Tag-arkiv: 5

Virkelig god. Så er vi godt over gennemsnittet. Det er supervine, som har skønhed, gode kvaliteter, få mangler og en dejlig oplevelse at drikke. Lidt udover det sædvanlige. Hos Parker er det vel omkring 90-93 point.

Vinanmeldelser

2009 Quinta do Vesuvio, Pombal do Vesuvio, Douro, Portugal

2009 Quinta do Vesuvio, Pombal do Vesuvio, Douro, PortugalSom min rødvin til WSET webseminaret med Master of Wine Dirceu Vianna Junior har jeg valgt en vin, som jeg har haft liggende i vinkøleskabet nogle år. Det er 2. vinen på Quinta do Vesuvio … en 2009 Pombal do Vesuvio.

Quinta do Vesuvio har jeg skrevet om tidligere, nemlig da jeg smagte førstevinen. Der er reelt et portvinshus, som i dag er ejet af Symington gruppen … ja faktisk er det gruppens tophus. Quinta do Vesuvio laver – udover de eksklusive portvine – også to rødvine, hvor denne altså er husets 2. vin Pombal do Vesuvio.

Quinta do Vesuvio regnes blandt portvinskendere som et af de allerbedste portvinshuse i verden og har rødder tilbage til 1565. Det var dog først omkring 1823 – da António Bernardo Ferreira overtog ejendommen – at historien om Quinta do Vesuvio for alvor begyndte.

Dengang hed portvinshuset også noget helt andet, nemlig Quinta das Figueiras, men Ferreira ændrede efter nogle år navnet til Quinta do Vezúvio (dengang stavet med et z) og stoppede også med at dyrke korn og satsede udelukkende på at blive et af de absolut bedste portvinshuse.

Portvinshuset var derefter i familien Ferreiras eje gennem mange år og blev specielt kendt for fremstillingen af vintageport. I 1989 solgte Brito e Cunha familien – efterkommere af Ferreira familien – imidlertid portvinshuset til den store Symington Group.

Symington ejer bl,a, også portvinshusene Warre’s Port, Graham’s Port, Cockburn’s Port, Dow’s Port … blot for at nævne nogle få. Men derudover laver Symington også en lang række vine i eget navn.

Vesúvio har samlet 326 hektar jord, hvoraf 133 hektar er vinmarker. De ligger i område med 7 store bakker og 31 dale og vinstokkene er de typiske portvinsdruer som Touriga Nacional, Allicante Bouschet, Touriga Franca og Sousão. På den øvrige jord dyrkes der appelsiner, citroner, mandler, valnødder samt eksotiske frugter og en smule urter.

Herover ser I Dirceu Vianna Junior, som fortæller lidt om Portugals områder, terroir, druer og vinene … også specielt Douro som et af de allerbedste områder.

Denne Pombal do Vesuvio er lavet på 60% Touriga Franca, 30% Touriga Nacional og 10% Tinta Amarela. Når druerne er plukket, transporteres de til Quinta do Vesuvio, hvor de håndsorteres, inden de presses og lægges på cementtanke. Den er lavet med lang gæring, men hvor lang tid oplyses dog ikke. Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på 400 liters franske egefade. Vinen har 2,5 gram restsukker pr. liter.

Sikke da en fin næse … helt bordeauxfil med mørk frugt, muldjord, nogle kølige mælkede aromaer, tørret kød, brombær, sorte kirsebær, godt med cedertræ, vanilje, karamel … det er klart en vin med masser af fylde, ekstraheret frugt og det virker som om, at årene i skabet har gjort en masse godt for vinen, som virker meget poleret.

Det gælder også i smagen … meget cremet, smooth og løber næsten bare lige gennem drænrøret. Det er utrolig behagelig vin med mørke bær, vanilje, karamel, modenhed i frugten … tanninerne er slet ikke døde endnu, for de mærkes svagt, men vinen skal nok heller ikke ligge mange år endnu … tænker, at den måske endda topper lige i øjeblikket. Der mangler måske en smule bundtræk.

Købt hos Vinspecialisten, men de forhandler vist ikke vinene fra Quinta do Vesuvio længere. Prisen kan jeg ikke huske.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2010 Compañía Vinícola del Norte de España, Cune Reserva, Rioja, Spanien

2010 Compañía Vinícola del Norte del España, Cune Reserva, Rioja, SpanienCompañía Vinícola del Norte de España er et gammelt, historisk Rioja vinhus, der til dagligt blot er kaldt CVNE. Og det er netop fra det vinhus, at jeg har smagt denne 2010 Cune Reserva.

Compañía Vinícola del Norte de España er grundlagt i 1879 i den lille by Haro i Rioja af to brødre Eusebio og Raimundo Real de Asúa og i dag er det fortsat den samme familie, som driver det stolte vinhus. Nu driver Real de Asúa familien blot fem vinerier, nemlig CVNE, Imperial, Monopole, Viña Real og Viñedos del Contino og er lidt af en stor historie.

Bare CVNE har 545 hektar vinmarker, som danner baggrund for halvdelen af husets produktion. CVNE har 22 bygninger, bl.a. det gamle originale vineri fra starten i 1979, bl.a. med en kælder, som er tegnet og bygget af den franske arkitekt Aleixandre Gustave Eiffel Eiffel i 1909 … jeps, ham med tårnet.

CVNE er en af de mest anerkendte producenter i Rioja og har også stået bag en innovation af nye produktionsmetoder, bl.a. var de en pioner indenfor brug af epoxy belagte betontanke, var nogle af de første til at bygge et anlæg, hvor vinen i produktionen alene blev flyttet via tyngdekraften og de stod også bag udviklingen af en Malvoisin pasteurizer til at stabilisere vinen.

Deres første vin, fremstillet i 1879, navngav de efter vinhusets initialer. Som følge af en simpel trykfejl med V’et, skabtes det nu navnkundige varemærke Cune. Derudover lavede de også fra starten vine under brandet Imperial.

Siden har CVNE grundlagt yderligere vinhuse, bl.a. Monopole i 1915, Viña Real i 1920, Viñedos del Contino i 1973 samt Real de Asúa i 1994. I senere år er der bygget store, topmoderne arkitekttegnede vinerier til de forskellige vinhuse.

CVNE købte i 2014 også Mikuni Wines, mens de i 2017 købte Cava producenten Roger Goulart og senest har de i 2018 købt vinhuset Virgen del Galir i DO Valdeorras.

I dag drives Compañía Vinícola del Norte de España af den 5. generation i form af Victor og Maria Urrutia Ybarra, Victor er CEO, men Maria er markedsdirektør. Men også på posten som vinmager er der stabilitet, for den ansvarlige vinmager på sit 24. år i huset er Maria Larrea. Hun efterfulgte vinmageren Basilio Izquierdo, som havde været ansvarlig for produktionen i 32 år.

Nå, men nok snak … lad os se nærmere på denne 2010 Cune Reserva, der er lavet på 85% Tempranillo samt 15% Grenache, Graciano og Mazuelo. Druerne er håndplukkede, derefter er de afstilket og fermenteret ved 28-30 grader. Derefter har vinen fået en malolaktisk gæring og er så lagret 18 måneder på en blanding af franske og amerikanske egefade. Efter aftapning på flaske er vinen lagret yderligere 12 måneder inden frigivelse.

Sikke en fin moden Rioja, lige til at spise … øhhhh drikke. Næsen byder på søde, modne blommer, modne kirsebær og selvom frugten er ganske moden, så er der alligevel en vis balsamisk syrlighed til stede, hvilket suppleres af tobak, toast, jord, engelsk lakrids, anis, spidskommen og virker også en smule parfumeret og røget i duftnoterne.

Smagen passer fint til duften … også moden frugt og allerede ved første sip mærker man en meget lang eftersmag. Flot. Der er godt med eg, ganske woody, røg, brændte elementer, smager parfumeret, mens frugten er boysenbær, blåbær, blommer, jordbær toppet op med lidt vaniljecreme og søde krydderier.

Forhandles af Vin Med Mere, hvor en flaske i årgang 2013 kan findes til 179 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2018 Jean Rijckaert, Mâcon-Villages, Bourgogne, Frankrig

2018 Jean Rijckaert, Mâcon-Villages, Bourgogne, FrankrigJean Rijckaert er belgier, men har slået sig ned ved den lille by Davayé tæt på Mâcon, men har også sit eget vineri i Villette-les-Arbois i Jura, så dermed laver han vine i både Bourgogne og Jura. Vi smager nu en hvid Bourgogne 2018 Mâcon-Villages fra den gale belgier.

Jean Rijckaert grundlagde sit vinhus i Mâconnais i 1998, hvor han købte de første vinmarker og nu samlet har 4 hektar ved byerne Viré-Clessé, Mâcon-Lugny, Mâcon-Montbellet og Saint-Véran, men sidenhen har Jean også købt en vingård i Villette-les-Arbois i Jura, hvor han har yderligere 6 hektar vinmarker. Deux régions, Une signature.

Og de respektive vine vinificeres fuldstændig tæt på markerne … bourgognevinene på vingården i Davayé og Jura vinene på gården i Arbois området i Jura. Derudover opkøber Jean også lidt druer fra andre vinbønder, primært i Chablis og Côte d’Or.

Jean Rijckaert og hustruen Régine har ingen arvinger, men har i stedet slået sig sammen med den unge Florent Rouve. Da de først mødte ham, var han studerende, men de tog sig af ham og siden 2013 har Florent overhånden overtaget det meste af driften.

Denne Mâcon-Villages er lavet med druer fra marker ved Mâcon, hvor vinstokkene er mellem 20-35 år gamle. Efter manuel høst er druerne presset, hvorefter der sker spontangæring uden tilsætning af ekstern gær eller gæringsaktivatorer i egefade, både almindelige burgundisk 228 liter barriques og 300 liter fade. Da Florent ikke ønsker, at træet præger vinene, så anvendes der brugte fade, normalt 7 år gamle fade.

Sikke en smørlækker næse, fyldig, klar burgundisk med let fedme, røgede noter, blød lys frugt, fersken som klart den tydeligste, melon, citron, støvet blomsterpollen, sødme og derudover også lidt vanilje fra fadene … meget indbydende og lækker næse.

Hvor smager den også godt … der er krop og fedme, men uden det bliver alt for fedt. Det er blødt med en vis sødme, men syren er lidt rund, poleret og giver vinen en fin balance. Der er en lille svag grape bittterhed, meget smagfuld vin … utrolig flot hvid Bourgogne til prisen … masser af klassisk burgundisk kvalitet.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 150 kr., mens prisen er 99 kr. ved køb af 6 flasker. Men desværre er den nu udsolgt.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2019 Weingut Emil Bauer & Söhne, Nussdorfer Viognier, Pfalz, Tyskland

2019 Weingut Emil Bauer & Söhne, Nussdorfer Viognier, Pfalz, TysklandViognier – som historisk mest er kendt fra Condrieu i Rhône – har tidligere været på tilbagetog. I de seneste år har druen fået et comeback og fået international udbredelse. I Tyskland har de to innovative brødre Alexander og Martin Bauer på Weingut Emil Bauer & Söhne også taget druen til sig … og det er der kommet et par spændende vine ud af, hvor den første er denne Nussdorfer Viognier.

Jeg har tidligere smagt nogle af de sjove og spændende vine fra vinhuset … sidst var det deres provokerende I Wanna Have Riesling Sex Sekt with You og den smukke Insomnia Sauvignon Blanc. Og selvom Viognier på ingen måder er udbredt i Pflaz, så har Bauer´s evindelige lyst til at udfordre og lege har medført, at Viognier er blevet et fast element i Landau husets sortiment.

Nussdorfer Viognier er et Ortsweine, altså alene lavet med druer fra husets marker omkring Nussdorf. Der er ikke et mange oplysninger om vinen, men den er im Edelstahl ausgebaut, altså alene lavet og lagret på rustfrie ståltanke. Vinen har 6,5 gram restsukker pr. liter.

Vinen har en flot næse … det er på ingen måder en svulstig næse, langt mere rank, men med masser af aroma, ananas, svagt faktisk også lidt samme duft af vingummibamser, som man ofte finder i Condrieu. Der er også saftig melon, fersken, appelsin, blomster, sødgrønne elementer og en snert af lidt grape bitterhed, men samtidig en fin, delikat inderlighed.

I munden er vinen også rank og frisk, har æbler, fersken, lemon, grape … sådan lidt sød/bitter elementer, men samtidig med en vis fylde og stor cremethed. Det er sgu yderst drikbart og har denne lækre syrlige, småbitre og lettere mineralske eftersmag, som gør vinen yderst skarp og levende i munden.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 179 kr., mens prisen er 129 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2018 Weingut J. Neus, Spätburgunder Muschelkalk, Rheinhessen, Tyskland

2018 Weingut J. Neus, Spätburgunder Muschelkalk, Rheinhessen, TysklandNæste Neus vin er ægte Spätburgunder og som den foregående også en Gutswein, for vinen er nemlig vinhusets Spätburgunder Muschelkalk i årgang 2018.

Spätburgunder Muschelkalk er  Neus’ eneste rødvin af husets Gutsweine. Druerne til vinen kommer fra marker rig på den særlige kalksten, som kaldes Muschelkalk … et klippelag med en slags skalbærende kalksten med banker sammensat af fossile skaller, som ligger over den ældre Buntsandstein og under den yngre Keuper kalksten.

Vinen er lavet ved, at druerne først spontangærer i 20 dage på Stückfass 600 liter egefade og efter endt fermentering er vinen så lagret på store egefade i 20 måneder i Neus’ gamle hvælvede kælder. Vinen har 0,1 gram restsukker pr. liter.

Og det er ikke bare en hvilken som helst vinkælder, at vinen er lagret i, for Neus’ vinkælder – der größten Gewölbekeller – blev bygget i 1894 og er den største i Rheinhessen. I kælderen under vinhuset ligger der tønder med en kapacitet på 1.000 liter. De ældste af tønderne stammer fra 1893 og 1897 og har været i brug siden starten af kælderen.

Næsen er markant anderledes end Neus’ Pares Spätburgunder Großes Gewächs, virkelig bondsk, animalsk, biodynamisk med sved, kompostbeholder, mælkede og yoghurtagtige noter, en tung fugtig frugt, mørke kirsebær, sur/søde sokker, røg, ristede noter, tobak, spændstig fedme … næsten lidt Gamay Beaujolais elementer og dernæst en lille drilsk grøn og luftig prikken.

I munden er det en Spätburgunder med både syre, kant, peber og saftig fyldighed. Det er en stor historie … lidt det man ude på landet vil kalde en frisk knejt. Det er en tonser. I smagen er frugten næsten endnu mørkere, sorte kirsebær, jordbær, solbær, meget saftig og bondsk. Det er ingen letbenet Spätburgunder elegantier, men har  nærmere tykke ben, muskler og et solidt saftigt tråd.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 179 kr., mens prisen er 129 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut J. Neus, Chardonnay, Rheinhessen, Tyskland

2018 Weingut J. Neus, Chardonnay, Rheinhessen, TysklandVinene fra Weingut J. Neus får mere og mere opmærksomhed. Og dermed er ejeren Christian Schmitz sammen med sit team Lewis Schmitt og vinmageren Toni Frank allerede godt på vej med deres mål fra 2012 om at føre vingården tilbage til sin storhedstid og lave Tysklands bedste rødvine. Vi starter dog lige med at smage en hvidvin fra Neus, nemlig deres 2018 Chardonnay.

Vingården har jeg stødt på nogle gange tidligere og samtidig også skrevet historien om vingården, der i 2012 blev købt af Christian Schmitz fra Mainz. Den historie kan du læse om i et af de øvrige blogindlæg om Weingut J. Neus.

Vingården ligger i Ingelheim i Rheinhessen. Byen betragtes som en rødvinsby … ein Rotweinstadt, da man specielt har lavet rødvin her siden den romerske kejser Karl den Stores tid, altså sidst i det 700. århundrede og det har ikke ændret sig.

Men Schmitz, Schmitt og Frank laver også hvidvine, både på Weissburgunder, Silvaner, Riesling og Chardonnay. Og det er netop deres basis Chardonnay, som vi nu smager, altså en Gutswein, som er lavet med spontangæring på 600 liters halbstück egefade og har ligget på gærresterne i 8 måneder inden aftapning. Vinen har 1,2 gram restsukker pr. liter.

Sikke da en tillokkende duft … det er en helt skuffe fyldt med eksotiske frugter, specielt ananas, men også mango, lemon, grillede citroner samt et skab fyldt med inderlighed, nødder, lidt røg, kalk, vaniljekranse og salte mineraler.

I munden er det en slank, rank og elegant Chardonnay helt uden overfed fad overvægt. I stedet er der lemon, citroner og umodne grønne æbler, en hylde med virkelig frisk syre, tør, mager, livlig og sprudlende … lidt som at slå på en triangel, hvor de høje toner simpelthen bare klinger rent og længe.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 179 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2017 Bodegas Shaya, Shaya Habis, Rueda, Spanien

2017 Bodegas Shaya, Shaya Habis, Rueda, SpanienShaya er en af Juan Gil Bodegas Familiares mange vingårde, som jeg ikke tidligere har skrevet om. Men det kan jeg passende gøre nu, da jeg har fået et glas Shaya Habis i hånden … en hvidvin, der er lavet på ren Verdejo.

Bodegas Shaya ligger ligger et par hundrede meter udenfor den lille by Aldeanueva del Codonal i Segovia provinsen i vinområdet Rueda i Spanien.

Vinhuset er grundlagt i 2008 af Juan Gil Bodegas Familiares i et partnerskab med Enrique Busto og de har sat den unge, australske vinmager Belinda Thomson i spidsen for projektet. Hun har tidligere arbejdet for Crawford River Winery, der – som på Bodegas Shaya – producerer hvidvine.

På Shaya har de 30,5 hektar vinmarker, hvor der udelukkende er meget gamle Verdejo vinstokke. Jorden er tør og nærmest gammelt floddelta med grus, sandjord og et dybere lag ler. Det giver basis for 3 forskellige Verdejo vine, hvor denne Shaya Habis er topvinen.

Druerne til vinen kommer fra de ældste vinstokke og vinen lavet med gæring i egefade. Efter endt fermentering er vinen lagret 8 måneder sur lie i 500-600 liter franske egefade.

Duftmæssigt er det en fed, aromatisk og vildt velduftende vin, nærmest overmodne pærer, saftig fersken, papaya, honning, nødder, bivoks, søde krydderier, laurbærblade … virker næsten helt olieret og måske endda med en svag oxydering. Der er lakridskonfekt, lidt mynte, røg, vanilje, meget tæt og nærmest ekstraheret.

I munden overrasker vinen med at smage noget anderledes, end forventet ud fra duften. Det er en tæt, fed bombe af en hvidvin, en monstrøs, røget og sødkrydret vin. Det er eksotiske frugter på epo, grapeskal, grillede limefrugter, tørret abrikos, som spiller sammen med en spinkel og fin lille syre. Det er en buttet dame, som danser jazzballet og slipper vildt godt afsted med det. Cremet, korpulent, velnæret, krydret, blomster- og farverig og så alligevel i spinkle satinfarvede tåspids balletsko.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 175 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Karl Haidle, Stettener Häder Riesling, Württemberg, Tyskland

2018 Weingut Karl Haidle, Stettener Häder Riesling, Württemberg, TysklandNu er vi der igen … hos Weingut Karl Haidle, der ligger tæt på ruinerne af den gamle fæstning Yburg i den lille by Kernen-Stetten i Württemberg. Nu smager Houlberg hans 2018 Stettener Häder Riesling.

Vinen er lavet med druer fra Stettener Häder marken, der ligger ved siden af ​​Mönchberg marken i 300-360 meters højde, men er noget flere og samtidig også mere kølig. Det afspejles faktisk også i vine, som klart har en lidt køligere frugt og en mere forfriskende syre. Stettener Häder er en Erste Lage mark.

Vinen er lavet med en lang spontangæring og efter endt fermentering har vinen så lagret næsten et år … og i noget af tiden i nogle af vingårdens ældste tønder, som er over 70 år gamle.

WAUW … dejlig aroma, sådan indsmigrende, tillokkende og forførende med en vis fyldighed, som jeg tænker kommer fra fadene, masser af frugter, helt fremme i næsen med pærer, æbler, en enkelt brun/gul banan, lidt hyld og svagt også lidt fennikel, gul kagecreme, nybagte boller, lidt kalkagtige noter og sådan meget fint pakket ind, sådan nærmest lidt sart, delikat, sårbar og følsomt balanceret.

I munden eksploderer vinen næsten bogstavelig talt og alle sprængstykkerne er fyldt med frugt … frugten endda smagsmæssigt mere eksotisk end i duften, lidt moden og endda lettere buttet i dens udtryk. Det er en smule olieret, meget cremet, men det er uden at miste rygraden via en skarp, fin og moden syre, hvilket sammen med nærmest lidt salte mineraler samlet set gør vinen rank og meget fin. Det er sgu supergod Riesling, som man ellers sjældent ser i Württemberg.

Forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 209 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2015 Weingut Tesch, Riesling Löhrer Berg, Nahe, Tyskland

2015 Weingut Tesch, Riesling Löhrer Berg, Nahe, TysklandFor omkring halvandet år siden testede jeg en Riesling Vineyard Box fra Weingut Tesch med 6 af husets Riesling vine, herunder oss’ denne Riesling Löhrer Berg. Dengang var det årgang 2016, men nu smager jeg vinen igen i den ældre årgang 2015.

I mine tidligere blogindlæg kan du læse mere om huset og dets Riesling vine fra de forskellige terroirs, som findes omkring vingården i Langenlonsheim.

Netop Langenlonsheimer Löhrer Berg er en af de ældste Riesling marker i Nahe. Allerede tilbage i 1688 beordrede valgmanden Philip Vilhelm, at der alene måtte plantes Riesling på det tomme bjerg aka Löhrer Bert.

Techs Riesling vinstokke er dog ikke så gamle, men dog alligevel gennemsnitlig 40 år og dermed er det faktisk Teschs ældste mark. Marken har en undergrund med masser af ler, grus og småsten … og så ligger den i læ af en nærliggende skov.

I næsen er der herlig petroleumdufte … ikke den nye smarte lugtfri petroleum, men den gode, gamle slags, der kan få gamle pensler til at blive bløde i knæene. Derudover er der æbler, bivoks, abrikos, nogle grillede citroner, nødder og salte mineraler. Vinen har fine, pirende, æteriske, lette og blomsterrig noter, virkelig smukke. De forsvinder dog med lidt varme i glasset … så bliver næsen tungere og så træder der også flere krydderier frem. Det virker bedst helt koldt.

Smagen er knastør, mineralsk, rank, saltet, syrlig … virkelig en frisk, spændstig Riesling, måske med et lille olieret tvist. Der er umodne grønne æbler, grillede citroner, lidt grønt og svag bitterhed. Syren er virkelig ren, crisp … herlig og så samtidig fin, pæn og smukt balanceret. Dejlig Riesling.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 229,95 kr., mens prisen er 199,95 kr, ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Wittmann, 100 x Berg & Tal Riesling Organic, Rheinhessen, Tyskland

2018 Weingut Wittmann, 100 x Berg & Tal Riesling Organic, Rheinhessen, TysklandSelvom denne 100 x Berg & Tal Riesling Organic fra Weingut Wittmann blot er en basisvin, som ikke engang er lavet med druer fra husets egne marker, men blot opkøbt af Philipp Wittmann hos lidt venner og bekendte, så er det bare hot, delikat, himmelsk Riesling og samtidig et vildt godt køb.

Weingut Wittmann holder til i byen Westhofen bei Worms i Rheinhessen og er grundlagt helt tilbage i 1663. Det har sgu været drevet af Wittmann familien i alle årene og i dag er det Philipp Wittmann – der som 15. generation – står for driften af det gamle vinhus.

Philipp overtog driften fra sin far Günther Wittmann, og han har tilført yderligere innovation til vinhuset. Philipp blev således i 2014 kåret som Winzer des Jahres af den tyske vinguide Gault Millau og har i det hele taget utallige gange fået masser af anerkendelser. De fleste er enige om, at Philip Wittmann sammen med Keller regerer i Rheinhessen og er blandt nogle af landet bedste producenter.

Eichelmann har fx i Deutschlands Weine 2012 skrevet følgende om vinene fra Wittmann; Verdensklasse vine fra en international top-producent.

Familien Wittmann ejer omkring 25 hektarer vinmarker, herunder parceller på flere berømte enkeltmarker eller Einzellage, som det hedder i Tyskland, nemlig de fire Grosse Lage marker Aulerde, Kirchspiel, Brunnenhäuchen og Morstein.

Der produceres omkring 150.000 flasker om året på vingården. Halvdelen er Riesling og resten forskellige sorter som Sylvaner, Chardonnay, Weissburgunder og Spätburgunder.

Driften af vingården har været økologisk siden 1990 og biodynamisk siden 2004. Faktisk startede Wittmann allerede i 1980’erne med den økologiske drift, hvilket bare løbende er udvidet og intensiveret.

Vingården er topmoderne med nybygget vinhus i keltisk stil og bygget ovenpå en stor underjordisk hvælvet kælder, som de selv kalder vingårdens hjerte. Den har familien bygget tilbage i 1829 og der gærer de fleste af vinhusets vine i store træfade.

Vinene laves meget traditionelt i flere serier, Gutsweine, Ortsweine, Wittmann Reserve samt Grosse Gewächse. Derudover findes der også en serie, som hedder 100 Hügel … en række søstervine til denne 100 x Berg & Tal Riesling Organic.

Vinen er som nævnt fremstillet på druer, som Philipp Wittmann har købt hos venner og bekendte, som arbejder efter samme økologiske principper som Wittmann selv. Det er ikke nødvendigvis de samme vinavlere, som leverer druerne til vinen hvert år.

Da alle druerne til vinen kommer fra en række forskellige vinavlere og dermed ankommer til vineriet over en periode på flere uger, så vinificeres de enkelte leveringer separat, presses og gærer således også hver for sig. Det er først efter endt fermentering og en kort lagring, at vinen sammenstikkes.

Herefter modner vinen nogle få måneder i rustfrit stål inden vinen filtreres ganske let og fyldes på flasker. Trods en årlig variation af de vinavlere, som leverer druerne, så lykkes det alligevel normalt Phlipp at ramme samme genkendelig stil år efter år.

Det er virkelig hot og graciøs vin, for op af glasset strømmer de herligste aromaer. Næsen har masser af petroleum, vi snakker både værksted, olieskift og selvantændende benzinklud, en animalsk syre, meget landlig suppleret med sure grønne æbler, fersken, hvide blomster og friske urter.

Smagen er stram, klar, mineralsk og frisk med citroner, umodne æbler og så sten, kalk og egentlig samlet set pæn mineralitet. Det er samtidig uden at miste en lille fin og skrøbelig saftighed, som bare gør vinen så fin, balanceret og indtagende.

Importeres af Løgismose, hvor en flaske koster 110 kr., mens prisen er 795 kr. for 12 flasker og det er sgu et vildt godt køb for denne vin. Det er jo kun 66,25 kr. pr. flaske. Køb for satan!

Vinanmeldelse 5/7