Tag-arkiv: Frankrig

2021 Lamblin & Fils, Chablis 1er Cru Vaillons, Bourgogne, Frankrig

2021 Lamblin & Fils, Chablis 1er Cru Vaillons, Bourgogne, FrankrigSå tog vi hul på 1er Cru vinene fra Lamblin & Fils og startede med denne fine Chablis 1er Cru Vaillons, som jeg først smagte i årgang 2021.

Her kommer alle Chardonnay druerne fra 50 år gamle stokke på 1er Cru marken Vaillons, der med sin sydøstvendte hældning og sin fossilholdige, porøse jord med masser af ler klart hører til blandt de allerbedste marker i hele Chablis.

Vinen har efter høst gæret på rustfrie ståltanke for at lade mineraliteten komme rent og fuldt til udtryk. Efter endt gæring har vinen lagret 6 måneder på de fine gærrester, der føjer fedme til teksturen og yderligere finesse til smagen.

Vi har nu skruet op for både intensitet, inderlighed, balance og raffinement. Det dufter med andre ord ret godt og virker meget ren, frisk og doseret så fint. Det er pærer, æbler, lemon, lidt citroner, men alt i smuk samspil, dans og seksuel samkvem. Vinen har igen en fin og kalket mineralitet, men det er så fint skruet sammen, at næsen bare vibrerer og vokser op i himlen i skær fryd.

Smagen er lidt på samme måde … så fin, delikat, sart og forbandet godt skruet sammen. Det er blid, frisk, mineralsk, tør, let og luftig vin med kridt, kalk og runde mineraler. Det er som om, at intet i vinen vender forkert. Like it.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 599,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 499,95 kr.

Vinanmeldelse 6/7

2020 Lamblin & Fils, Chablis Fleur d’Acacie, Bourgogne, Frankrig

2020 Lamblin & Fils, Chablis Fleur d’Acacie, Bourgogne, FrankrigInden vi går over til 1er Cru vinene fra Lamblin & Fils, så napper vi lige et glas af denne Chablis Fleur d’Acacie, der har gæret køligere for at give et mere parfumeret og floralt udtryk … deraf også navnet.

Vinen  er – som de mange af de foregående – lavet på ståltanke, men gæringen er nu sket en tak køligere ved kun 17 grader og så har den altså ikke gennemgået malolaktisk gæring, men blot lagret på ståltanke i 6 måneder. Inden aftapning på flaske er vinen filtreret let med Kieselguhr.

Igen klar Chablis karakter … en tak lettere, mere blomstret og luftigere end de foregående. Der er dog fortsat både pærer, modne æbler, kvæde, lemon samt denne kalkede mineralitet, som bærer en smule kridt, granit, salt og tørre lethed. Det dufter vildt godt og igen er balancen bare imponerende.

I munden er det atter en blød, rund og lækker vin med dette tørre, fine, sarte og let mineralske bid. Der er pærer og citroner, appelsin og svagt en smule lemon. Der er dette fine bid, frisk, luftig, blomstret samt kalket med smuk lethed. Vild god Chablis.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 499,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 399,95 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

2021 Lamblin & Fils, Chablis Elevé en Fut de Chêne, Bourgogne, Frankrig

2021 Lamblin & Fils, Chablis Elevé en Fut de Chêne, Bourgogne, FrankrigDen næste Chablis fra Lamblin & Fils er lavet af den nye generation i stil imod tidligere traditioner ikke kun lavet i ståltanke men lagret på egefade … og det er denne 2021 Chablis, Elevé en Fut de Chêne.

Vinen lavet i et samarbejde mellem fætrene Alexandre og Clément Lamblin med gæring på 2-3 år gamle franske egefade med løbende omrøring for at skabe ekstra fedme.

Efter den blødgørende malolaktiske gæring, der omdanner hård æblesyre til blød mælkesyre, så omstikkes vinen og har så lagret 6 måneder på nyere egetræsfade.

Fadpræget er faktisk mindre end forventet, for det er unægtelig fortsat meget klar Chablis med tørhed, masser af pærer, æbler og lidt kalket mineralitet. Men fornemmer dog en kæk lille sødme med vanilje og konfekt, men det er sgu egentlig ret beskedent, hvorved vinen fremstår ren, klar og sart mineralsk. Men det klæder sgu da med det lille diskrete fadsødme.

I munden er der også lidt mere skrald på smagen … igen uden fadet på nogle måder dominerer. Der er pærer, abrikos, tropisk frugt samt en mere maskulin og grovere syre. Man mister ikke Chablis karakter, men det virker federe, kraftigere, mere grov og smørkrydret og det er fortsat med en saltet mineralitet.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 499,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 399,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7

2020 Lamblin & Fils, Chablis Vieilles Vignes, Bourgogne, Frankrig

2020 Lamblin & Fils, Chablis Vieilles Vignes, Bourgogne, FrankrigDen næste Chablis var et år ældre og samtidig fra nogle af Lamblin & Fils’ ældste stokke, der gennemsnitlig er 40 år gamle.

Druerne til vinen er høstet med håndkraft og har derefter gæret på rustfrie ståltanke for at lade mineraliteten komme rent og fuldt til udtryk.

Efter endt fermentering har vinen lagret 6 måneder på de fine gærrester, der føjer fedme til teksturen og yderligere finesse til smagen.

Som med alle de foregående er vinen meget hvid i glasset … intet fad til at give farve på nogen som helst måde. Det er klart bare masser af ren frugt og det gælder også denne Chablis Vieilles Vignes, hvor der er pærer, modne æbler og en smule tørrede ferskner. Duften er nok lidt mere animalsk, landlig og moden end den almindelige Chablis.

Der er også mere røg, salt, flint og granit i næsen, hvorved selve mineraliteten kommer til at stå mere frem og fylder mere sammen med en smule urter og lidt bitter lemon.

I munden er vinen et notch up … mere læskende, rund og utrolig behagelig. Det er så rent og stringent med denne tørre og kalkede mineralitet, sten, røgede elementer og fin, svævende og luftig eftersmag. Klart 5 tomler med pil op.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 399,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 299,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7

2021 Lamblin & Fils, Chablis, Bourgogne, Frankrig

2021 Lamblin & Fils, Chablis, Bourgogne, FrankrigSå rykkede vi lige et lille niveau op til husets basis Chablis, som er lavet med Chardonnay druer fra egne marker.

Ellers er vinen lavet på fuldstændig samme måde som foregående Petit Chablis, altså lavet på ståltanke, men også er lagret kort i disse tanke inden en malolaktisk gæring. Inden aftapning på flaske er vinen filtreret let med Kieselguhr.

Okay … der er bare mere at komme efter i forhold til husets Petit Chablis, for nu er der skruet en anelse op for intensiteten og man fornemmer nu virkelig den fine og kalkede blødhed … ønsker næsten, at man har lidt muslinger eller andet godt fra havet til. Der er pærer, fersken og modne æbler. Det er klart, rent og bare så pænt.

I munden er der også citroner og grønne æbler, men har er syren imidlertid meget bedre kontrolleret, afdæmpet og fin. Der kommer atter en kalket mineralitet, måske endda lidt salt, sten, granit samt et frisk, fint og rent bid. Virkelig dejlig Chablis, så 5 tomler med pil op.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 399,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 299,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

2021 Lamblin & Fils, Petit Chablis, Bourgogne, Frankrig

2021 Lamblin & Fils, Petit Chablis, Bourgogne, FrankrigMed næste Lamblin & Fils slog vi hul på rigtige Chablis vine og selvfølgelig startede vi en kende beskedent med en frisk 2021 Petit Chablis.

Dermed er vi selvfølgelig ovre på ren Chardonnay og er vin – der som forrige er lavet på ståltanke, men også er lagret kort i disse tanke inden en malolaktisk gæring. Inden aftapning på flaske er vinen filtreret let med Kieselguhr.

Jeg havde måske ventet, at denne Petit Chablis ville være lidt svagere i duften, men det er faktisk ikke tilfældet, for vinen har en rigtig dejlig duft af modne pærer, nedfaldsæbler, fersken, blomster, en saltet og kalket mineralitet, men faktisk dejlig og sart aroma, der bare hænger rigtig godt sammen.

I munden er der godt med citroner og mineraler … måske en kende mere bondsk og rustik, men det er en dejlig fin rustik vin, der har en lille bitterhed, et syrligt bid og faktisk pæn lang eftersmag med saltede citroner, så dermed lige 4,5 tomler med pil op.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 249,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2021 Lamblin & Fils, Saint-Bris Sauvignon, Bourgogne, Frankrig

2021 Lamblin & Fils, Saint-Bris Sauvignon, Bourgogne, FrankrigSå sparkede vi Lamblin & Fils smagningen i gang … men dog ikke med en Chablis, men derimod denne Saint-Bris Sauvignon, der udelukkende er lavet på ren Sauvignon Blanc.

Og selvom der kun findes 160 hektar vinmarker med sorten Sauvignon Blanc i Chablis – ud af samlet 27.000 hektar marker i hele Bourgogne – så giver det faktisk god mening, at finde netop Sauvignon Blanc her.

For de 160 hektar med Sauvignon Blanc findes kun i Saint-Bris, der ligger med sølle 80 kilometer til både Sancerre og Pouly-Fumé samt en har vinstokkene plantet i fossil- og kalkholding jord.

Vinen er lavet med traditionel gæring i rustfri stålkar ved kontrolleret temperatur og en 100% malolaktisk gæring samt en efterfølgende og kort lagring i tankene.

Duftmæssigt er det klart grøn og frisk Sauvignon Blanc, men det er uden, at vinen bliver alt for grøn, skarp og utilnærmelig, for den har også en lille cremet sødme, som giver en forholdsvis rund aroma … af en Sauvignon Blanc. Der er lidt grøn peber, hyld, stikkelsbær, grønne æbler, pærer og egentlig meget behagelig.

I munden er det tørt, grønt og frisk, men – som med duften – med behagelig rundhed, let sødme samt balanceret frugt. Der er fersken, æbler, stikkelsbær, kvæde, en Københavnerstang, lakrids samt hvid chokolade. Det er virkelig venlig og bællelækker Sauvignon Blanc.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 199,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

Houlberg tester knastørre Chablis vine … fra det traditionelle vinhus Lamblin & Fils

Lamblin & Fils er propriétaire en Grands Vins de Chablis siden 1690 og ligger i Maligny i Bourgogne. Det er med andre ord et klassisk Chablis vinhus fra det nordlige område blot 30 kilometer syd for Champagne og et område, hvor Chardonnay druerne traditionelt har svært ved at blive fuldt modne, hvilket til gengæld sikrer tørre, sprøde og friske hvidvine.

Det skyldes udover de køligere temperaturer en jordbund med en stor andel af kalksten og flere tusinde års gamle fossiller, som netop giver disse sprøde hvidvine, der passer perfekt til skaldyr og lette salater.

Lamblin & Fils

Nu tester Houlberg en helt flok Chablis vine fra Lamblin & Fils, som faktisk er det ældste domæne i området. Familien kan nemlig spore sin historie helt tilbage til 1690.

Men det var dog først 200 år senere, at huset med Louis Lamblin reelt startede med at handle med vin, men hans søn Henri endte både som vinhandler og vinbonde, hvor han opkøbte vinmarker, løftede niveauet af familiens egne vine og endda var medvirkende til at udarbejde nogle af lovene omkring de forskellige appellationer.

Senere i midten af 1950’erne var det dog sønnen Jacques, som startede med at sælge Lamblin & Fils vine på de internationale markeder.

I dag ledes Lamblin & Fils af 11. generation i form brødrene Michel og Didier Lamblin, som overtog driften i 1987. Mens Michel tager sig af de administrative kontoropgaver, så holder den ønologuddannede Didier til i vinkælderen, hvor han siden 2003 har været assisteret af sønnen Clément, der er 12. generation og har studeret vindyrkning og ønologi i Beaune. Michels søn Alexandre har også været med i familiefirmaet siden 2005.

Lamblin & Fils er mest et négociant vinhus, der årligt producerer 1 million flasker Chablis, hvor omkring 80% er lavet med druer opkøbt fra vinavlere i området, mens de resterende druer kommer fra egne marker.

De producerer således Petit Chablis, 5 forskellige Chablis, 4 Premier Cru Chablis, nemlig fra markerne Beauroy, Vaillon, Mont de Milieu, Montée de Tonnerre og Fourchaume  samt 2 Grand Cru vine fra Les Clos og Vaudésir.

Der findes jo i Chablis omkring 5.400 hektar vinmarker, hvoraf 102 hektar er Grand Cru marker fordelt på kun 7 marker og 773 hektar Premier Cru marker fordelt på flere marker eller helt præcis 79 forskellige marker.

I dag omfatter husets négociantforretning ikke kun Chablis vine, men også vine fra Maconnais, Beaujolais og Côtes-du-Rhône … og endda også lidt Vins de Pays samt Vins de Table.

Markerne i Chablis dyrkes med minimal brug af sprøjtegifte og stor respekt for naturen. Efter høsten transporteres druerne til vineriet hvor de presses så hurtigt som muligt, for at undgå oxidering.

I kælderen klares mosten nænsomt og gærer i tanke af rustfrit stål, efterfulgt af malolaktisk konvertering som omdanner hård æblesyre til den blødere mælkesyre og undervejs bidrager til vinens smag.

Hovedparten er vinene laves udelukkende på stål, men den nye generation ved Clément og Alexandre har bidraget med nye idéer og således er huset startet med at lave Chablis Elevé en fût … altså egelagret Chablis.

Vinene

Houlberg tester fra Supervin nu hele 11 vine fra Lamblin & Fils og det er disse vine:

Som vanligt har jeg ovenover selvfølgelig linket  til mine beskrivelser og anmeldelser af alle vinene.

Konklusion

Hvor er det god Chablis og man mærker nærmest i alle Lamblin & Fils vinene denne fine, præcise, rene og alligevel bløde side, som er så vidunderlig og dragende.

Derudover er niveauet generelt meget højt … sådan meget sikkert uden vild variation. Her finder du faktisk ingen dårlige vine, for selv de billigste vine leverer et højt bundniveau, mens 1er Cru vinene selvfølgelig gør det i større udstrækning.

Bevares … det er heller ikke billige vine, men vi er jo i Bourgogne og der koster kvalitet jo en spids mere end andre steder, men samlet set et stort Thumbs Up på vinene fra Lamblin & Fils.

1989 René Malécot, Coteaux du Layon, Loire, Frankrig

1989 René Malécot, Coteaux du Layon, Loire, FrankrigCoteaux du Layon er en AOC appellation for sød hvidvin i Loires vinregion og denne Coteaux du Layon fra René Malécot havde Gert snuppet med hjem fra en gratis vinkasse under en ferie på en gammel ejendom i Fayence.

På etiketten havde én med kuglepen sirligt skrevet, at det var en årgang 1993, men da vi fik den gamle og skrøbelige prop forsigtigt op, så stod der 1989 på resterne. Gert havde regnet med, at vinen nok var til at hælde ud, men det var slet ikke tilfældet, tværtimod … men det vender jeg tilbage til.

Der findes ikke mange oplysninger om vinhuset, men det ser ud til, at René Malécot døde som 81-årig i 2014, så i dag er det formentlig sønnen Yvon, der driver vinhuset sammen med hustru Edith Malécot og det ligger fortsat på adressen La Fontaine De Chasles ved Thouarcé i Bellevigne-en-Layon.

Der er imidlertid ikke mange oplysninger om vinhuset … intet om start, historie eller hvor mange vinmarker, som familien ejer.

Der er derfor heller ikke mange oplysninger om denne vin, som er lavet på 100% Chenin Blanc fra vinmarker i ved Beaulieu-sur Layon. Druerne er angrebet af den ædle råddenskab Botrytis, som er med til at udvikle stor sød vin via stor fugt om natten, dug om morgenen og tåge i Layon dalen.

I næsen starter vinen med nogle tertiære noter af petroleum og diesel, som dog hurtigt fortager sig. Men ellers byder den gamle vin på en cremet, smørhed og olieret duft med tørret abrikos, ananas, en buket blomster og godt med pollen, næsten støvet og vokset med nogle lidt oxiderede noter. Langt bedre end forventet.

Sådan er smagen også … virkelig sød med nektaragtig intensitet, honningmelon, abrikos, mango, ananas og bagte æbler. Frugten er næsten tørret og nøddet, har klart lidt ristede nødder og samtidig meget rund, blød og smager faktisk overraskende godt. Man kan selvfølgelig godt smage, at vinen ikke er ung, men holder et flot, intenst niveau. Hatten af for den.

Fundet gratis i en rodebunke … kan ikke købes i dag.

Vinanmeldelse 5/7 

2016 Château Haut la Greniére, Lussac Saint-Emilion, Bordeaux, Frankrig

2016 Château Haut la Greniére, Lussac Saint-Emilion, Bordeaux, FrankrigSkal vi ikke oss’ ha’ lidt Bordeaux? Jo, hvorfor ikke, så det løser vi da uden problemer med denne 2016 Lussac Saint-Emilion fra vinslottet Château Haut la Greniére, der ligger et par kilometer nord for Lussac by og 30 kilometer øst for Bordeaux by.

Slottets oprindelse går helt tilbage til det 16. århundrede, hvor der allerede blev lavet vin på slottet og det var munke fra det er nærliggende kloster, som dengang var faste kunder.

Men senere i 1868 blev Château Haut la Greniére allerede nævnt i bogen Bordeaux & It’s Wines, som en god producent. I 1914 blev slottet overtaget af Michel og Sidonie Dubreuil og siden har familien ejer og drevet slottet.

I dag er det 4. generation i form af Jean-Pierre Dubreuil, der sammen med sin hustru Elelyne og broderen Audren, der som seneste generation står for driften af den 15 hektar store ejendom. Vi er jo på højre bred, så på markerne dyrker familien 60% med Merlot, 30% Cabernet Sauvignon og 10% Cabernet Franc.

Denne Lussac Saint-Emilion 2016 er lavet på 75% Merlot, 20% Cabernet Franc samt 5% Cabernet Sauvignon fra en 5 hektar vinmarker med 35 år gamle vinstokke.

Gæringen og maceration er sket i store temperaturstyrede tanke over 21-28 dage og efter endt fermentering er vinen så lagret 18 måneder på gamle betontanke … men sjovt nok slet ikke på egefade. I nyere årgange er 20% af vinen lagret på brugte fade.

Duftmæssigt snakker vi mulle kælder, fugtig som et uventileret viktualierum, gammelt teaktræ samt en note fra et tudsegammelt bindingsværkshus i Den Gamle By, cedertræ, cigarkasse, skovbund, solbær, brombær, tobak, læder og en snas lakrids.

I munden har vinen en skøn syre … svævende og elegant, mens frugten virker forholdsvis frisk med kirsebær, solbær, hindbær samt blæk, grafit, tør engelsk lakrids, tobak samt et tørt bid med nogle ret runde og flot integrerede tanniner. Det er sgu flot skruet sammen og har nogle lækre Saint-Emilion kvaliteter.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 179,95 kr., men kan fås til 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7