Tag-arkiv: 5½

Denne lidt pink- og orangefarvede Adele Rosé Metodo Classico Extra Brut er primært lavet på Nebbiolo og kommer fra vinhuset Adriano Grasso, der ligger smuk på en højderyg i Calosso, hvor Grasso familien har boet siden midten af det 19. århundrede.

Familien har altid været en rigtig bondefamilie og været dedikeret til vindyrkning, men det var Adriano Grasso, der i 2014 startede sin egen produktion op og på rekordtid formået at få styr på både økologisk dyrkning og minimalistisk vinifikation.

Der høstes med hænderne, presses med fødderne, og vinene spontangæres på cementtanke, lagrer på store brugte fade og flaskes med ingen eller kun ganske lidt svovl. Adriano er medlem af sammenslutningen Vignaioli Indipendenti.

Adriano har omkring 6 hektar vinmarker, hvorpå der primært dyrkes sorter som Barbera, Moscato, Gamba Rossa og Nebbiolo … og i dag høstes og vinificeres også biodynamisk efter månens faser.

Denne Adele Rosé Metodo Classico Extra Brut er primært lavet på Nebbiolo tilsat noget Barbera og Pinot Noir. Alle Barbera druerne er gæret i barriques, mens Nebbiolo og Pinot Noir har gæret i rustfrie ståltanke med spontangæring og efter endt fermentering har vinen lagret på store brugte fade og flaskes med ingen eller kun ganske lidt svovl og andengæring på flaske i mindst 24 måneder.

I glasset er vinen ret bleg rosafarvet, men der i næsen er godt med frugtsødme, vanilje, saftige, læskende jordbær, kandiseret kirsebær og sødbitter lemon suppleret med garvet læder, violer og tørrede rosenblade samt tørre papkasser, men alligevel dufter det frisk, ubekymret, klart og rent.

Smagen er også frisk med en stram og stringent syre, godt med citrusfrugt i form af både gule citroner, lemon og endda en smule sødbitter grape … det giver en meget frisk, rank mousserende vin med masser af frugt, så virkelig et dejligt bekendtskab. 93 point.

Købt hos Vinpusheren, hvor en flaske koster 249 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

Vinanmeldelser

2021 Weingut Klein, Hainfelder Letten Chardonnay, Falz, Tyskland

6. april 2025 Ulrik

Mine forventninger og fornemmelser steg nogle grader efter forrige vin, for den sidste vin fra Weingut Klein blev en 2021 Hainfelder Letten Chardonnay.

Hainfelder Letten marken ligger lidt nordvest for Hainfeld på en sydvendt skråning. Den særlige lerjord med store kalksten aka kalkmergel på marken kaldes lokalt for Lettenboden og er ret velegnet til Chardonnay.

Som med den forrige Chardonnay er der ikke voldsomt med informationer om produktionen, men den forrige var både med gæring i både ståltanke og egefade … måske det også er gældende for denne vin, der efter endt fermentering dog udelukkende er im Holzfass gereift … altså lagret på egefade.

Duftmæssigt er der bestemt ligheder med Chardonnay vom Kalkmergel, for der er også godt med lækre smørfede fadnoter med nødder, røg, lakridskonfekt, vanilje og lidt svulstig kandiseret frugt, men det er samtidig som om, at duften er mere kontrolleret, tæt og centreret. Det er fortsat tropiske frugter med ananas, fersken, nogle dåsepærer, papaya og ovnbagt lemon, så man fornemmer næsten. at frugtsaften løber ned af hagen.

I munden kommer koncentrationen endnu mere til udtryk og der kommer også en lidt maskulin og bombastisk syre frem, som består af masser af citrusfrugter … grillet lemon, syltet citron og kandiseret grape og giver vinen rygrad, bitterhed og spræl. Frugten er abrikos, mango, pærer og æbler, men det er citrusfrugterne, der overtager styringen og giver smuk for skillingen, cremet koncentration og samtidig lang, alvorlig og frugtrig eftersmag. 94 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 349 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

Vinanmeldelser

2023 Weingut Klein, Chardonnay vom Kalkmergel, Falz, Tyskland

6. april 2025 Ulrik

De sidste 2 vine fra Peter og Barbara på Weingut Klein var begge på Chardonnay og første var denne 2023 Chardonnay vom Kalkmergel.

Chardonnay druerne kommer fra nogle kalkholdige vinmarker nordvest for Hainfeld. Druerne er blevet nedkølet og dernæst har most og skaller hvilet sammen i nogle timer for at trække aroma af skindet inden presningen.

Derefter er gæringen sket dels i ståltanke og dels på egefade og – selvom det ikke rigtigt fremgår – så er vinen formentlig efter endt fermentering også lagret i tanke og helt sikkert på egefade, men hvor lang tid fremgår dog ikke.

Now we’re talking … fed fadpræget Chardonnay med en smøret vaniljefedme, lakridskonfekt, nødder og en erotisk buttet frugt med ananas, kandiseret fersken, dåsepærer, kiwi og papaya … svulstig og saftig som bare pokker og man får sgu omgående forårslyster.

I munden er det lidt samme historie … buttet, fed, smørret og ganske opulent med bred smil og tropisk frugt ved pølen. Det er ananasjuice med grillet lemon, pærer, fersken og alt på en utrolig behagelig samt smuk smag, hvor alt det bløde, cremede og flødeagtige får modspil af en klingende og lettere sødlig syre, der sikrer, at alle herlighederne ikke falder udover bikinikanten … elsker den sgu … 93 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 249 kr., mens prisen er 199 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7

Vinanmeldelser

2023 Kelley Fox Wines, Willamette Valley Chardonnay, Oregon, USA

30. marts 2025 Ulrik

Vi skal igen et smut til Kelley Fox Wines og faktisk er det første gang, at jeg smager en hvidvin fra den passionerede kvindelige vinmager Kelley Fox og det er hendes Willamette Valley Chardonnay 2023.

Det er Chardonnay, der er dyrket fuldstændig økologisk og biodynamisk og høstet pænt tidligt. I modsætning til den forrige Chardonnay er den kun lavet og lagret i ståltanke.

Der er først sket spontan helklasegæring – og selvfølgelig efter den biodynamiske kalender. Efter den alkoholiske gæring er der sket en malolaktisk gæring og så er vinen lagret i ståltankene omkring 8 måneder inden aftapning på flaske. Der er kun lavet 623 kasser.

I næsen er der lidt frugtrig vildskab … og samtidig noget virkelig tiltrækkende sødlig aroma som fra nougat, mælkechokolade samt vanilje, men derudover en intens og samtidig blød frugt af pærer og eksotiske frugter som ananas, fersken og kantalupmelon. For satan, der er noget virkelig dragende ved duften, som virker meget ren, direkte og klar.

Smagen breder sig omgående ud i munden … cremet, blød, intens, levende og samtidig med rigtig fin syre, der får følgeskab af let peber og en frugt af pærer, fersken, ananas og grillet sødbitter lemon. Det hele er så ren og klar, velafbalanceret med en mineralsk nerve, der giver en yderst smagfuld og frisk vin med kant og charme. 94 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 309 kr., mens prisen er 279 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7

Vinanmeldelser

2023 Bodegas Cherobino Valsangiacomo, Ulises Valsangiacomo Chardonnay, Valencia, Spanien

30. marts 2025 Ulrik

Spanske Bodegas Cherobino Valsangiacomo er mest af alt et vermouth-hus, men laver også tørre vine, som nu fx denne hvide Ulises Valsangiacomo Chardonnay 2023.

Vinhuset er grundlagt tilbage i 1831 af Giovanni og Vittore Valsangiacomo og lå dengang i Chiasso i Schweiz, hvorfra de både producerede og eksporterede vine.

Det var Giovannis søn Cherubino Valsangiacomo, der flyttede vingården til Alicante i Spanien, da han ønskede at finde gode druer, som så kunne sendes til vineriet i Schweiz. I løbet af 1890’erne købte han således vinmarker i Valencia, Alicante og Utiel områderne.

Det blev til en blomstrende forretning og Cherubino fik brug for hjælp, så i 1913 flyttede hans nevø Benedetto også til Spanien for at hjælpe i det voksende familieforetagende, som også i 1923 blev yderligere udvidet med køb af 2 nye vinerier.

Senere i 1941 ændrede vinhuset så sit navn til Cherubino Valsangiacomo og vinene blev solgt under navnet Vall de Sant Jaume og er en oversættelse til spansk af familienavnet. Senere i 1960 blev ansvaret så overdraget til den 4. generation i form af Benedettos søn Arnoldo Valsangiacomo.

Men vineksporten fortsatte med at vokse og vingården i El Grao de Valencia blev for lille, så i 2002 byggede vinhuset et nyt og moderne vineri i Chiva udstyret med de nyeste teknologier til fremstilling af vin og druejuice.

I 2008 startede projektet Bobal de San Juan, der havde til formål at lave 100% rød- og rosévine af gamle Bobal-vinstokke, gæret og modnet i tanke af rå beton. De gamle faciliteter i Cooperative i San Juan blev tilpasset den nye måde at vinfremstille og lagre Bobal-druen på, og altid bevare værdien af rå beton.

Projektet blev afsluttet med erhvervelsen af en grund på 10 hektar med hundredårige Bobal bush vinstokke, beliggende i 750 meters højde i kommunen Requena.

I øjeblikket er det 5. generation af Valsangiacomo familien, der er ansvarlige for den direkte ledelse af vingården og de står også bag denne Ulises Valsangiacomo Chardonnay, der er lavet med druer fra en enkelt mark.

Efter høst og presning, så er vinen gæret på 500 liter franske egefade og efter endt fermentering er den også lagret der sur lie med bl.a. 2 måneder bâtonnage. Der er kun lavet sølle 3.706 flasker af vinen og denne er nummer 138.

Duften er blød, mushy og sødlig frugt … pærer, lemon, ananas, fersken og mango, mens fadpræget også træder tydeligt igennem med vanilje, mælkechokolade, karamel, smørfedme og et bundt ristede nødder og nøddekrokant.

I munden er det en rund, opulent, småtyk og smørcremet vin … virkelig fadpræget Chardonnay på bedste måde. Der er dåsepærer, bløde ferskner, ananas, grillet lemon og dermed en blød syre, der er venlig, imødekommende og let røget. Det er saftigfed læskende og utrolig velsmagende Chardonnay. 93 point.

Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel, hvor en flaske koster 150 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7

Vinanmeldelser

2022 Prosper Maufoux, Hautes-Côtes de Beaune Rouge, Bourgogne, Frankrig

28. marts 2025 Ulrik

Jeg smagte derefter mere Pinot Noir, men nu mere ædle dråber, for det var en burgundisk 2022 Hautes-Côtes de Beaune Rouge fra vinhuset Prosper Maufoux, som jeg jo også er stødt på et par gange her på vinbloggen.

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir druer, som Prosper Maufoux håndplukker fra deres egne parceller i det højtliggende Côte de Beaune.

Druerne sorteres, afstilkes og overføres blidt til ståltankene med omkring 4-5 dages koldmaceration ved 10 grader inden gæringen så sker med temperaturstyring over 18-20 dages med skindkontakt og 2 daglige punch downs. Efter endt fermentering er vinen så lagret o 12-15 måneder på 228 liters burgundiske barriques, heraf 30% helt nye egefade.

Uhhh sikke en duft … har den lidt overlegne, dekadente og temmelig umamiagtige aroma med nødder, skovbund, gamle teaktræsplanker, hårdttræsolie og mandelessense. Det virker modent med en frugt af kirsebær, jordbær og hindbær, men derudover lidt Kahlua kaffelikør, vaniljeekstrakt,

Smagen er blød, cremet og hengivende … alligevel mærker men liv samt friskhed i frugten. Det er jordbær, rabarber, kirsebær og lemon med en lille sødbitterhed, let, luftigt og med en diskret, elegant syre og bløde, runde og velintegrerede tanniner. Det er virkelig en dejlig bourgognevin fra en af de øvre skuffer … 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 399,95 kr., men kan fås til 299,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7

Vinanmeldelser

2021 Roark Wine Company, Old Oak Vineyard Zinfandel, Californien, USA

23. marts 2025 Ulrik

Jeg hader normalt amerikansk Zinfandel … men denne 2021 Old Oak Vineyard Zinfandel fra Roark Wine Company er fuldkommen anderledes end normalt og den får også mit vinhårde hjerte til at smelte.

Roark Wine Company har jeg efterhånden smagt mange vine fra og samtidig også skrevet om før, så det skal jeg ikke trætte jer med nu, for i stedet kigger vi nærmere på denne Zinfandel.

Druerne er hentet fra vinmarken Old Oak Vineyard, der ligger oppe i Paso Robles, men det er ikke helt ren Zinfandel, da der op vinmarken også er lidt Alicante Bouschet vinstokke blandet i rækkerne.

Marken har lige siden tilplantningen været dyrket økologisk og endda uden den mindste kunstvanding. Efter høsten har druerne ligget i kølig premaceration over 5 dage inden gæring … men ellers har jeg slet ikke yderligere info om produktionen eller hvordan den efter endt fermentering er lagret.

Duft er let, luftig og rigtig bondsk … men får helt associationer til noget beaujolaisvin, for der kommer lidt banan, kyllingefond, blæk, grafit, blyanter og tørre spanske mandler, mens frugten er kirsebær, kirsebærsten, lette svesker og derudover lidt læder … men utrolig frisk og blindt have jeg aldrig gættet på Zinfandel.

Sådan smager vinen faktisk også … glemt alt om fed, svulstig og oversød Zinfandel, for her får du i stedet en frisk, ren, stringent, rank og letsyrlig vin. Frugten er lyse kirsebær, hindbær, ribs suppleret af lidt lemon med sødbitter rød vermouth kant, syrlig saftighed samt en anelse krydderier … men mest af alt er den let, lys, saftig samt syrlig. 93 point.

Købt hos American Wine, hvor en flaske koster 349 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

Vinanmeldelser

2021 Weingut Hanewald-Schwerdt, Kalkofen Spätburgunder, Pfalz, Tyskland

21. marts 2025 Ulrik

Fra kalksten til kalkovn … fra Kalkriff til Kalkofen … i hvert fald napper vi da endnu en Spätburgunder fra Weingut Hanewald-Schwerdt og det blev deres 2021 Kalkofen Spätburgunder.

Kalkofen marken ligger lige nabo til Herzfeld og markens terrasser sydvendte og varme og for jordbunden består af et blot 1 meter tykt lag med løs kalksten og mergel ovenpå massiv kalksten nedenunder, så det nærmest fungerer som en ovn.

Marken har alene vinstokke fra Dijon kloner, men bare med alder, da Kalkofen er anlagt på terrasser og beplantet i 1955. De to fætre er godt nok gang med at udskifte de gamle tyske kloner af Pinot Noir på deres marker med Dijon-kloner, men de snart 70 år gamle stokke med 6 forskellige kloner på Kalkofen bliver ikke skiftet.

Druerne er høstet med lavt udbytte og kun lidt afstilket inden en spontangæring alene med druernes naturlige gærceller i store, åbne gæringskar, efterfølgende malolaktisk gæring og lagring 24 måneder på nye franske barriques.

Uhhh igen voksenlækkerier … minder lidt om Kalkriff, men virker dybere og mere nøddet i duften, hvor der er karamel, kakao, teaktræ og mahogni, lakridskonfekt, vanilje, chokolade, marcipan, sødtobak, røg, mandelessens, mælkekaffe og alt med denne animalske sødlige og landlige hestestald. Frugten er blød, fed og saftig med kirsebær, jordbær og måske endda lidt mørkere frugt, alt veldoseret og smuk afbalanceret … man bliver i godt humør.

Smagen er ligeledes veldoseret og smuk afbalanceret med en ung, rank og spændstig frugt, der virker både blød og frisk med kirsebær, jordbær, tranebær og ribs, lidt peber, nelliker og lidt lemon, der giver en lille letbitter syre, der holder rygraden stram og stolt. Der er fine og ranke tanniner, en let tørhed og frem for alt … så smager det bare fremragende. 94 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 349 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

Vinanmeldelser

2020 La Spinetta, Piemonte Chardonnay Lidia, Piemonte, Italien

18. marts 2025 Ulrik

I tirsdagsvinklubben fortsatte vi med mer‛ vin fra Giorgio Rivetti fra det legendariske piemontiske vinhus La Spinetta, for det var nemlig deres 2020 Piemonte Chardonnay Lidia.

Vinen er er lavet ved, at Chardonnay druer høstes manuelt og transporteres i små plastikkasser de 10 kilomoter ned til vingården udenfor Castagnole delle Lanze.

Der soigneres klaserne og stilkene fjernes forud for presningen, hvorefter mosten får lov til at sætte sig koldt og bundfælde inden den forvandles til vin ved lav temperatur alene med druernes egne gærstammer direkte i brugte franske fade. Den alkoholiske gæring får lov til at glide over i den malolaktiske og vinen lagrer 20 måneder frem mod aftapningen på flaske, og derpå endnu 6 måneder inden frigivelsen til salg.

Duften er landlig og samtidig lidt indelukket … men har masser af spændstig frugt og er velafbalanceret, vibrerende og med et meget delikat og afdæmpet fadpræg. Der er ikke sådan, at man falder på halen som ved Meursault, Puligny- og Chassagne Montrachet, som ellers er Rivettis forbillede for vinen. Der kommer lidt kyllingefond og en frugt af abrikos samt fersken, lidt dekadent og storladent, mens jeg også fanger lidt vanilje og bagepulver.

Smagen er egentlig cremet, intens, velafbalanceret og har godt med syrlige æbler, kandiseret citron, let grape skal og frisk lemon … sart, spændstig og alligevel med en blød syre. Det er ikke en vin, som vi faldt i svime over og virker noget overpriced … 93 point.

Forhandles af Løgismose, hvor en flaske koster 875 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

Vinanmeldelser

2016 Cantine Adanti, Montefalco Sagrantino Arquata, Umbrien, Italien

16. marts 2025 Ulrik

Hver gang jeg smager Sagrantino tænker jeg tilbage på min deltagelse i Anteprima Sagrantino 2013 i Montefalco, hvor jeg en tidlig morgen smagte 36 Sagrantino 2013 tanninrige vine i streg. Her nøjes jeg med en enkelt … en 2016 Montefalco Sagrantino Arquata fra Cantine Adanti.

Vinhuset er grundlagt tilbage i midten af 1960’erne, hvor Domenico Adanti købte den gamle ejendom Arquata, der tidligere havde været et Celestine munkekloster og endda bygget på nogle ruiner fra den romerske periode.

Han gik straks i gang med at restaurere det gamle kloster og genplantede samtidig ejendommens marker med både vinstokke og oliventræer. Senere i 1980 ansatte Domenico sin ven Alvaro Palini, som vinmager i vinhuset.

Alvaro var egentlig ikke vinmager … snarere tværtimod, for han havde været modedesigner i Firenze, Milano og Paris i perioden fra 1962 til 1974 og bl.a. være med til at skabe tøjmærket Sisley, som senere blev opkøbt af Benetton.

Men Alvaro havde set sin bedstefar lave vine på Sagrantino, som på daværende tidspunkt næsten var næsten udryddet, og havde da også lært at vine i Bordeaux og Bourgogne inden sin karriere i modebranchen.

Alvaros medfødte evner og hans intuitive tilgang til Sagrantino druen kom til at få stor indflydelse på udviklingen af Cantine Adanti samt Sagratino vinene i Montefalco. Han skar ned på udbyttet fra vinmarkerne og ændrede teknikkerne for vinproduktion og lagring af vinen, så vinen fik lov at modnes langsomt i egetønder og så derefter på flasker.

Forbindelse mellem familierne Adanti og Palini har holdt ved, så i dag drives vingården af Domenicos to døtre Daniela og Donatella Adanti, mens Alvaros søn Daniele Palini har overtaget hans rolle som vinmager som efterfølger til den Graziana Grassini, som i en periode efter Alvaro stod for produktionen.

Adanti har sammenlagt 40 hektar jord, hvoraf de 30 hektar er vinmarker, mens de sidste 10 hektar er oliventræer. På vinmarkerne dyrker familien druesorterne Sangiovese, Sagrantino, Cabernet Sauvignon, Barbera, Merlot og Grechetto.

Vingården laver 10 forskellige vine samt selvfølgelig lidt grappa og masser af olivenolie, som fx denne Montefalco Sagrantino Arquata, hvor druerne kommer fra marken Vocabolo Arquata i 250 meters højde i Bevagna.

Efter høsten er druerne knust, hvorefter gæring og maceration er sket i ståltanke ved 28 grader over 3-4 uger med løbende pigage og så er vinen derefter lagret på 30 hektoliter og 500 liter tonneaux fade i 30 måneder og så på flaske i yderligere 24 måneder.

Duftmæssigt er der kraft, power, flæsk og godt med fadpræg med kanel, bagepulver, lidt lakridskonfekt og så ellers en fed varm, rund og moden frugt med blommer, sorte kirsebær og brombær … man får både sydlandsk fylde og mere balsamisk norditaliensk nerve.

Det smager, som jeg husker vinen … temmelig fremragende, idet frugten er moden, rund og afbalanceret med blommer, kirsebær og brombær med et tørt og alligevel lidt likøragtig fornemmelse … men så sætter tanninerne bussen helt frem og speeder op … knastørre og vilde, hvorved de udtørrer kæften totalt og ubarmhjertig. Der er vin for voksne og ikke for folk med pacemaker eller svagt hjerte, men de vedholdende belønnes med masser af integritet, lækker smag og Sagrantino sjæl. 94 point.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 199 kr.