Vinanmeldelser

2016 Foradori, Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti, Alto Adige, Italien

2016 Foradori, Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti, Alto Adige, ItalienEfter de mange biodynamiske vine, natur- og orangevin, så trængte drengene til en mere klassisk vin. Jeg anbefalede fra vinkortet denne 2016 Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti fra den legendariske og dygtige Foradori. Den ramte bulls-eye og blev aftenens bedste glas.

Som jeg skrev sidste gang, at jeg smagte vinen, så bliver jeg bare en smule mere forelsket, hver gang gang jeg smager en vin fra Elisabetta Foradori. Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomi er også en virkelig lækker vin, som jeg har smagt før og også skrevet en del om Elisabetta og hele vinhuset.

Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti er jo lavet på Teroldego fra Sgarzon marken, som er en stenet mark. Den er vinificeret og lagret på amphora lerkrukker. Ved gæringen er druerne lagt i lag med helklaser og hele bær. Lagringen i lerkrukker varer omkring 9 måneder, hvorefter vinen er flasket ufiltreret.

Som tidligere har vinen en mørk og lidt mælket aroma med  lidt funky landlighed, men virkelig indbydende. Der er mejeri, sorte og grønne oliven, let flæsket med lidt bacon og baconfedt, dyb med engelsk lakrids, rå marcipan, blomster, violer, blåbær, kirsebær, våde fade, vanilje samt mælkechokolade, støvet tør jord, mineraler og en klar italiensk syre. Udover de våde og fugtige, mørke og behagelige dufte, så er der som sidst noget grønt og røget … giver virkelig nerve og elegance.

Smagen er sgu næsten som 2014’eren og starter let og saftig – næsten læskende – med en syre, som både er fin, feminin, elegant, frisk, levende samt dansende  som en burgundisk vin, men også har struktur lig Barolo, hvor syren er meget stram, barsk, irettesættende og nådesløs. Der er klare balsamiske træk, masser af blomster og en let frugt med stor kæmpe intensitet, lidt peber, godt med tanniner, som ganske vist virker ret lette, men sætter sig på tænder og i svælget. Klassevin.

Forhandles af Niche Vine, hvor en flaske koster 295 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Domaine la Tour Vieille, Banyuls Traditionnel Reserva, Languedoc, Frankrig

N.V. Domaine la Tour Vieille, Banyuls Traditionnel Reserva, Languedoc, FrankrigSidste vin i vinmenuen på Substans var i den sødere afdeling, nemlig en Non Vintage Banyuls Traditionnel Reserva fra Domaine la Tour Vieille.

Vinhuset ligger på Route de la Madeloc i Collioure helt ud til Middelhavet i Languedoc helt syd og tæt på grænsen til Spanien.

Det er grundlagt i 1982 af Vincent Cantié, som selv havde overtaget familiens ejendom og stejle marker. Nogle år senere så sluttede Christine Campadieu sig til ham og medbragte sin egen families vinmarker i Banyuls.

Vincent Cantiés familie havde selv drevet vingården som en lille sekundær aktivitet, da familien gennem generation havde solgt ansjoser, men Vincent havde uddannet sig til agronom og havde lært om vinproduktion på rejser i udlandet.

Samlet har parret 12 hektar vinmarker, der ligger på stejle skifer skråninger anlagt i terrasser. Produktionen er delt nogenlunde lige mellem hvid- og rødvin under Collioure appellationen og de mere kraftige hedvine under Banyuls appellationen.

På markerne er Grenache den dominerende drue og dyrkes efter mest mulig naturlig og bæredygtig drift, men vingården er ikke på nogen måder økologisk certificeret.

Denne Banyuls Traditionnel Reserva er en vin uden årgang, men er lavet på 90% Grenache og 10% Carignan. Det er en sød dessertvin, som alligevel har 16% alkohol. Vinen er lavet som mange i flere århundrede har lavet vine i Banyuls.

Gæringen er sket spontant, men under fermenteringen har man tilsat neutral sprit, således den høje alkoholprocent kan opretholdes, men alligevel ender man med en vin, som har knap 100 gram restsukker på liter.

Det vigtigste i processen er da lagringen, så er sket med 15 måneders oxidativ lagring ude i solen på glasballoner for en omkring en tredjedel af vinen. Efterfølgende sammenstikkes den med resten af vinen, som tilbringer samlet 5-6 år på store træfade, så dermed vil vinen bestå af flere forskellige årgange.

Næsen er dyb, koncentreret og næsten behåret. Det er en moden vin, der har lidt svesker, tørrede abrikoser, vaskepulver eller i hvert fald nogle blomstrede noter, kaffe, kanel, nødder, karamel og sød, mørkerød frugt … måske lidt solbær, blommer og brombær.

I munden er vinen sød og samtidig tør med blide tanniner, hvilket gør, at vinen minder en smule om en Montefalco Sagrantino Passito, som netop også har sødme, rød mørk frugt og tørre tanniner. Her er der derudover lidt blæk, let timian … og alt leveres meget blød og cremet.

Forhandles af Niche Vine, hvor en flaske koster 210 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2016 Vino Magula, Frankovka, Malokarpatská, Slovakiet

2016 Vino Magula, Frankovka, Malokarpatská, SlovakietDen klart bedste vin i vinmenuen på Substans blev denne 2016 Frankovka fra det slovakiske vinhus Vino Magula.

Vinhuset ligger i Suchá nad Parnou i den vestlige vinregion Malokarpatská og er grundlagt i 1931 af Jozef Husár. Han boede i det kolde bjergrige Liptov i det nordlige Slovakiet, men købte ejendommen i Rosedalen i  Sucha nad Parnou.

Det var en traditionel vinby i det berømte vinområde og selvom Jozef Husár havde arbejdet som sekretær i et forsikringsselskab, så begyndte han at studere vin og plantede efter sine studier en række vinmarker … med en afstand mellem vinstokkene, så han med hest kunne bearbejde markerne … og naboerne troede, at han var skør.

Jozef Husár fik 3 døtre, men driften på vingården blev afbrudt under kommunisttiden og først i 2001 fik den ene af de 3 døtre Magdaléna Magulová – født Husárová – gang i vingården igen … nu med hjælp fra hendes søn Vladimír Magula og hans to børn Katarína, Lucia og Vladimir Magula junior.

Ved genstarten i 2001 fokuserede familien primært på produktion af kastanjer fra deres store plantage, for vinmarkerne var for længt blevet ryddet af kommunisterne. Samlet set var alle vinmarker i hele Slovakiet i forfald og selvom druerne gav meget lave priser, så tog familien alligevel beslutning om at genstarte vinproduktionen.

Med råd og støtte fra andre vinproducenter kom de i gang. De fik råd og vejledning af Milan Pavelka fra Pezinok, Jozef Mikuš fra Dolany, Miroslav Petrech fra Chateau Belá i Mužla samt Ladislav Šebo fra Karpaternes Perle i Šenkvice.

Også deres nabo trofaste nabo Milan Hutár hjalp til, men de fandt første senere den retning, som i dag præger vinhuset … naturvine og økologiske vine. Med inspiration fra Tibor Melecsky og Zsolt Sütö på Strekov 1075 samt de østrigske vinmagere Claus Preisinger og Toni Hartl, der laver vin på druer dyrket i biodynamiske vinmarker, så omlagde de stilen på Vino Magula.

I den videre proces fik de hjælp fra Ondrej Korpás fra Strekov og Karol Braniš fra Dolne Orešany, såvel som den førende autoritet inden for ampelografi Tibor Ruman fra Šenkvice,

Samlet har de 10 hektar vinmarker efter de seneste tilplantninger og vil årligt lave 50-60.000 flasker vin på druesorter som Frankovka, Blauer Portugieser, Grüner Veltliner, Welschriesling, Dunaj, Devin, Hron, Rosa, Pinot Noir og Gewurztraminer.

Her er det altså husets 2016 Frankovka, som vi smagte … og det er selvfølgelig lig med Blaufränkisch, der er høstet medio oktober og så lavet med gæring og maceration over 40 dage. Efter endt gæring er vinen så lagret 24 måneder på både nye og brugte barriques og så yderligere 12 måneder på flaske inden frigivelse.

WAUW … sikke en dejlig aroma, fed, tyk og monster elegant næse. Der er røg, chokolade, kakao, lakrids, blæk, vanilje, mentol samt en dejlig moden frugt med kirsebær, hindbær, tobak, lidt prut og så endelig en vild god dybde og samtidig et flot æterisk lethed.

Smagsmæssigt sparker vinen også røv … har en lidt grøn, saltet og blomstret smag, men alt leveres blot og cremet, har en mørk, moden og lækker frugt. Der er drysset lidt peberkorn, rosmarin ovenpå og samtidig virker vinen saftig og smager sgu bare røvgodt. Houlberg lægger sig lige mellem 5,5 og 6 tomler. God overraskelse.

Forhandles af Høtoft Vin, hvor en flaske koster 195 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2020 AMI, Bourgogne Rouge Nuages, Bourgogne, Frankrig

2020 AMI, Bourgogne Rouge Nuages, Bourgogne, FrankrigFørste rødvin på Substans vinmenu denne aften var en bourgognevin … en Bourgogne Rouge Nuages 2020 fra det lille vinprojekt, som hedder AMI.

AMI er et lille og spændende projekt fra de to gode venner og vinmagere Paul Perarnau samt Willy Roulendes.

De er efter sigende ved at blive et par hotte navne i Bourgogne, men begge stammer imidlertid fra Roussillon. Willy har tidligere arbejdet hos Domaine de Montille i Puligny-Montrachet og var chefvinmager hos Clos de Moulin aux Moines i Auxey-Durresses.

Paul tidligere har arbejdet hos Oronce de Beler i Vosne-Romanée og også hos Domaine Hauvette i Saint Rémy de Provence.

Deres fælles projekt AMI er et negociantprojekt, hvor de udelukkende arbejder med økologiske vinavlere i Bourgogne og laver deres vine totalt økologisk og uden tilsætningsstoffer brugt i hverken mark eller i  vinfremstillingsprocessen, så intet kunstigt og vennerne ofte heller ikke svovl ved flaskning.

De laver deres røde bourgognevine på Pinot Noir og nogle gange også på Gamay, mens de hvide er lavet med Chardonnay og Aligoté.

Denne vin … Bourgogne Rouge Nuages er lavet på ren Pinot Noir druer fra marker ved byen Chassey-le-Camp, lavet helt traditionelt, dog med spontangæring med naturlige gærceller og efterfølgende 12 måneders lagring sur lie på neutrale egefade.

Duftmæssigt er vinen lettere reduktiv og kalket, men har ellers en mørkere frugt end forventet og virker også lidt maskulin. Der er lidt brombær, jordbær og mørke kirsebær, tranebær, ribs, blæk, engelsk lakrids, virker gæret og har violer, gazebind og lidt våde fade.

I munden er vinen ganske saftig, men bestemt ingen elegantier, men smager i stedet som meget mørk og tør Pinot Noir med let bitre bær, kirsebær, en smule nelliker og peber, selvom syren faktisk er ganske elegant og spiller andenviolin på en disket måde, så Houlberg disker op med 5 fingre med svag pil ned.

Forhandles af Rødder & Vin, hvor en flaske koster 265 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Strekov 1075, Porta #6, Južnoslovenská, Slovakiet

N.V. Strekov 1075, Porta #6, Južnoslovenská, SlovakietVi fortsatte sgu i funky stil med en orangevin fra Slovakiet … en Non Vintage Porta #6 fra et lille vinhus, der hedder Strekov 1075 og netop ligger i byen Strekov i vinregionen Južnoslovenská.

Vinhuset har taget sit navn efter byen og årstallet for den første skriftlige dokumentation om landsbyen Strekov.

Ejeren og vinmageren Zsolt Sütó siger selv, at det er af respekt for de gamle traditioner og de værdier, som vinhuset drives efter. Inden Zslot kastede sig over vin, så havde han lavet olier fra græskarfrø … ja faktisk laver og sælger han fortsat disse olier.

Zsolt Sütó har samlet 12 hektar vinmarker, som alle drives økologisk med et væld af druer som Rizling Vlašský, Veltlínske Zelené, Modrý Portugal, Frankovka Modrá og Svätovavrinecké som de primære.

Men rolig nu … nogle af navnene dækker over kendte sorter, for Veltlínske Zelené = Grüner Veltliner, Frankovka = Blaufränkisch, Rizling Vlašský = Welschriesling, Vavrinec = St. Laurent, mens druer som Dunaj, Alibernet, Aurélius og Devín er lokale druer.

I kælderen gærer vinene spontant i tønder og åbne kar uden indgreb. For at vende tilbage til de ældgamle metoder, så anvendes maceration med skindet til orangevine. Zsolt Sütó arbejder med flor, blend af forskellige årgange, maceration, botrytis og direkte pres.

Denne lille sag … Porta #6 er lavet på overvejende Grüner Veltliner og Welschriesling med skindkontakt/maceration over 14 dage, en smule Devin med et direkte pres og så også lidt Aurélius med en anelse botrytis.

Devín og Aurélius har jeg ikke stødt på her på vinbloggen tidligere, så lad os lige dvæle ved dem først. Devín er en slovakisk hvid druesort, som blev officiel registreret i 1997 og er skabt i 1958 af Dorota Pospíšilová og Ondrej Korpás på vinforskningsinstituttet i Bratislava med at krydse Gewürztraminer samt Fruhroter Veltliner.

Der findes i dag 149 hektar vinmarker med Devín i Slovakiet og anvendes til både tørre, halvsøde og søde vine. Druen er meget velegnet til de specifikke forhold i Slovakiet og findes faktisk ikke mange andre steder.

Aurélius er en slovakisk hvid druesort, som blev udviklet i 1953 af Josef veverka og František Zatloukal på Vine Research Center i Perná ved at krydse sorterne Neuburger og Rheinriesling.

Aurélius blev officielt anerkendt i 1983, men den er fortsat meget sjælden i Slovakiet, hvor der findes beskedne 7,8 hektar vinmarker med druen. Druen trives bedst tørre steder og har en stor tendens til råd, da den bl.a. modner forholdsvis sent, men til gengæld har et pænt stort udbytte og et højt sukkerindhold.

Vinene på Aurélius er normalt gule med grønne toner og en aroma, som kan minde en smule om Riesling, men de er normalt mere intensive og eksotiske. Smagen er robust og lidt krydret.

Og duftmæssigt har Porta #6 altså lidt funkyness … fernis, oliemaling, brændenælder og tørret abrikos. Det lugter næsten som en fin lille blomsterbutik, men har egentlig mange lag. Den er syrlig, har klart nogle sure appelsiner, grape, bergamotte og en svag oxydering, men der er også noget, som virkelig pirrer næsen.

I munden er det næsten en kopi af duften … egentlig meget ren med en bitter syre. Der er grape, appelsin og bitterhed. Der er måske nok en form for struktur, men det er mest den bitre og grapejuiceagtigt smag, som giver vinen et kick. Den vin kan jeg sgu godt li’ og hoster op med 4,5 houlbergske fingre med pil op.

Forhandles af Høtoft Vin, hvor en flaske koster 235 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Brauerei Kemker Kultuur, Aoltbeer Kerner, Tyskland

2020 Brauerei Kemker Kultuur, Aoltbeer Kerner, TysklandDen grumsede væske i næste glas var ikke en rigtig vin, men øl blandet med vin. Det var nemlig en Aoltbeer Kerner fra Brauerei Kemker Kultuur, der ligger lidt sydvest for byen Everswinkel i Münsterland.

Bryggeriet drives af Jan Kemker og hans partner Nicole Marzec. De startede deres lille projekt i 2017, først som et eksperiment, men i dag i en større skala med produktion af både øl inspireret af deres lokale historie, innovative øl, masser af cidere og alt midt imellem, for der er ingen hellige køer i det spændende bryggeri.

Alle øllene får tid nok til at modnes .. i tanke og også i træfade, hvor parret anvender enten deres eget udviklede gær spontangæring ud fra den lokale fauna. Alle råvarerne kommer fra lokale landmænd og vinavlere.

Denne Aoltbeer Kerner er en øl lavet som del af et lille batch, hvor Jan Kemker macererede noget basisøl sammen med håndplukkede Kerner druer fra en økologisk producent beliggende i Nahe. Gæring og maceration varede 2 måneder, hvorefter vinen så blev lagret 5 måneder på egefade.

Sjov duft … nærmest af våd ler, vådt træ, harpiks, en blomstret og undergæret ølbitterhed, meget parfumeret og sindssyg blomstret med en vild og frugtrig aroma med citrus, muskat, en festivalplads dagen efter, lidt modellervoks og gammel kælder.

Smagen er derimod nærmest frisk, brusende og blomstersyrlig … nærmest som blomster, der smager syrligt med en virkelig syrlig og parfumeret smag. Mærkelig … og klart aftenens dårligste vin.

Ikke fundet en forhandler herhjemme, så prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 3/7
Vinanmeldelser

2019 Didier Grappe, Chardonnay Longefin, Jura, Frankrig

2019 Didier Grappe, Chardonnay Longefin, Jura, FrankrigDen næste vin på Substans kunne jeg bedre li’, selvom vi fortsat er totalt økologisk med denne Chardonnay Longefin fra Didier Grappe i Jura.

Selvfølgelig skulle Didier Grappe lave vin, når nu hans efternavn betyder druer. Han ligger i landsbyen Saint Lothain som ligger 15 kilometer syd for Arbois under appellationen AOC Côtes de Jura.

Didier grundlagde sit vinhus i 2001 og har samlet 4 hektar vinmarker, der siden 2007 har været økologisk certificeret. De 4 hektar er spredt udover vinmarkerne Novelin, Champs Rouge og Longefin, der ligger i og omkring landsbyen.

Han elsker sit arbejde i marken og hader dybt de få dage i løbet af året, hvor han skal behandles med kobber og sulfitter. Derfor er han nu begyndt at eksperimentere med to forskellige hybriddruer, der er resistente over for sygdom og derfor ikke kræver behandling.

Didier gør alt for at opretholde en naturlig balance i marken og bruger ingen syntetiske pesticider og i kælderen anvendes der heller ikke svovl ved flaskning af vinene. Når han ikke laver vin, som spiller Didier kontrabas og opdrætter høns, fordi han synes, det er hyggeligt.

Vinene fra Didier Grappe laves med en etiket, hvor der er en fugl … tegnet af en god ven. Han synes, at den er fin … og det er bare en fugl, men kan godt li’ den og temaet … free as a bird, hvilket han også selv efterlever i produktionen af sine vine.

Denne Chardonnay Longefin er lavet med Chardonnay kloner fra nogle af Didiers yngste vinstokke på Longefin marken med en jord bestående af ler og kalksten. Vinen er lavet med spontangæring med druernes naturlige gærceller og efter endt endt gæring lagret 12 måneder på brugte franske egefade.

I næsen er det vitterlig økovin, hvor der er masser af prut, krudt, skriger bio-bio vildskab, total hippienæse med stikkelsbær, pærer og fersken, frugten virker måske endda lidt tørret og vinen let oxyderet suppleret med ristede nødder, vanilje, røg samt stor, syrlig bitterhed, så vinen har bestemt nogle Chardonnay træk … bare på en lidt funky måde,

Smagsmæssigt har vinen en god frisk syre, ren og klar med en slagsside mod noget sødbittert, appelsinskal og mineralitet. Der er også smagsmæssigt lidt hippie over vinen, men et tak op i forhold til forrige vin.

Forhandles af Rødder & Vin, hvor en flaske koster 245 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2019 Antonio Gismondi, Fontana Vino Bianco, Campanien, Italien

2019 Antonio Gismondi, Fontana Vino Bianco, Campanien, ItalienEn ret med lidt gule beder fra JordKærGaard ved Silkeborg blev vinmæssigt matchet med denne Fontana Vino Bianco i årgang 2019 fra Antonio Gismondi.

Som med foregående champagne er der tale om et ganske lille vinhus, der ligger i Cerreto Sannita i Campanien.

Huset drives af Antonio og Annabel Gismondi, der startede deres projekt i 2015, hvor de startede med at eksperimentere med at lave deres egne vine fra deres 2 hektar store land- og vinbrug godt hjulpet af deres læremester Partida Creus.

Familien havde tidligere drevet blandet landbrug på ejendommen, hvor der både er oliventræer, vinstokke og en større produktion af  grøntsager … mest til eget brug. Men efter anbefaling fra Partida Creus begyndte de at plante flere vinstokke.

Antonio havde tidligere arbejdet i cateringbranchen gennem mange år, men havde ved siden af taget en vinmager med målet om at lave vin på familiens ejendom. Der dyrker han druesorterne Falanghina, Malvasia di Candia, Sangiovese, Merlot og Freisa.

I 2018 kunne de for første gant høste druer til en større produktion og de vinene kom på markedet for første gang i januar 2020, hvor de blev præsenteret på en messe for naturvinsproducenter i Babass i Frankrig. I dag ligger årsproduktionen på omkring 14.000 flasker.

Denne Fontana Vino Bianco er lavet på 100% Falanghina druer … en druesort, som jeg ikke er stødt på her på vinbloggen tidligere. Det er en gammel italiensk hvidvinsdrue, som angiveligt har græsk oprindelse.

Det siges, at Falanghina er druesorten bag vinen Falernian, som er den mest berømte vin fra den romerske oldtid og inspirationen til Falerno del Massico.

Falanghina har i mange år været på tilbagetog, men der er nu fornyet interesse for druesorten, der primært dyrkes i Campanien i det sydlige Italien. Vinstokkene trives i den porøse vulkanske jord omkring Vesuv og det varme middelhavsklima.

Druerne er gule og belagt med et tyndt lag beskyttende voks, mens vine på Falanghina kan have en let fyrretræsduft, men er dog mest kendt for sine aromaer af citrusblomst og især bitter appelsin.

I munden har vine på Falanghina en typisk klassisk æble- og pæresmag, afhængig af hvor den er dyrket og ofte med krydrede eller mineralske noter.

Selvom Falanghina bliver mere og mere moderne, er druen endnu ikke plantet meget uden for Campanien. Der findes lidt i Puglia og Abruzzo, men endnu ingen international produktion.

Denne Antonio Gismondi Fontana Vino Bianco lavet ved, at druerne efter høst presses og så gærer på rustfrie ståltanke. Efter gæring er vinen så blot lagret 6 måneder på ståltankene inden aftapning på flasker.

Duftmæssigt en lettere landlig aroma med lidt stald, mødding, hasselnødder, våd hund og sådan duftmæssigt næsten over i duft af lidt orangevin, meget luftig med melon, havvand, lakridskonfekt og så godt med blomstervand.

I munden er vinen sådan godt grøn og bioagtig, funky … med med en meget svag syre og virker tynd og vandet, hvorved vinen bare løber igennem halsen. Syren er vag … og udover den lidt landlige bio bio næse, den store funkyness, så bliver det lidt fladt.

Forhandles af Rødder & Vin, hvor en flaske koster 225 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2015 Pascal Mazet, Brut Millesime, Champagne, Frankrig

2015 Pascal Mazet, Brut Millesime, Champagne, FrankrigPå 11. etage startede vi aftenen hos Substans med lidt bobler, en Brut Millesime 2015 fra den lille mikroproducent Pascal Mazet.

Han er en lille økologisk producent, der ligger i den lille landsby i hjertet af Montagne de Reims. Der har han små 2 hektar Premier Cru vinmarker sammen med sin hustru Catherine.

De blot 2 hektar marker i 1. Cru Chigny-les-Roses, 1. Cru Ludes og Grand Cru Ambonnay har været dyrket naturligt gennem en lang årrække, men er certificeret økologisk fra og med 2012.

Da Pascal Mazet arbejder med gamle årgange i kælderen og lagrer vinene længe, så går der jo selvsagt adskillige år før de aktuelle vine officielt må kalde sig bio. Flere af vinene lagrer i kælderen i op til 10 år og produktionen er meget lille … beskedne 20.000 flasker årligt.

Stilen er mørk og vinøs, med komplekse modne toner og stor struktur. Alle vinene har en vis andel træfade i lagringen, og for flere af vinenes vedkommende lagres en del efter solera metoden.

Her smager vi dog Pascal Mazet årgangschampagne Brut Millesime 2015, der er lavet på 34% Pinot Meunier, 33% Chardonnay og 33% Pinot Noir fra 1. Cru markerne Chigny-les-Roses og Cru Ludes samt Grand Cru marken Ambonnay. Vinen derefter er lagret på træfade i 12 måneder inden en lang 2. gæring på flaske og helt uden dosage ved degorgeringen.

Sikke en dejlig duft … overmoden og dekadent frugt, æbler, abrikos, fersken, surdej, nødder, hestestald, stearinlys og wienerbrød. Det er jo næsten opskriften på en spændende aften.

Smagsmæssigt er det en rigtig god champagne, der virker fin lys, feminin i en storblomstret kjole. Den har et lystigt brus samt en stor saftighed, æblemost og en god syre/sødme balance samt en klar og kalket mineralitet. Der er sgu ikke rigtigt noget at sætte sin finder på, så absolut god start. 5 store fingre med pil op.

Forhandles af Niche Vin, hvor en flaske koster 450 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2020 Giuseppe Rinaldi, Rosae Vino Rosso, Piemonte, Italien

2020 Giuseppe Rinaldi, Rosae Vino Rosso, Piemonte, ItalienPå Vinpusheren Social fik vi anbefalet denne Rosae Vino Rosso fra baroloproducenten Giuseppe Rinaldi. Det var vi da lydhør for og bestilte fluks en flaske.

Vinhuset Giuseppe Rinaldi ligger i Barolo by og er reelt grundlagt i 1870, hvor Rinaldi familien købte en vingård, men blot solgte deres druer til Falletti familien.

Giuseppe Rinaldi ville dog gerne selv lave vin og købte i 1920érne sine egen marker med nogle af de bedste placeringer i Barolo og så begyndte at lave vin. Rinaldis barnebarn – der også hed Giuseppe og blev kaldt Beppe – overtog i 1992 ejendommen og han fik virkelig vinhuset gjort respekteret … og deres Barolo vine koster i dag monster mange penge.

Produktionen er yderst begrænset og vinene er udsolgt straks, de bliver frigivet. Giuseppe Rinaldis Barolo vine repræsenterer nogle af de mest ærede og værdifulde vine fra Italien og har altid haft en meget stærk traditionel med vinfremstilling og det har bragt vingården i konflikt med Barolo konsortiet.

Rinaldi har altid fastholdt, at de bedste vine fra Barolo altid har været blandinger fra flere lokationer. Rinaldis mest populære vine var sammensat af henholdsvis Brunate og Le Coste og henholdsvis Cannubi og Ravera vinmarkerne og blev mærket som sådan på flasken.

Imidlertid besluttede den italienske regering i 2009, at mindst 85% af druerne skulle komme fra den navngivne vingård, men Giuseppe Rinaldi modsatte sig disse ændringer.

Samlet har vingården 6 hektar vinmarker, hvoraf de 4 hektar anvendes til Barolo vine og omfatter altså de store marker som jeg tidligere nævnte, altså Brunate, Le Coste, Cannubi og Ravera

Beppe døde desværre efter kortvarig sygdom den 2. september 2018, så nu varetages driften af hans to døtre Mart  og Carlotta, som henholdsvis er uddannet som ønolog og agronom.

Her smager vi pigernes Rosae Vino Rosso, der er lavet på druen … en gammel og næsten glemt norditaliensk sort, der i dag har sin egen lille højborg i Castagnole Monferrato midt i Piemonte.

Tidligere troede man, at Ruchè var importeret fra Bourgogne i Frankrig, men da den har vist sig beslægtet med andre lokale sorter som Nebbiolo og Freisa, regnes den i dag en piemontisk drue.

Vine på Ruchè har en meget let, lys farve og komplekse aromaer, som på mange måder kan ligne Nebbiolo med roser, læder og vilde blomsteraromaer. De to druer har mange ligheder, bl.a. kraftige tanniner og god syre.

Druen er ikke særlig udbredt, således var der i år 2000 alene omkring 50 hektar vinmarker med Ruché, men dens popularitet og udbredelse er imidlertid stigende.

Der er ikke mange oplysninger om, hvordan vinen er lavet, men det er sket med spontangæring alene med druernes naturlig gærceller og vinen er derudover aftappet fuldstændig ufiltreret.

I næsen er det dog ikke en så let vin, som jeg havde forventet. I stedet er den lidt vamset, krydret og har både blomstervand, lidt jammy blommesyltetøj, brombær, solbær, bananer, saftige og sure kirsebær og en smule lakrids. Derudover fornemmes der en stenet mineralitet, lette jernholdige noter af blod og et strejf af tørrede urter.

Smagsmæssigt er vinen dog lettere end duften allerede fra første fløjt og nu forstår man først sammenligningen af Ruché druen med Nebbiolo og Freisa. Vinen er samtidig meget tør, har druebitterhed nærmest med tranebær og sure hindbær, godt med blomster og så derudover også en svag lille sødme. 4,5 houlbergske tomler med lettere pil op.

Forhandles af Vinpusheren, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4,5/7

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger