Weingut Bernhard Koch fik mig til at tabe underkæben, da jeg smagte hans 2016 Hainfelder Kirchenstück Pinot Noir. Nu gør han det igen, nemlig med denne 2015 Spätburgunder S, som oss’ er en rigtig prisbasker. Den er bare tossegod.

Druerne til vinen kommer fra forskellige af Kochs marker mellem Hain­feld og Wey­her. Den er lavet med maceration og gæring i store tanke. Efter endt fermentering er vinen lagret i brugte barriques, men hvor lang tid fremgår dog ikke. Det er dog vigtigt for Koch, at hans vine bliver modne i flaskerne inden salg.

Uha …. igen svært begejstret. Det første er farven, som er smuk transparent teglfarvet i glasset. Tjek. Der er først en sød animalsk kostald, hvor der samtidig er pænt med fadpræg, men også en rank, røget og virkelig smuk, nedringet ryg. Hun viser sig frem allerede fra første snif, høj på frisk frugt, kirsebær, krydderier … det er faktisk utroligt elegant og suppleres med noterne fra fadene, altså både kanel, vanilje, men helt uden at blive gumpetung.

Smagsmæssigt laver hun trutmund, og det er forståeligt, for det smager vitterhed som et luftigt, sødt kys. Frugten er let og frisk, igen kirsebær, lidt hindbær, peber, syren er ikke anmassende og det er de blide tanniner heller ikke. Det er dog fortsat en rank, frisk, drikbar Spätburgunder med voldsomt store kvaliteter … og man fristes næsten til at sige, at denne model S – som hos Mercedes Benz – vitterlig er fabelagtig lækker. Deutsche Qualität. Far er glad!

Vinen forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 149 kr. og dermed lidt at et superkøb.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Hornet i bund … i hvert fald er næste Steinbock Spätburgunder smukt illustreret med geviret fra en stenbuk. Vi er selvfølgelig atter hos Weingut Hörner, der altid er lidt horny på sine vine.

Weingut Hörner holder til på vingården Hainbachhof, der ligger i udkanten af den lille by Hochstadt i Pfalz vel omkring 10 kilometer nordøst for Landau.

Vingården drives i dag af den unge Thomas Hörner. Han driver vingården sammen med sin fader Reinhold Hörner, som startede med at flaske egne vine midt i 1990’erne, selvom familien egentlig havde været vinavlere i generationer.

Den unge Thomas Hörner har altid vidst, at han skulle følge i sin faders fodspor og har efter uddannelse til vinmager været i lære hos producenter i både Bourgogne samt Østrig. Siden 2011 har han dog været ansvarlig for produktionen på Weingut Hörner, dog med den aftale, at de altid træffer de store beslutninger i fællesskab.

Familien Hörner har samlet 30 hektar vinmarker, som passes efter naturlige og bæredygtige metoder uden hverken brug af herbicider eller pesticider … bare med almindelig håndkraft.

Vinene fra Weingut Hörner er meget kreativt opdelt i 3 serier, nemlig Stier, Steinbuk og Widder, altså tyr, stenbuk og vædder. På etiketterne er der så afbilledet horn fra de 3 forskellige dyr. Og Widder er Die Spitze .. altså husets topvine.

Og selvfølgelig har de i basisserien Stier en vin, som hedder Horny Rosé. Ja, de laver nu også en vin helt udenfor de 3 serier, nemlig en Traubensaft mit Kohlensäure … druesaft med kulsyre. Den kaldes fantasifuldt (k)einhorn vin.

Weingut Hörner har i 2016 vundet en designpris for deres kreative præsentation af deres vine, lige fra design af etiketter, vinkasser og hele set-up’et med deres hjemmeside.

Denne Steinbock Spätburgunder er fra serien Steinbock … altså et niveau over basisvinene i Stier serien. Der er ikke mange oplysninger om produktionen, men vinen er lagret på 225 liters barriques, men hvor lang tid fremgår ikke.

I næsen er fadpræget dog tydelig … meget tydelig, for der er vildt megen kanel, vanilje og mælkechokolade, meget sød animalsk stald, eg, sødbrændte fade, blommer, hindbær, kirsebær … og selvom det måske bliver lidt mushy mushy, så virker vinen – midt i al sødmen – også både åben, let med lidt søde krydderier.

Smagsmæssigt er det en blød og venlig vin med lys, moden frugt, samme sødmeniveau, som duften også indikerede. Der er blommer, jordbær, kirsevær, peber, en meget rund syre, virker måske en smule sprittet, hvilket sammen med peberen giver et lille skarpt bid midt i de modne og søde noter.

Forhandles af Vinuniverset, hvor en flaske koster 135 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  

Det er vist alene lidt over en måned siden, at jeg drak et glas 2015 Hainfeld Spätburgunder fra Weingut Meier. Nu går jeg skridtet videre, tager et trin op og har skænket et glas af Meiers fine 2015 Hainfelder Letten Spätburgunder.

Det er en Lagenwein, hvilket man omgående kan spotte ved, at toppen på den lange flaske er guldfarvet. Druerne kommer da også fra en enkeltmark, nemlig  Große Lage marken Hainfelder Letten … en mark, som bl.a. også den gode vinproducent Bernhard Koch har parceller på.

Hainfelder Letten er dog – efter VDP klassifikation – ikke en af de 52 officielle Große Lage marker i Pfalz og  marken er faktisk heller ikke med blandt de 83 nævnte Erste Lage marker. Men nu er Weingut Meier jo heller ikke med i VDP, men derfor kan det bestemt godt være en fremragende mark.

Vinen er lavet helt traditionelt i egefade og er så efter endt fermentering lagret på franske barriques, men jeg kan ikke se, hvor lang tid, at vinen er lagret.

I glasset er vinen – som den Ortswein lillesøster – nogenlunde transparent i glasser med let brune kanter. Duften er egentlig meget fin og rund, sådan lidt med nogle modne bær, jordbær, hindbær, lyse kirsebær, en kende animalsk, sød kostald, kamfer, nelliker, kommen og så også noter fra egefadene med vanilje, ristede sesamfrø, tør jord, mælkechokolade, kommen og kakao. Minder i duften vildt meget om lillesøsteren.

Det er smagsmæssigt, at Hainfelder Letten Spätburgunder trækker fra søsteren, for vinen er virkelig blød, cremet og rund, en balanceret og fin frugtsyre, hvor der også kommer lidt peber, sort te, bitterhed, grapefrugt … silkefine tanniner, meget ren frugt, beskeden sødme, virkelig lang, let og syrlig eftersmag. Dejlig. Det bliver 5 store houlbergske fingre med pil op.

Vinen forhandles af Winefly, hvor en flaske koster 150 kr.

Vinanmeldelse 5/7