Først vin nytårsaften … brugt som “velkomstvin” var denne  Kabinett Riesling fra Mosel, endda i en flot 1,5 liter flaske … en gave fra min gode ven Gert. Vinen er fra producenten Joh. Jos. Prüm i byen Bernkastel-Wehlen ved Mosel, og dette vinhus har i mere end hundrede år været anerkendt, som en af Mosels – og dermed en af Tysklands absolutte top-producenter.

Vinhuset er etableret i 1911 og drives i dag af Dr. Manfred & Dr. Katharina Prüm. Familien besidder i alt 14 hektar vinmarker fordelt på så fornemme parceller som f.eks. Wehlener Sonnenuhr og Graacher Himmelreich.

Disse marker er for Mosel, hvad de bedste marker i Chassagne-Montrachet er for Bourgogne. Hos Joh. Jos. Prüm er det dog ikke Chardonnay druen, der er i højsædet, men derimod verdens mest versatile druesort: Riesling.

Ingen anden drue er i stand til, at frembringe såvel tørre og søde vine i verdensklasse. Når disse vine er bedst kan det hos forbrugeren udvikle sig til et livslangt kærlighedsforhold – navnlig hvis vinene kommer fra en top-producent som her.

Joh. Jos. Prüms vinene har udvist en enestående evne til at ældes som Sophia Loren. De kan nydes unge, men har et langt liv foran sig. Produktion er dog ganske begrænset, og den globale efterspørgsel enorm.

Lad os kigge nærmere på vinen. Flot og saftig duft, der er søde æbler, lemon eller citrus, lidt mineralitet og en smule krydderi.

Smagsmæssigt masser af sødme, æbler, pærer, fersken. Hmmmm, rigtig lækker vin … specielt hvis man er til søde vine, da det jo er en kabinett. Jeg er vild med den, og som velkomstglas er den formiddabel. Yammy.

Fås hos Theis Vine, og der koster den 199,95 kr. … vel at mærke for 75 cl.

Vinanmeldelse 5/7 

Torsdag – hjemme fra Vesterhavet – da selv suset fra Vesterhavet råbte til min dårlige samvittighed … “haven derhjemme, haven derhjemme”.

Og det var ikke unden grund, for de mange dage med regnvejr havde gjort, at haven trængte til en ordentlig omgang.

Så hele torsdag fra 8-morgen er gået med 5 km hæk, nedklipning af samtlige buske, utallige ture til genbrugspladsen og titusinder andre små haveprojekter. Klap mig bare på ryggen.

Træt og ondt i armene … så trænger man til en rigtig tørstslukker. Efter at have drukket 3 liter vand, så fandt jeg også denne 2010 Weingut Knebel, Winninger Hamm Riesling Kabinett, og hvorfor ikke også kaste sig over denne?

Kabinett hører til den laveste klasse af de bedste tyske prædikatsvine. Kravene til modningsgrad afhænger af druesort og modningsgrad, men ligger mellem 67 og 82 grader Oechsle. Det typisk klassiske vine, der kombinerer høj kvalitet med god frugt og en sødem, der gør dem meget letdrikkelige. Lige noget for en hårdtarbejdende havemand.

Vi er i Mosel, nærmere bestemt byen Winningen, hvot vi finder nogle af de stejleste marker i Mosel, anlagt på små, ekstremt hældende terrasser. Disse ældgamle terrasser styrter ofte sammen og må genopbygges, en ekstremt arbejdsom metode hvor alt foregår pr. håndkraft.

Weingut Knebe har eksisteret som vingård siden 1642, og ejes/drives i dag alene af Beate Knebel, da hendes mand Reinhard døde i 2004. Reinhards navn fremgår dog fortsat på vinene fra Knebel, og Beate har i stedet fået hjælp i kælderen af én af Tysklands mest anerkendte vinkonsulenter, Gernot Kollmann.

Sønnen Mathias Knebel er dog under uddannelse til ønolog, og hjælper ligeledes på gården ind imellem. Vingården er ikke stor, og der ejes i dag alene 7 hektar efter tilkøb af topparceller på markerne Röttgen, Uhlen og Bruckstück.

Derudover køber Knebel druer hos naboer til brug for deres basisvin. Druesammensætningen på markerne er 97% Riesling og 3% Weissburgunder. Der produceres ialt 45.000 flasker årligt.

I glasset er vinen meget gylden, langt mere gul i farven end normalt, nærmest Chardonnay-farvet. Duften er meget svag petroleum … anes kun meget svagt. Til gengæld er der fedme, eksplosiv duft af fersken, abrikos, lidt vanilje og …. kalk? Der er i hvert fald en eller anden form for mineralitet også.

Smagen er … lad os få det frem med det samme … sød. Ikke uudholdelig sød, og der er også lidt mineralitet. Masser af frugt. På andendagen … hvor vinen har fået lidt luft, er den faktisk markant bedre, så det må være et godt råd til denne vin, giv den rigeligt med luft … hvilket en svedig havemand normalt ikke kan vente på.

Heldigvis var jeg nok så træt af alle haveanstrengelserne, at jeg ikke fik drukket vinen … og dermed kan skrive om oplevelsen her dagen efter.

Købt i Tyskland – pris på 13,90€

Vinanmeldelse 4/7   

Sidder og kigger på en fabelagtigt himmel … det er første dag af min sidste ferieuge, og jeg har i løbet af dagen slidt med at samle ny Ikea reol og få kørt den gamle på genbrugspladsen. Børnene er gået til ro, og freden har sænket sig, så der er tid til at skrive lidt om aftenens vin, en rigtig dejlig økologisk Riesling fra Mosel.

Weingut Clemens Busch … og ikke at forglemme hans hustru Rita … driver deres vingård på en gammel herrregård i kommunen Pünderich i Mosel.

De etablerede deres vingård i 1986 og har i dag fået sønnen Florian med i produktionen. Siden starten har familien arbejdet i henhold til kriterierne for økologisk vindyrkning, og hele produktionen er i dag 100% økologisk.

Den gamle herregård ligger på bredden af Mosel med udsigt over den største af vinmarkerne Pündericher Marienburg på den modsatte bred. Derudover ejes markederne;  Rothenpfad, Fahrlay, Falkenlay og  Felsterrasse.

Fælles for alle vinmarkerne er, at de er beliggende på meget stejle skråninger, og med forskellig jordtyper. Nogle af markerne er faktisk så stejle, at vinstokkene hvert år rammes af sten fra klippevæggen, hvorfor arbejdet i marken også er forbundet med en vis risiko.

Den forskelligartede terroir giuver fx vine med præg fra “vom roten Schiefer” eller som denne “vom grauen Schiefer”, hvor druerne kommer fra vinmarken Pündericher Marienburg. Lad os se, hvad det lysegrå skiffer har givet til denne spændende Riesling. Duftmæssigt en svag anelse petroleum, der er lidt flæsk, lidt fedme, men også stor mineralitet. Dufter meget, meget behageligt.

Smagen er varme, syrlige æbler, pærer, lidt blomstereng, men fortsat med stor syre og mineralitet, som bare hænger i ganen i lang tid. Også en smule sødme, ikke så meget, men nok til at sikre en god balance. En fin, fin Riesling.

Købt i Tyskland, pris på 12,90 €

Vinanmeldelse 5/7  

Tirsdag bød bl.a. på denne riesling fra Weingut Max Ferd. Richter i Mosel,  ikke langt fra byen Mülheim. Vinmager … odder Weingut, som man siger dernede, er Dr. Dirk Max Ferd. Richter, som er 9. generation i familievirksomheden, som har eksisteret siden 1680.

Som for mange andre i området er Riesling “husets specialitet”. Ikke mindre end 92% af Max Ferd. Richters 15 hektar vinmarker er beplantet med Riesling, og den årlige produktion ligger på ca. 11.500 kasser.

Vinen udsender dufte af fersken, abrikos og en smule af den klassiske petroleum, men også en hel del sødme. Smagen også masser af fersken og honning, men igen en meget stor sødme, og faktisk … efter min ydmyge smag … alt for meget sødme.

Det smager godt, men vinen bliver pga. sødmen måske en anelse for kvalm, og da den jo er købt som en “trocken” vin og ikke en auslese eller andet, så er det en synd med den alt for søde smag. Jeg mangler lidt syre i vinen til at give et modspil. Øv.

Vinen fås hos Vinspecialisten, og koster 105 kr. Jeg ville vælge en anden riesling.

Vinanmeldelse 2,5/7 

Lige et par glas vin efter arbejde … vores gamle tirsdags-tradition gennem mange herrens år. Første glas en riesling fra Mosel … fra Joh. Jos. Christoffel Erben, som ligger i den lille landsby Ürzig, kendt verden over for vinmarken Ürziger Würzgarten – ophavsstedet for nogle af Tysklands absolut største vine.

Vingården Joh. Jos. Christoffel Erben har gennem de sidste 400 år været ejet af Christoffel Erben-familien, men da den seneste generation, Hans Leo og dennes hustru Hilde, ramte pensionsalderen uden nogen umiddelbare arving til at overtage vingården, valgte ægteparret at indlede et samarbejde med Robert Eymal.

De er fortsat ejere af Weingut Joh. Jos. Christoffel Erben og de 4 ha tilhørende vinmarker, men Robert har overtaget ansvaret for såvel vinmarken som vinkælderen, samtidig med at han står for distributionen af vingårdens vine.

Christoffel Erben har parceller på de to vinmarker, Erden Treppchen og Ürzig Würzgarten, og det er fra den sidstnævnte vinmark, at man høster druerne til denne vin.

Ürzig Würtgarten er kendetegnet ved en rødbrun skiferholdig jord, der tilfører vinen en elegant, men stadig meget krydret karakter. Vinmarken ligger på det midterste stykke af en af Mosels stejleste skråninger, som visse steder har en hældning på op til 70%.

Dette dramatiske landskab giver vinstokkene flere fordele: Dels en perfekt soleksponering, da det midterste stykke af den sydvendte skråning fungerer som en solfælde. Dels en god beskyttelse af vinstokkene mod frostskader, da frosten falder fra toppen af skråningen og nedefter for til sidst at lægge sig i dalbunden.

Men til selve vinen. En duft af dejlig riesling. Der er en smule petroleum, hyld og æbler. Smagen lidt af samme skuffe med æbler, sten/mineralitet, god syre og sødme balance. Fint og frisk glas vin. Sødmen bliver ikke for meget, og en medium fylde.

Pris 105 kr. hos Vinspecialisten, og en god vin, som jeg gerne anbefaler.

Vinanmeldelse 4/7