Tag-arkiv: cabernet franc

Cabernet Franc er en fransk rød druesort, som i dag er udbredt i hele verdenen. Den er helt klassisk oprindelig dyrket i Bordeaux og Loire, men findes i dag fx også i stort omfang i det nordlige Italien samt i Californien.

I Loire findes Cabernet Franc oftest som enkeltdruevin som fx i Loires Chinon vine, men den i Bordeaux indgår som den tredje drue i mange af verdens bedste Bordeaux vine.

De første fortegnelser af Cabernet Franc i Bordeaux går tilbage til slutningen af ​​det 18. århundrede, men druen har været plantet i Loire længe før den tid. DNA-analyser viser, at Cabernet Franc er en af ​​to forældre til de også helt store druesorter Cabernet Sauvignon, Merlot og Carménère.

Cabernet Franc er lettere end Cabernet Sauvignon og giver alene en forholdsvis lys bleg rødvin, mens den i blends bidrager med finesse og giver en pebret og lidt parfumeagtigt bidrag til vinene. Noterne fra Cabernet Franc er oftest tobak, røg, blæk, blyanter, hindbær, paprika og violer.

Vinanmeldelser

2017 Abremundos, Página 1, Mendoza, Argentina

2017 Abremundos, Página 1, Mendoza, ArgentinaDen lille Abremundos smagning sluttede med den vin, der satte Marcelo og Pedros lille projekt Abremundos i gang. Det er nemlig topvinen Página 1, der er lavet fra nogle af Marcelos families vinmarker i Valle de Uco.

97 points … decadent and gorgeous har James Suckling bl.a. kaldt denne vin.

Den er lavet på 55% Cabernet
Franc og 45% Malbec. Vinifikationen foregår i 225 ligter barriques efter en kold maceration ved 8-10°C og med pigeage med hånden under gæringen.

Efter endt fermentering kommer vinen på andre fade af samme størrelse, gennemgår malolaktisk gæring  og lagres hele 24 måneder på barriques fadene. Efter aftapning på flaske lagrer den yderligere 6 måneder før frigivelse.

I næsen virker Pagina Uno langt mere kølig end de to foregående Octava Bassa vine … mere rank, stoisk og ren, men fortsat med en frugt af solbær, blåbær, blæk, cedertræ, nelliker, røg, lakrids, tobak samt våde fade, jern, mineraler, læder, sort te, endda lidt balsamiske noter, vanilje og kakaopulver.

Smagsmæssigt er Pagina Uni bare et mindre kraftværk, langt mere tør end sine to mindre søskende med en langt mere ren frugt, sorte teblade, en sødbitter smag suppleret af rene, skarpe mineraler samt tør kakaopulver og bitter mørk chokolade. Alt er godt … alt er zen og fortsat med fine tanniner, lidt bid og karakter. Pagina Uno er klart slankere, mere bordeauxsk, syrlig og elegant … og sådan kvaliteter skal en argentinsk topvin også byde på. 6 tomler med pil op.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 849,95 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 699,95 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2016 Viña Vik, Milla Cala, Colchagua, Chile

2016 Viña Vik, Milla Cala, Colchagua, ChileNæste vin var også lavet med Bordeaux som reference og det var vinen Milla Cala fra vinhuset Viña Vik, der er beliggende på en bakketop i Millahue dalen med den mest fantastiske udsigt til Andesbjergene i baggrunden.

Viña Vik er et topmoderne og arkitektonisk enestående resort og vineri, som der er anvendt enorme summer på at opføre.

Det er da også grundlagt af den norske rigmand, vinelsker og kunstsamler Alexander Vik tilbage i 2004 . Vik er norsk, men født i Sverige og har gået på Harvard, hvor han som ung vandt Ivy League Golf Championship to gange og har tjent en formue indenfor finansielle og teknologi virksomheder.

Hans formue siges at være over 1 milliard dollar og bosiddende i Monaco og har investeret nogle af sine penge i forskellige retninger alt efter hans interesser … bl.a. et Manhattan kunstgalleri og en møbelforretning, som der sælger italienske møbler.

Og så elsker han også vin, hvorfor han har besluttet sig for at lave Sydamerikas bedste vin. Derfor samlede Vik sammen med hustruen Carrie et eksperthold af ønologer, klimatologer, geologer, vinavlere og ønologer for at finde det helt ideelle sted i Sydamerika til at producere sin drømmevin.

I spidsen for projektet satte Vik den franske vinmager Patrick Valette, som udover selv at ha’ erfaring fra sit eget vinslot Château de Rougérie i Entre Deux Mers i Frankrig og være oplært hos Robert Mondavi også er konsulent for flere vinhuse i Frankrig, Californien, Uruguay, Ribera del Duero og Chile.

Sammen med eksportholdet fandt de det bedst egnede terroir i den hidtil uopdyrkede Milahue Valley i Cachapoal i Chile. Stedet hedder Lugar de Oro, som betyder et gyldent sted, så der købte Vik 4.300 hektar jord og indtil videre har de tilplantet 327 hektar med vinstokke.

Samtidig byggede Vik det mest imposante vineri, som man kan forestille sig … tegnet af den chilenske arkitekt Smiljan Radic og opført med et state-of-the vineri. Og så indeholder stedet også VIK Chile Retreat … et sandt luksuriøst hotel, hvor vintosser fra hele verdenen kan få en unik oplevelse.

Den ansvarlige vinmager i det daglige er Cristian Vallejo, som står bag produktionen, men sortimentet er til at overskue, for der laves kun 3 vine på Viña Vik … topvinen VIK, denne andenvin Milla Cala og så den nyeste vin La Piu Belle.

Alle er rødvine lavet som blends fra husets marker, hvor de dyrker 5 forskellige druesorter på tværs af 6 dale, 12 mikroklimaer og hele 13 jordtyper. Cristiáns udfordring er hvert år at vælge de rigtige komponenter til at skabe tre forskellige vine.

Her smager vi andenvinen Milla Cala i årgang 2016 lavet på 38% Cabernet Sauvignon, 28% Carmenere, 15% Merlot, 14% Syrah og 5% Cabernet Franc. Der er ikke så mange oplysninger om selve produktionen, men den er lagret 21 måneder på franske egetræsfade.

Fra første snif er Bordeauxgenerne tydelige … tilsat lidt balsamiske noter, engelsk lakrids, violer, læder, en frugt med brombær, kirsebær og jordbær. Duftmæssigt virker vinen meget saftig og samtidig egentlig også kølig i stilen.

I forhold til Bordeaux er det en lidt mere tæt og lidt sødere vin, men fortsat med en imponerende elegance … blød, harmonisk med poser af saltlakrids og samtidig lidt af en magiterning, som eksploderer i  munden. Hvor er det flot balanceret. Smuk vin.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 349,95 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 249,95 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2017 Château Saint Jacques, Pomerol, Bordeaux, Frankrig

2017 Château Saint Jacques, Pomerol, Bordeaux, FrankrigNår vi nu er ved fremragende vine, så blev jeg sgu betaget af en Pomerol 2017 fra Château Saint Jacques forleden.

Château Saint Jacques ligger lige øst for Libourne i den lille by Puisseguin. Det er ikke et vinslot, som der findes mange oplysninger om, men vinslottet drives af Mr. Pellotier, der er 4. generation i en familie af vinproducenter.

Han har drevet Château Saint Jacques i over 10 år og efter hans overtagelse af driften startede han en omstrukturering af slottet med genplantning af markerne, indførelse af nye metoder til deres pasning af markerne bl.a. med økologisk drift og lave udbytter og det har forvandlet det tidligere usynlige slot.

Det blev forstærket, da den berømte ønolog og vinanmelder James Suckling i 2019 smagte husets 2016 årgang og gav den fremragende kritik … og det er den vin, som vi nu har fået i glasset, blot i 2017 årgangen.

Vinen er lavet på 80% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon og 5% Cabernet Franc, som familien dyrker på de ler og kalkholdige marker i Pomerol området. Efter endt gæring hat vinen lagret 12 måneder på franske barriques, heraf hele 70% nye fade

WAUW for en indbydende næse med solbær, blommer, brombær, mælkechokolade, cigaræsker, våde fade, skovbund og en snert af lidt syrligsøde røde bolsjer, som giver vinen en lille friskhed sammen med lidt stenet mineralitet.

Og hvor smager den godt … virkelig elegant komponeret som en klassisk symfoni, blød, rund og vel afstemt. Det er så smooth og møj tiltrækkende, hvor den mørke frugt får lidt følgeskab af let lakrids, fine og polerede tanniner og en flot balance.

Forhandles af Supervin, hvor prisen er 275 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 239 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Wölffer Estate, Rosé Table Wine, New York State, USA

2020 Wölffer Estate, Rosé Table Wine, New York, USASå stod den på rosé … en Rosé Table Wine fra Wölffer Estate, som blev præsteret af den sidste af aftenens vinmagere, nemlig Roman Roth.

Og for første gang denne aften var vi ikke i Finger Lakes, men i stedet på Long Island, hvor man i Wölffer Estate på den nederste østlige tange … den del af halvøen, som man kalder Hamptons.

Wölffer Estate er grundlagt tilbage i 1988 af Christian Wölffer, men drives og ejes i dag af hans to sønner Marc og Joey Wölffer sammen med Roman Roth, der også er vinmageren i dag.

Samlet har vinhuset 69 hektar vinmarker inklusiv den roste 22 hektar store vinmarker Sagaponack. Men derudover råder Wölffer Estate også via lejeaftaler over 21 hektar på North Fork, altså på den øverste tange af Long Island. Men derudover ejer vingården faktisk også 81 hektar vinmarker i Argentina og 1 hektar på Mallorca i Spanien.

Vi skulle smage Wölffer Estates 2020 Rosé Table Wine fra deres serie Gold Label. Den er lavet på et skønt mix af 44% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 16,5% Chardonnay, 5,5% Cabernet Franc, 0,5% Riesling, 0,3% Pinot Noir samt 0,2% Gewürztraminer.

Efter høsten er druerne afstilket, presset og hurtigt kølet ned, hvorefter gæring er sket over 2,5 uger indtil vinen bliver total tør og herefter har den så hvilet sur lige 8-10 uger og uden malolaktisk gæring for at få så frisk vin som muligt. Årlig produktion udgør 23.522 kasser af vinen.

I næsen er vinen svagt krydret med lidt peber, en smule bublegum, candyfloss, jordbær, let hyben, melon og blomster. Men til gengæld er vinen meget smagfuld og faktisk fint balanceret med en lækker smag, kraft, sødme. kalkede mineraler og salt, svag bitterhed og så god tørhed. Smagen løfter vinen niveauer over duften.

Vinene fra Wölffer Estate forhandles herhjemme af Otto Suenson, hvor denne er på vej og ventes at koste 175 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7    
Vinanmeldelser

1999 Château Mouton Rothschild, Pauillac 1. Grand Cru Classé, Bordeaux, Frankrig

1999 Château Mouton Rothschild, Pauillac 1. Grand Cru Classé, Bordeaux, FrankrigSelvom 1999 i området St. Julien, St. Estephe og Pauilliac ikke regnes som nær så god som den efterfølgende årgang 2000, så var denne 1999 Pauillac 1. Grand Cru Classé fra Château Mouton Rothschild nærmest et lille sip af himmelen.

Michael havde haft denne vin liggende i mange år og synes, at vi lige skulle smage den efter de to champagner inden vi skulle i gang med næste ret og aftenens øvrigt vine. Det gav meget god mening, for sådan en vin skal nydes i ro og mag uden forstyrrende elementer … altså lige bortsat fra Brix.

Château Mouton Rothschild har jeg skrevet om tidligere … og har indtil videre været heldig at smage den dyre og eksklusive vin i flere  årgange, nemlig 1982, 1989, 1992, 1994, 1997, 2002, 2009, 2014 og nu altså også en 1999.

I denne årgang 1999 er vinen lavet på 78% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot samt 4% Cabernet Franc. som har gæret i 64 egefade på 225 hektoliter og totalt temperaturstyrede. Malolaktisk gæring sker også i de store fade, hvorefter vinen lagrer et sted mellem 19-22 måneder på franske barriques … og alle er selvfølgelig nye fade.

Kunsten på etiketten er lavet af den nu afdøde franske plakatkunstner Raymond Savignac, der også tidligere drev en café-restaurant i Aveyron regionen og i øvrigt var kendt for sine karikatur tegninger. Han har også lavet billeder for store firmaer som Bic, Air France, Dunlop og Pepsi Cola.

I glasset har vinen en fin indikativ orange/brun kant, som fortæller, at dette er en moden vin … og sådan er duften også med dyb, moden og sort frugt, solbær, fed lakrids, sød tobak, gamle våde fade, vanilje, skovbund, mulle kælder, mahogni og andet ædeltræ, lidt peber og så lette krydderier. Uha. hvor det dufter godt. Det er sgu sådan en duft, hvor man lige for en stund bliver stum af sand velfryd.

Smagsmæssigt er vinen SÅ cremet og blød, men fortsat med vildt levende frugt og syre. Der er bitter chokolade, solbær, hindbær og alt er bare zen. Det smelter i munden med dyb koncentration samt  nærmest glatte og smooth’ tanniner, så meget i balance med kæmpe kompleksitet. Hvor smager det vildt godt … et lille sip af himmelen.

Vinen forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske i nyeste årgang koster omkring 4.599,95 kr., mens de ældre årgange er dyrere … og de allerbedste årgange endnu dyrere.

Vinanmeldelse 7/7  
Vinanmeldelser

2013 Spier Wines, Frans K Smit, Stellenbosch, Sydafrika

2013 Spier Wines, Frans K Smit, Stellenbosch, SydafrikaVi har to gange tidligere i byggesjakket smagt den sydafrikanske vin Frans K Smit fra det store vinfirma Spier Wines, nemlig i årgang 2006 og 2009. Nu havde Brix også vinen med i sit line-up, blot i en nyere årgang 2013.

Spiers Wines er herhjemme  mest kendt for deres basisvine  med navnet Savanha, som der i Danmark årligt sælges omkring tre millioner flasker af. Savanha er endda så stort et hit i Danmark, at Spier Wines har lavet en hel hjemmeside på dansk alene med Savanha vinene.

Men topvinen hos Spier Wines er denne Frans K Smit, som er opkaldt efter vinmageren Frans K Smit.  Brugsen, som forhandler vinen i Danmark, har selv beskrevet vinen som super-premium-vin, og den vin man skal vælge når “supervine ikke er gode nok”. Store ord … og helt sikkert også pænt overdrevet.

Blendet til Frans K Smit varierer en del fra år til år. I denne 2013 består blendet vist nok af 49% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 12% Cabernet Franc og 4% Shiraz, mens en auktionsudgave af vinen i samme årgang er lavet på 52% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot samt 8% Cabernet Franc.

Vinen er lavet med fermentering i 600 liters roterende gæringstanke med lang maceration. Derefter er den malolaktiske gæring sket i egefade, hvor vinen også er lagret 24 måneder inden endelig sammenstikning af blendet. Derefter er vinen så lagret yderligere 4-5 måneder.

Næsen er dejlig flæsket med både ferskrøget spæk og bacon, enebær, masser af tørhed, blæk, solbær, blåbær, sorte kirsebær, kul, koks og tjære, kaffe, kakaopulver, dyb engelsk lakrids, tobak, cola, cedertræ, vanilje samt lidt grøntsagsfond.

Det er smagsmæssigt en tyk vin … meget intens med tætpakket frugt, solbær, sorte kirsebær og power. Det er samtidig så cremet, blødt og næsten smeltende i munden, så der er masser af herlighed i vinen, medium syre og tørre tanniner. En meget velsmagende vin.

Set hos Megavin, hvor en flaske i årgang 2015 koster 449,95 kr., mens prisen er 349 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2016 Silver Oak, Alexander Valley Cabernet Sauvignon, Californien, USA

2016 Silver Oak, Alexander Valley Cabernet Sauvignon, Californien, USAVi sluttede også den amerikanske smagning ganske anstændigt med denne Alexander Valley Cabernet Sauvignon fra vinhuset Silver Oak.

Silver Oak er blandt de mest ikoniske vinhuse fra Californien og er grundlagt i 1972, hvor de to venner Ray Twomey Duncan og Justin Meyer gav hinanden et håndtryk og aftalte at lave deres eget vinhus alene med fokus på Cabernet Sauvignon vine. Ray Twomey Duncan fra Colorado var en ihærdig iværksætter, der begyndte i slutningen af 1960’erne var startet med at investere i vinmarker i Californien.

Justin Meyer var uddanet vinmager og havde arbejdet for Christian Brothers Winery inden de to umage venner slog pjalterne sammen og grundlagde Silver Oak i en gammel kostald i Napa Valley og det første år 1976 alene producerede 1.000 kasser vin.

Men da vinen kom på markedet, så placerede den sig straks i toppen af hierarkiet i Californien. Men hvor mange californiske producenter af Cabernet Sauvignon lader sig kraftigt inspirere af Bordeaux, så  har Silver Oak fra starte stået fast ved den klassiske intense, runde og bløde stil for området.

I løbet af de næste to årtier voksede Silver Oak i popularitet og deres Napa Valley og Alexander Valley Cabernet blev efterhånden så efterspurgte, at de de seneste mange år er solgt på allokation og derfor kommer der fx heller ikke ret mange af disse vine til Danmark.

I dag ejes Silver Oak af Rays sønner David og Tim Duncan, mens Justin Meyer selv gik på pension i 1994 og solgte hans andel til Duncan familien, mens han overlod produktionen til vinmageren Daniel Baron, der videreførte  stilen, så de stadig  laver de mest klassiske Cabernet Sauvignon vine i Californien.

Siden 2014 er vinene dog blevet lavet af vinmageren Nate Weis, der også er udlært af Daniel Baron. Han laver vinene fra vingårdens 162 hektar vinmarker  i Napa Valley og Alexander Valley. De forskellige små cuvéer viniciferes hver for sig og til sidst blandes det perfekte blend af årgangen. Her anvendes fra dag 1 udelukkende  amerikanske egetræsfade.

Denne Alexander Valley Cabernet Sauvignon – som jeg smager i årgang 2016 – er en af deres ikoniske vine. I denne årgang er den lavet på 94,6% Cabernet Sauvignon, 4,0% Merlot, 0,5% Petit Verdot, 0,5% Cabernet Franc og 0,4% Malbec.

Hver druesort er vinificeret separat med gæring i store egetræskar og efter fermenteringen er vinen lagret 24 måneder på amerikanske egefade fra deres faste bødker … halvdelen er nye fade. Til sidst hviler vinen omkring 20 måneder i flaske inden frigivelse.

Igen god koncentreret næse med fyldighed, fed frugt med solbær, brombær og måske også lidt lysere bær som hindbær, lidt mynte, mentol, salvie, masser af tør træ, cedertræ, blyanter og blæk. Det er en meget ren frugt, der suppleres med lidt salte sten.

Smagen er fyldigere og mere varm end foregående Ridge … og alkoholen er også lidt mere fremme … og sammen med lidt peber, så giver den et kick, men ikke så meget, at det forstyrrer. Der er ret tør egetræ, nogle pænt tørre og finkornede tanniner, som tørrer gummerne ud.

Forhandles af Laudrup Vin, hvor en flaske 2015 koster 930 kr., mens prisen er 700 kr. ved 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2018 Ridge Vineyards, Montebello Estate Cabernet Sauvignon, Californien, USA

2018 Ridge Vineyards, Montebello Estate Cabernet Sauvignon, Californien, USASmagningens helt store oplevelse var klart denne 2018 Montebello Estate Cabernet Sauvignon fra det legendariske vinhus Ridge Vineyards, der ligger godt oppe i bjergene på Montebello Road i Cupertino syd for San Francisco.

Historien om vinhuset Ridge Vineyards startede reelt i 1885, hvor lægen Osea Perrone – der var et et fremtrædende medlem af det italienske samfund i San Francisco – købte 72 hektar nær toppen af ​​Monte Bello Ridge. Han anlagde skråningerne i terrasser og plantede vinstokke. Og med den naturlige kalksten byggede han også et vineri og en unik vinkælder hugget ind i bjergsiden i 3 niveauer.

Men projektet gik ikke som forventet, så i 1940’erne blevn den forladte ejendom købt af teologen William Short, som genplantede flere marker med Cabernet Sauvignon i slutningen af 1940’erne, men solgte i 1959 ejendommen til en flok ingeniører fra Stanford Research Institute, Dave Bennion, Hew Crane, Charlie Rosen og  Howard Ziedler.

Dave forleden dog firkløveret, men i 1962 grundlagde de tre tilbageværende partnere så Ridge Vineyards og lavede deres første vin … en Monte Bello Cabernet Sauvignon, som blev regnet som en af de fineste vine i den periode. De plantede også Zinfandel og  stod også bag opkøb af yderligere marker, hvorved vinhuset voksede fra eksisterende 15 hektar til 45 hektar.

I 1968 var produktionen således øget til omkring 3.000 kasser vin årligt og året efter sluttede Paul Draper sig til partnerskabet. Han var også fra Stanford – kandidat i filosofi – og var netop hjemvendt fra Chile, hvor han havde drevet en vingård og derfor havde stor kendskab til vinproduktion.

Under hans vejledning blev nogle af vinmarkerne restaureret og hans var med til at sikre, at vinene opnåede en ensartede kvalitet og det betød et internationale omdømme. Det eksploderer totalt, da en 1971 Ridge Vineyards Monte Bello i 1976 ved den helt legendariske Paris smagning arrangeret af Steven Spurrier kommer på en 5. plads og slår de dyre vine fra Bordeaux.

Lige siden har Ridge Vineyards et ikon blandt de amerikanske vinhuse og sidenhen er det endda også blevet til tre gange 100 point hos Robert Parker for Monte Bello … indtil videre. Paul Draper har viet hele sit liv til Ridge har fortjent opnået global berømmelse, således han i 2015 af Decanter Magazine blev kåret som værende i top-5 blandt alle verdens vinmagere.

Paul Draper er ikke blot en gennemført praktiker, men Draper var også en af de første til at indse, at jo mindre en vinmager blander sig i vinfremstillingen, jo bedre afspejler vinen sit oprindelig terroir. Så Monte Bello kan med rette opfattes som en terroirvin. Det var Paul Drapers kongstanke, at vinen selv skulle spille førsteviolin.

Den legendariske vin gentog endda det enestående kunststykke i 2006 … præcis 30 år siden parisersmagningen. For dér vandt Ridges Montebello Estate Cabernet Sauvignon i årgang 1971 og årgang 2000 førstepladsen i både den originale vintage og den nyeste årgang ved smagninger både i London og Californien.

Efter 47 år som vinmager gik den 80-årige Paul Draper dog på pension i 2018, så i dag varetages rollen som vinmager på Ridge Vineyards af John Olney med et særligt ansvar for vinene fra Monte Bello og Lytton Springs markerne.

Og det er netop den ikoniske Montebello Estate Cabernet Sauvignon, som jeg har fået i glasset i årgang 2018 … en vin, der ellers officielt først frigives senere i år. Den er lavet på et blend af 74% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 7% Petit Verdot samt 2% Cabernet Franc.

Vinen er lavet med 100% afstilkning, spontangæret alene på de naturlige gærceller og med hele druer. Gæring og maceration er sket over 8 dage efterfulgt af malolaktisk gæring og lagring 17 måneder på helt nye amerikanske og franske fade … primært amerikanske.

Meget rig og spændende start, når man dufter vinen. Der er både brombær, solbær, blommer og klart med et subtil fadpræg, våde fade og tør cedertræ, chokolade, både mørk bitter og lys mælkechokolade, nøddede elementer, sindssyg og vild flot balance, pirrende vanilje, kanel og tobak. Frugten har en frisk syrlig kant og igen kommer Bordeaux ind i tankerne.

I munden sker der meget … både stor tørhed og vinen er langt mere vild i tanninerne end de forrige og det er med en frisk frugt, der giver nerve, rank ryg og vild lang eftersmag. Tanninerne er finkornede og sætter sig blidt, men bestemt på tænderne, frugten smager næsten lidt presset og samlet helt fantastisk. Lige nu ærgrer man sig bare usvigeligt over, at sådan en vinottes kun indeholder 2 cl.

Forhandles herhjemme af FineWines, men 2018 er ikke tilgængelig endnu, men en årgang 2016 koster 1.695 kr. for 1 flaske og 1.495 kr. hvis du køber 6 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7  
Vinanmeldelser

2016 Vesztergombi Pince, Csaba Cuvée, Szekszárdi, Ungarn

2016 Vesztergombi Pince, Csaba Cuvée, Szekszárdi, UngarnDen ungarske Master Class sluttede med endnu en vin fra Vesztergombi Pince og det blev denne 2016 Csaba Cuvée på et blend af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot.

Det er vin, som kun fremstilles i de allerbedste årgange. Vinen er lavet med spontangæring med druernes naturlige gærceller i rustfrie ståltanke. Efter endt fermentering er vinen så lagret 22-24 måneder på barriques.

Duftmæssigt er vinen ikke helt så fyldig og eksplosiv som den foregående, men har en vis modenhed i frugten, lidt mælkede og mejeriagtige noter, et støvet udtryk og frugten er blommer, solbær, figner, blæk, lidt indelukket måske og derudover våde fade med svag vanilje. Den ungarske eg giver vinen en lidt speciel aroma.

Smagen er også godt fyldig og cremet, sødmen lidt højere end foregående søstervin og nok også – for my liking – en kende for stor, mens tanninerne også er lidt mere vage. Det er dog smagfuld, tæt, tørt og sødt, men så er den heller ikke længere.

Importør er Wine & Sprit Store, hvor en flaske koster 159 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2017 Kiss Gábor Winery, Code, Villány, Ungarn

2017 Kiss Gábor Winery, Code, Villány, UngarnVi skulle under det ungarske Master Class webinar smage endnu en vin fra den unge og dygtige Gábor Kiss og det blev hans 2017 Code, der er lavet på ren Cabernet Franc.

Druerne til vinen kommer fra Hajdús marken, hvor der er ren Cabernet Franc franske kloner, der er høstet med lavt udbytte.

Vinen er lavet som foregående vin med spontangæring og efter den alkoholiske gæring, så er der gennemført malolaktisk gæring samt lagring i 18 måneder på nye 500-liters egefade.

I forhold til Enigma, så er Code langt mørkere i duften, har igen sødkrydrede elementer og så masser af blæk, blyanter, tryksværte, violer og en frugt med blåbær, brombær og så en totalt vild og blomstret side.

Smagen er også fyldig og fed, godt med bundtræk samt en god, fed syre, vildt tørre tanniner … og på én eller anden måde er den også langt mere kompleks og balanceret end Enigma. Faktisk så smager den virkelig godt og er samtidig ganske interessant, så dermed balancerer jeg lige mellem 4,5 og 5 store fingre.

Importør er Wine & Sprit Store, hvor en flaske koster 139 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7