2015 Domin & Kušický, Chardonnay, Stredoslovenská, Slovakiet

2015 Domin & Kušický, Chardonnay, Stredoslovenská, SlovakietDet er sjældent, at jeg smager vine fra Slovakiet, men for lidt over en måned siden smagte jeg vel omkring 20 prøver fra et nye projekt Dom Vinique, hvor 12 danske familier sammen har købt en vingård i Slovakiet og er i den spæde start med at lave deres egne vine.

Det skal I helt sikkert nok komme til at høre mere om på et tidspunkt og mange af vinene viste lovende takter. Jeg deltog sammen med Hans Peter fra Jysk Vin som et lille testpanel for at give input til en lang række forskellige prøver … og det var virkelig sjovt, spændende … og sikke en flok rigtig søde mennesker.

Som tak fik jeg et par flasker slovakisk vin … herunder altså denne Chardonnay fra vinhuset Domin & Kušický, der ligger i byen Veľký Krtíš i området Stredoslovenská i den sydlige del af det centrale Slovakiet ikke så langt fra grænsen til Ungarn.

Domin & Kušický – helt korrekt Víno Natural Domin & Kušický – er grundlagt til age i 1996 af den entusiastiske vinmager og ingeniør Ján Domin under navnet Natural Alimentaria.

Ján Domin havde inden etableringen mange års erfaring med produktion af vine, bl.a, havde han i mange år arbejdet som leder af den tidligere JRD Neninec, der var et af landets første vinhuse til at lave produktion af rosévine.

Siden er hans svigersøn Tibor Kušický kommet med i driften og siden 2010 har vinhuset heddet Víno Natural Domin & Kušický og drives nu af Tibor og Diana Kušický, mens Michaela Dominová er medejer af vinbruget. Men næste generation i form af Róbert, Dávid samt Adriana Kušický ser også ud til at være med i driften.

Róbert er henholdsvis salgsdirektør understøttet af Adriana, mens Dávid netop har færdiggjort sine studier som vinmager med speciel interesse i økologisk og biodynamisk vinbrug.

Vinhuset drives som et familiebrug – men oplysningerne omkring ejerne er dog sparsomme. Men de har samlet 40 hektar vinmarker, som ligger i distrikterne Modrokamenský og Vinický og dyrkes i dag fuldstændig økologisk certificeret efter 3 års indkøring efter etableringen.

Denne Chardonnay er én af husets vine … og druerne kommer fra marken Katovka, der faktisk var den første vinmark, som Ján Domin købte ved etableringen. Marken ligger i 350 meters højde mellem de to byer Modrý Kameň og Horné Strhár og den dyrkes selvfølgelig fuldstændig økologisk. Vinen kalder de selv den slovakiske Chablis, men jeg har ingen oplysninger om selve produktionen … udover vinen er lagret sur lie, altså på bærmen.

Det er duftmæssigt ved første snif en slank Chardonnay, men med mere luft i glasset lukker den mere op for sluserne og lukker også en smule fedme med, masser af tropisk frugt som både ananas, abrikos, melon, fersken, grape, lemon og en lidt kalket mineralsk note … så jo lidt Chablis drys er der faktiske over duften.

Smagen er også meget ren … langtfra overfed eller voluminøs, men ganske elegant med krydderier, grønne æbler, fersken, abrikos samt grapefrugt, en rustik syre … tør, krydret samt skarp med mineralitet i eftersmagen og faktisk er flot niveau, hvor man aldrig havde gættet, at dette er fra Slovakiet.

Vinen koster omkring 10,40€ i hjemlandet … svarende til 78 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 

2019 Weingut Jakob Jung, Riesling Classic, Rheingau, Tyskland

2019 Weingut Jakob Jung, Riesling Classic, Rheingau, TysklandDet gamle vinhus Weingut Jakob Jung ligger i  byen Erbach ved Eltville am Rheinden i den østlige del af Rheingau … én af Riesling druens højborge. Huset drives af jungwinzer Alexander Johannes Jung og nu smager jeg igen hans Gutsriesling … hans 2019 Riesling Classic.

Jeg har tidligere skrevet hele historien om vinhuset, nemlig da jeg for næsten 1 år siden smagte denne samme vin, blot i årgang 2018. I det blogindlæg kan I også læse om den unge Alexander Johannes Jung og mere om produktionen fra huset.

Her kigger vi alene på hans basis Riesling, der er vinificeret på rustfrie ståltanke uden lagring på egefade. Indholdet af restsukker er et niveau under 2018’eren, for denne årgang 2019 har nemlig blot 7,7 gram pr. liter og holder sig dermed indenfor grænsen for tørre vine, er normalt ligger under 9 gram.

Duftmæssigt er det en fyldig og kraftig Riesling, hvor frugten er en kombo af både eksotisk frugt, abrikos, tørret abrikos, saft fra ananas, æblemost, grillede citroner og lemon. Den er måske knap så svulstig og fed som 2018, der jo også var et meget varmt år, men det er bestemt en Riesling med kraftig, krydret syre og dybde.

I munden er vinen meget let perlende på tungen … bare svagt, men har en frugt smag, selvom den – som duften – klart er fyldig, krydret og næsten olieret. Der er godt med lemon, syltede salte citroner, lidt bitter grape, mineraler og samtidig lidt sødme. Det hænger sgu fint sammen og det er en vin, som midt i det fyldige også vinder ind på en og bare er rigtig smagfuld og småtyk. Et godt eksempel på, at god Riesling fra Rheingau ikke behøver at koste mange penge.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 139,95 kr., mens prisen er 99,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7