Tag-arkiv: Sydafrika

Vinanmeldelser

2023 De Grendel, Op die Berg Chardonnay, Western Cape, Sydafrika

2023 De Grendel, Op die Berg Chardonnay, Western Cape, SydafrikaDen sidste hvidvin til De Grendel smagningen var for mig også et deja vu, for det var nemlig huset 2023 Op die Berg Chardonnay, som jeg tidligere har smagt i årgang 2019.

Druerne til vinen kommer vitterlig fra Op die Berg, nemlig fra marker i 960 meters højde ved bjergkæden Witzenberg i Ceres, hvor der om natten kan blive virkelig koldt, hvilket medfører en langsommere modning af druerne. Det giver langt mere koncentreret frugt og jorden er så samtidig godt drænet med et stor indhold af bl.a. gul skifer, hvilket også sikrer masser af mineralitet.

Druerne er selvfølgelig plukket ved håndkraft og omhyggelig sorteret inden de presses let, hvorved der opnås 65% af vægten i ren druesaft, som først får lov af hvile i to dage inden gæringen, som sker i franske 225 liter barriques, hvor 1/3-del er nye, 1/3-del brugt én gang tidligere og sidste 1/3-del brugt to gange før.

Efter fermentering lagrer vinene 6 måneder sur lie i fadene og undergår løbende bâtonnage med omrøring af bærmen to gange om ugen samt 1 måneds malolaktisk gæring. Vinen har 1,5 gram restsukker pr. liter.

I næsen er der en olieret og smørfed vin, ganske fadpræget Chardonnay med en parfumeret slagside. Den har en småtropisk frugt med mango, ananas, tørret abrikos, pærer, kokos, litchi samt abrikos … frugten er intens, klingende og larmende, men der kommer også fadnoter af lakridskonfekt, karamel, vanilje og røg. Meget BIG and BOLD.

Smagen er også fed og frisk … godt med tørt træ, frugten virker lidt bagt og dyb, men alligevel frisk på en lidt anderledes og måske endda lidt vandet måde. Der er ananas, pærer og igen – som hos Viognier’en fylder en grillet lemonsmag rigtigt meget sammen med krydderier og en lidt urtet smag. Det er smagsmæssigt dermed ikke opulent eller endsige fed vin, men den placerer sig sådan midt i feltet. 91 point.

Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 165 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2023 De Grendel, Organic Viognier, Western Cape, Sydafrika

2023 De Grendel, Organic Viognier, Western Cape, SydafrikaVi fortsatte med endnu en hvidvin fra Charles Hopkins på De Grendel og det var deres 2023 Organic Viognier … en vin jeg også tidligere har smagt og det var i årgang 2019.

Druerne til vinen kommer fra nogle vestlige skråninger oppe i 200 meters højde på Tygerberg bjerget, hvor jordbunden består af grus, ler og blå skifer. Fra selve marken kan man faktisk se Atlanterhavet 7 kilometer væk.

Druerne høstes ved fuld moden … nærmest lige før, at de begynder at skrumpe. Efter høsten sker der afstilkning, hvorefter druerne så knuses og får lov at hvile kortvarigt inden 70% af druerne så gærer i rustfrie ståltanke, men de sidste 30% fermenterer i rumænske samt franske fade, hvor de også lagrer 90 dage med malolaktisk gæring inden vinen blandes, stabiliseres og aftappes på flaske. Vinen har omkring 2,2 gram restsukker pr. liter.

Duften er fed, let olieret og parfumeret med noget grillet grape og ellers godt med eksotisk frugt af mango, papaya, saftig abrikos, lidt  dåsepærer, smørblomster, vanilje, fad og noget timian. Der er en fed sødbitter note, der egentlig er ret dominerende.

Smagen er lidt i samme boldgade, er blød og cremet, men også til den opulente og powerfulde side. Det er mest grillet lemon, som fylder i munden suppleret med pærer, bagte ananasringe og abrikos. Dertil kommer lidt hvid peber, men den sødlige bitterhed er meget udtalt, aromatisk og dominerende. 89 point.

Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2020 De Grendel, Koetshuis Sauvignon Blanc, Western Cape, Sydafrika

2020 De Grendel, Koetshuis Sauvignon Blanc, Western Cape, SydafrikaDen første hvidvin fra De Grendel havde jeg smagt før. Det er deres Koetshuis Sauvignon Blanc, som jeg før har smagt i årgang 2019, men her er det altså 2020’eren..

Koetshuis Sauvignon Blanc er ikke lavet på ren Sauvignon Blanc, for der er også i denne årgang 9% Sémillon i vinen.

Druerne kommer fra en række vinmarker i Lutzville og Darling, mens Sémillon druerne kommer fra en enkelt mark De Grendel Vineyard. Markerne er alle rig på en slags forvitret skiferjord.

Druerne fra Lutzville og Darling er vinificeret separat og det er Semillon druerne også. Alt er høstet med håndkraft, hvorefter de har ligget udblødt ved kølige temperaturer i 6 timer inden presning og gæring i rustfrie ståltanke.

Omkring 18% af Sauvignon Blanc vinen og hele Sémillon vinen er herefter lagret 100 dage sur lie i franske egefade med kombination af nye fade og fade brugt én gang tidligere.

Resten af Sauvignon Blanc lagres blot i de rustfrie ståltanke og først efter de 100 dage sammenstikkes vinen af alle de forskellige batchs til den endelige vin, som så stabiliseres og aftappes på flaske.

Det er bestemt nogle af Sauvignon Blanc druens karakteristiske duftnoter med grøn peber, stikkelsbær, asparges, hyldeblomst, stilke og flint, men Sémillon druerne runder de vilde noter lidt af, hvilket så giver noget rundhed med en spinkel sødme, sodavandsis, pæresaft,  melon og safran. Det er jo selvfølgelig er en smagssmag, men jeg er klart til den mere rene side … Sauvignon Blanc må sgu godt stikke noget i næsen.

Det er også som om, at Sémillon druens bidrag til smagen dæmper syren, for i hvert fald virker vinen let vandet … mere end 2019’eren, hvilket selvfølgelig også er med til at gøre vinen meget omgængelig og endda næsten cremet. Der er fortsat lidt Sauvignon Blanc noter med grape bitterhed, mineralske salte og grønne elementer, men disse drukner lidt i den velmenende pleasen. 89 point.

Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 155 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2020 De Grendel, Cap Classique Proposal Hill Pinot Noir Brut Rosé, Western Cape, Sydafrika

2020 De Grendel, Cap Classique Proposal Hill Pinot Noir Brut Rosé, Western Cape, SydafrikaVi smagte endnu en mousserende vin fra De Grendel og det var denne Cap Classique Proposal Hill Pinot Noir Brut Rosé i årgang 2020.

Det er en vin, der kommer i en dekorativ kasse med blomster og dermed vil være ret velegnet til en gave, men det har vinhuset sikkert lavet bevidst.

Det er selvfølgelig ren Pinot Noir og igen er der ikke sket en afstikning, men der er anvendt hele klaser ved presningen hvor man har opnået 550 liter most pr. tons druer.

Derefter er der sket bundfældning og mosten har gæret i rustfri ståltanke over 19 dage, hvorefter vinen blot har ligget med bærmen i 120 dage suppleret med malolaktisk gæring.

Derefter er vinen stabiliseret, sødet, podet og tappet på flaske, hvor andengæringen er sket over 60 dage efterfulgt af hele 30 måneders lagring på flasken. Vinen har 1,3 gram restsukker pr. liter og dermed langt mere tør end foregående.

Duftmæssigt er vinen mere landlig og bondsk i udtrykket end den foregående. men heller ikke så sød. Der er i stedet lidt rabarbergrød, grape og røde æbler, langt flere gærnoter samt en smule brød lavet på butterdej suppleret med en smule lavendel.

Smagen er bred og lidt småflad, for syren er vag, forsigtig og sgu nærmest tilbageholdende. Der er kommer igen lyserød frugt med rabarber, jordbær, solbær samt lemon, mens syren er lidt sødbitter og samtidig blød. Der kommer lidt mandler, marcipan, toast og et ganske tørt bid … 90 point.

Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 185 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2021 De Grendel, Cap Classique Brut, Western Cape, Sydafrika

2021 De Grendel, Cap Classique Brut, Western Cape, SydafrikaVi lagde selvfølgelig ud med bobler … lavet efter den klassiske champagnemetode eller det, som man i Sydafrika kalder Cap Classique og det første glas De Grendel bobler var deres 2021 Cap Classique Brut.

Det er en mousserende vin lavet på 76% Chardonnay og 24% Pinot Noir. Alle druerne er presset uden afstilkning og efter bundfældning er de gæret i rustfri ståltanke, hvor vinen også har fået malolaktisk gæring.

Andengæringen er selvfølgelig sket i flaske, hvor vinen er lagret sur lie – altså med bærmen – i 14 måneder sammen med en Liqueur de Tirage’ aka en gær- og sukkerblanding, som letter den sekundære gæring i flasken. Vinen har 6,2 gram restsukker pr. liter.

Vinen har et ganske blidt brus … også lidt sødt bid, hvor man nærmest omgående fornemmer det store indhold af Chardonnay med god fedme, lakridskonfekt, nødder, vanilje og kalket mineralitet, mens frugten mest er pærer, fersken og lidt croissanter.

Der er smagsmæssigt fin balance og imødekommenhed, pæresaft, fersken og her slår Chardonnay druerne også godt igennem, men der er ikke så megen skrald på syren, der aldrig bliver vild, tør eller det mindste vild. I stedet er det en blød, blid og småsød mousserende glas bobler, som alle vil elske. 91 point.

Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 185 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Andre smagninger

Houlberg smager … 9 vine fra Charles Hopkins på De Grendel

Jeg skulle forleden til en vinsmagning med vinmageren Charles Hopkins på De Grendel, mens på grund af problemer med at få et visum, så måtte rejsen aflyses og i stedet blev smagningen forestået af den danske importør Hans fra Lesedi Wines.

Men det var med hjælp fra Charles Hopkins via videooptagelser, hvor han fortalte om de 9 vine, som vi smagte i løbet af aftenen og det var både bobler, hvidvine og rødvine. Men før vi kigger nærmere på disse vine, så lad os se lidt info om vinhuset.

Historien om De Grendel

Vingården ligger på tæt på Cape Town på skråningerne af bjerget Tygerberg ved Tygerberg Natur reservatet. Gården kan dateres helt tilbage til 1720, hvor den første ejer var forrretningsmanden Claas Meyboom. Men siden 1891, hvor David De Villiers Graaff – som var borgmester i Cape Town – købte gården, har den været i Graff familiens eje.

Det er nu ikke vinmarkerne, som fik David De Villiers Graaff til at købe De Grendel, men derimod klimaet for hans araberheste, så han fik bygget storslåede stalde og vognhuse – kaldet Koetshuis – men fortsatte også med at købe yderligere jord, så De Grendel blev en imponerende stor farm, der strakte sig milevidt.

David De Villiers Graaff var i det hele taget en kendt skikkelse i Sydafrika … indflydelsesrig politikker, dygtig forretningsmand og succesfuld farmer og han startede også med opdræt af kvæg på De Grendel. Han havde også været finansminister og højkommissær i London, var personlig ven med de to første premierministre i det samlede Sydafrika og kendte mange generaler.

Han endte også med at blive adlet af kong George V og opnåede titlen Sir og blev baron … et titel, som siden er blevet i familien.

I dag drives gården af 4. generation i Graaff familien, nemlig David Pieter Berkeley de Villiers Graaff, som overtog tøjlerne i 2015, hvor hans far David Graaff – opkaldt efter den innovative og karismatiske grundlægger – døde.

David Graff havde ellers sat sit aftryk på De Grendel, bl.a. med større fokus på den vinproduktion, som der altid havde været på gården i mindre omfang siden 1800-tallet. Han startede med en genplantning af omkring 300 hektar vinmarker og ansatte også vinmageren Charles Hopkins, der tidligere havde arbejdet hos Graham Beck’s Cellar.

I 2003 kunne vingården præsentere de første flasker De Grendel vine til nogensinde at komme på markedet og siden har vingården haft det primære fokus på vinproduktion. David Graff indledte også i 2012 et samarbejde med Michelin kokken Jonathan Davies om drift af en restaurant på vingården … De Grendel Restaurant, hvor man både kan smage husets vine og sydafrikansk gourmetmad.

De Grendel har i dag samlet omkring 330 hektar vinmarker, der nyder godt af de kølige briser fra Atlanterhavet kun 7 kilometer mod vest. De kølige vinde afhjælper sommervarmen, så druerne på De Grendels marker kan hænge længere før perfekt modenhed.

Smagningen af 9 De Grendel vine

Samlet så smageprogrammet for aftenen sådan her ud:

Jeg skriver om, anmelder alle 9 vine i de kommende blogindlæg og linker selvfølgelig løbende.

Konklusion

De Grendel er et lille fint vinhus med et ganske habilt niveau … det er venlige og velsmagende vin. Stilen er til den kølige og let europæiske stil, men de fleste lavet med en lidt pleasende og blød side, hvor der aldrig bliver virkelig stram eller rank syre.

Mine egne favoritter er nok Op die Berg Chardonnay, men også de to Syrah vine er skruet godt sammen og Op die Berg Syrah blev vist aftenens bedste vin.

Vinanmeldelser

2021 Cystallum Wines, Peter Max Pinot Noir, Western Cape, Sydafrika

2021 Cystallum Wines, Peter Max Pinot Noir, Western Cape, SydafrikaI Falkens røde snor med Pinot Noir vine, så var den næste fra Sydafrika, for det var denne 2021 Peter Max Pinot Noir, der er lavet af vinhuset Cystallum Wines.

Det er en nyere vingård, som er grundlagt i 2007 af de to brødre Andrew og Peter-Allan Finlayson og vingården ligger i Walker Bay-regionen i Sydafrika.

Brødrene er faktisk begge 3. generation af vinmagere i Finlayson familien og er endda sønner af manden, der var pionerer for Pinot Noir vine i Hemel-en-Aarde-regionen.

De havde dog begge valgt en anden vej i livet, for Andrew er uddannet arkitekt og Peter-Allan studerende i filosofi og økonomi, men det tog ikke lang tid, før livet som vinbønder lokkede de to unge fyre …. og Andrew blev trukket til vinmarkerne og Peter-Allan til kælderen.

I den første årgang producerede Andrew og Peter-Allan små 4.000 flasker Sauvignon Blanc, men i den følgende årgang introducerede de også vine på  Pinot Noir og Chardonnay. I dag er det primært de to burgundiske varianter, som produceres på vingården.

Cystallum Wines er ejer og driver omkring 19 hektar vinmarker er blevet anerkendt for deres fokus på håndværksmæssig tilgang og deres evne til at udtrykke regionens terroir gennem deres vine.

2021 Peter Max Pinot Noir er opkaldt efter fornavnene på de vinavlere, der ledede druerne til  den første årgang af vinen, men i dag kommer druerne dog også fra andre steder.

Filosofien her er at bruge de forskellige batches til at et blend, der er mere end summen af ​​dens dele. 50% af druerne er afstilket mens resten er gæret hele. Efter endt fermentering er vinen lagret 11 måneder på egefade, heraf 25% nye fade.

I næsen er det en meget krydret og grøn aroma, tomatstilke, mynte, champignon, fennikel, tobak samt mørk frugt af sorte kirsebær, søde jordbær samt brombær og derudover kommer fadnoterne frem med let chokolade samt lidt vanilje. Der er noget krop, umami og noget granitagtig mineralitet.

Smagen er ganske tør og kølig, frugten virker her mere skinger, der er grønne jordbær, hindbær, ribs samt granatæbler, lemon og sort te bitterhed og balsamiske elementer. Men samlet set er det en cremet, blød og let sød vin suppleret med stramme og spændte tanniner, Det giver i alt 94 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 249 kr., mens prisen er 211,65 kr. ved 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Darling Cellars, Surfers Choice Sauvignon Blanc, Western Cape, Sydafrika

Darling Cellars, Surfers Choice Sauvignon Blanc, Western Cape, SydafrikaMens vinbloggeren fortsat venter på sommer og sol … eller i det mindste bare noget forår, så kan man i mellemtiden komme i stemning med Surfers Choice Sauvignon Blanc fra Darling Cellars.

Darling Cellars ligger mellem byerne Malmesbury og Darling omkring en times kørsel fra Cape Town og vel omkring 15 kilometer fra Atlanterhavet. Det er i Darling området, som er en del af West Coast regionen, der historisk nok mest er kendt for produktion af billig bulk vin.

Imidlertid har flere producenter de seneste år også fokuseret på produktion af kvalitetsvine og Darling Cellars er grundlagt tilbage i 1948 under navnet Mamreweg Wine Cellar, men det var reelt i 1996 at vinhuset blev etableret i den nuværende form, hvor det ejes af en lille gruppe bestående af 20 aktionærer.

De laver en lang række vine fra ikke mindre end 1.300 hektar vinmarker i både West Coast regionen, men også andre områder i det sydlige Sydafrika … og denne Surfers Choice Sauvignon Blanc er en af husets mange vine og denne uden angivelse af årgang. Der er heller ikke mange oplysninger om produktion … vi gætter på, at den formentlig er lavet i ståltanke og lagret der sur lie en kort periode.

Duften er umiskendelig Sauvignon Blanc … der er hyld, grøn peber og stikkelsbær, men også nogle mere omfavnende, tropiske aromaer med mango, papaya og ananas, som lige gør vinen både sødere, mere rund og venlig med et brev appeal.

I munden er det også en fyldigere og mere cremet vin end normalt for Sauvignon Blanc, for også her kommer den tropiske frugt frem i smagsbilledet med fersken, abrikos og salte lemon … og lemon’en og nogle grønne noter med til at give vinen friskhed mellem de fyldige elementer … en vin, som mange vil blive glad for … 87 point.

Vinen forhandles hos AMKA, som henviser til nærmeste forhandler på tlf. 86 41 96 00. Den vejledende udsalgspris er 50 kr.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2022 Klein Constantia, Rowan’s Ridge Sauvignon Blanc, Western Cape, Sydafrika

2022 Klein Constantia, Rowan's Ridge Sauvignon Blanc, Western Cape, SydafrikaKlein Constantia er jo en velkendt vingård, der ligger få kilometer udenfor Cape Town og kaldes verdens smukkeste beliggende vingård. Men derfra kommer denne 2022 Rowan’s Ridge Sauvignon Blanc.

Historien om Klein Constantia har jeg fortalt før i et indlæg, som fx da jeg for år tilbage smagte en anden Sauvignon Blanc fra Klein Constantia i en årgang 2014.

Vinen er udelukkende lavet og lagret på ståltanke for at bibeholde sin friske og frugtagtige karakter, men ellers har jeg ingen oplysning om selve produktionen i øvrigt.

Duftmæssigt kommer noget af Sauvignon Blanc druens karakter frem med grøn peber, hyldeblomst, græs … men så sætter der fylde, fedme og eksotisk frugt ind med mango, ananas, abrikos og grillet citron med en vis svulstighed.

I munden er det også fyldig, fed og svulmende Sauvignon Blanc,  mægtig og overvægtig og har dermed ikke druens normale og friske pivlevende syre, men lidt sød bitterhed, melon, Jolly Time, æblesaft, abrikos, sødme … sgu næsten læskende, men mangler klart syre, kerne og karakterstyrke. 87 point.

Vinen forhandles hos AMKA, som henviser til nærmeste forhandler på tlf. 86 41 96 00. Den vejledende udsalgspris er 89,95 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2022 Hasher Family Estate, Ernest Pinot Noir, Western Cape, Sydafrika

2022 Hasher Family Estate, Ernest Pinot Noir, Western Cape, SydafrikaJeg smagte en mere vin fra Frederik Herten og Céline Haspeslagh på Hasher Family Estate og det blev så denne 2022 Ernest Pinot Noir opkaldt et af parrets børn.

Dette er – som med deres Chardonnay – alene anden årgang, som parret har lavet vinen i. Alle Pinot Noir druerne kommer fra vinmarker, der vender mod nordvest og kun ligger 5 kilometer fra havet.

Vinmarkerne har derfor en ekstra lang modningssæson og det er i dette område, at de største Pinot Noir vine fra Sydafrika produceres … her er druerne plukket fra den 2-10. marts 2022.

Gæring samt maceration er sket i åbne top fermentorer for at sikre blid ekstraktion og de knuste druer er tilført via brug af tyngdekraft. Det meste af vinen – omkring 80% – er lavet med udvalgt gær, mens 20% er lavet med en spontangæring alene med druernes egne gærceller.

Efter endt fermentering er vinen så lagret samlet 11 måneder på 228 liter burgundiske barriques, hvoraf 20% af fadene er nye. Der er lavet 21.746 flasker og denne er nummer 10.530.

WAUW for pokker … luftig, æterisk og næsten overjordisk duft, utrolig balanceret og indbydende med en blanding af både ristede noter, grønne blade, fadnoter og en kølig, frisk frugt. Der er nogle bagte kastanjer, nødder, lidt vanilje og mælkechokolade, mens den har en frugt med tranebær, jordbær og lidt rabarber, en lille snert af eukalyptus, men så diskret, at det heldigvis ikke dominerer. Samlet er det bare … røvlækkert, for nu er sige det lige ud.

I munden smelter vinen nærmest … endda selvom vinen faktisk har en tør, frisk og letbitter frugt, hvor det er tranebær, der dominerer, men byder også på jordbær, hindbær, lyse kirsebær og let lemon. Det gør vinen let, frisk og meget levende … har en stringent syre, slank og samtidig tør med sødbitre tanniner, der markerer og giver rygrad, en smule peber og frisk bid. Det smager rasende godt. 95 point.

Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 365 kr.

Vinanmeldelse 6/7