Kategoriarkiv: Vinanmeldelser

Vinanmeldelser

1995 Domaine François Gerbet, Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, Bourgogne, Frankrig

Jeg tror, at min blodtype er Pinot Noir RhD positiv … i hvert fald falder blodet i mine årer altid til ro og jeg får det bedre, når glasset er fyldt med saft fra den ædleste druesort, kongen i druernes rige. Og her er det endda vaskeægte bourgogne … Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits fra Domaine François Gerbet og samtidig godt med alder … hele 22 år af slagsen.

Vinhuset er grundlagt i 1947 af François Gerbet, som i 1944 mod slutningen af 2. verdenskrig var flyttet til Bourgogne fra Pyrenæerne og havde giftet sig med Suzanne Sirugue. Som medgift fik han lidt marker med et par vinstokke i Vosne Romanée.

Efter krigen var mange marker ødelagte og en del marker var heller ikke blevet genplantet efter Phylloxera, men François Gerbet så store muligheder og benyttede lejligheden til at opkøbe mere jord mellem Nuits St Georges og Vosne Romanée. Og de tilkøbte, forfaldne marker blev løbende genplantet med nye vinstokke.

Domaine François Gerbet ligger fortsat i dag på adressen Place de l’Église midt i Vosne-Romanée by. Der har familien sin vingård samt en meget lille og hyggelig butik. Vingård og butik drives i dag af to af François Gerbets 3 døtre, nemlig Marie-Andrée og Chantal Gerbet. Ja, det er dem, som I kan se på billedet ovenover.

De startede allerede i 1972 med at arbejde på vingården og har også senere opkøbt flere parceller, bl.a. på prestigefulde marker som Clos Vougeot, og Vosnes Les Petits Monts og Suchots samt Chambolles Les Plantes.

De to søstre overtog driften i 1983 og har i dag samlet 12 hektar fordelt på parceller i Vosne-Romanée, Flagey-Echezeaux, Vougeot, Chambolle-Musigny samt Nuits-Saint-Georges. Marie Andrée Gerbet er i øvrigt gift med Denis Berthaut, som driver vinhuset Domaine Berthaut i Fixin i Bourgogne.

Denne Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits fra søstrene er lavet på druer dyrket på toppen af markerne i Nuits-Saint-Georges, hvor jorden er en blanding af ler og kalksten. Druerne bliver høstet mekanisk og ligger på egetønder i ét år, før vinen tappes på flaske.

Og hvor alderen dog klæder sådan en vin, som jo egentlig ikke er en stor og dyr vin, men blot en AOC område-/regionalvin. Næsen er animalsk og rustik med gazebind, hospital, mælkeprodukter, fersk kød, salamipølser, blomster og således ganske aromatisk. Det er lette bær i skøn symfoni … let, frisk og aromatisk.

I munden er det virkelig blødt, blidt … virkelig elegant med hindbær, jordbær, balanceret og moden syre og det smager saft sussende rigtigt godt.

På vingården koster en flaske vel omkring 10€ … men det er selvfølgelig i nyere årgange.

Rating 6/7 

Vinanmeldelser

2009 Weingut Wagner Stempel, Saint Laurent Trocken, Rheinhessen, Tyskland

Vi skal da også ha’ lidt tysk vin og denne gang en rustik basse på druen Saint Laurent fra Weingut Wagner Stempel, som ligger i det idylliske Sieferheim i Rheinhessen.

Vinhuset drives af Daniel Wagner, som er 8. generation på stedet. Vingården er på 13 hektar og Daniel Wagner overtog gården efter sin far i 1993. Siden han overtog driften, så har han udviklet vingården til i dag at være blandt Tysklands bedste og mest anerkendte vinhuse. Filosofien er, at alle vine fra huset skal være stærkt terroir prægede og med mindst muligt brug af giftstoffer, hvorfor huset er ved at konvertere til økologisk vinbrug.

Daniel Wagner masser af Riesling, men han laver også forrygende Silvaner, tør og storslået Grauburgunder samt læskende, ren og tør Weissburgunder. Jeg har tidligere smagt Gutswein af Spätburgunder fra Wagner, og det var også ganske godt.  Alt i alt er Wagner Stempel en fornem repræsentant for den nye generation af fremadstormende vinbønder i Tyskland.

Daniel Wagner blev således også i 2009 kåret til “Aufsteiger des Jahres” i den tyske udgave af Gault Millau, hvor han samtidig også er blevet tildelt sin fjerde drueklase. Denne gives til producenter, i kategorien “Deutsche Spitze” – lige under Weltklasse.

Allerede i 2007 var den førende tyske vinguide Eichelmann ude med samme prædikat: “Aufsteiger des Jahres”. Apropos prædikater, så er Wagner Stempel (naturligvis) medlem af VDP (Verband Deutcher Prädikat und Qualitätsweingüter).

Her har vi Wagners vin på druen Saint Laurent … også kaldet St. Laurent eller Sankt Laurent. Det er en stærk aromatiske og mørkskindet drue, som specielt findes i Østrig og Tjekkiet. Den menes at stamme fra Frankrig og at være i familie med Pinot Noir druen … men det hersker der vistnok nogen uenighed om.

Jeg tror ikke, at Yves Saint Laurent er opkaldt efter druen, selvom den er meget aromastisk ;o) Imidlertid er Zweigelt – en anden af Østrigs store druesorter en klon af netop Saint Laurent og Blaufränkisch.

Druen kom fra Frankrig til Tyskland i det 1900-århundrede via den tyske farmaceut og pioneer indenfor vinavl Johann Philipp Bronner og  herefter blev den spredt til Østrig. Det menes, at den har sit navn efter dagen Laurenzitag, som er den 10. august. Den dag var druen typisk altid moden og derfor fik den navnet efter dagen.

Druerne til vinen kommer fra forskellige marker omkring Sieferheim, men ellers har jeg faktisk ingen oplysninger om produktionen, da vinen ikke fremgår fra Wagners hjemmeside eller andre steder. Vil dog klart sige, at den har lagret på egefade. Vi springer i stedet videre til mine smagsnoter.

Virkelig en parfumeret og meget aromatisk næse. Det er nærmest krudt, totally gunpowder, syrlig gæret frugt, eg, krydrede elementer, mørke kirsebær og måske lidt brombær.

Smagsmæssigt godt med kraft og her er det lidt svært at forestille sig, at Saint Laurent er i familie med Pinot Noir. Den er rustik og bondsk med rå frugt, kantet og alligevel med en vis charme. Saftig, bondsk og elskelig.

Købt hos Piaf Vinhandel i Silkeborg, pris 159 kr., men 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Rating 3,5/7    

Vinanmeldelser

2009 Winegrowers of Ara, Pinot Noir Composite, Marlborough, New Zealand

Efter godt med Cimate vine, så iler vi videre med noget helt andet … nemlig lidt Pinot Noir vine. Vi starter med denne Pinot Noir Composite fra vinhuset Winegrowers of Ara, som i dag i øvrigt blot hedder Ara Wines.

Winegrowers of Ara ligger i Wairau Valley i det berømte Marlborough-område, og huset har i dag ikke mindre end 420 hektar vinmarker, men da man i alt råder over 1.600 hektar jord er der basis for fremtidig udvidelse. Vinhuset består af en gruppe vinproducenter, der i 2002 gik sammen for via fælles kræfter og kapital at opbygge et vineri, der kombinerede den nye viden og de nye teknologier med de gamle dyrkningsprincipper.

Til at styre arbejdet i markerne og den efterfølgende produktionsproces har Ara hyret Dr. Damien Martin fra vinuniversitet i Bordeaux – en herre, der tidligere har skabt betydelige resultater i New Zealand. Siden 2016 har vinproduktionen dog været varetaget af vinmageren Nikolai St George.

Jordbunden i Wairau Valley består af en blanding af grus og ler, hvilket giver en god dræning samtidig med, at den kan lagre overskydende vand til senere brug.

Dette er specielt godt for Pinot Noir, og det er jo netop én af disse vine, som vi her har fat i … Pinot Noir Composite. Det er en vin, som jeg tidligere har smagt i årgang 2008 og skrevet om her på bloggen.

Efter høst afstilkes druerne,  hvorefter de overføres til ståltanke uden at blive kværnet eller presset. Her ligger de ved 8 grader i 5- 7 dage, før temperaturen hæves til 28 grader, og gæringen sættes i gang med skallerne.

Den alkoholiske gæring efterfølges af en malolaktisk gæring, der ligeledes finder sted på tankene, hvorefter en del af vinen lægges på delvist nye egetræsfade i seks måneder, inden den endelige blanding foretages, og vinen filtreres og tappes på flaske.

Som ofte er vinen smagt blindt, men duften afslører med det samme, at der er tale om Pinot Noir. Der er Pinot sødme, hindbær, jordbær, lethed, bolsjesødme, kul og svag kanel.

I munden god renhed i frugten, lethed og egentlig meget easygoing med jordbær, hindbær, stringent og ret vin med et syrlig bid. Der er ikke lang eftersmag, men en god Pinot Noir.

Forhandles hos Vinspecialisten, hvor prisen var 135 kr.

Rating 4/7

Vinanmeldelser

2011 Le Cimate, Meliade Passito IGT, Umbrien, Italien

Cantina Le Cimate laver to Passito vine … en ægte appellation Montefalco Sagrantino Passito DOCG og så denne Meliade Passito IGT, som vi sluttede aftenen med på vingården.

Denne er en IGT vin, idet druerne ikke er tørret de krævede 2 måneder, men alene 15 dage, hvor druerne dog mister 50% af vægten. Derefter starter man den almindelige fermentering, 25 dages maceration og den lagrer heller ikke som DOCG Passito i egefade, men alene 4 måneder på flaske. Derfor kan vinen frigives allerede året efter høsten. Og det kommer der også en helt anderledes Passito ud af.

Og det kan tydeligt både duftes og smages. I næsen en sjovt urtet duft, syrlig grønthøster, eukalyptus, kaktus, jod, jern og rust … dufter ærlig talt ikke særligt godt.

I munden bliver det dog en anelse bedre, for den smager faktisk okay, dog med jern, chokolade og modne kirsebær. Er slet ikke så intens som de Montefalco Sagrantino Passito DOCG vine, som jeg smagte under mit ophold, men det er formentlig heller ikke meningen med denne vin.

Der er ingen forhandlere af Le Cimate herhjemme, men i Italien koster vinen 19,65€ … svarende til 146 kr.

Rating 3/7    

Vinanmeldelser

2011 Le Cimate, Macchieto Umbria Rosso IGT, Umbrien, Italien

Francesca Bartoloni mente, at vi også skulle smage endnu én af husets IGT vine. Det blev denne Macchieto Umbria Rosso IGT … en lidt sjov blanding med 50/50 Sagrantino og Cabernet Sauvignon.

Druerne kommer fra vinstokke fra 2001 og vinen er lavet på rustfrie ståltanke, maceration i 20 dage og efterfølgende lagring på franske barriques i 24 måneder efterfulgt af 3 måneder på flaske inden frigivelse. Den årlige produktion af denne vin ligger på små 3.000 flasker årligt.

Hos Le Cimate kander de selv vinen for en Super Umbrian.

Næsen er brombær, solbær samt balsamisk syre … ganske landlig i udtrykket. Smagsmæssigt godt med syre samt ganske stramme tanniner. Det er sgu meget stramt, har en specielt kant, som jeg ikke er pjattet med. Voldsom tørhed, tørre tanniner og masser af syrlighed i eftersmagen.

Der er ingen forhandlere af Le Cimate herhjemme, men i Italien koster vinen 39,99€ … svarende til 298 kr.

Rating 3/7    

Vinanmeldelser

2009 Le Cimate, Montefalco Sagrantino, Umbrien, Italien

Sidste årgang i vertikalsmagningen af Le Cimates Montefalco Sagrantino blev 2009. Den fik i øvrigt følgeskab af en Formaggio Caprino … en satans stærk gedeost, formentlig fra en voldsom krasbørstig motherfucker af en behåret og behornet ged.

Det gav måske også god mening, da endnu et år formentlig ville give en endnu mere moden vin. Og meget modne og stærke oste kræver jo også helst bløde, modne og syrefattige vine, så måske dette match slet ikke var så dårligt.

Imidlertid nærmest lammede den dynamitstærke Formaggio Caprino næsten mine smagsløg Men jeg nåede dog at få skrevet et par smagsnoter om vinen. Professionel som man er ;o)

Duftmæssigt nærmer vi også endnu mere Amarone, og det er ikke ment som en ros. No offence Amarone. Men sjovt nok har denne 2009’er også pludselig nogle grønne elementer, nærmest vinblade og stram balsamisk syre. Det er selvfølgelig sammen med nogle af de tidligere nævnte aromaer som solbær, modne blommer, blæk, kanel, lidt lakrids og en snert eg.

I munden fylder vinen også godt, men virker smagsmæssigt slet ikke så moden som duften eller som 2010’eren for den sags skyld. Det er tørt som ind i helvede, tanninerne fortsat spillevende og sikrer at det smagsmæssigt aldrig bliver overdone eller for meget.

Der er ingen forhandlere af Le Cimate herhjemme, men i Italien koster vinen omkring 30€ … svarende til 225 kr.

Rating 4,5/7    

Vinanmeldelser

2010 Le Cimate, Montefalco Sagrantino, Umbrien, Italien

Med Le Cimates Degustazione Sagrantino vino numero Quattro … vin nummer 4 rykker vi atter et år bagud, her til årgang 2010.

Årgang 2010 har Consorzio Tutela Vini Montefalco rangeret på niveau med 2013, 2012 og 2009, hvilket vil sige med 4 stjerner, mens årgang 2011 har højeste rating med 5 stjerner … hvis vi ser på de årgange, som vertikalsmagningen hos Le Cimate omfattede. Men det er jo trods alt alene en guideline for årgangene i Montefalco. Hvordan producenterne forvalter druerne er en helt anden sag.

Denne 2010’er er langt mere moden i næsen end de tidligere vine … nogle af de samme nuancer, men mere sødme, mere mørke og koncentreret frugt, sødkrydrede elementer samt en tendens til at virke en kende overdone.

Og det gælder faktisk også smagsmæssigt, hvor der kommer en snert af noget Amarone over smagen, modne blommer, blød, cremet og lidt af en mundfuld. Jeg synes, at producenterne i Montefalco skal passe på med, at gøre vinen for overdone, for koncentrerede.

Heldigvis er der fortsat tætte og tydelige tanniner i denne vin og det redder vinen på stregen og gør, at vinen faktisk er ganske fortræffelig. Modenhed er jo ikke dårligt. Men den ligger på et knivsæg til at blive for meget.

Der er ingen forhandlere af Le Cimate herhjemme, men i Italien koster vinen omkring 30€ … svarende til 225 kr.

Rating 5/7    

Vinanmeldelser

2011 Le Cimate, Montefalco Sagrantino, Umbrien, Italien

Vi bliver alle bedre med alderen … ja Hella Joof har endda udgivet en bog med titlen; livet bliver bedre med alderen. Det gælder specielt for Montefalco Sagrantino vinene, hvilket den 3. i rækken – årgang 2011 – af Montefalco Sagrantino fra Cantina Le Cimate er et godt bevis på. Altså at alder klæder Sagrantino.

Den lille, tykskallede drue giver en most rig på både farve, tannin, alkohol og ikke mindst på smag. Det er rige, kraftfulde vine, der samtidig evner at være elegante og velafbalancerede, men tanninerne skal modnes eller tøjles … og det løses fx med alder.

Så er Montefalco Sagrantino også i sit es og giver vine, som er totalt velegnet til en rød bøf. Eller brug dem til mere lyst kød som kalv eller stegt gris, hvor de for alvor kommer til deres ret og ikke bliver overtrumfet af maden.

Denne 2011’er er i næsen ikke markant anderledes end de to nyere årgange … nuancerne er svære at dufte. Power, mørk frugt, blommer, solbær, jordbær, eg, kanel og krydderier … måske er egenoterne knap som dominerende.

Den afgørende forskel ligger imidlertid i smagen … nu begynder Sagrantino druens tanniner så småt at bøje en smule af, og tingene hænger mere sammen i et komplekst smagsspektre. Bevares, det er fortsat tørt som en gammel udtjent spildevandsbrønd, men nu er det blødt, balanceret … virkelig god, intens og mørk saft. Smager sgu godt.

Der er ingen forhandlere af Le Cimate herhjemme, men i Italien koster vinen omkring 30€ … svarende til 225 kr.

Rating 5,5/7    

Vinanmeldelser

2012 Le Cimate, Montefalco Sagrantino, Umbrien, Italien

Sagrantino raket nr. 2 … Montefalco Sagrantino 2012 fra Cantina Le Cimate skulle gå hånd i hånd med en omgang Cappellacci Ripieni al Formaggio e Tartufo, altså Ravioli fyldt med ost og trøffel … uhmmmmmm.

Vinen er selvfølgelig lavet fuldstændig som årgang 2013, så det skal jeg på ingen måder trætte jer med. 2012 var den årgang, som jeg generelt fandt bedst i Montefalco, men hos Le Cimate synes jeg imidlertid, at både 2011 og 2010 var langt bedre. Men sådan er der jo så meget.

Duften er lidt i samme boldgade som 2013’eren, ung frugt, solbær, blommer, jordbær … godt med kraft, kanel, hospitalsgang og blæk, men stikker måske lidt mere i næsen, mere røget og en smule mere kant. Der er fortsat vildt meget eg i duften.

Smagen er præget af power, syre og voldsomme tanniner, som sætter sig på tænderne … dog mere imødekommende end 2013’eren. Det ekstra år gør en stor forskel, selvom det fortsat er stramt og ungt. Det lidt – ligesom en helt ung Barolo – nærmest børnemord at drikke vinen nu. Men ja … en smule mere rund end foregående.

Der er ingen forhandlere af Le Cimate herhjemme, men i Italien koster vinen omkring 30€ … svarende til 225 kr.

Rating 4,5/7    

Vinanmeldelser

2013 Le Cimate, Montefalco Sagrantino, Umbrien, Italien

Smagningen af rødvinene hos Catina Le Cimate – Degustazione Montefalco Sagrantino – blev en vertikalsmagning af husets Sagrantino vine fra 2013 til 2009 og vi startede selvfølgelig – meget klogt –  med en forsmag på 2013’eren, som vil blive frigivet i april.

I får derfor 5 Cimate Montefalco Sagrantino vine i streg, så spænd korkbæltet og læn jer tilbage. 5 vine til hver af de næste 5 retter på mit lille menukort … og første ret i 2. halvleg var Fagiolo alla Contadina … landsmandsbønner. WTF?

Vinen er selvfølgelig på 100% Sagrantino … lavet med druer fra vinstokke, der er plantet tilbage i år 2000. Druerne afstilkes og vinen laves derefter med 25 dages maceration samt en samlet lagring efter forskrifterne i 36 måneder.

Af den samlede lagring ligger vinen18 måneder på barriques og 12 måneder på flaske. Ja, resten af tiden må den så være lagret på tankene … altså 6 måneder efter min hovedregning.

Næsen er præget af ung frugt, eg … meget vild eg, kanel, hospitalsgang, blæk og Sagrantinos druens sødme fornemmes også klart med solbær, blommer, jordbær samt krydrede elementer. Der er også grønne elementer, lidt sæbe og eukalyptus.

I smagen er der godt med tanniner, godt med syre, men også sødme, fylde, power og kant. 2013’eren har klart godt potentiale, men er endnu kantet, streng, hård og uslebent. Purung og utøjlet.

Der er ingen forhandlere af Le Cimate herhjemme, men i Italien koster vinen omkring 30€ … svarende til 225 kr.

Rating 4/7