Tag-arkiv: 5

Virkelig god. Så er vi godt over gennemsnittet. Det er supervine, som har skønhed, gode kvaliteter, få mangler og en dejlig oplevelse at drikke. Lidt udover det sædvanlige. Hos Parker er det vel omkring 90-93 point.

Vinanmeldelser

2013 Corte Giocobbe, Cuvée Augusto Lessini Durello Riserva Dossagio Zero, Veneto, Italien

2013 Corte Giocobbe, Cuvée Augusto Lessini Durello Riserva Dossagio Zero, Veneto, ItalienMonti Lessini er en DOC appellation i Veneto området, oprettet i 1987 oprindelig under navnet DOC Lessini Durello. Det er herhjemme ikke den mest kendte af appellationerne i Veneto, men her smager jeg en mousserende 2013 Cuvée Augusto Lessini Durello Riserva Dossagio Zero fra vinhuset Corte Giocobbe.

Tenuta di Corte Giacobbe ligger i Roncà, hvilket vel er omkring 30 kilometer svagt nordøst for Verona, Huset er grundlagt i 1934 af Augusto Dal Cero. Han købte to stykker jord i Roncà … et område præget af de to gamle og forlængst udslukkede vulkaner Crocetta og Calvarina.

Han vidste, at den vulkanske jord ville kræve hårdt arbejde, men det afskrækkede ikke Augusto. Han vidste dog intet om geologi, men til gengæld masser om druer og hans instinkt sagde, dette måtte være et fremragende sted at plante vinstokke, hvis rødder skulle meget dybt for at få næring.

Projektet stoppede dog med starten af anden verdenskrig, hvor Augusto måtte ind som soldat, men i 1945 vendte han tilbage fra sandet i den afrikanske ørken og måtte starte forfra. Han var dog meget målbevidst og fik vingården Tenuta Corte Giacobbe op at køre med produktion af en række hvidvine.

Da Augusto døde, så overtog hans to sønner Dario og Giuseppe driften. De fortsatte faderens værk, men de udvidede også bl.a. med køb af flere marker i Roncà og i 1980 købte de også en vingård i Toscana, nemlig Tenuta Montecchiesi ved Cortona og startede produktion af rødvine.

Siden er Tenuta Montecchiesi også udvidet til 5-dobbelt størrelse og senest har de to brødre også købt endnu en ny vingård og denne gang i Valpolicella kun 15 kilometer fra Soave.

Så i dag har Dal Cero familien 15 hektar vinmarker ved Roncà, 11 hektar på Dal Cero ejendommen i Valpolicella samt 18 hektar i Toscana på Tenuta Montecchiesi.

I dag har 3. generation imidlertid nu overtaget driften … det er nemlig Davide, Nico og Francesca Dal Cero. Det er Davide, der står for produktionen, mens brod Nico står for ledelse af salget i Italien, mens søsteren Francesca står for eksporten.

Denne 2013 Cuvée Augusto Lessini Durello Riserva Dossagio Zero er – som jeg indledningsvis nævnte – en vin under appellationen Monti Lessini DOC. Den er lavet på ren Durello, som er en gammel lokal hvidvins drue fra netop området omkring Roncà.

Den dyrkes ikke i ret stort omfang i Italien, men den findes selvfølgelig primært i denne appellation. Durelllo har et højt syre niveau, som gør den velegnet til mousserende vine.

Vinen er lavet ved, at de hele drueklaser anvendes ved presning, hvorefter vinen fermenteres i store ovale, østrigske egefade. Efter endt fermentering er vinen lagret omkring 6 måneder på franske og østrigske fade, hvorefter vinen flaskes sammen med en lille smule ældre vin. Derefter gennemgår vinen andengæring på flaske og denne varer i mindst 50 måneder. Efter degorgering lagrer vinen yderligere 6 måneder på flaske inden frigivelse.

Den er selvfølgelig opkaldt efter vingårdens grundlægger.

Næsen er syrlig og frisk, nærmest med lidt pebermyntepastiller, nødder, mandler, et formfranskbrød fra bageren, pærer, fersken, en lille landlig aroma … meget intens og faktisk pænt lækker.

I munden er vinen perlende og medium brusende. Der er fin syrlighed … en lidt bondsk syrlighed dog, men der er stor tørhed, masser af streng citronsyre i munden, sprød og med lidt grape bitterhed i slutfasen, men samtidig også god længde på eftersmagen. Det er sgu fint skarpt og jeg kan virkelig godt li’ vinen.

Ingen forhandler herhjemme, men i hjemlandet koster en flaske 26,50€ … svarende til 197 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2016 Weingut Balthasar Ress, Von Unserm S Rheingau Pinot Noir, Rheingau, Tyskland

2016 Weingut Balthasar Ress, Von Unserm Rheingau Pinot Noir, Rheingau, TysklandSpätburgunder er bare fantastisk på en fredag … og den erkendelse kommer til alle før eller senere, og denne Von Unserm S Rheingau Pinot Noir fra Weingut Balthasar Ress lidt undenfor Hattenheim er et godt bevis på, at de også i Rheingau kan lave fremragende Spätburgunder vine.

Jeg har skrevet om Weingut Balthasar Ress før, bl.a. da jeg besøgte vinhuset tilbage i 2017, hvilket jeg har skrevet en masse om i blogindlægget Besøg hos Balthasar Ress … og en olivenfarvet Riesling-Bulli.

Denne Von Unserm S Rheingau Pinot Noir er ganske vist en Gutswein, men serien Von Unserm  er nærmest et visitkort fra Balthasar Ress … man får altså masser af den kvalitet, som kendetegner vinhuset.  Druerne høstes først, når druerne har opnået et sukker indhold svarende til 74° Oechsle.

Når druerne er blevet presset, så vinificeret vinen på rustfrie ståltanke. Efter endt fermentering er vinen lagret på en kombination af store 500 liter Holzfass og 225 liter barriques … men det fremgår ikke i hvor lang tid.

Næsen er klart let, ren … langt mere grøn, syrlig og stringent end forrige tyske Pinot Noir. Det er ribs, hindbær, virkelig frisk, ung og med masser af syrlig frugt samt lidt florale elementer.

Smagsmæssigt også en rank, frisk og syrlig vin, hvor nogle af duftnoterne går igen, ribs, hindbær, røg … har samtidig klart nogle af de samme karaktertræk som mange andre gode Spätburgunder aka Pinot Noir vine fra Rheingau … ren, frisk, syrlig, røget. Det smager virkelig godt.

Forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 200 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2017 Weingut Karl May, Osthofener Pinot Noir, Rheinhessen, Tyskland

2017 Weingut Karl May, Osthofener Pinot Noir, Rheinhessen, TysklandTilbage i oktober sidste år smagte jeg denne Osthofener Pinot Noir fra Weingut Karl May i årgang 2016 … og nu har jeg igen vinen fra Karl, Peter og Fritz May på Ludwig-Schwamb-Straße 22 i byen Osthofen i glasset, blot årgangen nyere.

Vinhuset er grundlagt i 1815 og drives i dag af 7. generation i form af Peter og Frits med lidt hjælp fra deres far Karl. De to brødre ligner tvillinger, men det er de imidlertid ikke, men har begge spillet håndbold på højt niveau, inden de overtog driften fra deres forældre.

Samlet har familien 20 hektar vinmarker, som siden 2007 har været drevet økologisk og i det hele taget er det brødrenes filosofi, at der skal være så lidt indgriben i produktionen som muligt.

Denne Osthofener Pinot Noir er en af husets Ortsweine, som er lavet med 3 ugers maceration med skindet i åbne gæringskar og er efter endt fermentering lagret 18 måneder på brugte barriques. Der er lidt overraskende kun 0,5 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt minder vinen lidt om 2016’eren, måske en kende mere rund og varm i udtrykket. Der er mørke kirsebær, mirabeller og lidt jordbær, pænt med eg, kanel og vanilje, grønne elementer, mentol, mynte, klart nogle animalske, landlige og ristede noter, nelliker og nødder.

Smagen er ren og frisk frugt, kirsebær, gran, blomster, en vis bitterhed, grafit og med en ren, klar og fin balance. Vinen er pænt tør, svagt krydret, har lidt mandler samt elementer af træ, fade eller skovbund. Måske smagsmæssigt også lidt mørkere end 2016’eren.

Forhandles af Vinuniverset, hvor en flaske koster 165 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2017 J. Laurens, Le Graimenous Cremant Brut, Languedoc, Frankrig

2017 J. Laurens, Le Graimenous Cremant Brut, Languedoc, FrankrigDomaine J. Laurens ligger i den lille landsby La Digne d’Ava tæt på den gamle middelalderby Carcassonne i appellationen Limoux i Languedoc. Derfra smager jeg nu en ægte Crémant de Limoux … en 2017 Le Graimenous Crémant Brut.

Vinhuset J. Laurens er grundlagt i 1980’erne af vinmageren Michel Dervin, der egentlig kom fra Champagne med det formål at købe lidt vinmarker og lave lidt Blanquette de Limoux … en af områdets lokale mousserende vine lavet primært på den lokale drue Mauzac.

Michel var fascineret af områdets terroir til produktion af de mousserende vine bl.a. med en højere beliggenhed med et dertil køligere klima sammenlignet med andre steder i Languedoc. Det gør, at druerne bevarer deres frugtsyre, som er essentiel for at skabe de bedste mousserende vine.

I 2002 mødte Michel Dervin den lokalfødte iværksætter Jacques Calvel, der havde skabt en stor forretning i Schweiz, men havde et stort hjerte for vin og Limoux. Han investerede i J. Laurens … opførte et nyt vineri, købte moderne udstyr og tilkøbte yderligere marker sammen med Michel Dervin og vinmageren Henri Albrus.

I dag har Domaine J. Laurens samlet 30 hektar vinmarker og producerer en række mousserende Blanquette & Crémant de Limoux vine, herunder altså også denne fine Le Graimenous Crémant Brut.

Vinen er lavet på 60% Chardonnay, 30% Chenin Blanc, 5% Pinot Noir og 5% Mauzac. Vinen er lavet efter méthode traditionnelle, hvor druerne først presses i en pneumatisk presse for at sikre, at mosten er ren og klar. Første gæring sker i store temperaturstyrede ståltanke og sidste andengæring selvfølgelig i flaske.

AOC reglerne i Limoux siger, at udbytte af druerne maksimalt må være 50 hektoliter pr. hektar og at en Crémant de Limoux minimum skal være lagret 12 måneder på flaske ved sidste gæring. Efter de 12 måneder er vinen degorgeret og tilsat en dosage liqueur d’expédition.

Næsen byder på hårdt ristede hasselnødder, syrlige og gærede æbler, lidt tørret frugt, citroner, masser af røg, en virkelig god dybde, lidt honning, toast og kager. Det dufter faktisk som en rigtig god champagne.

I munden har vinen stor bitterhed, meget skrap, frisk og direkte med grape, citrus, umodne grønne æbler, nogle ristede noter, nødder og nogle kalkede mineraler. Det er et rigtigt godt glas mousserende vin, som samtidig har en meget fornuftig pris.

Forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 140 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2015 Bertani, Recioto della Valpolicella Valpantena, Veneto, Italien

2015 Bertani, Recioto della Valpolicella Valpantena, Veneto, ItalienJeg har tidligere smagt denne Recioto della Valpolicella Valpantena DOCG fra Cantine Bertani. Sidste gang var det i en årgang 2011, men denne gang altså en nyere 2015.

Recioto er meget populært sagt den søde udgave af en Amarone … en sød italiensk dessertvin og denne fra Bertani er lavet på 80% Corvina Veronese og 20% Rondinella. Druerne til Bertanis Recioto kommer udelukkende fra nogle af de bedste marker i Valpantena bakkerne nord for Verona.

Recioto della Valpolicella Valpantena er lavet på de mindste drueklaser og ofte kun skulderen af drueklaserne … altså de øverste druer, der har været udsat for mest sol og dermed har det største sukkerindhold.

Druerne tørres efter høsten i 150 dage. Herefter sorteres druerne igen inden gæring i cementtanke. Fermentering sker koldt og langsomt … starter ved 4-5 grader og slutter ved 18 grader, hvor gæringen stoppes inden sukkeret omdannes til alkohol. Vinen lagrer derefter 12 måneder i store 30 hektoliter fade af kirsebærtræ og yderligere 3 måneder på flaske inden frigivelse.

Duftmæssigt er det gammel, indkogt balsamico, ristede nødder, tørrede abrikoser, modne blommer, figner, chokolade, våde fade, masser af sødme og en snert syrlig dekadence, virkelig intens honningsød nektar, så intens og så alligevel med denne lille syrlighed, som dæmper sødmen en smule.

Smagsmæssigt har vinen også nektarsødme, men igen dukker der syrlige elementer frem, således det ikke bliver oversødt. Frugten er moden, blød og cremet, der er akaciehonning, tørret frugt og heldigvis ingen sprittede noter … blot god balance og velsmag.

Forhandles herhjemme af VildMedVin.dk, hvor en flaske med 50 ml. koster 199 kr., mens prisen er 174 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2015 Vondeling Wines, Sweet Carolyn, Western Cape, Sydafrika

2015 Vondeling Wines, Sweet Carolyn, Western Cape, SydafrikaLad os da bare fortsætte med endnu en vin fra Vondeling Wines, nemlig deres søde dessertvin Sweet Carolyn … en enkeltmarksvin lavet på 100% Muscat de Frontignan.

Det er dog samme drue, som i fx Tyskland og Østrig er kendt som Gelber Muskateller, i Frankrig som Muscat Blanc à Petits Grains og i Italien som Moscato Bianco, da den anvendes i fremstillingen af Asti og Moscato d’Asti vinene. Her hos Vondeling klippes der i drueklaserne, når druerne er modne. Det gør, at druerne ikke længere kan få vand, hvorved de hænger og tørrer på vinstokkene … og samler dermed ekstra sødme og sukker.

De beskyttes undervejs af solen, som indtørrer og dermed forhindrer druerne i at blive mugne … og først efter en længere periode på vinstokkene høstes druerne og afkøles natten over inden fermentering, som sker med hele druer i åbne gæringskar.

Druerne knuses ikke inden gæringen, hvilket gør at de afgiver en sirupsagtg juice fra indersiden af skindet. Gæringen varer omkring en uge, hvorefter gæringen afsluttes inden alkoholen bliver for høj og sødmen forsvinder. Vinen lagrer derefter 11 måneder sur lie … altså med bærmen inden aftapning på flaske.

Nu er der sgu kommet skrald på frugten … en lidt djævelsk syrlig og sødlig aroma med masser af kryokoncentreret æblemost, tørret abrikos, mango, ananas samt en buket blomster. Der er nødder, mandler, vingummi og en smule vanilje. Det dufter spændende.

Smagen er dejlig sød … ikke totalt oversød, for frugten er egentlig ganske lækker med søde æbler, abrikos, mango og alligevel lidt frejdig. Det er en meget saftig lille sag, meget smagfuld og det er klart en slags sød æblemost, vild, koncentreret og tæt. Der er lidt honningsødme, men rigtig fin balance … smager virkelig godt.

Vinene fra Vondeling Wines forhandles af Wineloves.dk, men denne er ikke pt. i sortimentet, så prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2017 Bruno Giacosa, Roero Arneis, Piemonte, Italien

2017 Bruno Giacosa, Roero Arneis, Piemonte, ItalienArneis er en fabelagtig drue, og jeg blev betaget af druen, da jeg første gang smagte en vin på den. Nu smager jeg igen en vin på Arneis og endda fra en af de gode vinproducenter i Piemonte, nemlig Bruno Giacosa.

Vinhuset holder til i byen Neive og er oprindeligt grundlagt tilbage i 1890’erne af Carlo Giacosa og sønnen Mario Giacosa. Dengang solgte de det meste af den producerede vin til kunder i store 5 liters flasker, som var almindelig praksis i regionen.

Først efter Anden Verdenskrig fik Giacosa almindelig aftapning på vinflasker. På de første etiketter fra stod der også flot Carlo Giacosa & Figli, men det skulle nu imidlertid først blive 3. generation i form af Bruno Giacosa, som virkelig fik sat vingården på det internationale vinkort.

Bruno Giacosa begyndte allerede at arbejde i familieforetagendet fra en alder af 15 år og langsomt begyndte han at overtage produktionen.

Han begyndte at lave vin af indkøbte druer fra udvalgte vinmarker, og fik opbygget et netværk af avlere, som han mente havde de bedste druer til rådighed og som var dedikeret til at producere kvalitet. Han fremstillede sin første enkeltmarks Barbaresco i 1964

I løbet af 1960’erne blev Giacosa allerede betragtet som én af ​​de tre væsentlige vinproducenter af Barbaresco, sammen med Gaja og Produttori del Barbaresco.

I 1982 købte familien også Falletto vingården i Barolo, og senere tilkøbte de også yderligere marker. Bruno Giacose fik også tilnavnet Genius of Neive … geniet i Neive. Han var også kendt som Il Maestro … mesteren. En mand af få ord, men med en kæmpe viden om og indflydelse på vinproduktionen … han udtrykte sig kun i korte sætninger og foretrak i stedet at lade sine vine tale.

Bruno Giacosa er et af de få italienske vinhuse, som Robert Parker har givet de berømte 100 point. Parker har samtidigt udtalt følgende om Bruno Giacosa; A quiet and dignified winemaking genius in Neive and the least promotion-conscious winemaker in Italy who prefers to let his wines do the talking for him.

Giacosa var særlig berømt for sine Barbaresco og Barolo vine. I  Barbaresco ejes syv enkeltmarker. Det er Asili di Barbaresco, Rabaja di Barbaresco, Santo Stefano di Neive, Gallina de Neive, Montefico di Barbaresco, San Cristoforo di Neive samt Rio Sordo do Barbaresco.

I Barolo ejer Giacosa seks marker, nemlig Falletto di Serralunga d’Alba, Le Rocche del Falletto di Serralunga d’Alba, Rocche di Castiglione Falletto, Collina Rionda di Serralunga d’Alba, Villero di Castiglione Falletto, Bussia di Monforte d’Alba.

Herudover ejer Giacosa yderligere to marker, Valmaggiore di Vezza d’Alba og Basarin di Neiva, som giver druer til henholdsvis Nebbiolo d’Alba og Dolcetto d’Alba.

Siden 1990 har ønologen Dante Scaglione hjulpet vinhuset, og da Bruno Giacosa fik et slagtilfælde i januar 2006, så begyndte den 4. generation i form af Brunos datter Bruna Giacosa også at tage over, men Bruno blev ved indtil sin død i januar 2018.

Vinene fra Bruno Giacosa produceres ultra traditionelt, hvilket også gør, at der er tale om usædvanligt holdbare vine, der af mange karakteriseres som værende nærmest udødelige.

Der laves vine i 2 serier/labels, nemlig vine under navnet Bruno Giacosa, hvor druerne købes hos lokale producenter, og så vine under navnet Azienda Agricola Falletto – di Bruno Giacosa, som er vinene lavet med druer fra egne marker.

Opdelingen af produktionen i 2 forskellige labels startede i 1996 og er ret typisk i Piemonte. Det har  nemlig noget at gøre med skattelettelser for Azienda Agricola, dvs. flasker som produceres med druer fra egne marker.

Vinene fra egne marker laves endda i 2 niveauer med henholdsvis hvid eller rød etikette. De røde er Giacosas bedste vine og ekstremt sjældne, idet de kun produceres i endog meget små mængder blot to-tre gange på et årti.

Nå, men her smager vi altså en af Bruno sidste vine … en 2017 Roero Arneis, hvor druerne kommer fra marker omkring forskellige landsbyer i Roero-distriktet. Vinstokkene er mellem 15 og 22 år gamle og fra en række vinavlere, som i årevis har samarbejdet med Giacosa.

Vinificeringen sker i temperaturregulerede ståltanke, og vinen lagres efterfølgende i 4 måneder – ligeledes på stål – efterfulgt af en måned på flaske inden frigivelse.

Næsen er utroligt indbydende med fersken, melon, kvæde, citrus, urter, blomsterblade, kiks, vanilje, saltkaramel, bivoks, afbarkede grene, sandeltræ, en rulle Polo pastiller, tyggegummi, honning og mandler. Nice.

Smagen er langt mere afdæmpet end duften, meget blød og rund, ingen vild syre, medium surhed, har en vis fyldighed og mineralsk nerve, pænt med frugt, fersken, abrikos og man kan også nærmest smage lidt blomster. En rigtigt charmerende hvidvin, som slutter med pæn lang eftersmag.

Forhandles af Theis Vine, hvor en flaske koster 239,95 kr., mens prisen er 189,95 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2013 Clos des Fous, Würm Cabernet Sauvignon, Cachapoal, Chile

2013 Clos des Fous, Würm Cabernet Sauvignon, Cachapoal, ChileMed næste vin er vi atter hos det chilenske vinhus Clos des Fous, for det er nemlig deres 2013 Würm Cabernet Sauvignon.

Clos des Fous har jeg skrevet om flere gange her på Houlbergs Vinblog, senest da jeg smagte deres 2015 Pucalán Arenaria. I det blogindlæg kan I læse mere om det chilenske vinhus og historien.

Würm er en nyere topvin fra Clos des Fous på Cabernet Sauvignon hovedsageligt fra Alto Cahapoal … den østligst beliggende vinregion i Chile med nogle af landets højest beliggende vinmarker. Den høje beliggenhed giver store temperaturudsving mellem nat og dag, og sikrer en fin friskhed i selv meget moden frugt.

Würm er lavet første gang i 2012 årgangen, men der kom de fleste af Cabernet Sauvignon druerne fra Alto Maipo, men havde også en lille andel druer fra Alto Cachapoal. I denne årgang 2013 er alle druerne så fra Cahapoal. Der er imidlertid slet ingen noter omkring produktionen, så vi spinger direkte i smagsnoterne.

Duftmæssigt har vinen en syrlig, bitter og mørk chokoladeagtig aroma, sødbrændte fade, dyb lakrids, fedme og mørke bær … masser af solbær, brombær og sorte kirsebær, store muskler, masser af eg og vanilje samt et bundt grønne urter.

Smagsmæssigt er stilen dog langt køligere end duften, og egentlig hurra for det, for det gør det samlede indtryk langt mere elegant og rent. Der er fortsat masser af solbær, en fyldig frugt, men vinen er meget tør og rank, mens tanninerne er bløde og pænt integreret.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 295 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2014 Hewitson, Baby Bush Mourvèdre, Barossa Valley, Australien

2014 Hewitson, Baby Bush Mourvèdre, Barossa Valley, AustralienHewitson er et nyere vinhus, som ligger i hjertet af Barossa Valley på den historiske Seppeltsfield Road. Derfra smager jeres flittige vinblogger nu denne 2014 Baby Bush Mourvèdre.

Vinhuset er grundlagt i 1998 af Dean Hewitson, som i 1986 blev uddannet vinmager fra Australiens kendte vinskole Roseworthy Agricultural College. Derefter har han arbejdet og fået erfaring med vinproduktion i både hjemlandet og det meste af verdenen, bl.a. i  Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Beaujolais, Rhône og Provence.

Derefter rejste han til Californien, hvor han bl.a. fuldførte sin Master indenfor vinproduktion, men han arbejdede hos huse i Santa Barbara, Napa Valley, Sonoma Valley, Monterey, Oregon og Washington State.

I 1998 etablerede han så – sammen med hustruen Lou – sin egen vingård i Barossa Valley og laver nu vine fra gamle vinmarker i primært Barossa, men har også et par enkelt vinmarker i Eden Valley, McLaren Vale og Adelaide Hills.

Til at hjælpe har parret også børnene Ned, Henry og Harriet. Og sammen har familien bygget en moderne vingård med en produktion med vægt på bæredygtighed, bl.a. solenergi, genanvendelse af vand og naturlig biodiversitet i markerne.

Perlen blandt vinmarkerne er Hewitsons Old Garden, en gammel vinmark med Mourvèdre vinstokke plantet  i 1853 af Friedrich Koch. Det er en vinmark, som har overlevet både oversvømmelser, brande, hungersnød og den verdensomspændende phylloxera epidemi. Det er således en af verdens ældste vinmarker.

Dean har da også taget nogle aflæggere af vinstokkene fra den gamle mark og bl.a. anvendt til anlæggelse af marken Baby Bush Vineyard, hvor stokkene i dag dog alene er omkring 15 år gamle.

Men her smager vi netop en vin med druer fra Baby Bush Vineyard, hvor druerne bliver delvis afstilket efter høsten. Vinen er så lavet med maceration og gæring over 2 uger med remontage og punch-down dagligt. Derefter er vinen lagret 15 måneder på franske barriques … brugte fra  topvinen Old Garden.

Der laves årligt 24.000 flasker af denne vin … stensikre 5 houlbergske fingre og endda med pil op.

I næsen er det en syrlig, dekadent bærduft, bondsk, animalsk, landlig aroma. Det er hestestald, mødding, blæk, grafit, meget saftig med en hulens masser saft, blåbær, kirsebær, jordbær, nelliker, urter, rosmarin, skovbund og jord. Virkelig syrlig og saftig næse.

Smagen er monster saftig med en smule saftevandsfølelse, lidt peber, masser af tæt, fed og moden frugt, meget fløjlsagtig med fed krop, lidt marmelade, eg og sødme. Tanninerne er også både fede, modne og bløde.

Forhandles af Erik Sørensen Vin, hvor en flaske koster 180 kr., mens prisen er 150 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2012 Manoir de la Tête Rouge, Chapitre, Loire, Frankrig

2012 Manoir de la Tête Rouge, Chapitre, Loire, FrankrigVed besøg hos vinbuddy Jan smager man altid spændende og udfordrende vine og der smagte jeg også denne ældre Chenin Blanc baserede biodynamiske vin 2012 Chapitre fra vinhuset Manoir de la Tête Rouge.

Vinhuset ligger i den nordlige del af den lille by Le Puy Notre Dame og er oprindelig grundlagt til i 1649. I dag drives vingården af Guillaume Reynouard, som overtog stedet i 1995. På det tidspunkt var markerne forfaldne og havde ikke været passet i over 30 år, men allerede i 1998 fik Guillaume markerne certificeret økologisk og siden 2010 er alt drevet biodynamisk.

Samlet har Guillaume 13 hektar ler- og kalkstenholdige vinmarker under appellationen APC Saumur. De giver bases for en række vine … samlet pt. 11 forskellige vine, herunder altså også denne Chapitre, som er en ren Chenin Blanc baseret vin.

Vinen er selvfølgelig lavet efter de rigtige biodynamiske opskrifter, bl.a. med brug af gødning af jorden ved ned gravning af kohorn med silica planteekstrakter både i forår og inden høst. Efter høsten så presses druerne i vinpressen over 4 timer, hvorefter fermenterting sker i store 600 liter demi-muid egefade. Der tilsættes ingen svovl under fremstillingen og alene en knivspids ved aftapning. Der er alene lavet 2.400 flasker af denne vin.

Næsen er urtet med både stikkelsbær, hyben og mit. Derudover lidt pærer og fersken, men meget afdæmpet. Der er en god modenhed i frugten, et lidt oxideret præg, lidt nødder og en smule eg.

I munden er der lidt saftevand over vinen, for den er meget syrefattig, men utroligt læskende. Den er imidlertid meget smagfuld med stor intensitet og kompleksitet. Der er fersken, pærer og samtidig lidt nødder. Lækker vin.

Forhandles herhjemme af Rosforth & Rosforth, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5/7