Tag-arkiv: Frankrig

Vinanmeldelser

2013 Domaine Louis Lequin et Fils, Santenay 1er Cru Le Passe-Temps, Bourgogne, Frankrig

2013 Domaine Louis Lequin et Fils, Santenay 1er Cru Le Passe-Temps, Bourgogne, FrankrigNår vi nu er i godt humør – godt burgundisk humør – så napper vi da bare endnu en Domaine Louis Lequin et Fils vin og det blev denne 2013 Santenay 1er Cru Le Passe-Temps.

Det er også en vin, som jeg har smagt før, nemlig i årgang 2012 og lavet på Pinot Noir druer fra én af de 12 Premier Cru marker i Santenay, nemlig marken Le Passe-Temps, der ligger i udkanten af Santenay.

Marken har fået sit pudsige navn Le Passe-Temps, som betyder tidsfordriv, fordi det var her i skellet mellem mark og husly i byen, at høstarbejderne plejede at hænge ud og se tiden an, når vejret tegnede usikkert. Skulle de fortsætte arbejdet eller gå tilbage til byen?

Vinen er lavet både med afstilkede druer og hele drueklaser, som først ligger i en kølig premaceration i 10 dage, hvorefter gæringen så sættes i gang over varer 15 dage. Gæringen er så sket ved relativ høj temperatur, da Lequin ønsker at udtrække mest mulig  intensitet og struktur fra drueskindet.  Vinen lagrer herefter i 10-12 måneder på 228 liters burgundiske egetræsfade, heraf 20% nye fade.

Vi fortsætter i det høje gear … sikke dejlig, stringent, krisp, clean, æterisk, let, lys og klar aroma. Det er ribs, hindbær, rabarber, lyse kirsebær, mirabeller, laurbærblade samt læder. Vinen har nærmest noget støvet over sig og den grønne burgundske note. Den har denne friske, livlige og levende nerve præcis som 2012’eren, slutterlig med lidt fadagtig træsødme.

Den smager også godt … måske endda en kende mere syrlig end netop 2012’eren. Der er let syrlig og bitter frugt, syrlige kirsebær, ribs og tranebær, lemon- og citronagtig syre, som får tæerne til at vibrere. Det er vildt grønt, urtet, syrligt … streng, uforsonlig, stram samt småvild … skriger nærmest på mad. Tanninerne er lige så vilde og ubarmhjertige, sætter sig på tænder og på gummer, men det gør vinen rigtigt godt. 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 329,95 kr., men kan fås til 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2013 Domaine Louis Lequin et Fils, Santenay Vieilles Vignes, Bourgogne, Frankrig

2013 Domaine Louis Lequin et Fils, Santenay Vieilles Vignes, Bourgogne, FrankrigJamen, hvorfor så ikke også smage Santenay Vieilles Vignes fra Domaine Louis Lequin et Fils i en årgang tidligere, altså i en årgang 2013.

Vinen er selvfølgelig lavet som 2014’eren, altså på 100% Pinot Noir fra 45-60 gamle stokke fra udvalgte marker i Santenay.

Klaserne er delvist afstilkede og så er vinen lavet med 10 dages koldmaceration samt 15 dages gæring ved relativ høj temperatur, da man ønsker stor ekstraktion.

Vinen har herefter lagret 10-12 måneder på 228 liters burgundiske barriques, heraf 20% nye fade.

Duftmæssigt minder vinen en del om 2014’eren … andet havde nok også været mærkelig, men her er fagpræget større og træet en tak tydeligere. Frugten er fortsat ribs, hindbær, rabarber, lyse kirsebær og igen noget garvet læder, meget svagt lidt vanilje og konfekt … ellers blomster og mineraler.

I munden er vinen også en tak rundere … mere kirsebærpræget, fortsat med hindbær, ribs og tranebær, en lille snert af granatæbler, en moden, lys og stringent syre, igen lidt lemon bitterhed og denne grønne burgundiske kant. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 299,95 kr., men kan fås til 189,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2014 Domaine Louis Lequin et Fils, Santenay Vieilles Vignes, Bourgogne, Frankrig

2014 Domaine Louis Lequin et Fils, Santenay Vieilles Vignes, Bourgogne, FrankrigDomaine Louis Lequin et Fils er efterhånden ret kendt her på vinbloggen og denne Santenay Vieilles Vignes har jeg også smagt tidligere i årgang 2018 … nu smager jeg 2014’eren.

Vinen er lavet på 100% Pinot Noir fra 45-60 gamle stokke fra udvalgte marker i Santenay. Klaserne er delvist afstilkede og så er vinen lavet med 10 dages koldmaceration og 15 dages gæring ved relativ høj temperatur, da man ønsker stor ekstraktion.

Vinen har herefter lagret 10-12 måneder på 228 liters burgundiske barriques, heraf 20% nye fade.

Hvor er det clean … herlig lys og frisk, let modne og alligevel syrlig frugt af hindbær, rabarber, kirsebær, læder, tørrede blomster samt en stenet mineralitet og lakrids.

Hvor smager den godt … lys, let og med moden frugt … igen kirsebær, ribs, hindbær med en rank og slank saftighed, der medbringer en lille sødme samt knastørre tanniner og en let grape bitterhed. Hvor er det godt, syrlig og stringent og alderen kan nærmest slet ikke mærkes. Hvor jeg dog trængte til sådan et glas. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 339,95 kr., men kan fås til 169,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2020 Jean-Louis Chave Selection, Mon Coeur Côtes-du-Rhône, Rhône, Frankrig

2020 Jean-Louis Chave Selection, Mon Coeur Côtes-du-Rhône, Rhône, FrankrigNår man smager Jean-Louis Chave vin, så forstår man godt, at manden kaldes kongen af Hermitage. Selv vinene under hans billigere negotiant brand Jean-Louis Chave Selection er fantastiske, som nu denne 2020 Mon Coeur Côtes-du-Rhône.

Jeg har jo skrevet om Chave før her på bloggen, bl.a.jeg smagte Jean-Louis Chaves Hermitage i årgang 2011 tilbage i juni 2017 og senere årgang 2010 i januar 2019. Men her er denne Mon Coeur Côtes-du-Rhône altså lavet med opkøbte druer fra vinavlere, der arbejder ud fra de samme værdier, som Jean-Louis ønsker for at lave sin vin.

Projektet Mon Coeur startede med første årgang 1998 ud fra den simple idé at udvælge domainer fra Côtes du Rhône appellationen, som arbejdede ud fra de samme værdier, som Jean-Louis ønsker for at lave sin vin.

Druerne vinificeres dog fortsat på de respektive domainer og lagringen fortsætter hos Chave på hovedgaden i den lille by Mauves syd for Tournon, hvor de forskellige domainers vin holdes separat i enten store egefade eller cementtanke i 12-18 måneder for netop at kunne foretage blandingen uden at ofre de enkelte cuvéers forskellighed.

Her er det et blend af 60% Grenache, 30% Syrah og så 10% Mourvèdre og Cinsault, hvor det er Syrah fra højt og relativt nordligt beliggende marker i Vinsobres, Grenache fra Cairanne og nordlige del af Rasteau. I dag er der dog efterhånden en stor andel af druer fra egne marker, så helt negotiant er det faktisk ikke længere.

Her blev vinen smagt sammen med Østergade 1’s hovedret i Set Menu for december … Canette med puré, svampe og sauce.

Hvor er det duftmæssigt en vild og samtidig elegant Côtes-du-Rhône, som har lidt touch af englestøv fra det nordlige Rhône af sorte oliven, blæk med en lækker flæsket aroma. Der er mørke bær, brombær, Amarena-kirsebærsauce, krydderurter, kanel samt finsk lakrids.

Smagen er i samme boldgade … kraftig, mørk og omfavnende, men alligevel med en knytnæveelegance lige dér, hvor man rammer bedst og lammende. Det er så rundt og behageligt samtidig, har lidt peber, de mørke bær med solbær, brombær og sorte kirsebær og virker nærmest saftig, velsmurt og vinøs glat. Lækkerheder. 92 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 145 kr., mens prisen er 129 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

N.V. André Clouet, Grande Reserve Brut, Champagne, Frankrig

N.V. André Clouet, Grande Reserve Brut, Champagne, FrankrigØstergade 1’s december Set Menu er ret fantastisk og består af 5 serveringer startende med lidt caviar i en lillebitte tærte, der bl.a. er lavet med lidt blæk og så dertil fik vi et glas af denne skønne Grande Reserve Brut fra champagnehuset André Clouet.

Det er et familiedrevet champagnehus, der i dag drives af Jean-François Clouet og har en historie helt tilbage fra 1741. Det ligger ved Bouzy, der måske er en af Champagnes mest eksklusive af Grand Cru kommuner.

Familiens marker ligger lige ved siden af Bollingers to berømte monopolmarker, der danner grundlag for den legendariske Bollinger Vieilles Vignes Francaises. Totalt råder man over 8 hektar vinmarker alle beliggende i Bouzy.

André Clouet laver rige og generøse champagner med en bred frugtfylde og storladen Pinot Noir smag. Flere Clouet champagner er produceret udelukkende på Pinot Noir, da netop Bouzy er kendt for at have de ideelle vækstbetingelser for denne ellers så vanskelige drue.

Denne Grande Reserve Brut er lavet på 100% Pinot Noir, hvor basisvinen er lavet i små rustfri stålkar ved kontrolleret temperatur på 16-18 grader. Når den malolaktiske gæring i samme kar afsluttes og før flaskningen, så blandes vinen med med lidt reservevin fra flere årgange og en lille del lagret på egefade. Så lagres champagnen på flasker i minimum 36 måneder sur lie før manuel degorgering.

Duftmæssigt fik jeg noteret noget toast, nødder samt en meget ren frugt af modne æbler, pærer og honningmelon, en animalsk mødding og så nogle papkasser samt et snert af spidskommen.

Smagen og boblerne er egentlig cremet med æblenote, pærer og abrikos samt venlige, mineralske elementer, en let sødme og virker samtidig en smule nøddet. Dejlig champagne. 92 point.

Forhandles flere steder, bl.a. Sigurd Müller Vinhandel og koster omkring 375 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2020 Domaine Alary, l’Estévenas Cairanne, Rhône, Frankrig

2020 Domaine Alary, L'Estévenas Cairanne, Rhône, FrankrigVi sluttede med denne l’Estévenas Cairanne fra Domaine Alary og det var en vin, hvor jeg klart smagte noget Syrah fra Rhône, men det er nu også en vin, som jeg har smagt tidligere i år blot i årgang 2019, mens dette var årgang 2020.

Vinen er lavet på 50% Syrah samt 50% Grenache fra nogle tudsegamle vinstokke fra en sydvendt, kalkstenrig skråning, hvor Syrah druerne faktisk er fra nogle af de ældste vinstokke i det sydlige Rhône.

Alle druer plukkes udelukkende ved håndkraft og der foregår både en sortering af drueklaserne i marken og efterfølgende ved ankomst til vineriet. Vinficeringen er yderst traditionel, hvor man inkluderer omkring 20% hele klaser, mens gæring og maceration sker køligt med daglig pigeage under den 23-28 dage lange gæring.

Efter assemblagen lagrer vinen på 90% cementtanke og 10% demi-muids i 18 måneder og 6 måneder på flaske inden frigivelse. Der er kun lavet små 700 kasser af vinen.

Nu er det en gammel offset trykker, der har løftet halen, for nu kommer der masser blæk og svedig animalsk svedighed med flæsk, krølfedt, mejeri, sorte oliven og tør engelsk lakrids. Frugten er også kølig og kraftig med blåbær, brombær og hindbær, der næsten er opulent og på vej til at blive småvammel. Det suppleres af lidt tørrede blomster, knuste sten og fadnoter af vanilje og lidt chokolade.

I munden er vinen – som 2019’eren – kraftig med både en pæn portion sødme, men også nogle tørre elementer som engelsk lakrids, sød lakrids og lakridspiber, sød tobak, peber, tjære samt en plade af bitter chokolade. Frugten er sort, kirsebær, hindbær, blommer, mens tanninerne er klare og tætte. Det er en kødfuld og tør vin med en maskulin kraft. 92 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 195 kr., mens prisen er 159 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2018 Pierre-Henri Cosyns, Le Fruité, Bordeaux, Frankrig

2018 Pierre-Henri Cosyns, Le Fruité, Bordeaux, FrankrigDenne Le Fruité fra Pierre-Henri Cosyns er næsten en naturvin på biodynamisk druer fra Côtes de Bourg på højre side af Gironde floden i Bordeaux og var svær at gætte, selvom jeg faktisk var inde på, at det smagte lidt af Merlot.

Men det gættede jeg dog ikke på, men det er også en svær vin i en blindsmagning, for den er fra et ganske lille vinhus, der ligger i Teuillac under Côtes de Bourg appellation appellationen. Vi er dog i Bordeaux og vinfirmaet hedder Cosyns Seas og omfatter driften af Château Grand Launay, men også vine under brands som Château  Haut Lorettes, Château Lion Noir, Château Canterane le Pin Franc samt en række vine under Pierre-Henri Cosyns navnet.

Pierre-Henri Cosyns er da også vinmager og 3. generation på familiens vingård. Han overtog driften i 2007 og det første han gjorde, var at omlægge hele driften til biodynamisk avl og fortsatte endda – som første i området – med at lave vinene uden tilsætning af svovl.

Côtes de Bourg er absolut heller ikke den mest kendte region i Bordeaux. Den er beliggende over for langt mere kendte Margaux lige på den anden side af Gironde-floden, men der laves dog fine og  glimrende bordeauxvine her … især til prisen.

Denne 2018 Le Fruité er lavet på 70% Merlot samt 30% Malbec, som er dyrket biodynamisk og i vinkælderen gæret på naturlig vis og vinificeret uden tilsætning af svovl.

Nu er der sgu møj under skoene … animalsk, landlig og svedig med en mørk landlighed, syrlig mødding og en smule behåret. Det stinker af øko-børge med saltlakrids, sorte blommer, lidt brombær … men også svagt fadpræg af lidt bitter chokolade, røg og tobak.

I munden er vinen dog ikke helt så fed og powerfuld, men har noget peber, grønne urter og virker lidt blå i smagen, hvis I forstår? Frugten er hindbær, brombær og blommer, der er lidt bitterhed, tydelige tanniner og okay eftersmag. 90 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 199 kr., mens prisen er 139,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  half_thumb
Vinanmeldelser

N.V. Les Petites Parcelles, Soléra, Bordeaux, Frankrig

Vi nappede da endnu en lille anderledes vin fra Sophie og Sébastien Cantury på Les Petites Parcelles. Det blev denne Soléra i en 0,5 liter lerflaske.

Det er vin, som er lavet på et ukendt mix af forskellige druer og fra forskellige årgange … det er måske derfor, at vinen hedder Soléra. Det skulle efter sigende vist være en blend af 2017, 2018 og 2019.

Igen er vinen lavet uden svovl og med så lidt indgriben som muligt og heller ingen moderne hjælpemidler … men bare druer der gærer med skindet i en tank, så det bliver en orangevin. Vinene er også flasket uden brug af svovl. Der er kun lavet 160 flasker.

Hvis Kaizen var grumset, så er denne decideret beskidt væske med en let svag orange farve, men duften er mere tiltrækkende, selvom den er cool funky. Der var én, der kaldte det en surfervin og det giver egentlig god mening, for den er saftig, juicy, tropisk og helt Hawaii. Der er fodsved, bonevoks, karamel, bivoks, brændenælder, tropisk frugtjuice og mjød … måske med en smule oxyderede noter. Mums.

I munden er det en saftig surfer … pærer, fersken samt mango og samtidig en smule saltet. Syren er den voksne i dette selskab på en moden og halvoxyderet måde … giver bid, friskhed … og så alligevel med en rigtig lækker smag. 91 point.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor Martin har solgt 6 forskellige Les Petites Parcelles vine til samlet 1.145 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2021 Les Petites Parcelles, Kaizen, Bordeaux, Frankrig

Les Petites Parcelles er en ultralille, vild garage- eller artisanproducent, der drives af ægteparret Sophie og Sébastien Cantury. Vinhuset holder til tæt på byen Langon i Sainte-Croix-du-Mont, hvilket ligger i den nederste del af Bordeaux. Vi starter med at smage deres 2021 Kaizen.

Det lille uortodokse vingård ligger lige op af Garonne floden og vi er vel nærmest i Graves området … men så hører alle sammenligninger med de almindelige Graves vine også op. For hos den lille mikrovingård laves ingen vine efter de mindste traditionelle regler … snarere tværtimod.

For som navnet Les Petites Parcelles antyder, så vinificeres de enkelte marker for sig og der er mange … og de er små. Vinhuset er startet i 2017, hvor Sophie og Sébastien Cantury overtog gården og mindre end 1 hektar vinmarker, men alle fordelt på rigtigt mange forskellige parceller.

De har helt præcis 85 ares, hvilket svarer til 0,85 hektar …. altså ganske lidt. Alt drives øko og biodynamisk og alle vine frigives i små buttede 0,5 liter flasker og på papiret er alle vinene orange. Man er ikke bange for at macerere i over et halvt år … og heller ikke bange for oxidation og flor!

Og som om det ikke er nok, så tegner Sophie alle labels i hånden og flaskerne skal helst være genbrug. De beskedne hektar marker samt de mange parceller … og deres filosofi betyder også, at der kun laves et mikroskopisk antal vine fra den enkelte mark … ofte nede omkring 100 flasker og meget sjældent over 300 flasker af hver vin.

Denne Kaizen – der vistnok er en årgang 2021 – skulle være lavet på ren Sémillon og lavet uden svovl og med så lidt indgriben som muligt og heller ingen moderne hjælpemidler … men bare druer der gærer og macererer i en tank, der nu lige måtte passe. Vinene er også flasket uden brug af svovl. Der er kun lavet 240 flasker.

I glasset ligner den også lidt smågrumset morgenurin, mens duften også har øko-bio kant, grøn, urtet, saltet med katteurt, humle, landlig armsved samt en oxyderet sødme. Der er voks, stikkelsbær, lime, lidt sure sokker og heksesammenkog.

Smagen er frisk og saltet … egentlig blød og syremæssigt bestemt heller ikke vild. Det er frisk lemon, saft fra umodne, grønne æbler samt denne kalkede og saltede mineralitet. 88 point.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor Martin sælger 6 forskellige Les Petites Parcelles vine til samlet 1.145 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2017 Domaine l’Ancienne École, Esprit du Nord Vin de France, Rhône, Frankrig

Vi sluttede Domaine l’Ancienne École med en Vin de France vin, men dog fortsat med druer fra Vinsobres, men da den er på ren Syrah, så opfylder den ikke appellationens regler, men lavet i samme ånd som vinene længere mod nord … Esprit du Nord Vin de France 2017.

Druerne er også her helt økologiske, håndplukkede og naturligt gæret i store betonkar, hvorefter vinen er lagt i store gamle egefade i 300 dage og har her undergået malolaktisk gæring. Vinen aftappet fuldstændig ufiltreret. Der laves årligt 600 flasker.

Det dufter faktisk af noget nordlig Rhône vin … flæsk, røget bacon, sorte oliven, saltlakrids samt en kølig stenet mineralitet. Det dufter vildt godt … frugten er tæt, kompakt og alligevel med landlig slagside og en bondsk karakter, godt med solbær, hyldebærsuppe, blommer samt let røg, røget salami, ristet kaffe og mørk bitter chokolade.

I munden er vi også lige røget et niveau op … tør, intens, urtet og mineralsk. Der er lidt tørre granitskæver, koldrøg, ren og mørk frugt, overmodne kirsebær og morbær, sorte oliven og på denne ret friske, frugtrige og kølige facon. Der er friskhed i frugten, mens tanninerne nok ikke er helt så vilde som i Nordrhône … men det er sgu ret tæt på, hvorved vinen bare smager røvgodt. 94 point og dermed er det samtidig en rigtigt godt køb.

Forhandles af Hands on Wines, hvor en flaske koster 199 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7