Derefter gik vi til et par Pinot Noir vine fra Derek Benham på Purple Wine Company og den første var denne 2020 Arius Pinot Noir.
Vinen er fremstillet på 99% Pinot Noir og 1 % andre druer, men sorterne er ikke oplyst.
Druerne plukkes under de kølige natte- og morgentimer, men gæringen foregår i åbne
fermenteringstanke for at gøre farven mere intens og bløde tanninerne op, ligesom det bidrager til at beskytte druens delikate frugtaromaer. Derefter lagres vinen så 6-8 måneder på franske og amerikanske egefade.
Hvor er duften grøn, urtet, gæret, kantet, blæk’et med nelliker, spidskommen, grønne stilke, røg samt frisk træ, mens frugten ikke er så tydelig. Den er dog mørkere end forventet med sorte kirsebær og solbær, sur tobak, papkasser samt en del mulle skovbund.
Smagen er lidt i samme boldgade … ikke lys, fin og sart Pinot Noir, men derimod grøn, urtet, stilket med en stram småbitter frugt af lidt knust hindbær, ribs, tranebær og bitter lemon. Det blev aldrig helt en Pinot Noir, som jeg blev bedste venner med … men mindre kan absolut også gøre det. 87 point.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., men kan fås til 169,95 kr. ved køb af 6 flasker.
