Kategoriarkiv: Vinanmeldelser

Vinanmeldelser

2018 Ada Nada, Langhe Nebbiolo Serena, Piemonte, Italien

2018 Ada Nada, Langhe Nebbiolo Serena, Piemonte, ItalienNæste Langhe Nebbiolo kommer fra Azienda Vitivinicola e Agriturismo Ada Nada … et lille familieforetagende, der ligger på Località Rombone i Treiso tæt på Alba. Vinen har de kaldt Langhe Nebbiolo Serena.

Ada Nada er grundlagt i 1919 af Carlo Nada, men i dag drives af 4. generation i form af Anna Lisa Nada og hendes mand Elvio. Anna Lisa overtog drifts af gården i 2012, da hendes far Gian Carlo Nada desværre døde i en ung alder.

Det er nu imidlertid Anna Lisas mand Elvio, som tager sig af produktionen af vinene, mens Anna Lisa står for hele driften af familiens lille hotel, som omfatter udlejning af 10 værelser samt 3 lejligheder … alle selvfølgelig navngivet efter forskellige vintyper.

Elvio får dog hjælp til produktionen af vinene fra vinkonsulenterne og ønologerne Gianfranco Cordero og Ivon Picollo. Vinene laves i kælderen på den gamle vingård og der anvendes primært gamle 3.000 liters egefade, helt traditionelt samt en smule barriques.

Samlet har familien 9 hektar vinmarker i området Valeirano og Rombone. Vinstokkene er gennemsnitlig omkring 40 år gamle og det giver sammenlagt basis for en årsproduktion på omkring 45.000 flasker vin … hvor en del garanteret nydes af vinglade turister på deres agriturismo.

Produktionen på Ada Nada er fordelt på 13 forskellige vine, heraf en Spumante, en rosato, 3 hvide samt en række rødvine på Dolcetto, Barbera og så 3 Barbaresco vine på Nebbiolo … men også denne fabelagtige Langhe Nebbiolo Serena.

Druerne kommer fra 40 år gamle vinstokke på nogle af Nadas 9 hektar vinmarker i området Valeirano og Rombone beliggende i 200 til 350 meters højde. Druerne høstes manuelt og afstilkes derefter, hvorefter de presses og overføres til rustfrie ståltanke, hvor de så  ligger med drueskallerne med 5-8 dages maceration samt gæring ved 28-30 grader.

Derefter presses druerne og mosten overføres derefter til anden ståltank til malolaktiske gæring, hvorefter vinen lagrer på barriques i 3 måneder efterfulgt af ufiltreret aftapning på flaske og lagring yderligere 2 måneder. Der laves årligt 3.000 flasker af vinen.

I glasset er denne Ada Nada Langhe Nebbiolo klart lysere og mere transparent end aftenens første Langhe Nebbiolo. Duftmæssigt er den måske også mere klassisk i noterne end foregående, for her er der både violer, læder, mentol, masser af røg, stram italiensk syre … lys frugt, ribs, tranebær og endda svagt granatæbler. Man kan også fornemme lidt træ og grønne blade … so nice.

Smagsmæssigt minder den sindssygt meget om 2015’eren med en lys, levende, frisk og dejlig stram, vild tanninholdig frugt samt pænt med syre og lethed. Her er smagen renere. mere direkte og samtidig også tættere på ægte Barolo. Syren er SÅ fin, let, lys og insisterende med en friskhed med syrlige kirsebær, hindbær, peber og hold nu op, hvor smager det godt og det er fortsat til prisen en vild totalt no-brainer. Overhaler mange almindelige Barolo’er.

Forhandles af Italux, hvor en flaske alene koster beskedne 104 kr.

 Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Renato Corino, Langhe Nebbiolo, Piemonte, Italien

2018 Renato Corino, Langhe Nebbiolo, Piemonte, ItalienJeg er – som de mest trofaste læsere nok allerede ved – stor fortaler for Langhe Nebbiolo vinene, hvor man kan få sindssyg god vin til fornuftige menneskepenge. Det vil jeg  også føre bevis for, da jeg nu smager 5 Langhe Nebbiolo vine i streg … meget forskellige, men alle på et rigtigt højt niveau. Og jeg starter med denne 2018 Langhe Nebbiolo fra Renato Corino.

Renato Corino ligger en smule øst for La Morra og er et forholdsvis nyt vinhus grundlagt i 2005. Men historien om vinhuset startede dog noget før, nemlig i 1952, hvor familien Corino bosatte sig ved La Morra og begyndte at dyrke vinmarker og sælge druerne til det lokale kooperativ.

Det var dog først i midten af 1980’erne, at Corino familien startede med at flaske Barolo vine i eget navn, nemlig da de 2 sønner Giuliano og Renato overtog driften. De nedsatte udbyttet i markerne og købte franske barriques inspireret af Elio Altare i den bedste modernistiske stil.

Men Giuliano og Renato blev dog gradvis mere og mere uenige om den vinmæssige stil, og efter 20 års samarbejde besluttede de ved udgangen af 2005 at gå hver til sit … dog stadig som gode venner, som fortsat hjælper hinanden.

Guliano beholdte familiens vingård, mens Renato etablerede en ny kælder i Frazione Annunziata Pozzo tæt ved La Morra. Og Renato har fortsat den modernistiske stil som en af Altares disciple, hvilket bl.a. betyder forholdsvis korte macerationer på en uges tid og selvfølgelig lagring på franske barriques.

I dag driver Renato Corino fortsat gården sammen med hustruen samt børnene Stefano og Chiara. De har samlet 8 hektar vinmarker og producerer årligt omkring 50.000 flasker vin.

De bedste marker er Arborina, Rocche dell’Annunziata, Conca og Roncaglie. Og der laves i øjeblikket 8 forskellige vine fordelt på en Dolcetto, 2 på Barbera, en Langhe Nebbiolo samt 4 Barolo’er.

Deres Langhe Nebbiolo er lavet med Nebbiolo druer fra 20-40 år gamle vinstokke på 1,3 hektar vinmarker i 350 meters højde ved La Morra. Efter høst er vinen lavet med en kort gæring og maceration i temperaturstyrende ståltanke i maksimalt 7 dage. Derefter er der sket malolaktisk gæring og 12 måneder lagring på franske egefade, der alene er anvendt én gang tidligere til produktionen af deres Barolo vine. Herefter er vinen tappet på flaske uden klaring eller filtrering og årlig produktion ligger på 8.000 flaske af vinen.

Her er lige de 5 x Langhe Nebbiolo, som jeg har smagt i en lille mini-test.

Næsen nærmest emmer af små, syrlige kirsebær, blyanter og tavlekridt, mandler, marcipan, blomsterpollen, estragon og mynte, meget let og næsten æterisk aroma med et lille pirrende tvist. Der er nogle balsamiske elementer, vanilje, men også lidt varme og sødme, som dog lige forstyrrer en smule og giver et fluffy, imødekommende udtryk, som lige er svært at ryste af sig. Er det godt eller skidt … det skal jeg lige reflektere lidt mere over.

Det smager vildsomt godt … lidt en eksplosiv, fyldig Nebbiolo vin med noget sødme, men det gør samtidig vinen meget likeable, rund, venlig og behagelig. Der er dog bestemt også lidt tanniner, men de er dog skubbet noget i baggrunden, men sikrer et tørt bid og at vinen faktisk ikke bliver for mushy mushy. Det smager sgu godt.

Forhandles af Italux, hvor en flaske koster 110 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Peter Wagner, Oberrotweil Spätburgunder Alte Reben, Baden, Tyskland

2018 Weingut Peter Wagner, Oberrotweil Spätburgunder Alte Reben, Baden, TysklandVi skal smage endnu en Spätburgunder fra Weingut Peter Wagner i Oberrotweil i Kaiserstuhl, men denne gang et niveau over forrige, for nu smager jeg hans Ortswein Oberrotweil Spätburgunder Alte Reben.

Som hans Gutswein på druen, så er vinen lavet fra 40 år gamle stokke fra de vulkanske marker omkring Oberrotweil. Vinen er så lavet med brug af 60% hele klaser, spontangæring og lagring på barriques, hvoraf 30% er nye fade.

Vinen er dejlig transparent i glasset … ikke helt teglfarvet, men godt på vej, for op af glasset strømmer der fin aroma med lidt vilde bær, skovbær, jordbær, kirsebær, lidt hæfteplaster, mandler, tørt egetræ, nelliker suppleret med lidt florale noter … roser og læder. Det er ikke eksplosiv og animalsk, men en lidt sagte, forsigtig og næsten lukket aroma, men er skruet fint sammen, så tingene spiller sammen, lidt som en rindende flod … behagelig, rolig og med godt flow.

I munden mærker man for alvor, at vi er et step oppe i forhold til Wagners forrige Gutswein på Spätburgunder, for der er nærmest bare mere af det hele. Der er igen fin lethed, masser af rød frugt med jordbær og kirsebær, pænt med krydderier, fin syre og næsten saftig i udtrykket. Det er lyst, cremet, behagelig og blødt … kompleks, god og velkomponeret Spätburgunder.

Forhandles af Vinifikant, hvor en flaske koster 195 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Weingut Peter Burens, Auf Schonfels Riesling Kabinett Fruchtig, Mosel, Tyskland

2019 Weingut Peter Burens, Auf Schonfels Riesling Fruchtig, Mosel, TysklandSå er vi atter tilbage hos SaarWeinGut Peter Burens på Graf-Siegfried-Straße i byen Saarburg og denne gang med en 2019 Auf Schonfels Riesling Kabinett Fruchtig.

Som med den tørre udgave af vinen er også denne Fruchtig lavet med druer fra Saarburger Auf Schonfels parcellen, der har en jordbund af skifer, kalk og så nogle meget gamle Alte Reben vinstokke.

Druerne er høstet ved 84° Oechsle og derefter spontangæret alene med druernes naturlige gærceller. Gæringen er dog stoppet tidligere og dermed har vinen alene en alkohol på 8%, men også hele 50 gram restsukker pr. liter. Men som med den tørre udgave, så bliver det imidlertid aldrig en alt for sød vin.

For selvom det er en Fruchtig Riesling, så dufter den i glasset bestemt ikke sød, men har en nærmest olieret duft … svag benzin, linolie og samtidig fornemmer man også en rank syre, lidt hyld, lidt tropisk frugt med fersken, mango, abrikos, grillede citroner, pærer, lemon og sådan en lidt legende, fin og aromatisk note.

I munden kommer sødmen dog frem med fuld pedal, men heldigvis uden at miste en eller anden form for syre. Der er en herlig smag af grønne æbler, lemon, afdæmpet citron og god nerve. Det betyder, at vinen således aldrig bliver oversød trods 50 gram restsukker pr. liter, for det hænger virkelig godt sammen frisk grøn frugt, syre, citron, koncentration og direkte elegance.

Forhandles af Vinifikant, hvor en flaske koster 155 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Wöhrle, Lahrer Kirchgasse Spätburgunder GG, Baden, Tyskland

2018 Weingut Wöhrle, Lahrer Kirchgasse Spätburgunder GG, Baden, TysklandDet er omkring et år siden, at jeg smagte Weingut Wöhrles årgang 2017 Lahrer Kirchgasse Spätburgunder GG Großes Gewächs. Nu smager jeg atter vinen og har nu smagt vinen i de seneste 3 årgange … en vild fin og lækker vin fra  vinhuset på Weinbergstraße i Lahr ved Schwarzwald i Baden.

Vinmarken Lahrer Kirchgasse ligger på den nordøstlige side af Lahr og på den lille sydside af Schutterlindenberg bjerget. Marken er stejl og ligger med form som en hestesko med anlagte terrasser med en kalket undergrund med masser af Löß.

Der er dyrket vin på Lahrer Kirchgasse i mange, mange hundrede år og de første spor af vindyrkning kan faktisk spores helt tilbage til år 1114. Marken har sit navn efter en gammel sti, som gik fra byen og op til Martinskirchen, og derfor blev kaldt An der Kirchgasse, men altså blot Kirchgasse i dag.

På Wöhrles parcel dyrker de både Grau- og Spätburgunder, og en del af de bedste druer går altså til denne Lahrer Kirchgasse Spätburgunder Großes Gewächs. Og tak for det.

Druerne har gennemgået en kølig maceration, hvor mosten trækker farve og aroma af skindet inden gæring. Vinen er gæret på ståltank og har dernæst tilbragt 18 måneder på medium ristede barriques, hvoraf 1/4-del fornys hvert år. Vinen har 3,4 gram restsukker pr. liter.

Sikke en lækker aroma … kirsebær, jordbær og det er en nærmest gæret tyk frugt suppleret med flæsk, spegepølse, grønne urter, nogle mælkede noter, ristede elementer fra fadene, vanilje, kanel, kalk, kul, tørv, røg, mælkechokolade og røde bolsjer. Vinen har en fin kølig stil, grøn, frisk frugt. Det dufter himmelsk.

Det smager også næsten overjordisk med en grøn, frisk og syrlig side, så intet fluffy eller ufokuseret vin her. Det er stringent, lys og syrlig frugt med lyse kirsebær, hindbær, ribs og tranebær tilsat lidt bitterhed, peber, jod, jern … virkelig spændstig og ung. Jeg er sgu ret begejstret for Wöhrles stil, meget præcis, direkte og afbalanceret. Fadene mærkes, men afdæmpet, frugten er delikat, men fortsat til den friske side og Lahrer Kirchgasse Spätburgunder GG byder bare på så meget. Igen bliver det  6 fede fingre og endda med pil op.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 499 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2018 Weingut Peter Wagner, Oberrotweil Chardonnay, Baden, Tyskland

2018 Weingut Peter Wagner, Oberrotweil Chardonnay, Baden, TysklandDen næste Weingut Peter Wagner vin var også Ortswein, 2018 Oberrotweil Chardonnay, men faktisk slet ikke så fed som foregående Grauburgunder.

Vinen er ellers næsten lavet på helt samme vis, altså med druer fra markerne ved Oberrotweil. Vinen er også lavet på rustfrie ståltanke, men er efter endt fermentering udelukkende så lagret på barriques. Det fremgår dog fortsat ikke, hvor lang tid vinen har lagret, men den har 0,7 gram restsukker pr. liter.

Dejlig småbuttet, men slet ikke overfed, overdone eller med kæmpe fadpræg, som man måske vil forvente efter smagningen af Wagners Oberrotweil Grauburgunder, Her virker syren langt mere markant, frugten slankere og knap så tropisk. Her er det overmodne æbler, abrikos, en meget ren og inderlig frugt med lidt smør, klare kalkede noter og meget svagt lidt sødme og grape.

I munden er vinen heller ikke – på nogen måder – svulstig eller fed, tværtimod, for den har en virkelig pivfrisk frugt, masser af syre med både citroner, umodne grønne æbler, lidt lemon og derudover godt med mineraler, kalk og flint. Det hænger sgu meget godt sammen, duften som er balanceret med en smuk kølighed og således bliver en aldrig for fed, men har en præcis, pivfrisk og småsyrlig frugt.

Forhandles af Vinifikant, hvor en flaske koster 165 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2018 Weingut Peter Wagner, Oberrotweil Grauburgunder, Baden, Tyskland

2018 Weingut Peter Wagner, Oberrotweil Grauburgunder, Baden, TysklandVi fortsætter med endnu et par tyske vine og igen fra Weingut Peter Wagner på hans vingård i Oberrotweil i Kaiserstuhl. Den første er denne Oberrotweil Grauburgunder i en årgang 2018.

Vinen er en Ortswein lavet med druer fra vinmarkerne omkring  Oberrotweil. Vinen er lavet på rustfrie ståltanke, men er efter endt fermentering lagret på en kombination af både ståltanke og barriques. Helt præcis er 70% af vinen lagret på barriques, resten i ståltankene. Det fremgår dog ikke, hvor lang tid vinen har lagret, men den har 0,5 gram restsukker pr. liter.

Slam … sikke en lækkerfed, fuldfed og overfed næse med moden tropisk frugt, mango, papaya, ananas, banan, dåsepærer, grillede citroner og så ellers masser af præg fra fadlagringen, vanilje, kalk, stor intensitet og man fornemmer allerede fra første snif, at det vil være en olieret, tyk og cremet vin.

Og i munden er det en næsten olieret, tyk og cremet vin, men den har samtidig masser af sur/sød/bitter og krydret syre, lemon, grape, bitterhed. Det er en vin, der virkelig fylder munden godt ud med stor kraft, saft og denne syrlige, søde fylde. Det suppleret ganske fint af mineralitet, salte sten med basaltisk nerve. Det er måske ikke ligefrem en elegantier … men powervin med nerve og saft,

Forhandles af Vinifikant, hvor en flaske koster 135 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2014 Weingut Oliver Zeter, Nussdorfer Kaiserberg Pinot Noir Alte Reben, Pfalz, Tyskland

2014 Weingut Oliver Zeter, Nussdorfer Kaiserberg Pinot Noir Alte Reben, Pfalz, TysklandVi fortsætter sgu med mer’ Pinot Noir aka Spätburgunder, men dog et niveau op med 2014 Nussdorfer Kaiserberg Pinot Noir Alte Reben fra Weingut Oliver Zeter.

Oliver Zeter driver selv sin vingård i Neustadt-Diedesfeld i Pfalz. Oliver kommer ikke selv fra en familie af vinproducenter, men sammen med sin lillebror og deres far Lutz Zeter startede familien som vinhandlere og vinimportørere via deres vinagentur; Zeter – Die Weinagentur.

Oliver er uddannet ønolog i Maikammer og Deidesheim og har stået i lære hos Weingut Dr. Deinhard og derefter arbejdet på vinhuse i både Italien og Sydafrika, så drømmen om at producere egne vine har altid eksisteret.

I 2003 begyndte trekløveret derfor at købe lidt vinmarker for at producere deres egne vine, og fik lov til at vinificere vinene hos en anden gren af familien, nemlig hos Weingut Leonhard Zeter, et 150 år gammelt foretagende drevet af Hans, Gertrud og Thomas Zeter og ligeledes beliggende i Neustadt-Diedesfeld.

Og i 2007 kunne Oliver Zeter sende sin første vine på markedet … med en bjørn på etiketten. Og den vindrikkende bjørn går igen på næsten alle etiketterne.

Oliver Zeter himself

Motivet med den næsten menneskelige bjørn er oprindelig malet af en kendt maler fra Pfalz, som var venner med Olivers tipoldefar, som hed Walter Baer. Han modtog i 1933 et postkort med motivet fra sin malerven.

I dag driver Oliver Zeter vinhuset sammen med sin hustru Birgit og en række ansatte. De har senest købt en gammel ejendom fra 1922  med udsigt udover Neustadt-Diedesfeld og brugt 18 måneder på at renovere den.

Vinhuset laver vin fra samlet 24 hektar vinmarker, hvoraf 6 hektar består af egne marker … resten opkøbes via langtidskontrakter med en række tilknyttede vinavlere.

Blandt de bedste marker er Nussdorfer Kaiserberg, som også har leveret druer til denne vin. Oliver kalder selv marken for kejseren af kalk, da marken er meget kalkholdig og ifølge vinmageren giver vine, der kan sammenlignes med Volnay i Bourgogne. På marken er hans Pinot Noir stokke omkring 20 år gamle.

Druerne fra Nussdorfer Kaiserberg er tidligere gået til Zeters almindelige Pinot Noir, men de er efterhånden blevet så gode, at de nu anvendes til denne enkeltmarksvin Nussdorfer Kaiserberg Pinot Noir Alte Reben. Vinen er lavet med lang gæring og macetion i åbne tonneaux og er også efterfølgende lagret vistnok 1-2 år i disse fade efterfulgt af 2 års lagring på flaske inden frigivelse. Der er 0,5 gram restsukker pr. liter.

Næsen er fin, klassisk god Spätburgunder med sødlig og alligevel frisk, landlig kostald, pænt fadpræg, blæk, vanilje, kanel. nelliker og en lille grøn side. Frugten er brombær, kirsebær og jordbær … meget fin, svage urter og med et imødekommende væsen. Det er en næse, som alle Spätburgunderelskere som mig bliver glad for.

I munden er vinen let, lys … der er godt med kirsebær, tranebær, hindbær, ribs, granatæbler og giver lidt tilpas syrlighed og friskhed. Der er peber og igen den lidt grønne side suppleret med bitterhed, en meget ren og direkte smag … rank og stoisk rygrad.

Købt i Tyskland til 30€ … svarende til 224 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2016 Château de Panigon, Médoc Cru Bourgeois, Bordeaux, Frankrig

2016 Château de Panigon, Médoc Cru Bourgeois, Bordeaux, FrankrigChâteau de Panigon ligger på den øverste del af Médoc halvøen lige nord for byen Civrac-en-Médoc og stammer tilbage til 1850. Her smager jeg nu deres flagskib … en rigtig lækker Bordeaux Cru Bourgeois i årgang 2016.

Siden 2006 har vinslottet været ejet af Leveilley familien, nemlig af Jacqueline-Kate og Jacques Robert Leveilley, men det drives i dag af deres datter Corinne Leveilley Dadda og svigersønnen Georges Dadda.

De har samlet 90 hektar jord til slottet, hvoraf 53 hektar er vinmarker og de har på det seneste investeret for at producere de bedste vine … og til at hjælpe dem har de hyret den berømte ønolog Eric Boissenot. Og sammen producerer de to vine … begge  Cru Bourgeois, nemlig Château de Panigon og Château Amour.

Denne 2016 Château de Panigon er lavet med 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon og 5% Petit Verdot høstet med fra ler samt kalkholdige marker et udbytte på 49 hektoliter pr. hektar. Vinen er gæret på henholdsvis temperaturstyrede ståltanke og egefade over 3-5 uger efterfulgt af 14-18 måneders lagring på barriques.

Sikke en tyk, fed og og alligevel frisk, urtet næse, landlig, animalsk, masser af våd muldjord, spagnum, tobak, mynte, grønne blade, godt med solbær, blommer, lakrids, grafit, røg, lejrbål … og sikke en dybde, som denne vin byder på. Det dufter af klasse Bordeaux.

Smagen er tør, intens og dyb med med blød og forførende frugt, hindbær, solbær, grafit, tørhed, engelsk lakrids med en tynd, fin og elegant syre, en mineralsk nerve … det smager vildt godt og er bare høj klasse Bordeaux for sådan en undseelig Cru Bourgeois til fornuftige menneskepenge.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 169,95 kr., mens prisen er 119,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2017 Ravines Wine Cellars, Chardonnay Finger Lakes, New York State, USA

2017 Ravines Wine Cellars, Chardonnay Finger Lakes, New York, USASå er det tid til lidt US Chardonnay, men slet ikke californisk Chardonnay, men derimod fra det langt køligere område Finger Lakes i New York regionen i det østlige USA ved Keuka søen lidt nord for byen Hammondsport … og vinen er endda lavet af en dansker.

Vinen kommer nemlig fra vinhuset Ravines Wine Cellars, der er grundlagt i 2001 af danskfødte Morten Hallgren sammen med sin hustru Lisa. Morten er født i Danmark, men han flyttede som 15-årig til Frankrig sammen med sine forældre, som drev en vingård i Côtes de Provence regionen i Frankrig.

Forældrene drev Domaine de Castel Roubine med knap 70 hektar vinmarker og der lærte Morten først om fremstilling af vin. Det  var derfor heller ikke underligt, at Morten senere valgte at uddanne sig som vinmager/ønolog på Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie i Montpellier ..  en af ​​verdens største skoler indenfor vin.

Derefter fik Morten arbejde på 2. Cru Classé slottet Cos d’Estournel i Medóc i Bordeaux, men derefter rejste han sammen med sin hustru Lisa – som han havde mødt, mens han boede på Domaine de Castel Roubine – til USA.

Der arbejdede han bl.a. på Cordier Estates i West Texas og senere hos Biltmore Estate i North Carolina inden han i 1998 blev spottet af Willy Frank fra Dr. Frank’s Vinifera Wine Cellars. Og Willy tilbød Morten et job som ansvarlig vinmager på vingården ved Keuka Lake i Finger Lakes området i staten New York i det østlige USA. Dr. Frank’s Vinifera Wine Cellars var en af pionererne indenfor vinproduktionen i Finger Lakes området.

Morten så straks et kæmpe potentiale i det ukendte vinområde og satte også straks sit præg på disse cool-climate vine og sideløbende med arbejdet for Willy Frank, så kunne han opkøbe udvalgte marker på nogle af området bedste sites. Og i 2001 grundlagde han så Ravines Wine Cellars og er siden vokset markant.

I dag driver Morten og Lisa Hallgren samlet 130 hektar vinmarker, hvoraf nogle af markerne er ejet og andre lejet. De fordeler sig på en række marker, men de 3 vigtigste marker er Argetsinger Vineyard og 16 Falls Vineyard ved Seneca Lake og White Springs Vineyard ved Keuka Lake.

Lad os smage én af Mortens vine, nemlig hans Chardonnay, hvor druerne kommer fra flere marker, men dog med en 84% overvægt fra den ler- og skiferholdige mark 16 Falls Vineyard, der ligger på østbredden af Seneca Lake. 9% af druerne kommer fra den mere kalkholdige White Springs Vineyard ved Seneca Lake og resten kommer fra den højtliggende Hobbit Hollow Vineyard ved Skaneateles Lake.

Vinificeringen sker i to parallelle processer. I den ene proces så presses 80% af druerne uden afstilkning og denne del gærer på franske egetræsfade, hvoraf 16% er helt nye.

De resterende 20% druer tørrer en smule via lufttørring inden vinifikationen. De dehydrerede druer presses nænsomt og gærer på fade, gennemgår derefter fuld malolaktisk gæring, der blødgør syren og så lagrer vinen derefter 9 måneder sur lie – på bærmen – inden endelig sammenstikning og flaskning.

WAUW … en lidt anderledes aroma, hvor der både er nødder, toast, æbletærte, modne æbler, pærer, kvæde, abrikos, akacietræ, vanilje, figner og en smule timian. Det er ikke overdone, men har en tilpas mængde fadnoter.

Smagen er fed, cremet og lettere olieret med krydrede noter samt grillet citron, lemon, fed grape med olieret bitterhed, nogle lidt salte elementer, mineraler, en krydret syre, hasselnødder og fin, småfed og lang eftersmag. 5 fede houlbergske fingre med pil op.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 279,95 kr., mens prisen er 225 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7