Tag-arkiv: Barossa Valley

Barossa Valley er en af Australiens ældste og vigtigste vinregioner og én af de 18 vinregioner, som ligger i South Australia.

Barossa Valley ligger omkring 56 kilometer nordøst for Adelaide og har omkring 10.350 hektar vinmarker. Der er lidt over 150 vinproducenter i Barossa Valley og mange stammer i over seks generationer fra de tyske bosættere, der flyttede fra forfølgelse i Preusen og grundlagde vinindustrien i Barossa Valley.

Det er i Barossa Valley, at man finder store og velkendte vinhuse som Penfolds, Peter Lehmann, Orlando Wines, Seppeltsfield, Wolf Blass, Torbreck Vintners, Glaetzer Wines og Yalumba.

Barossa Valley er specielt kendt for deres Shiraz vine, og der er også netop dér, at man finder hovedparten af de ældste vinstokke med gamle marker, der går helt tilbage til 1840’erne.

2005 Greenock Creek, Alices Shiraz, Barossa, Australien

2005 Greenock Creek, Alices Shiraz, Barossa, AustralienI december drak jeg min 2004 Greenock Creek, Alices Shiraz … og nu synes jeg også, at mit byggesjak skulle have lov til at smage Greenock Creek, så jeg havde fundet en 2005 Greenock Creek, Alices Shiraz frem fra køleskabet, og proppet dyret op. Og det er sgu gode sager. Jeg vil ikke skrive en helt masse om huset, for det gjorde jeg i december. Jeg henviser bare til det tidligere indlæg.

Og det var også en vin, som bragte lykke hos de glade gutter. Nogle sammenlignede den med Mollydooker, men alle var enige om, at det var en flot vin. Vinen har da også fået en række høje ratings, bl.a.;

93 points fra Wine Spectator med kommentarerne: “Dense, chewy and distinctive for its chocolate-scented plum and blackberry flavors that linger on the open-textured finish as the tannins seem to lighten up. Has a peppery, minty note on the finish. Best from 2010 through.”

96 points fra Robert Parkers Wine Advocate med kommentarerne: “The 2005 Alice’s Shiraz spent 28 months in seasoned American oak hogsheads. Aromas of smoke, asphalt, meat, game, truffle, and blueberry soar from the glass. On the palate this full-bodied Shiraz is velvety-textured, layered, spicy, and richly fruity. While not quite as riveting as the 2004 edition, it has enough structure to evolve for several years and should drink well through 2025.”

Jeg vil egentlig også, stort set, bare gentage mine smagsnoter fra sidste gang, idet de fleste noter går igen.

I glasset en rigtig mørk fætter. Duften er helt vild intens, der er overmodne bær, svedsker, mynteblade, sød og våd træ … uhmmmmm. Selv efter vinen var drukket af glasset, så sad duften fortsat massivt i glasset, konge!

Smagsmæssigt er vinen dog endnu bedre end duften. Vinen er silkeblød, cremet og intens. Igen loads of mørke bær, blommer, og shiraz peberen er ganske svag, hvilket bestemt klæder vinen. Lidt peber i eftersmagen, som også er pænt lang.

Synes faktisk også, at 2005’eren er lige så god som 2004’eren, men sikke en forskel i forhold til AC/DC vinen når man tænker på, at det er samme druer og samme område.

Købt hos Atomwine til 299 kr. Pris i dag ligger på 400 kr. hos Peter Solberg Vin.

Vinanmeldelse 6/7  

2011 Warburn Estate, AC/DC Back in Black Shiraz, Barossa, Australien

2011 Warburn Estate, AC/DC Back in Black Shiraz, Barossa, AustralienLedsaget til sangen Back in Black fra AC/DC … og speederen i bund … serverede jeg aftenens næste vin, men det altdominerende lydtæppe af hidsige guitarer, fede rifs, Brian Johnsons skingre stemme og de instisterende rockrytmer hjalp ikke byggesjakket til at gætte hverken land eller drue. Men vi har ellers fat i noget så specielt som en Shiraz vin fra den australske super rockgruppe.

AC/DC har solgt over 200 millioner album siden 1973 og nu er de også begyndt at lave vin. I samarbejde med australske Warburn Estate har de lavet en serie vine opkaldt efter bandets største hits, og det er indtil nu blevet til Back in Black Shiraz, Highway to Hell Cabernet Sauvignon, Thunder Struck Chardonna, Hells Bells Sauvignon Blanc og You Shook Me All Night Long Moscato.

Warburn Estate ligger i midten af byen Tharbogang, i området Riverina i New South Wales, en landbrugsregion kendt for stor vinproduktion. Warburn Estate er familieejet, og drives nu af tredje generation af Sergi familien. Familien er af italiensk oprindelse, idet Giuseppe og Maria Sergi emigrerede til Australien i 1952 og efter nogle år startede med at dyrke druer sammen med sønnen Antonio på deres gård på Tharbogang.

Og det er efterhånden blevet til en stor historie, idet Warburn Estate i dag er én af ​​Australiens mest betydningsfulde vinproducenter. Warburn har f.eks. mere end 1.000 hektar vinmarker, en produktionskapacitet på 40.000 tons og tank opbevaring til ikke mindre end 35 millioner liter vin. En del af denne vin er nu labelt med AC/DC … ren rock.

Men lad os nu se, om vinen også rocker. Duftmæssigt masser af peber, jord, mørkerøde bær, krydderier og en lidt karameliseret duft. Ganske okay. Smagsmæssigt måske en anelse skarp, og ellers igen solbær, peber, fornuftige tanniner og en lidt krydret eftersmag. Godkendt, og bestemt en vin, som er ganske habil. Vinen holder.

Selve pladen Back in Black er fra 1980 … og sammenholdt med vinen, så holder musikken altså bare bedre end vinen. Skål og keep on rocking.

Vinen er købt hos Dansk Vinlager til omkring 75 kr. I Danmark fåes vinen bl.a. i Jensen Vinotheque til 119 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7 

2004 Greenock Creek, Alices Shiraz, Barossa, Australien

2004 Greenock Creek, Alices Shiraz, Barossa, AustralienSå blev det min tur til at bidrage med en rødvin. Ja, jeg fik byttet rundt på rækkefølgen af mine vine, så her næsten midt i smagningen fik jeg præsenteret en sand bulderbasse fra Australien.

Det var jo ellers en vin, som skulle komme sidst i smagerækkefølgen, men sådan kan det jo gå. Pokkers med vine indpakket i sølvpapir. Imidlertid fejler vinen bestemt ikke noget, for det er australsk shiraz af bedste skuffe.

Vinhuset hedder Greenock Creek og er grundlagt af Annabelle og Michael Waugh i 1978. I 1990erne blev den verden opmærksom på vingårdens store vine, og siden har man ikke set sig tilbage.

Vingården har i dag absolut kultstatus, og vinene er blandt de mest eftertragtede i hele verden pga. af deres enestående kvalitet og minimale produktion.

Når man tænker på vingårdens nuværende stjernestatus, er det svært at forestille sig, at Michael og Annabelle for bare 20 år siden beskæftigede sig med overvejelser, som f. eks. om man havde råd til at lave hegn om ejendommen, og at de med hjælp fra en lille lånt traktor alene tilplantede en Cabernet vinmark foran deres hus i årene 1988 og 1989.

I 1990 fulgte Seven Acre vinmarken. Her på skrænten måtte man begynde med at fjerne gamle Riesling-stokke, som ikke havde det godt i varmen, og det var først året efter, at man havde råd til at sætte stolper og tråd op til stokkene.

Dengang fik man bistand i vinkælderen af Rockford’s daværende winemaker Chris Ringland, som lærte fra sig og inspirerede Waugh-familien.

I 1994 var der råd til at købe en lille ejendom på Roennfeldt Road med enestående vinmarker med 70-100 år gamle bush-vines af både Grenache og Shiraz, som gennem tålmodig og kærlig pleje blev genoplivet og bragt i produktion igen.

Samtidig erstattede man abrikostræerne på skrænten mod nordøst med Shiraz-stokke, som siden har givet druerne til den nu velkendte Apricot Block.

På Roennfeldt Road blev der desuden bygget et nyt winery. Hermed kunne produktionen af vinene ske på selve ejendommen gennem en meget simpel og minimalistisk vinifikation.

Gæring og maceration sker med minimal køling i små 150 cm dybe åbne cementtanke og efterfølges af en traditionel kurvepresning. Dernæst lagres vinene hovedsageligt i brugte hogsheads. Kun Roennfeldt Road Shiraz lagres i ny amerikanske fade, mens Alices, Apricot Block og Seven Acre Shiraz får lov at udvikle sig i brugte amerikanske fade.

Slutteligt anvendes brugt fransk eg til lagringen af Roennfeldt Road, Cabernet Sauvignon, Creek Block Shiraz og Cornerstone Grenache.

Stilen i vinene fra Greenock Creek er let at beskrive: De er enormt koncentrerede og righoldige i deres frugt og struktur. Deres største force er dog, at de hvert år formår at afspejle, hvilken vinmark de er vokset op i, selvom de er blandt Barossas mest kraftfulde fortolkninger, og disse udprægede terroirudtryk er blandt de reneste i hele Barossa.

I glasset en rigtig mørk fætter. Duften er helt vild intens, der er overmodne bær, svedsker, sød og våd træ … uhmmmmm. Selv efter vinen var drukket af glasset, så sad duften fortsat massivt i glasset, konge!

Smagsmæssigt er vinen dog endnu bedre end duften. Vinen er silkeblød, cremet og intens. Igen loads of mørke bær, blommer, og shiraz peberen er ganske svag, hvilket bestemt klæder vinen.

Eftersmagen også pænt lang, og jeg synes faktisk, at denne vin er bedre end den Penfolds Grange, som jeg smagte tidligere på året. Det er fortsat voldsomt, men det er sgu også elegant. Eller “meganice”, som Sidney Lee ville have sagt. I øvrigt har Parker også givet denne vin 98 point i årgang 2004.

Hvem medbragte vinen: Ulrik

Købt hos Atomwine til 299 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

2008 Kalleske, Pirathon Shiraz, Barossa Valley, Australien

2008 Kalleske, Pirathon Shiraz, Barossa Valley, AustralienWeekendens sidste vin blev en australier fra den dygtige Troy Kalleske.

Kalleskes vingård stammer helt tilbage fra 1853 og Troy er da også 7. generation på vingården. Den første vinmark blev tilplantet i 1875, og denne mark, opkaldt efter Troys forfader “Johann Georg Shiraz” er i dag stadig aktiv og selvfølgelig husets ældste vinmark. Vingården ejer i dag omkring 50 hektar vinmarker, hvor gennemsnitsalderen er på mere end 50 år. Disse gamle vinstokke i forskellige parceller har igennem mange år leveret nogle af de bedste druer til Penfolds og gør det stadigvæk.

Efter de seneste års serie af strålende vine må har vingården i 2010 endnu et es i ærmet. I 2008 udløb kontrakterne for hele tre store blokke af gamle Shiraz stokke, som de sidste mange år har været selvskrevne til Penfolds flagskib “Grange”. Druerne fra disse marker vinificerer Kalleske nu til vinen “Eduard” Shiraz, der har premiere i 2008 årgangen.

Troy overtog vingården i 2002 og siden overtagelsen har Kalleske allerede etableret sig som en strålende stjerne i Barossa. Han lægger ikke skjul på, at hans mål er at lave vine, der karakterfyldt udtrykker de terroirs, de stammer fra.

Driften af Kalleske’s vinmarker styres af Troy’s far John. Kalleske anses for den måske førende økologiske drueproducent i Australien: Der arbejdes helt økologisk uden brug af kunstgødning, herbicider og pesticider, hvilket sikrer, at hver vinmarks karakter ene og alene bestemmes af den naturlige biologi og flora, der hersker i den. Årsagen til denne filosofi er, at man ønsker at dyrke druer, der ikke er præget af kunstige aromaer, men videregiver vinmarkens beskaffenhed, mineralitet og mikroklima. Samtidig er håndarbejde obligatorisk igennem hele året og under høsten.

Denne naturtankegang gælder også i vinkælderen. Troy Kalleske ønsker på bedste vis at guide druerne ned i flasken. Vinene skal være autentiske og gengive druernes naturlige karakter samt afspejle de vinmarker, de stammer fra. Derfor bruges kun helt traditionelle redskaber som kurvepresse og åbne gæringsfade. Vinene spontangæres i vid udstrækning med naturlige gærstammer, ligesom man er meget tilbageholdende med brugen af nye fade, da Troy ikke ønsker at ødelægge druernes rene smag med egetræ. De første års succes har nu tilladt, at også Troy Kalleske’s bror, Tony Kalleske, har kunnet indtræde i firmaet, ligesom man har kunnet investere i opførelsen af et nyt hus til lagring af fade. Dermed kan Troy Kalleske udelukkende fokusere på at lave de bedst mulige vine under mere ideelle forhold.

Udover vine, lavet på druer fra Kalleske’s egen gård, har Troy Kalleske i de sidste par år arbejdet på et andet projekt. “Pirathon” er græsk for “top” og oversættes ellers med spir eller tårn. Vinen laves af Kalleske, men med druerne fra forskellige marker i den nordvestlige del af Barossa, som Troy Kalleske mener er den bedste region for australsk Shiraz, og hvis navne ringer som domkirkeklokker hos Barossa-kendere: Bretherick, De Fazio, Elson, Kalleske, Materne, Milhinch, Pfeiffer, Wendt og Westlake.

Lad os se næmere på vinen. Duftmæssigt er der solbær, peber, lakrids, lidt mentol. Smagsmæssigt fortsat tons af de mørke frugter, igen peber, men meget blød for en australsk Shirazzzz, og det er måske det, der gør vinen mere omgængelig end mange andre af samme vine fra “down under”. Der er også lidt toast og sødhed i smagen. Et super glas vin … men også en vin, der gerne må få herre-meget luft inden du skal nyde den. Bemærkede i hvert fald, at vinen blev blødere og blødere efterhånden som aftenen skred frem.

Købt hos Atomwine til 125 kr., men i dag ligger prisen på 149 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

2006 Ben Glaetzer, Amon-Ra Shiraz, Barossa Valley, Australien

2006 Ben Glaetzer, Amon-Ra Shiraz, Barossa Valley, AustralienNæste vin havde jeg medbragt for at lave en lille battle imod Velvet Glove, og det er en vin, som jeg tidligere har smagt … dog ikke i ædruelig tilstand, hvorfor jeg havde glædet mig til at smage vinen igen. Det er den berømte Amon-Ra fra australske Ben Glaetzer.

Ben Glaetzer blev bogstavelig talt født til at være vinmager. Hans far er Colin Glaetzer, Barossa Valleys ”grand old man”. Når Bens legekammerater omdelte aviser eller slog græsplænen for at få deres lommepenge, gik den unge Glaetzer til hånde i faderens vingård. I en alder af 14 år kunne han reelt arbejde som fuldbefaren vinmager, selvom han ifølge de australske myndigheder ikke måtte smage på vinen, før han fyldte 18 år.

Ben Glaetzer er den australier, som har scoret flest anmeldelser over 95 point i Robert Parkers vinmagasin, The Wine Advocate. Opskriften på hans succes er ganske simpel; Høst et begrænset udbytte fra exceptionelt gamle vinstokke (op til 120 år), som vokser på de bedste marker. Ved at vinificere vinene meget nænsomt, bevarer Ben vinenes elegance og friskhed, også selvom de er kolossalt koncentrerede.

Ben er involveret i tre vinprojekter: Han er medejer af Heartland Winery, som fremstiller ”value-for-money” vine på druer fra forskellige distrikter i South Australia. Han er også medejer af Mitolo Wines, hvor han laver ufattelig intense vine på druer fra McLaren Vale og Barossa Valley. Sidst men ikke mindst leder han Glaetzer Winery, hvor han fremelsker en række vine, der regnes for referencepunkter i Barossa Valley.

Amon-Ra er Ben Glaetzers topvin, og tillige en af verdens bedste Syrah/Shiraz-vine. Vinen laves på druer fra det eksklusive Ebenezer-distrikt i Barossa Valley, og er lagret 15 måneder på 100% nye fade af fransk og amerikansk eg.  Mine noter fra aftenen siger; igen en vin sort som kul. Duften er meget udpræget engelsk lakrids, sød tobak og generelt sødme, der er blåbær og solbær og det hele er meget intens.

Smagen er kæmpestor, og en ordentlig mundfuld af sødme, mørke overmodne bær … en meget ren smag af frugt. Der er også peber, vanilje, lidt eg og igen er smagen meget cremet og fløjlsblød. Eksplosiv, ren rå power, men pakket ind med elegance og struktur. Flot vin, som Parker i øvrigt også tidligere har giver 97+ point.

Købt i Randers Vinhus, og prisen i dag ligger omkring 699 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

2007 Langmeil Winery, Blacksmith Cabernet Sauvignon, Barossa Valley, Australien

2007 Langmeil Winery, Blacksmith Cabernet Sauvignon, Barossa Valley, AustralienNogle gange støder man ind i en ting, et menneske, en film, et stykke musik, et sted eller andet, som bare bringer minder tilbage fra en svunden tid.

Lidt lige som, når man efter 25 år mødes med gamle skolekammerater … eller hører det gamle Søren Kragh Jacobsen nummer “Hjertesafari” fra filmen “Vil du se min smukke navle … !” Arrrggghhhhhh.

Langmeil var en vin, som jeg bare elskede, da jeg for alvor begyndte at interessere mig for vin. Cortes de Cima Incognita, Flor de Pingus og Langmeil Shiraz var nok de 3 vine, som jeg bedst husker gjorde et dybt indtryk på mig, da jeg var en ung, ukyndig grønskolling i vinens verden.

I dag er billedet nok meget anderledes, og interessen for vin kan vel nærmest betegnes som en lang dannelsesrejse, hvor erfaring, viden, oplevelser, stemninger, sanseindtryk og meget mere langsomt kommes i rygsækken … og hvor målet for rejsen langsomt bliver mere og mere tydelig.

Nogle siger, at der er mange veje til sandheden, og at én af dem hedder Bourgogne. Det kan jeg endnu ikke sige, selvom jeg bestemt synes at vinene fra netop Bourgogne er noget af det bedste, som vinverdenen kan tilbyde. Men, men … der er jo fabelagtige vinoplevelser at hente mange steder i den store verden.

Langmeil er ikke en vin, som jeg i dag selv vil købe … nok lidt fordi jeg føler, at jeg er kommet så meget længere på min rejse, og måske gerne vil huske vinen fra “dengang” som værende et god oplevelse, vel vidende at jeg højst sandsynligt vil blive skuffet, som jeg ofte bliver over disse voldsomme powerbasse Shiraz’er fra down under.

Minderne fra den første kæreste er bare gode minder, og det vil jo være synd at ødelægge disse ved at “taget proppen op af flasken” og opdage, at mindet var bedre end selve oplevelsen.

Nu er det imidlertid ikke en Shiraz, som er stillet på bordet, men derimod en Blacksmith Cabernet Sauvignon, og det hjælper selvfølgelig lidt på tingene, men vinen kan netop ikke undgå at give mig den der følelse fra en svunden tid, en gammel kæreste eller ens første bil (VW boble – sort selvfølgelig).

Nå, men lidt om vinen, som er opkaldt efter en tysk smed, Christian Auricht, der som 36-årig i 1838 emigrerede fra Øst-og Centraleuropa (Schlesien) til Australien for at undslippe religiøs forfølgelse, og købte den jord, hvorpå Langmeil Winery i dag ligger.

Smeden plantede sin første hektar vinstokke på ejendommen i 1843, sorten var Shiraz, og disse gamle vinstokke producerer den dag i dag stadig frugt og menes at være nogle af verdens ældste vinstokke.

Efter en omtumlet tilværelse og perioder helt uden produktion, så blev vingården købt i 1996 af tre lokale bønder, hvis familier havde boet i Barossa Valley i flere generationer: Richard Lindner, Carl Lindner og Chris Bitter. De restaurerede de gamle bygninger samt vinmarkederne. Som en hyldest til de tidlige pionerer, kaldte de vingården Langmeil, efter den oprindelige landsby.

Den smed er en rigtig sort smed i glasset. Kraftbasse. Duften er også enorm med kirsebær … masser, tobak, blæk, byanter (af den gamle slags). Meget overvældende.

Smagsmæssigt er der også saft og kraft, igen tonsvis af kirsebær, fylde, power, sødme fra faglagringen … måske lidt for sød, kan nemt blive lidt for marmeladeagtigt, selvom det faktisk – til min store overraskelse – smager ganske godt. Det er bestemt knapt så voldsomt som gården almindelige Shiraz’er. Thumbs up … ren pagehår og vaskeægte pubertetsfilmsklassiker.

Købt hos Jysk Vin for 144 kr., mens årgang 2008 i øjeblikket er på bud til 95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7   

2003 Penfolds, Grange, Barossa, Australien

2003 Penfolds, Grange, Barossa, AustralienSom kom aftenens højdepunkt, som mange af os havde ventet spændt … og en smule nervøst på, nemlig smagningen af den legendariske og ikon-agtige Grange.

Om denne vin har den amerikanske vinguru Robert Parker sagt: Granges har overtaget Bordeaux’s Petrus stilling, som verdens mest eksotiske og koncentrerede vin. Grange demonstrerer mulighederne i South Australia. Skabt i 1951 af den legendariske winemaker Max Schubert, der opkaldte vinen efter den hytte, som doktor Christopher Rawson Penfold byggede til sin familie på Magill Estate i 1845.

Jeg vil ikke trætte med en masse mer’ historie, men gå direkte til vinen. Igen en meget mørk vin i glasset. Duften er klar peber og mørke bær. Den er måske – i forhold til forventningen – en smule anonym i næsen.

Smagen er til gengæld voldsomt fyldig, men på en langt mere elegant måde end de øvrige Penfolds shiraz’er. Der er tæthed, fad og tanniner. Det er cremet og fylder munden massivt og smager rigtigt godt. Den virker stadig en smule ung … for en 2003 … og dermed også lidt utilgængelig. Jeg havde måske forventet mere af en vin til denne pris, selvom man bestemt kan smage, at der er vin, som er rigtigt godt lavet.

Prisen er 2.705 kr. – og havde jeg sådanne penge til vin, så brugte jeg dem nu nok anderledes.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2008 Penfolds, Bin 707 Cabernet Sauvignon, Barossa, Australien

2008 Penfolds, Bin 707 Cabernet Sauvignon, Barossa, AustralienKvalitetsmæssigt lidt af et hop denne gang til den legendariske Bin 707.

Bin 707 Cabernet Sauvignon blev Penfolds første kommercielle udgivelse af en enkeltmarks Cabernet baseret vin. I dag kan Bin 707 med rette betragtes som Australiens vigtigste Cabernet.

Man kan måske endda kalde den en Grange-søster, blot på Cabernet Sauvignon. Vinfremstillingen og barriquemodningen af Bin 707 er da også næsten identisk med Grange.

Vinen anses som Australiens bedste Cabernet vin, og er det pejlemærke, som andre producenter i landet ”down under” forsøger at nå, og flere har sågar nævnt, at vinen lader sig sidestille med Bordeaux’s 1. cru’er.

I glasset en mørk, flot vin. Ikke kulsort som Bin 2. Duften er langt mere behagelig, men fornemmer rankhed, syre, grønne toner og flere lag dukker op. Smagen er rigtig dejlig, og der er tanniner. Den er fortsat en kraftig fætter, men hestekræfterne er tøjlet flot. Lannnnnnngggggg eftersmag, meget frugtsmag og det mærkes også, at vinen fortsat føles meget ung. Bestemt en vin, som kan gemmes mange år. En massiv, men meget elegant vin.

Prisen er 904 kr. hos Vinspecialisten.

En vin, som jeg gerne vil anbefale, at man prøver.

Vinanmeldelse 5/7 

2008 Penfolds, Bin 2 Shiraz/Mourvedre, Barossa, Australien

2008 Penfolds, Bin 2 Shiraz/Mourvedre, Barossa, AustralienFra Bin 28 til Bin 2. I 2’eren er der nu tilført shiraz’en lidt mourvedre. I 1950’erne begyndte Penfolds sideløbende at eksperimentere med mourvedre, og resultatet var så positivt, at man i 1954 fremstillede en Bin 158 Mourvèdre. Druen blev efterfølgende brugt som “hjælpedrue”, hvilket også var tilfældet i Bin 2, da den blev lanceret i 1960.

Bin 2 blev taget af markedet i 1970, da Australien røg ind i sit store hvidvinsboom, men reintroduceret i 1980’erne: Modtagelsen var dog lidt blandet, så de sidste flasker af 1980 og 1981 årgangene blev forsøgt afsat i England. Her fandt vinen dog hurtigt et marked, og det var på baggrund af dette salg, at man valgte at opretholde produktionen.

Druerne til Bin 2 Shiraz/ Mourvèdre hentes i dag helt bevidst fra de lidt varmere områder som McLaren Vale, Langhorn Creek, Clare Valley og Barossa Valley.

I glasset en næsten totalt sort vin. Duften er sherry, portvin, lidt “mulle” og indelukket. Smagen er fed, svedsker, portvin og peber. Nok knap så kradsbørstig som Bin 28, men fortsat en voldsom sag, som kræver sin mand.

Prisen er 155 kr. for denne vin i Vinspecialisten.

Vinanmeldelse 4/7  

2008 Penfolds, Bin 28 Kalimna Shiraz, Barossa, Australien

2008 Penfolds, Bin 28 Kalimna Shiraz, Barossa, AustralienPenfolds er i dag er et af Australiens største og mest kendte vinerier. I dag fremstiller huset ikke mindre end 1,4 mio. kasser vin om året.

Kort fortalt blev Penfolds grundlagt af Christopher Penfolds i 1844, da han – efter at være emigreret til Australien – opslog sin lægepraksis i Adelaide i Sydaustralien. Christopher Penfolds var en varm fortaler for vinens helbredende virkning og startede derfor – som så mange andre australske læger – en hjemmeproduktion af hedvin, der blev ordineret som medicin i hans praksis.

Vinproduktionen voksede sig efterhånden større end hans lægepraksis, og til sidst blev det til et regulært vineri med fokus på produktionen af brandy og hedvine, der trods det varme klima var yderst populære på daværende tidspunkt i Australien.

Penfolds-vineriet forblev succesfyldt i familiens eje, og efterhånden som hjemmemarkedet i 1940’erne og 1950’erne begyndte at efterspørge bordvine frem for hedvine, omlagde man langsomt produktionen til den nye trend.

Penfolds chief winemaker, Max Schubert, blev sendt på en studietur til Bordeaux, hvor han via sine besøg på slottene blev inspireret til at tage de franske teknikker med sig hjem for at implementere dem i det daglige arbejde hos Penfolds.  Dette skulle vise sig at lede til skabelsen af Grange – den mest præmierede rødvin i australsk vinhistorie.

Men som ved alle gode eventyr skulle man grueligt meget igennem før den endelige succes: Vinen blev i første omgang latterliggjort af omverden, så ledelsen forbød i 1957 Max at fremstille vinen, der blev anset for useriøs. Der skulle gå hele 10 år efter lanceringen, før Grange officielt var tilbage i Penfolds sortiment og blev anerkendt som det mesterværk, det reelt var.

Udviklingen af Penfolds Bin-serien startede på samme tid, som Max blev bedt om at stoppe produktionen af Grange. Den første vin var Bin 28 Kalimna, som netop er anden rødvin denne aften.  Dengang blev Bin 28 Kalimna udelukkende høstet på den 290 ha store Kalimna vinmark, men i dag hentes der ligeledes frugt fra vinmarker i Langhorn Creek og McLaren Valley.

Max benyttede lige fra starten mange af de samme teknikker fra Grange-produktionen til Bin-vinene, som f.eks. gæring på åbne fade og efterfølgende lagringi 12 måneder på delvist nye amerikanske egetræsfade.

Selv om man siden har valgt at hente druer fra andre vinmarker end Kalimna, har man stort set bibeholdt måden at vinificere på.  Bin 28 Kalimna er kendt for sin legendariske evne til at lagre, og den kan stærkt anbefales at ligge i mindst 4-5 år, før den nydes.

I glasset en meget mørk vin. Duften er svedsker, saddelfedt, læder, solbær og lakrids. Smagen meget kraftig, krydderier, alkohol, chokolade. Det bliver aldrig min ynglingsvin, dertil er vinen simpelthen “for meget”. Fin vin, men rigtigt meget shirazzzzz, og meget sol og alkohol.

Prisen ligger på 175 kr. for vinen.

Vinanmeldelse 3/7