderligere 500 hektar marker.

Det betyder også en ganske stor produktion på over 2 millioner flasker vin om året, hvilket gør Bodegas Piqueras til en af de største vingårde i Almansa området. Deres vine eksporteres da også til mere end 25 lande verdenen over.

Der laves 4 serier af vine, nemlig El Abuelo, Piqueras, Valcanto samt Castillo de Almansa. Fra sidstnævnte er det husets Reserva, som er lavet på 50% Monastrell, 30% Garnacha samt 20% Tempranillo.

Hver druesort vinificeres separat, bl.a. med særskilt maceration og gæring. Fermenteringen sker i rustfrie ståltanke, hvor der sker flere filtreringer for at fjerne bærmen. Vinen opbevares i ståltankene i 8-10 måneder inden lagring på amerikanske egefade i 12 måneder, hvorefter vinen igen filtreres og tappes på flasker. Der lagrer vinen så yderligere 9-12 måneder.

Næsen er krydret med eukalyptus, mellemrøde bær, lidt cigaræsker, eg samt en lidt skarp syre. I munden er der en skarp og lidt kedelig vin, hvor syren synes kantet og lidt pebret.

Forhandles af Glud Vin, hvor prisen er 95 kr.

Vinanmeldelse 2,5/7   
Vinanmeldelser

2014 Palacio Quemado, La Zarcita, Extremadura, Spanien

2014 Palacio Quemado, La Zarcita, Extremadura, SpanienHvis det danske vintervejr skal true med blæst, frost og is, så skal vi ha’ lidt spansk varme i kroppen, hvilket vi løser med denne La Zarcita fra vinhuset Palacio Quemado i appellationen DO Ribera del Guadiana i Extremadura vinregionen.

Helt præcis holder vinhuset til tæt ved den store sø Embaise de Alange … ja faktisk ligger selve vinhuset ved den øverste del af søen midt i byen Alange i Badajoz området, mens husets marker ligger længere mod syd ved den vestlige side af søen.

Vinhuset er grundlagt i 1999, da Alvear familien købte stedet og trådte til med hele deres knowhow, erfaringer og stolte vintraditioner.

Familien har nemlig gennem 8 generationer drevet det store historiske vinhus Bodegas Alvear, som ligger endnu længere mod syd i byen Montilla i Andalusien, Spaniens sydligste vindistrikt, men havde nu mod på yderligere ekspansion.

Samlet har familien 94 hektar vinmarker, hvor Tempranillo dækker omkring 50% af markerne. De øvrige sorter er Garnacha, Syrah, Petit Verdot samt en række lokale druesorter.

Familien har efterfølgende sat Envinate Group til at stå for vinfremstillingen. Envinate Group består af de 4 unge vinmagere Alfonso Torrente, José Ángel Martínez, Laura Ramos og Roberto Santana, som hjælper en række spanske vinhuse.

Og en af disse vine er altså denne La Zarcita, som er lavet på en skøn variation af druer. Vinhuset oplyser ikke selv, hvilket druer, som der findes i vinen, men flere vinsider påstår, at det er 40% Tempranillo, 40% Syrah samt 20% Cabernet Sauvignon.

Det skulle dog være sikkert, at vinen er 6 lagret måneder på franske 500 liters egefade fra Allier, Nevers og Vosges.

Næsen er støvet med grønne blade, spidskommen, håndklæder fra en gammel sportstaske samt lidt smøreolie, mens frugten er sådan medium røde bær. Der er også lidt medium fylde og noter fra eg og lidt flæsk.

Det er egentlig en afbalanceret vin … et lille peberbid sammen med frisk frugt, let balsamisk med jord og lidt krydderier. Den gør egentlig ikke det store væsen af sig, men den fungerer faktisk ganske fint.

Er købt hos Glud Vin, men prisen kender jeg ikke. I hjemlandet ligger prisen på omkring 7,60€ … svarende til 57 kr.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2009 Weingut Kloster Eberbach, Steinberger Riesling Gutsabfüllung aus dem Cabinetkeller, Rheingau, Tyskland

2009 Weingut Kloster Eberbach, Steinberger Riesling Gutsabfüllung aus dem Cabinetkeller, Rheingau, TysklandVi sluttede smagningen hos Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach med manér, nemlig med denne Steinberger Riesling Gutsabfüllung aus dem Cabinetkeller i en 2009 udgave … stjernegodt.

Steinberg er den ældste, største og mest værdifulde vinmark for  kloster Eberbach. Den ligger ved Domäne Steinberg ikke langt fra klosteret. Der er der, at Kloster Eberbach har opført det nye moderne vineri, kælder og vinothek, som er tegnet af arkitekten Reinhard Moster.

Marken, som I kan se på billedet ovenover, er erhvervet helt tilbage i 1239 via flere opkøb og er omkranset af en næsten 3 kilometer lang mur, som nogle steder er op til 5 meter høj.

Muren – som munkene på klosteret byggede i 1700-tallet – skulle dels sikre mod tyve og vilde dyr, men også beskytte mod kold luft fra de høje bakker bag marken.

Det nye vineri, vinothek og vinkælder er også lidt af en historie. Det er et byggeri, som kostede 15,8 millioner euro. Der er bl.a. brugt 10.000 m³ beton.

Kælderen – der Steinbergkeller – har en kapacitet til 1,3 millioner flasker samt tanke til 1,8 million liter, bestående af 270 rustfrie ståltanke på mellem 270 og 50.000 liter samt 40 store egefade med en volumen på 80.000 liter.

Nå, men i glasset er det altså denne 2009 Steinberger Riesling Gutsabfüllung aus dem Cabinetkeller. Vor vært fandt da også nogle større og lettere glas frem, da vi skulle smage denne vin, hvilket også vidner om, at det er en topvin.

Gutsabfüllung aus dem Cabinetkeller betyder jo også, at det er husets topserie, hvor vinene laves efter de gamle foreskrifter. Det betyder, at vinen gærer i store egefade på 1.200 liter – såkaldte Stückfässern – indtil den har fundet sin naturlige harmoni og balance.

Derefter lagrer vinen i Doppelstückfässern, altså egefade på 2.400 liter i 18 måneder, hvorefter vinen kan flaskes. Vinen har pæne 11,9 gram restsukker pr. liter.

Og hold nu kæft for en næse … tonsvis af petroleum, love it. Det er samtidig kombineret med en utrolig lethed, fjeragtig og feminin lethed med en lille sødme, modne hvide frugter, citrus, vanilje, våde sten, urter … arghhhhhhhhhh.

Smagen eksekveres ligeledes let, klart og præcist. Det sker med en lille sødme, knivskarp syre, som aldrig bliver skarp eller pågående, men nærmer smelter i et cremet og blødt udtryk. Det er en let nektar med inderlig kraft. Der er sgu ikke noget at sige til, at de gamle munke var henrykte og ville beskytte marken med mure. Satans munke.

Forhandles på vingården, hvor en flaske koster 59€ … svarende til omkring 440 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Besøg hos vinproducenter

Besøg på Weingut Kloster Eberbach … historiske hessische Staatsweingüter

Efter Weil gik turen til netop det store Kloster Eberbach eller Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach, som det helt korrekt hedder.

Eberbach er vel nok det vinhus, som har haft størst indflydelse på vinproduktionen i Rheingau og selvfølgelig skulle vi også besøge det historiske kloster … eller i hvert fald deres vinothek. Klosteret kunne så bare være kloster. Men smukt ser det altså ud.

Kloster Eberbach ligger et stykke tilbage fra Rhinen, nemlig udenfor byen Eltville lidt nordøst for Geisenheim. Det blev grundlagt af augustinermunkene i 1116, men allerede i 1136 blev det overtaget af cistercienserne udsendt af Bernhardt de Claivaux i Bourgogne og det blev et af de største og mest aktive klostre i hele Tyskland.

Klosteret havde et meget enkelt regelsæt, som var Ore et Laborum, hvilket betød bed og arbejd. Som resultat af denne levevis blev der i løbet af kun 40 år etableret ikke mindre end 200 mindre klostre langs Rhinen mellem Worms og Köln. Disse klostre fungerede også som handelsstationer for

Kloster Eberbach blev derfor verdens største vinhus, der omkring år 1500 rådede over imponerende 10.000 hektar vinmarker fordelt på 200 vingårde, der også fungerede som salgssteder for klosterets vine.

Og der er masser af historie knyttet til klosteret. Fx indrettende man i 1736 en cabinetkeller til særligt gode vine. Den var opkaldt efter det kabinet, som fyrsterne opbevarede deres værdier i og som de også brugte til forhandlinger med deres ministre.

I dag bruges betegnelsen kabinet jo også for et ministerium, men grundet Eberbachs kælder, så blev ordet siden anvendt i kvalitetsbetegnelsen for tyske vine, alt indenfor Qualitätswein mit Prädikat.

Kloster Eberbach har i dag fortsat stor betydning i vinbranchen, bl.a. er klosteret også verdensberømt for den årligt tilbagevendende vinauktion, hvor priserne kan svinge sig op i det næsten utænkelige.

I dag råder Kloster Eberbach over omkring 250 hektar vinmarker fordelt på 6 ejendomme med tilhørende 3 domæner, hvilket er Domäne Steinberg, Domäne Bergstraße og Domäne Assmannshausen. Der er således marker ved byerne Assmanshausen, Rüdesheim, Steinberg, Rauenthal og Hochheim samt Bensheim ved det sydlige Frankfurt.

Kloster Eberbach er således én af Tysklands store vinproducenter med fremragende vinmarker og en bred vifte af forskellige vine gående fra de knastørre tørre hvide til senthøstede botrytiserede søde vine samt elegante rødvine på Pinot Noir. Der produceres årligt over 2,5 millioner flasker vin på Kloster Eberbach.

Kloster Eberbach har siden 1866 været statsejet … først af Preußisches Domainenweingut og siden 1945 af den hessiske stat, som jo fortsat i dag driver vinhuset under navnet Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach.

Weingut Kloster Eberbach har bygget et moderne vineri med moderne vinothek ved Domäne Steinberg, ikke ret langt fra klosteret, men vi startede besøget på det gamle kloster, hvor der selvfølgelig også findes en butik aka vinothek, hvor man kan smage og købe klosterets vine.

Efter en rundtur omkring vinreolerne indfandt vi os imidlertid hurtigt ved baren. På et skilt stod der, at smagning kostede pr. glas, men at det blev refunderet ved køb. Den rare unge fyr bag disken opkrævede imidlertid ikke noget … han vidste nok, at vi var sikre købere.

Vi havde besluttet os for at smage husets tørre Riesling og selvfølgelig også deres forskellige Spätburgundere. Vi fik en fin gennemgang af vinene, hvor specielt deres Crescentia Steinberger Riesling imponerede sammen med faktisk alle deres Spätburgundere.

I god stil, så blev vinene serveret af de mest lækre glas, som jeg er stødt på i lang tid … helt på Zalto niveau. De blev vist – ifølge vores vært – produceret inde i Mainz.

Vi fik også lov til at smage en 2009 Steinberger Riesling fra topserien Gutsabfüllung aus dem Cabinetkeller. Den var da i total særklasse, så der har jeg sgu lige linket til mine smagsnoter.

Også en 2014 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Großes Gewäch var i særklasse, så sådan en bandit skulle vist lige med hjem. Det kom den så.

Efter vort besøg kørte vi forbi det gamle Domäne Steinberg inkl. det nye vineri og det totalt moderne vinothek, der ligger med en fabelagtig udsigt udover vinmarkerne.

Vi burde måske ha’ taget vores vinsmagning der, men vi nøjedes så i stedet med at tage nogle fotos. Dem kan I se nedenfor. Besøget var lidt et must, men Eberbach er bestemt et besøg værd.

Vinanmeldelser

2015 Weingut Hans & Christine Nittnaus, Blauer Zweigelt, Burgenland, Østrig

2015 Weingut Hans & Christine Nittnaus, Blauer Zweigelt, Burgenland, ØstrigMer’ østrigsk druesaft … igen Blauer Zweigelt og denne gang fra Weingut Hans & Christine Nittnaus, som holder til midt i byen Gols … et par kilometer øst for den nordlige del af Neusiedler See i det frodige og frugtbare Burgenland, det største vinområde i Østrig. Der står da også meget passende Neusiedlersee på etiketten af vinen.

I dette skønne landskab har familien Nittnaus været vinbønder i over 300 år, idet vingården blev grundlagt i 1683. Siden 1983 har det været Hans og Christine Nittnaus, som har drevet det traditionsrige vinhus.

Familien har sammenlagt 57 hektar vinmarker fordelt på ikke mindre end 70 forskellige parceller omkring Gols samt op til den østlige bred af Neusiedler See. De bedste marker er bl.a. Luckenwald, Salzberg, Gabarinza, Edelgrund, Neuberg og Ungerberg.

De fleste af markerne – omkring 2/3-dele – er tilplantet med røde druesorter, selvfølgelig masser af Zweigelt og Blaufränkisch, men også de mere internationale sorter såsom Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah og Pinot Noir. Alle marker passes efter økologiske principper, selvom vinhuset ikke er certificeret økologisk.

Familiens har længe arbejdet i respekt for miljøet og satset på at blive mere co2 neutrale. Blandt andet ved selv at producere en del af den energi der bruges i vineriet med solceller og minimere brugen af sprøjtemidler. De bruger fx aldrig nogen former for herbicider.

Weingut Hans & Christine Nittnaus laver 11 forskellige hvidvine, en enkelt rosé og så 15 forskellige rødvine … samt lidt søde vine og en enkelt mousserende vin.

Men derudover laver de to sønner Andreas og Hans Michael Nittnaus også en række vine under navnet Young Nittnaus Experience og på disse vine er etiketterne inspireret af det hedengangne, gamle engelske punkband Sex Pistols.

Her har vi en af husets mange Zweigelt vine og denne kaldes blot Blauer Zweigelt. Der er ikke de store oplysninger om produktionen, men jeg vil gætte på, at denne ikke er lagret på eg, men blot vinificeret på stålfade.

Duftmæssigt er det næsten Spätburgunder … har en lidt sød side, men derudover er der både lakrids, kul, brunkål, lidt nytårskrudt, grønne elementer, eukalyptus og lidt urter.

I munden søde kirsebær, peber, jern … en vis fedme på ganen og fine tanniner. Syren er lidt kantet og pebret, men samlet efterlader vinen en god eftersmag og et fint aftryk.

Vinene fra Nittnaus forhandles herhjemme af Gobi Vin, men denne er ikke fundet. En tilsvarende vin koster på vingården 8,95€ eller omkring 67 kr.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2015 Weingut Daniel Then, Sommeracher Katzenkopf Spätburgunder Spätlese Trocken, Franken, Tyskland

2015 Weingut Daniel Then, Sommeracher Katzenkopf Spätburgunder Spätlese Trocken, Franken, TysklandTil en motherf ….. stor wienerschnitzel wienerart nød jeg forleden denne Sommeracher Katzenkopf Spätburgunder Spätlese Trocken fra Weingut Daniel Then. Godt valg.

Vi er – som navnet Sommeracher måske allerede har afsløret – i Franken. Weingut Daniel Then ligger nemlig på hovedgaden i Sommerach omkring 20-25 kilometer øst for Würzburg.

Vinhuset er grundlagt i 1849 af Agnes og Franz Melchior, men drives i af Daniel Then, som er 5. generation og overtog driften fra sin far Arthur for ikke så længe siden. Arthur hjælper da også fortsat den unge søn på vingården.

Weingut Daniel Then har samlet 5,5 hektar vinmarker, mens vinene laves og lagres i husets gamle kælder, som med smukke hvælvinger faktisk stammer helt tilbage fra 1500-tallet.

Huset laver selvfølgelig alle de typiske Franken vine, men denne Sommeracher Katzenkopf Spätburgunder Spätlese Trocken er faktisk lige i en årgang 2013 blevet kåret som bedste Franken rødvin i konkurrencen Best of Gold.

Her er det dog årgang 2015, som er vinificeret på rustfrie stålfade og med pæn maceration, men antal dage er dog ikke oplyst. Daniel har fra årgang til årgang eksperimenteret lidt med lagringen, som nogle år sker på en kombiantion af små og store fade.

Denne årgang 2015 skulle dog være lagret på Großes Holzfass nr. 3 og formentlig omkring 23 måneder … sidstnævnte er jeg dog lidt usikker på. Måske har lagringen været kortere.

Vinen har en storesøster, som Daniel kalder au-THEN-tisch, og der anvender han alene barriques ved lagringen. 

Næsen byder på lidt grannåle, grønne blade, lyse kirsebær, svag animalsk stald, søde hindbærbolsjer, kanel og egentlig ganske typisk Franken Spätburgunder, som altid er meget kantede, grønne og uden megen sødme.

Det præger også smagen, som egentlig er okay let og ellers byder på jern, hindbær, jordbær samt lidt mørkere bær. Der er lidt muskler i vinen … lidt maskulin Spätburgunder, men smager rigtigt godt.

Købt på vingården, hvor prisen er 9,50€ … svarende til omkring 71 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2016 Weingut Lazarus, Welschriesling, Weststeiermark, Østrig

2016 Weingut Lazarus, Welschriesling, Weststeiermark, ØstrigOg vi fortsætter hos Weingut Lazarus, nemlig med deres hvidvin på Welschriesling … den lidt ukendte druesort, som intet har med den kendte Riesling drue at gøre.

Welsch kan da også oversættes som fremmed, altså en fremmed drue. De kloge mener, at druen kommer fra Østeuropa, formentlig Valakiet i Rumænien.
I dag findes druen flere steder, mest udbredt i Italien, hvor den kendes som Riesling Italico samt i Slovenien og Ungarn, hvor den hedder Laski eller Olasz Rizling. I Tjekkiet er den kendt som Rizling Vlassy.

I Østrig findes den i flere vinområder og er altså der kendt som Welschriesling. Druen trives på flad sandet jord. De fleste steder hvor Welschriesling dyrkes, laves der tynd vin, da udbyttet sjældent holdes nede.

I Østrig kan der findes vine, hvor udbyttet er holdt nede og det resulterer i mere fyldige vine, men uden megen syre. Lad os se, hvordan sådan en Welschriesling smager hos familien Lazarus.

Næsen er dejlig frisk med estragon, kvæde, fin intensitet og fugtighed, svag astronaut is, lidt gær og granduft kombineret med citrus. Dejlig duft,

I munden også fin balance, god syre/sødme balance og meget lettilgængelig, grøn og lidt smågrov. Men Lazarus er klart bedre til hvidvine end rødvine … i hvert fald bedømt på disse to vine.

Købt på vingården, men prisen kendes ikke.

Vinanmeldelse  
Vinanmeldelser

2013 Weingut Lazarus, Blauer Zweigelt, Weststeiermark, Østrig

2013 Weingut Lazarus, Blauer Zweigelt, Weststeiermark, ØstrigSå er vi sørme igen i byen St. Stefan ob Stainz i Weststeiermark og hos endnu en producent, som laver de særlige Schilcher rosévine på den lokale drue Blauer Wildbacher. Det er nemlig Weingut Lazarus, som endda bor på Schilcherweinstraße, men her er det dog en rødvin på Blauer Zweigelt.

Blauer Zweigelt er nu ikke så ukendt herhjemme som fx Blauer Wildbacher, for Blauer Zweigelt er såmænd blot et synonym for Zweigelt, der jo er den mest udbredte rødvinsdrue i Østrig.

Zweigelt blev opfundet tilbage i 1922 på et institut i Klosterneuburg af Fritz Zweigelt, som var uddannet biolog. Han udforskede druesorterne, og kom i den forbindelse på at skabe sin egen drue. Det er en blanding af St. Laurent og Blaufränkisch.

Hos Weingut und Buschenschank Lazarus laver de alene 1 rødvin og det er denne på Zweigelt. Ellers består produktionen primært af hvidvine og rosévine aka Schilcher vine.

Vinhuset drives af familien Lazarus, som samlet har 9 hektar vinmarker, som de bl.a. sælger i deres lille butik … buschenschank sammen med regionale delikatesser. Derudover har de også et par gästezimmer, som de lejer ud.

Der er ingen info om produktionen af denne Blauer Zweigelt, så vi springer derfor blot hovedkulds ind i mine smagsnoter. Næsen byder dig på kul, gazebind, sød fade, mørk frugt, sorte kirsebær, blommer, eg, kanel, svag lakrids og samlet set virker vinen meget rustik.

I munden en ganske læskende, rustik og ukompliceret vin … egentlig meget lettere i smagen end duften egentlig indikerede. Der er hindbær, svag peber samt elementer af jern.

Købt på vingården, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 3,5/7  
Vinanmeldelser

2014 Weingut Georg Zang, Domina Trocken im Barrique Gereift, Franken, Tyskland

2014 Weingut Georg Zang, Domina Trocken im Barrique Gereift, Franken, TysklandDenne Domina Trocken im Barrique Gereift fra Weingut Georg Zang har jeg drukket før … blot i årgang 2015. Denne er blot et år ældre.

Vinhuset bag vinen – Weingut Georg Zang – er et lille familie vinbrug, som ligger i byen Sommerach omkring 15-20 kilometer øst for Würzburg … og lidt skråt op. Vinen er på den – herhjemme – lidt mere ukendte drue Domina.

Byen Sommerach er et skønt, idyllisk sted, og endda kåret til den smukkeste landsby i Tyskland. Jo, byen blev såmænd tildelt guldmedalje ved konkurrencen “Unser Dorf soll schöner werden” … og så kan de altså også dyrke vin i byen, hvilket vel heller ikke gør det ringere.

Vinhuset Georg Zang drives og ejes af ægteparret Georg og Heike Zang, og de er 5. generation på vingården. De overtog driften i 2005, og kører hele foretagenet sammen med pasningen af deres 3 små børn.

De driver samlet 7 hektar vinmarker med herlig undergrund af Muschelkalk … kalk fra oldtidsaflejringer af muslinger, hvilket er med til at give vinene godt med blød mineralsk karakter.

Parret laver årligt omkring 55.000 flasker vin, fordelt på en lang række vine, opdelt i kategorierne Junges Franken, Klassisches Franken og Großes Franken.

Vinene laves derudover på et utal af forskellige druer, fx Riesling, Silvaner, Bacchus, Kerner, Rieslaner og mange flere. Der laves et par få røde vine hos Zang og ligeledes på de mere lokale druesorter Domina og Schwarzriesling.

Og det er jo netop en af disse røde vine, som vi her har fat i … nemlig på Domina druen. Domina er en krydsning mellem  Blauer Portugieser og Spätburgunder, oprindeligt fremavlet i 1927 af Peter Morio på Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof, yderligere udviklet i 1950’erne af Bernhard Husfeld og endelig godkendt til avl i 1974.

I 2006 var der 395 hektar af Domina i Tyskland, og druen findes primært i Franken. Domina vine er mørkerøde og rige på tannin. Domina giver høje udbytter og er ikke meget krævende med hensyn til betingelserne i vinmarkerne. Den modner senere end Blauer Portugieser, men tidligere end Spätburgunder.

Vinen er vinificeret i rustfrie ståltanke … macerationstid kender jeg ikke, men vil ikke gætte på, at den er særlig lang. Derefter er vinen lagret på egefade – barriques – i 12 måneder. Ganske tør med alene 0,2 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt er det også en let og lys vin, hvor frugten er lyse kirsebær, moreller og hindbær, mens der også er blomster, sæbe, kampfer, grønne elementer, eukalyptus, røget kød samt let kanel og derudover er vinen lidt sødkrydret.

Smagen er let og blød med en vis lethed og ganske ligetil. Der er jernagtige elementer og derudover er den ganske læskende. Den er mere rustik end en Spätburgunder og nok heller ikke så kompleks, men egentlig ganske fornuftig.

Købt på vingården, pris 9,60€ … svarende til 72 kr.

Vinanmeldelse 4/7  

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger